Hindi pangkaraniwang at napaka-masarap na mga recipe ng rutabaga mula sa mga bihasang maybahay

Ang Rutabaga ay isang hindi nararapat na nakalimutang ugat na gulay sa mga araw na ito. Bilang karagdagan sa lasa nito, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang kakaiba ng gulay na ito ay maaari itong kainin sa ganap na anumang anyo: hilaw, pinirito, steamed, pinakuluang, atbp Sa parehong oras, ito ay napakadaling lumaki, kahit na sa Siberia. Ang materyal na ito ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto at mga tip para sa paghahanda ng rutabaga para sa taglamig.

Tikman ang mga katangian ng rutabaga

Ang lasa ng rutabaga ay isang krus sa pagitan ng singkamas at repolyo. Kapag hilaw o inihurnong, ang rutabaga ay mabango, makatas at matamis. Pagkatapos magluto, nawawala ang ilang tamis nito at nagiging parang patatas.

Payo. Upang matiyak na ang ugat na gulay ay nawawalan ng kaunting lasa at aroma hangga't maaari, lutuin ito sa balat nito.

Anuman ang paraan ng pagluluto, napupunta ito nang maayos sa anumang uri ng repolyo, patatas, karne, isda, gatas, keso, pulot, mani at mansanas.

Ano ang lutuin mula sa rutabaga nang mabilis at masarap

Ang mga simpleng recipe na may rutabaga ay magpapabago sa iyong diyeta at gagawin itong mas malusog at mas malusog.

Rutabaga na may baboy at patatas

Nakabubusog at malusog na mainit na ulam. Budburan ng perehil bago ihain. Ang mga sibuyas ay maaaring idagdag nang kaunti nang mas maaga - 3-5 minuto bago ang iba pang mga gulay. Pagkatapos ito ay magiging ganap na malambot.

Mga sangkap:

• 500 g ng baboy;
• 750 g rutabaga;
• 500 g patatas;
• 2 sibuyas;
• 5 ugat ng kintsay;
• 1 dahon ng bay;
• 1 tsp. halaman ng madyoram;
• 0.5 tsp. caraway;
• 1 tbsp. l. harina;
• asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso.Ilagay sa kumukulong tubig na may bay leaf at lutuin hanggang kalahating luto ang baboy.
2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay.
3. Gupitin ang rutabaga, patatas at sibuyas sa maliliit na cubes. Idagdag sa karne.
4. Ibuhos ang mga pampalasa sa kawali.
5. Lutuin hanggang malambot ang patatas at rutabaga.
6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng harina na lasaw sa malamig na tubig.

Rutabaga na pinalamanan ng kanin at tinadtad na karne

Ang recipe ay para sa dalawa. Angkop para sa isang holiday table, dahil ang ulam ay mukhang maganda.

Mga sangkap:

• 300 g rutabaga (2 piraso, bawat 150 g);
• 50 g tinadtad na karne;
• 40 g ng bigas;
• 1/2 itlog;
• 70 g cream;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga bunga ng rutabaga sa kanilang mga balat hanggang sa kalahating luto. Maingat na putulin ang tuktok at alisin ang core.
2. Sa oras na ito, pakuluan ang kanin na may asin.
3. Banayad na iprito ang tinadtad na karne.
4. Paghaluin ang itlog, tinadtad na karne at kanin sa isang mangkok. Asin at punuin ang mga ugat na gulay sa halo na ito.
5. Ilagay sa maliit na kasirola para hindi mahulog. Takpan ng mga cut top
6. Ibuhos ang tubig at magluto ng 30-40 minuto.
7. Ibuhos ang cream bago ihain.

Salad na may mga mani at mansanas

Banayad na bitamina salad. Perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap:

• 1 rutabaga;
• 2 mansanas;
• 1-2 tbsp. l. peeled at tinadtad na mga walnuts;
• 1 tbsp. l. natural na yogurt na walang mga additives o kulay-gatas;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan, alisan ng balat at gadgad ang rutabaga.
2. Pakuluan ng inasnan na tubig na kumukulo, alisan ng tubig sa isang colander.
3. Balatan ang mga mansanas at alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso.
4. Paghaluin ang mansanas, rutabaga at mani.
5. Itaas na may yogurt.

Matamis na rutabaga na may pulot at mani

Maging ang mga bata ay magugustuhan ang matamis at malusog na dessert na ito. Para sa pinakamataas na benepisyo, ipinapayong gumamit ng natural na pulot.

Mga sangkap:

• 700 g rutabaga;
• 130 g honey;
• 3-4 tbsp. l. durog na mga walnut;
• 50 g mantikilya.

Paghahanda:

1. Hugasan ang rutabaga, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ilagay sa isang kasirola at pakuluan sa kaunting tubig hanggang kalahating luto.
3. Magdagdag ng pulot at kumulo hanggang sa ganap na maluto.
4. Sa oras na ito, iprito ang mga mani sa mantika.
5. Budburan ang ulam sa kanila bago ihain.

Inihurnong rutabaga na may itlog at keso

Ang recipe ay para sa isang tao. Kung gusto mong pakainin ang buong pamilya, i-multiply ang dami ng lahat ng sangkap sa bilang ng tao.

Mga sangkap:

• 1 rutabaga;
• 2 itlog;
• 50 g keso;
• 0.5 tbsp. gatas;
• 2 tbsp. l. mantikilya.

Paghahanda:

1. Balatan ang rutabaga at gupitin sa hiwa.
2. Magprito nang bahagya sa mantikilya.
3. Magaspang gadgad ang keso.
4. Paghaluin ang mga itlog, gatas at keso sa isang mangkok. Talunin ang lahat.
5. Ilagay ang rutabaga sa isang baking dish.
6. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa ibabaw nito.
7. Maghurno ng 40-50 minuto.

Sinigang na Rutaberry

Ito ay isang recipe mula sa Estonian cuisine. Sa Estonian ito ay tinatawag na "Kaalikapuder".

Mga sangkap:

• 2 rutabaga;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1.5 tbsp. gatas;
• 1 tbsp. l. harina;
• 1 tbsp. l. mantika;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Balatan at i-chop ang ugat na gulay.
2. Pakuluan ang mga piraso sa tubig at katas, unti-unting magdagdag ng harina.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika. Idagdag sa katas.
4. Ibuhos ang gatas sa lahat, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan.
5. Magluto sa mababang kapangyarihan para sa 7-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Rutabaga na sopas

Creamy na sopas na may malasutla na texture at hindi pangkaraniwang lasa. Inihanda na may sabaw ng manok.

Mga sangkap:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g mga sibuyas;
• 100 g mantikilya;
• 160 g karot;
• 100 g tangkay ng kintsay;
• 80 g sariwang sambong;
• 400 ML mabigat na cream;
• 1.2 litro ng sabaw ng manok;
• 50 g harina;
• 40 g buto ng kalabasa;
• 2 g paprika;
• 240 g Cheddar cheese;
• langis ng oliba;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Init ang 50 g mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina dito nang paunti-unti.
2. Ibuhos sa cream, ihalo nang lubusan.
3. Ibuhos ang sabaw ng manok sa pinaghalong.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
5. Sa oras na ito, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay at gupitin sa mga cube.
6. Iprito ang mga ito sa natitirang mantika sa loob ng 10 minuto.
7. Magdagdag ng 40 g ng tinadtad na sambong sa mga gulay. Haluin.
8. Ibuhos ang sabaw sa mga gulay at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang kalahating oras.
9. Iprito ang natitirang sage at pumpkin seeds sa kaunting olive oil.
10. Grate ang keso.
11. Pure ang natapos na sopas, magdagdag ng asin, paminta at paprika. Magdagdag ng keso.
12. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang matunaw ang keso.
13. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Ilagay ang inihaw na buto ng kalabasa sa itaas.

Mga paghahanda ng rutabaga sa taglamig: mga recipe

Upang masiyahan ka sa gulay na ito sa malamig na araw, ito ay naka-kahong. Narito ang tatlong masarap na recipe.

Plain Canned Rutabaga

Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na opsyon.

Mga sangkap:

• 1-2 rutabaga;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• 1 tbsp. l. asin.

Paghahanda:

1. Balatan ang ugat na gulay at gupitin sa mga cube.
2. Ilagay sa isang kasirola na may mantika. Blanch sa loob ng 4 na minuto.
3. Ihanda ang brine sa isang hiwalay na kawali. Upang gawin ito, i-dissolve ang asin sa tubig at pakuluan ng 3-5 minuto. Sa dulo magdagdag ng sitriko acid.
4. Ilagay ang gulay sa inihandang garapon. Ibuhos sa brine.

Adobong rutabaga na may suka at nutmeg

Ang recipe ay magagalak sa iyo sa malamig na taglagas o mga araw ng taglamig at mapupunan ang mga reserbang bitamina ng katawan. Ang mga clove at nutmeg ay ginagawang napaka-maanghang ng ulam.

Mga sangkap:

• 1 malaking rutabaga;
• 1 litro ng tubig;
• 200 g honey;
• 100 ML apple cider vinegar;
• 3 buds ng cloves;
• 1 tsp. lupa nutmeg;
• 50 g asin.

Paghahanda:

1. Balatan ang rutabaga at gupitin sa hiwa.
2. Ilagay sa isang lalagyan na inihanda para sa imbakan.
3. Paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap sa isang kasirola. Magluto hanggang ang pulot ay ganap na matunaw.
4. Palamigin ang solusyon.
5. Ibuhos ito sa ugat na gulay.

Basahin din:

Paano magluto ng masarap at malusog na pumpkin compote.

Paano mag-atsara ng mga pipino at gherkin nang masarap, mabilis at madali: 7 pinakamahusay na mga recipe.

Paano gumawa ng jam mula sa pulp ng pakwan.

Nilagang rutabaga sa mantika para sa taglamig

Maaari kang magluto ng higit pa at maghain ng ilang nilagang para sa hapunan. Dahil sa malaking halaga ng langis, tumataas ang buhay ng istante. Kung hindi mo planong alisin ang workpiece sa loob ng mahabang panahon, maaari mo itong ibuhos nang mas kaunti.

Mga sangkap:

• 2 rutabaga;
• 3 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na zucchini;
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• 0.5 tbsp. mantika;
• mga gulay ng dill;
• asin, asukal sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube.
2. Magprito ng karot at rutabaga sa isang kawali.
3. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini, sibuyas, damo at asukal. Magdagdag ng asin.
4. Paghaluin ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
5. 5 minuto bago matapos, ibuhos ang suka.
6. Hatiin ang nilagang sa mga garapon at i-roll up.

Mga tip sa pagluluto at pag-roll

Upang gawing pinakamasarap ang mga ulam, mahalagang piliin ang tamang pangunahing sangkap – rutabaga. Dapat itong makinis, walang dents. Ang isang prutas na masyadong magaan ang timbang ay maaaring magpahiwatig ng kawalan ng laman sa loob. Samakatuwid, kapag pumipili sa isang tindahan, dapat mong hawakan ito sa iyong mga kamay at pakiramdam ito.

Sa simula at sa dulo ng pangangalaga, kinakailangan upang isterilisado ang mga garapon. Ginagawa ito upang walang mga mikrobyo na natitira sa kanila at ang mga workpiece ay nakaimbak nang mas matagal.

Bago maghanda, ang mga garapon at mga takip ay lubusan na hugasan kasama ang pagdaragdag ng soda. Pagkatapos ay isterilisado sa singaw, sa tubig na kumukulo o sa oven.

Payo. Para sa gayong mga pamamaraan, mas mahusay na bumili ng mga espesyal na mainit na sipit. Ang mga tuwalya at oven mitts ay hindi nagtataglay ng temperatura nang matagal.

Matapos punan ang mga garapon, inilalagay ang mga ito sa isang malaking kasirola o palanggana ng tubig na kumukulo. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto. Upang palamig, baligtarin ang mga ito upang matiyak na ang mga garapon ay ganap na selyado.

Konklusyon

Ang paghahanda ng rutabaga ay hindi mas mahirap kaysa sa paghahanda ng mga singkamas. Ngunit hindi tulad ng singkamas, ang ugat na gulay na ito ay mas matamis at hindi mapait ang lasa. Ang mga pagkaing Rutabaga ay mabango at matamis. Kung hindi mo pa nasubukan ito dati, siguraduhing gawin ito. At ang mga recipe mula sa aming artikulo ay magsasabi sa iyo ng mga tamang kumbinasyon.