Ano ang rutabaga, paano ito lumalaki, para saan ito kapaki-pakinabang at saan ito ginagamit?

Ang Rutabaga ay isang biennial na halaman mula sa pamilya ng repolyo na mayroong forage at nutritional value. Ang Rutabaga ay madalas na tinatawag na fodder beet, na sa panimula ay mali, dahil ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga halaman at nabibilang sa iba't ibang pamilya.

Rutabaga - kung ano ito, kung ano ang hitsura at kung saan ito ginagamit, larawan ng halaman - basahin ang tungkol sa lahat sa aming materyal.

Anong klaseng gulay ito

Ang Rutabaga ay isang halaman na may spherical root crop na nagbubunga ng mataas na ani sa mabuhangin at mabuhangin na mga lupa. Ito ay isa sa mga pangunahing table root vegetables sa Sweden, Germany, at Finland.

Ano ang hitsura ng halaman at prutas?

Sa unang taon ng paglilinang, ang rutabaga ay isang root crop na may rosette ng mga dahon. Sa ikalawang taon, ang mga namumulaklak na mga shoots at buto ay bubuo.

Ang mga ugat na gulay ay may bilog, cylindrical o hugis-itlog na hugis, depende sa iba't. Ang pulp ay dilaw na may iba't ibang kulay o puti. Ang kulay ng balat na nakausli sa ibabaw ng lupa ay kulay abo-berde o lila. Ang underground na bahagi ay pininturahan ng dilaw.

Ang tangkay ay matangkad at tuwid. Ang mas mababang mga dahon ay hugis lira, na may hiwa. Ang mga dahon sa tangkay ay buo, umuupo.

Ang istraktura ng inflorescence ay may hugis ng isang brush na may maliit na ginintuang-dilaw na mga bulaklak, katangian ng mga cruciferous na halaman.

Sa ikalawang taon ng paglaki, ang rutabaga ay naghihinog ng madilim na kayumangging spherical na buto na may diameter na mga 1.8 mm, na nakapaloob sa isang multi-seeded pod na 5-10 cm ang haba.

Mga katangian

Ang mga biological na katangian ay ibinibigay sa talahanayan.

Tinubuang-bayan at kasaysayan ng kultura ng gulay

Ayon sa ilang mga siyentipiko, ang rutabaga ay nagmula sa Mediterranean, kung saan ito ay nakuha sa pamamagitan ng natural o sadyang pagtawid ng repolyo at singkamas.

Gayunpaman, anumang mga katotohanan sa nakasulat na mga mapagkukunan bago magsimula XVII walang siglo. Noong 1620 lamang inilarawan ng Swiss botanist na si Caspar Baugin ang isang halamang tulad ng rutabaga na matatagpuan sa ligaw na flora ng Sweden.

Ayon sa isa pang teorya, ang rutabaga ay unang nilinang sa Siberia, kung saan ito nagmula sa mga bansa sa Hilagang Europa. Ang opinyon na ito ay sinusuportahan ng iba't ibang pangalan ng rutabaga sa mga rehiyon ng Russia: brucla, bruchka, gruhva, zemlyanukha at iba pa.

Ito ay kawili-wili:

Anong mga bitamina ang nasa labanos at paano ito mabuti para sa kalusugan?

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na beets para sa taglamig sa mga garapon.

Paano at saan ito lumalaki

Ang kultura ay popular sa mga bansang Scandinavian, Germany, at Sweden. Sa ating bansa, ang rutabaga ay pinalitan ng patatas, bagaman sa Tsarist Russia ang produksyon ng root crop ay hanggang sa 300 libong tonelada bawat taon.

Ang mga rehiyon na may malamig na tag-araw ay pinaka-kanais-nais para sa paglaki ng rutabaga.

Teknolohiyang pang-agrikultura

Hindi mahirap palaguin ang isang gulay sa iyong sariling balangkas, alam ang mga nuances ng teknolohiyang pang-agrikultura ng root crop.

Paghahanda ng lupa

Ang acidic at neutral na mga lupa na may pH na 5.5-7.0 ay angkop para sa rutabaga.Ang lupa ay dapat na maluwag at masustansiya.

Sanggunian. Ang loam, sandy loam, at cultivated peat ay angkop para sa pagtatanim ng rutabaga.

Mahalaga ang mahusay na paagusan: hindi inirerekomenda na magtanim ng mga gulay sa mga lugar na may mataas na tubig sa lupa.

Simula sa taglagas, ang mga kama ay dapat na maingat na hinukay at inilapat ang mga phosphorus-potassium fertilizers at organikong bagay.

Mga nauna

Masarap sa pakiramdam ang gulay sa mga kama kung saan dati tumubo ang mga pipino, munggo, zucchini, kamatis, paminta, at patatas.

Hindi ka dapat magtanim ng rutabaga pagkatapos ng repolyo, labanos, labanos, malunggay, at singkamas.

Paghahasik ng mga buto

Ang mga buto ay inihasik sa bukas na lupa sa unang bahagi ng Mayo hanggang sa lalim na humigit-kumulang 2.5 cm, 45-50 cm ang natitira sa pagitan ng mga hilera.

Ang pagnipis ng mga sprouts ay isinasagawa sa yugto ng dalawang tunay na dahon, na nag-iiwan ng distansya sa pagitan ng mga bushes na 4-5 cm.Pagkatapos ng paglitaw ng apat na dahon, ang mga plantings ay muling drilled upang ang tungkol sa 15 cm ay nananatili sa pagitan ng mga halaman.

Isinasagawa din ang paraan ng pagpupula ng rutabaga. Ang mga buto ay inihasik sa lalim na 1.5 cm sa mga naunang inihandang lalagyan na may lupa. Ang mga punla ay handa nang ilipat sa isang permanenteng lugar kapag lumitaw ang ikatlong tunay na dahon.

Pag-aalis ng damo at pag-loosening

Sa panahon ng panahon kakailanganin mong paluwagin ang lupa ng 4-5 beses lamang. Ang pamamaraang ito ay pinagsama sa pag-alis ng mga damo. Ang paglilinang ng lupa ay isinasagawa sa lalim na 4-8 cm.

Pagdidilig

Ang Rutabaga ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig: humigit-kumulang 10 litro bawat 1 sq. m. Ang ganitong malakas na pagtutubig ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 3-5 sa panahon ng tag-araw, ang natitirang oras ay nagdidilig sila batay sa kondisyon ng mga halaman.

Pagpapakain

Ang unang pagpapabunga ay isinasagawa dalawang linggo pagkatapos ng paglitaw o pagtatanim ng mga punla. Ang mga pataba ay inilapat sa pangalawang pagkakataon sa simula ng pagbuo ng mga pananim na ugat.

Ang mga kumplikadong mineral na pataba ay ginagamit para sa pagproseso. Ang Rutabaga ay nangangailangan ng potasa, posporus, boron.

Mga peste at sakit

Ang Rutabaga ay nailalarawan ng parehong mga sakit at peste tulad ng repolyo, labanos, at singkamas.

Ang gulay ay madaling kapitan sa nadama na sakit, mosaic, vascular bacteriosis, at blackleg.

Kabilang sa mga mapanganib na peste ang mga slug, surot, aphids, flea beetle, at langaw ng repolyo.

Kung kinakailangan, ang mga kemikal ay ginagamit upang gamutin ang mga peste, depende sa uri ng parasito o sakit.

Para sa pag-iwas, kinakailangan na obserbahan ang pag-ikot ng pananim, gamutin ang mga buto bago itanim, magsagawa ng napapanahong pag-weeding, at alisin ang lahat ng mga labi ng halaman mula sa mga kama.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang mga pananim na ugat ay inaani 3-4 na buwan pagkatapos itanim ang mga punla. Para sa pangmatagalang imbakan, ang rutabaga ay inaani ilang sandali bago ang unang hamog na nagyelo.

Sa isang tala. Ang mga ugat na gulay na may makapal na lateral shoots ay itinatapon; mayroon silang magaspang, walang lasa na pulp.

Ang mga dahon ay pinutol mula sa mga gulay na kinuha mula sa lupa sa pinakadulo at inilatag upang matuyo sa isang madilim na lugar. Ang ani ay naka-imbak sa hindi pinainit na mga silid o cellar.

Mga uri ng Rutabaga

Mayroong dalawang uri ng rutabaga:

• talahanayan - na may dilaw na malambot, makatas na pulp at isang kaaya-ayang aftertaste;
• aft - may mas matibay at magaspang na istraktura.

Ang mga sumusunod na uri ng talahanayan ay pinaka-in demand sa mga grower ng gulay:

1. Krasnoselskaya. Ang pagbuo ng mga pananim na ugat ay nangyayari 90-120 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga sprout. Ang mga prutas ay flat-round sa hugis na may pinong matamis na pulp. Timbang mula 300 hanggang 600 g.
2. Novgorodskaya. Ang pag-aani ay inaani 120 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang pulp ay dilaw, siksik at makatas. Ang bigat ng root crop ay halos 400 g.
3. Pagmamahal sa bata. Umabot sa teknikal na pagkahinog 90-120 araw pagkatapos itanim sa lupa. Ang ugat na gulay ay bilog sa hugis, tumitimbang ng 350-400 g. Ang lasa ay napakahusay, ang gulay ay makatas at matamis.Produktibo mula 6 hanggang 6.5 kg bawat 1 sq. m.
4. Vereiskaya. Ito ay tumatagal ng 85-90 araw mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani. Ang prutas ay flat-rounded, na may pinong at makatas na istraktura. Mababa ang pagiging produktibo: hanggang 4 kg bawat 1 sq. m.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Rutabaga ay matagal nang itinuturing na isang produkto na nagpapalakas sa immune system at nagpapanumbalik ng sigla.

Ang pagkain ng mga gulay ay may positibong epekto sa katawan:

• ang mga toxin ay inalis;
• ang mga proseso ng metabolic ay pinabilis;
• ang mga daluyan ng dugo ay pinalakas;
• normalize ang presyon ng dugo;
• bumababa ang antas ng kolesterol;
• nagpapalakas ng buto at dental tissue;
• Ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue ay pinabilis.

Ang Rutabaga ay may banayad na diuretic at laxative effect.

Komposisyon at nutritional value

Ang Rutabaga ay mayaman sa B bitamina, naglalaman ng bitamina E, K, PP, lycopene, beta-carotene, at unsaturated fatty acids.

Ang 100 g ng gulay ay naglalaman ng 30 mg ng bitamina C, na isang katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao.

Ang produkto ay naglalaman ng mga mineral: potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal.

Nutrient content bawat 100 g ng nakakain na bahagi:

• protina - 1.2 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 7.7 g.

Ang pagkain ng 300 g ng gulay ay sumasaklaw sa 30% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa dietary fiber.

Aplikasyon

Salamat sa masaganang komposisyon ng bitamina at mineral at hindi pangkaraniwang lasa, ang rutabaga ay ginagamit kapwa sa pagluluto at sa katutubong gamot.

Sa pagluluto

Ang hilaw na ugat na gulay ay matamis, makatas at mabango.

Kapag pinakuluan, ito ay kahawig ng patatas, kaya maaari itong palitan sa mga salad at side dish. Ang inihurnong rutabaga ay isang malusog at masarap na delicacy.

Ang Rutabaga ay kinakain ng sariwa, pinakuluan, nilaga, at ginagamit sa paggawa ng juice. Sa pagdaragdag ng mga gulay, ang mga pancake at cutlet ay pinirito, inihanda ang mga lugaw, sopas, at pie fillings.

Ang Rutabaga ay sumasama sa iba pang mga gulay, lalo na sa patatas at repolyo. Anuman ang paraan ng pagluluto, ito ay nagsisilbing isang mahusay na low-calorie side dish para sa mga pagkaing karne at isda.

Sa katutubong gamot at cosmetology

Ang Rutabaga juice at durog na sapal ay ginagamit sa mga katutubong gamot at kosmetiko na produkto.

Ang lugaw na hinaluan ng pulot sa isang 2:1 ratio ay nagpapagaan ng sipon at acute respiratory viral infections. Kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng produkto bago kumain na may maraming tubig.

Malumanay na nilulutas ang problema ng paninigas ng dumi sa pamamagitan ng pagkain ng 100-150 g ng inihurnong rutabaga bawat ibang araw.

Ang mga compress na ginawa mula sa grated root pulp ay makakatulong na makayanan ang mga menor de edad na paso, purulent rashes at pinsala sa balat.

Para sa acne, inirerekumenda na punasan ang iyong mukha ng rutabaga juice sa gabi.

Upang moisturize ang tuyong balat, mag-apply ng mask ng pureed vegetable pulp at isang pantay na halaga ng sour cream sa loob ng 15 minuto 2-3 beses sa isang linggo.

Basahin din:

Hindi pangkaraniwang at napaka-masarap na mga recipe ng rutabaga mula sa mga bihasang maybahay.

Suriin ang pinakamahusay na mga varieties ng labanos para sa bukas na lupa at greenhouses.

Anong mga bitamina ang nasa labanos at paano ito mabuti para sa kalusugan?

Mga recipe ng Rutabaga

Ang mga pagkaing Rutabaga ay simple, kahit na ang isang baguhang maybahay ay maaaring maghanda nito. Ang mga pampagana, salad, una at pangalawang kurso, at mga dessert ay inihanda na may mga gulay.

Rutabaga salad na may karot

Grate ang medium-sized na rutabaga, pakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay banlawan kaagad ng malamig na tubig. Pigain ang kahalumigmigan at ihalo sa isang gadgad na malaking karot. Magdagdag ng isang dakot ng mga pasas at durog na mga walnut. Timplahan ng kulay-gatas at mga damo.

Pure ng gulay na sopas

Upang ihanda ang sopas, bilang karagdagan sa rutabaga, kakailanganin mo ng repolyo, karot, zucchini, patatas, at mga sibuyas. Ang mga gulay ay hinuhugasan, binalatan, pinutol, at niluluto hanggang malambot.

Pagkatapos, kasama ang sabaw, sila ay durog sa isang blender. Ihain na tinimplahan ng asin, paminta at tinadtad na damo.

Rutabaga na pinalamanan ng mga kabute

Ang maliliit na ugat na gulay ay pinakuluan sa loob ng 1.5-2 oras. Maingat na alisin ang pulp, na iniiwan ang mga dingding na 8-10 mm ang kapal. Ang mga paghahanda ay puno ng mga mushroom na pinirito ng mga sibuyas at rutabaga pulp, at ang mga gadgad na karot ay idinagdag kung ninanais.

Ilagay ang mga bahagi sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng tubig at kumulo para sa mga 15 minuto, mahigpit na isara ang takip.

Pudding ng Rutabaga

Mga sangkap para sa dalawang servings: rutabaga - 75 g, mga aprikot - 50 g, cottage cheese - 50 g, isang puti ng itlog, gatas - 30 g, mantikilya - 10 g, asukal - 10 g, semolina - 10 g, kulay-gatas - 30 g .

Ang rutabaga ay pinutol sa mga piraso at nilaga ng mantikilya at gatas hanggang malambot. Magdagdag ng cereal, asukal at babad na tinadtad na mga aprikot sa nagresultang masa. Ang masa ay lubusan na halo-halong at pinalamig. Magdagdag ng mashed cottage cheese at whipped egg whites at ihalo. Ilagay sa isang greased mold at i-bake hanggang sa mag-golden brown. Hinahain kasama ng kulay-gatas.

Contraindications

Sa kabila ng napakalaking benepisyo, mayroong isang bilang ng mga contraindications sa pag-ubos ng mga gulay:

• pagpalala ng mga sakit sa gastrointestinal (kabag, colitis, peptic ulcer);
• diabetes;
• utot;
• pagbubuntis at pagpapasuso.

Hindi inirerekomenda na ubusin ang rutabaga para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Konklusyon

Ang Rutabaga ay isang hindi nararapat na nakalimutang ugat na gulay na madaling lumaki sa iyong hardin. Ang mga side dish at sopas ay inihanda mula sa gulay. Sa pagdaragdag ng rutabaga, ang mga cutlet ay pinirito at ang pagpuno para sa mga pie ay ginawa. Ang produkto ay maaaring maging isang malusog at mababang-calorie na kapalit para sa patatas.

Sa mga recipe ng tradisyonal na gamot, ang pulp ay ginagamit upang mapawi ang sipon at paninigas ng dumi. Ang juice ay isang mahusay na natural na lunas para sa acne.Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na palaguin ang kahanga-hangang ugat na gulay na ito at maranasan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.