Kailan maghiwa ng cauliflower

Ang kalidad at dami ng pag-aani ng cauliflower ay nakasalalay hindi lamang sa pagsunod sa mga pangunahing kaalaman ng teknolohiyang pang-agrikultura, kundi pati na rin sa koleksyon nito alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ang pananim ay madaling kapitan ng labis na paglaki, kaya ang mga nagtatanim ng gulay ay kinakailangan upang matukoy nang tama ang oras ng pagkahinog ng mga ulo ng repolyo. Ang panahong ito ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan.

Kailan magpuputol ng cauliflower sa labas

Upang hindi magkamali sa oras ng pag-aani ng cauliflower, hindi ka maaaring tumuon lamang sa oras ng taon. Una sa lahat, sinusubaybayan nila ang pagkahinog, sinusuri ang bawat ulo ng repolyo. Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkahinog, ang gulay ay pinutol at iniimbak.

Hitsura ng nabuo at hinog na cauliflower:

• gatas na ulo;
• may texture at siksik sa pagpindot;
• diameter mula 10 hanggang 20 cm, na nakasalalay sa mga katangian ng varietal;
• pinakamababang timbang 300 g, maximum - 1.5 kg.

Hindi ka makapaghintay na lumaki ang repolyo. Ito ay hahantong sa sobrang pagkahinog.

Mahalaga! Kung ang cauliflower ay tinutubuan, ang lasa nito ay lumalala at ito ay nagiging dilaw.lila at namamaga, nawawala ang mga sustansya. Ang ganitong mga specimen ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Sa anong buwan

Kailan Mag-aani ng Cauliflower:

1. Sa mga unang varieties, ang mga inflorescence ay nabuo 2-3 buwan pagkatapos lumitaw ang mga shoots. Ang ganitong mga ulo ay ani sa katapusan ng Hunyo - ang unang sampung araw ng Hulyo.
2. Sa gitna-huli, ang pagbuo ay tumatagal ng 100-150 araw. Ang tamang oras para sa kanila ay Hulyo - unang bahagi ng Agosto.
3. Ang mga late-ripening varieties ay mahinog sa loob ng 5 buwan o higit pa. Ang ganitong mga ulo ng repolyo ay pinutol sa katapusan ng Agosto at Setyembre. Ang mga varieties na ito ay ang pinakamadaling palaguin.

Sa anong temperatura ang pag-aani

Para sa pag-aani, pumili ng walang ulap at tuyong panahon. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin ay +15…+20°C. Ang pinakamababang pinahihintulutang pamantayan ay +8°C. Sa mas mababang mga rate, isang kritikal na sitwasyon ang lalabas para sa sapilitang pagkolekta.

Kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ay mas mababa sa +15°C, ang paglaki ng repolyo ay bumagal o ganap na humihinto. Sa ganitong mga kaso, ang pag-unlad ng gulay ay sinusubaybayan sa loob ng 3 araw. Kung sa panahong ito ay walang pagtaas sa masa, at ang mga inflorescence ay higit sa 10 cm, pagkatapos ay pinutol sila.

Ang umaga at gabi ay hindi angkop para sa trabaho, dahil ang condensation ay maipon sa mga dahon. Nagsisimula ang paglilinis sa tanghali at magtatapos sa bandang 19:00. Huwag putulin ang repolyo sa panahon ng malakas na pag-ulan o kaagad pagkatapos ng ulan. Ito ay magiging puno ng tubig, mawawalan ng lasa at hindi makakaligtas sa pangmatagalang imbakan.

Pag-aani ng cauliflower mula sa hardin

Mga panuntunan sa koleksyon:

1. Ang mature na cauliflower ay hindi dapat iwan sa halaman. Dahil ang kahandaan ng bawat ispesimen para sa pagputol ay iba, ang mga kama ay siniyasat tuwing 2-3 araw. Kapag hindi posible na anihin ang pananim, ang mga ulo ay natatakpan mula sa araw. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na pabagalin ang pagkahinog.
2. 2 linggo bago magsimula ang pag-aani, ang mga plantings ay sprayed na may isang paghahanda laban sa mga peste. Kadalasan ay nagtatago sila sa mga siwang ng mga inflorescences at sa ilalim ng mga dahon.
3. Ang isang kutsilyo sa kusina na may matalim at mabigat na talim ay perpekto para sa trabaho. Gumagamit din sila ng isang maliit na palakol, ngunit hindi nila laging nagagawang putulin ang tangkay sa kinakailangang haba. Ang mga pruning gunting ay hindi kanais-nais - gumawa sila ng masyadong hindi pantay na mga pagbawas na hindi gumagaling nang maayos.
4. Ang mga guwantes na tela ay inilalagay sa iyong mga kamay. Bawasan nila ang panganib na masira ang gulay gamit ang iyong mga kuko.

Algoritmo ng paglilinis

Mga panuntunan para sa pag-aani ng cauliflower sa bukas na lupa:

• kumuha ng 5-6 dahon;
• ang isang hiwa sa tangkay ay ginawa 3-5 cm sa ibaba ng ulo;
• ang mga tuktok ng mga dahon ay pinaikli sa antas ng mga inflorescence;
• Ang ani ay agad na inilipat sa isang malinis, madilim at malamig na lugar.

Hindi maaaring ilagay sa hubad na lupa. Upang mangolekta ng repolyo, maghanda ng malalawak na mga kahon, mga rack nang maaga, o kumalat ng pelikula sa ilalim ng canopy. Ang repolyo na naiwan sa araw ay malalanta sa loob ng ilang oras.

Imbakan ng ani

Ang mga inflorescences ay maingat na pinagsunod-sunod at itinapon. Mga katangian ng angkop na mga inflorescence:

• katamtamang maluwag;
• walang sira;
• walang mabulok, mantsa o itim na batik;
• Ang mga dahon ay berde, walang dilaw.

Ang mga sobrang hinog na ulo ay agad na kinakain.

Paano mag-imbak ng sariwa

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatiling sariwa ang cauliflower:

1. Sa isang refrigerator. Ang mga dahon at tangkay ay tinanggal mula sa mga ulo at nakabalot sa isang bag o pelikula nang mahigpit upang hindi dumaan ang hangin. Ilagay sa kompartimento ng gulay. Sa ganitong paraan, ang cauliflower ay nakaimbak nang hindi nagbabago nang higit sa 2 linggo.
2. Sa balcony na may salamin. Ang mga kahoy na kahon ay insulated na may foam plastic. Ang mga ulo ay nililinis, nakabalot sa papel o pelikula at inilagay sa mga inihandang lalagyan.
3. Paraan imbakan sa basement ay may ilang mga pagpipilian:
   • Ang repolyo ay inilalagay sa karton, kahoy o plastik na mga kahon, na natatakpan ng pelikula o playwud. Pana-panahon, ang takip ay tinanggal upang matuyo ito mula sa paghalay. Sa halumigmig hanggang sa 95% at temperatura mula 0 hanggang -2°C, ang pananim ay nakaimbak ng mga 2 buwan.
   • Ang mga tangkay ay nalinis ng mga dahon, nakabalot ng lubid at nakatali sa mga beam sa kisame.

Ang paraan ng pagkahinog ay ginagamit kapag nangongolekta ng hindi masyadong mature na mga ulo sa taglagas, kapag hindi na posible na iwanan ang mga ito sa hardin:

1. Maghanda ng mga kahon na may lupa.
2. Ang repolyo ay natubigan at hinukay na may mga ugat at isang bukol ng lupa.
3. Inilipat sila sa basement at inilibing sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
4. Ang lupa ay natatakpan hanggang sa mga dahon.

Sa isang halumigmig na 70-90% at isang temperatura sa itaas +15°C, ang ripening ay nangyayari sa 20-25 araw, sa +8°C sa 40, kung +5°C, pagkatapos ay ang oras ay tatagal ng 50-60 araw.

Mahalaga! Minsan sa isang linggo sinusuri ang kondisyon ng mga gulay. Ang mga ulo ng repolyo na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira ay itinatapon.

Paano mag-freeze nang tama

Ang pagyeyelo ay magpapanatili ng cauliflower sa loob ng isang taon:

1. Ang mga ulo ay hugasan at nahahati sa maliliit na bahagi.
2. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto.
3. Alisin at isawsaw sa malamig na tubig na may yelo.
4. Ilagay sa mga patag na lalagyan o tray upang hindi magkadikit ang mga piraso.
5. Ilagay sa freezer.
6. Kapag ang mga ulo ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa mga bag at ibalik ang mga ito sa lamig.

Ang repolyo na ito ay inihanda nang walang unang lasaw.

Natuyo

Ang buhay ng istante ng pinatuyong repolyo ay 60 araw. Para dito:

1. Ang mga inflorescences, na pinaghihiwalay sa mga bahagi, ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya.
2. Painitin ang oven sa +60°C, ilagay ang baking sheet na may inihandang gulay sa loob ng 12-15 minuto.
3. Pagkatapos ng paglamig, ipamahagi sa mga lalagyan ng plastik o salamin na may mga takip.

Mag-imbak sa refrigerator, basement, pantry.

Canning

Para sa canning Ang mga perpektong hilaw na materyales na walang mantsa at pare-parehong puting kulay ang angkop. Lahat mga blangko mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Marinated cauliflower pickles na may peppers at carrots

Mga produkto bawat 1 litro na garapon:

• kuliplor - 200 g;
• karot - 100 g;
• pulang kampanilya paminta - 150 g;
• tubig - 400 ML;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• natural na suka 6% - 70 ml.

Paghahanda:

1. Ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescence. I-chop ang mga karot, alisan ng balat ang mga paminta at gupitin sa mga parisukat.
2. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ilipat sa isang garapon.
3. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo at agad na ibuhos ang mga atsara.
4. Magdagdag ng suka at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa +120°C.
5. Pagkatapos, ang mga garapon ay tinatakan at tinatakpan ng mainit na kumot sa loob ng 10-12 oras.

Cauliflower na may beets

Mga sangkap para sa 700 g ng tapos na produkto:

• beets - 0.5 mga PC .;
• kuliplor - 0.5 kg;
• bawang - 1 clove;
• buto ng dill - 1 pakurot;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• tubig - 0.5 l;
• asin, asukal - 1 tbsp. l.;
• suka 9% - 1.5 tsp.

Paghahanda:

1. Ang repolyo ay nahahati sa maliliit na piraso, ang mga beets ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang dill, bay leaf at bawang ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan.
3. Ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa random na pagkakasunud-sunod at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos matuyo, ilagay muli sa apoy, magdagdag ng asin at asukal.
5. Ang suka ay idinagdag sa pinakuluang marinade at ibinuhos muli sa garapon.
6. Agad na i-seal gamit ang mga takip.

Korean Cauliflower

Kakailanganin mong:

• karot - 3 mga PC .;
• repolyo - 1 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• allspice - 3 mga gisantes;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• Korean carrot spices - 1 pakete;
• langis ng gulay - 100 ML;
• asukal - 80 g;
• asin - 50 g;
• suka 9% - 80 ml.

Paghahanda:

1. Ang repolyo ay pinutol at pinutol sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto.
2. Pagkatapos ay ilabas ito gamit ang isang slotted na kutsara at palamig ito.
3. Ang mga karot ay gadgad sa manipis na mga piraso.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon sa mga layer, bahagyang siksik.
5. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal.
6. Idagdag ang pampalasa mula sa pakete at ang natitirang mga pampalasa.
7. Magluto ng 3 minuto, alisin sa init at magdagdag ng suka at mantika.
8. Ang pag-atsara ay ibinubuhos sa mga nakabalot na garapon. I-sterilize sa loob ng 20 minuto sa oven, pagkatapos ay i-roll up ang pinakuluang lids.

Konklusyon

Kapag nag-aani ng cauliflower, ang isa ay ginagabayan ng panahon ng pagkahinog ng iba't, pati na rin ang pagkahinog ng bawat ulo. Kung itago mo ito sa hardin nang masyadong mahaba, bababa ang kalidad ng lasa at pagpapanatili ng kalidad. Ang repolyo ay pinuputol sa tuyong panahon sa hapon.Naka-imbak sariwa, frozen, tuyo at de-latang.