Mga tampok ng pag-iimbak ng mga karot sa mga bag sa ilalim ng lupa sa taglamig
Ang mga karot ay ginagamit para sa pagluluto halos araw-araw, kaya sinisikap ng mga maybahay na panatilihing sariwa ang mga ito para sa taglamig. Depende sa rehiyon, ang pagkakaroon ng isang cellar, basement o iba pang lugar, piliin ang naaangkop na opsyon para sa pag-iingat ng mga gulay. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin nang detalyado ang tungkol sa pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga karot sa mga bag sa ilalim ng lupa para sa taglamig.
Mga tampok ng pag-iimbak ng mga karot sa cellar sa taglamig
Cellar at ang basement ay ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mga karot sa taglamig. Dito maaaring iimbak ang gulay sa loob ng 6 hanggang 12 buwan. Upang mapanatili ang pagiging bago at juiciness, mapanatili ang temperatura na 0 hanggang +3°C at isang halumigmig na 90-95%.
Ang mga gulay ay iniimbak sa cellar sa maraming paraan:
- sa sawdust - pinipigilan ng sawdust ang mga karot na matuyo at sa parehong oras ay nag-aalis ng labis na kahalumigmigan;
- sa buhangin - ang buhangin ay dapat na tuyo at malinis, ang mga karot ay inilatag sa mga hilera at ibinuhos;
- sa mga kahoy na kahon nang maramihan - hindi hihigit sa 2-3 m ang taas;
- sa mga balat ng sibuyas - ang mga balat ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at pinipigilan ang paglaganap ng mga mikroorganismo at nabubulok;
- sa mga plastic bag - isang maginhawang paraan para sa panandaliang imbakan.
Ang temperatura ng silid ay hindi dapat magbago nang malaki. Kung kinakailangan, disimpektahin ang cellar na may dayap o tansong sulpate.
Posible bang mag-imbak sa mga plastic bag, vacuum bag, cellophane bag sa ilalim ng lupa sa taglamig?
Ang isang pagpipilian ay ang panatilihin ang mga ugat na gulay sa mga plastic bag at plastic bag.. Ang buhay ng istante ng mga karot sa ganitong paraan ay 4-5 na buwan.
Upang mapanatili ang ani sa malalaking bag, ang mga pananim na ugat ay madalas na siniyasat at ang mga nasirang specimen ay inaalis.. Mag-imbak sa maliliit na bahagi hanggang sa 3 kg sa mga plastic bag. At sa mga vacuum bag, ang mga gulay ay tatagal lamang ng 2-3 linggo, dahil dahil sa kakulangan ng hangin ay mabilis silang masisira. Ang vacuum ay ginagamit lamang para sa pagyeyelo ng mga gulay.
Maaari ba itong maiimbak kasama ng mga beets?
Ang mga karot ay nakaimbak sa anumang iba pang mga ugat na gulay, kabilang ang mga beets. Una, ang isang layer ng mga karot ay inilalagay sa bag, pagkatapos ay mga beets. Ang kanilang mga kondisyon sa imbakan ay pareho.
Ang mga karot, hindi katulad ng mga beets, ay hindi pinahihintulutan ang kalapitan sa mga patatas at mabilis na nagsisimulang kumupas.
Pansin! Ang mga ugat na gulay ay nakaimbak hangga't maaari mula sa mga mansanas, na naglalabas ng ethylene kapag hinog, na humahantong sa pagkasira ng mga karot at beets.
Mga kalamangan at kahinaan ng pag-iimbak sa mga cellophane bag, plastic o vacuum bag
Ang mga pakinabang ng naturang imbakan:
- maaaring maimbak sa mga bahagi at kunin mula sa cellar nang paisa-isa;
- pagiging simple ng pamamaraan ng imbakan;
- kadalian ng transportasyon - mas madaling dalhin sa mga bag kaysa sa mga kahon.
Mga minus:
- mas mataas na posibilidad ng mabulok;
- ang pangangailangan na patuloy na subaybayan ang temperatura at halumigmig - kapag tumaas ang temperatura, ang "biological sleep" ay nagambala, at ang mga karot ay nagsisimulang umusbong;
- ang pangangailangang lumikha ng mga kondisyon kung saan hindi nabubuo ang condensation.
Paghahanda para sa imbakan
Kapag nagpaplano na panatilihin ang mga ugat na gulay sa cellar, pumili ng mga varieties, na angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang pinakasikat:
Para sa matagumpay na pangmatagalang imbakan ito ay mahalaga napapanahong pag-aani. Ang mga pananim na ugat ay hinuhukay sa temperatura ng hangin na +4°C, dahil humihinto ang paglago sa oras na ito.Sa mga sub-zero na temperatura, maaaring lumitaw ang grey rot.
Bago iimbak, ang mga gulay ay tuyo at pinalamig sa 0°C.. Kung maglalagay ka ng mainit na mga ugat na gulay sa isang malamig na cellar, maaaring kumalat ang mabulok.
Ang malinis, tuyo, walang sira na mga ispesimen ay pinipili para sa imbakan.. Putulin ang mga tuktok, mag-ingat na huwag hawakan ang mga pananim na ugat. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang maliliit na ugat na gulay ay may mas maikling buhay ng istante at unang ginagamit sa pagluluto. Ang mahaba at malalaking ugat na gulay ay mas tumatagal.
Ang mga piling ugat na gulay ay inilalagay sa mga bag. Ang 10 kg na sugar bag, 30 kg na malalaking plastic bag at regular na plastic bag ay angkop. Ang malalaking bag ay pinananatiling bukas upang payagan ang hangin na dumaloy.
Ang mga cellophane bag ay nakatali nang maluwag at ang mga butas ay ginawa sa ilalim ng bag para sa bentilasyon. Ang maliliit na bag ay pinupuno nang maluwag upang payagan ang hangin na umikot.
Sanggunian. Ang mga karot ay gumagawa ng carbon dioxide. Ang kaunti nito ay naipon sa mga bukas na bag, at pinipigilan nito ang paglitaw ng mga sakit. Sa mga saradong bag ay magiging mataas ang konsentrasyon nito, at ang mga karot ay masisira.
Anong mga problema ang maaaring lumitaw sa panahon ng pag-iimbak?
Mga ginang nakatagpo ng gayong mga paghihirap kapag nag-iimbak ng mga ugat na gulay sa mga bag sa ilalim ng lupa:
- Ang hitsura ng labis na kahalumigmigan. Ang problemang ito ay maaaring alisin sa pamamagitan ng paglalagay ng lumot, pahayagan o dayap sa malapit - sila ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
- Ang hitsura ng condensation sa mga bag. Upang maiwasan ito, huwag isara ang mga bag nang mahigpit at gumawa ng mga butas sa kanila. Kung ang condensation ay nabuo, ang mga karot ay pinagbukud-bukod, tuyo at inilalagay sa tuyo, malinis na mga bag.
- Pagbuo ng mabulok. Upang maiwasan ito, ang mga dulo ng karot ay inilubog sa abo kapag iniimbak.
Kapag itinago sa malalaking plastic bag, mahirap makita ang mga nasirang gulay na ugat at alisin ito sa oras.Kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ugat na gulay sa mga bag isang beses sa isang linggo upang masubaybayan ang kanilang kondisyon.
Konklusyon
Alam ang ilang mga simpleng pamamaraan, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng masarap, sariwang karot para sa buong taglamig. Ang pag-iimbak sa mga plastic bag ay isang simple, kalinisan, at matipid na paraan. Ang pangunahing kawalan nito ay ang medyo maikling buhay ng istante - 4-5 na buwan lamang.