Paano maayos na banlawan ang bakwit at kailangan bang gawin ito?

Ang mga cereal dish ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng maraming mga Ruso. Lalo na sikat ang Buckwheat sa ating bansa. Ngunit sa proseso ng pag-iimpake sa mga pabrika, ang iba't ibang mga labi ay madalas na nakapasok sa cereal, kaya ipinapayong hugasan ito bago lutuin. Basahin ang aming artikulo tungkol sa kung paano ito gagawin nang tama.

Bakit banlawan ang bakwit

Ang bakwit ay dapat hugasan bago lutuin. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa anuman ang halaga ng produkto. Kahit na ang mga mamahaling cereal ay kadalasang naglalaman ng mababang kalidad na mga butil at iba't ibang mga labi ng halaman.

Kailangan bang gawin ito?

Hindi ka dapat ganap na umasa sa integridad ng tagagawa, kahit na ang kanyang produkto ay may mataas na kalidad at nagsasabing "malinis" sa packaging. Ang mga mamahaling cereal ay naglalaman din ng junk.

Parehong ang kalusugan ng gastrointestinal tract at ang lasa ng tapos na sinigang, na ibang-iba sa lasa ng hindi nalinis na cereal, ay nakasalalay sa paghuhugas. Kahit na sa bakwit, na inilaan para sa pagkain ng sanggol, ang iba't ibang mga kontaminante ay matatagpuan.

Sa pinakamataas na grado ng cereal, ang pinahihintulutang halaga ng mga labi ng halaman ay 0.3%, sa ikalawang baitang - 0.6%. Upang alisin ang mga contaminants, ang cereal ay lubusan na hugasan.

Saan nanggagaling ang basura?

Anong uri ng mga labi ang maaaring nasa cereal:

1. Maliit na butil ng butil na hindi natatanggal sa panahon ng produksyon. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala sa anumang paraan, ngunit ang lutong bakwit ay hindi magiging madurog.
2. Mga butil sa isang itim na shell. Ito ay isang ordinaryong cereal, ngunit ito ay mahirap iproseso. Ang ganitong mga kernel ay sumisira sa lasa ng tapos na produkto at nakakapinsala sa oral cavity.
3. Buhangin, slag, bukol sa lupa, mga bato. Ang lahat ng ito ay potensyal na mapanganib para sa katawan. May posibilidad na masugatan ng isang tao ang ngipin habang kumakain. Ang nasabing mga labi ay nakukuha sa butil sa panahon ng pag-aani, ngunit hindi ito ganap na naalis sa panahon ng produksyon.
4. Mga labi ng halaman. Kabilang dito ang mga particle ng stems, husks at butil ng iba pang mga pananim, na napupunta rin sa bakwit sa panahon ng pag-aani.

Ang krep ay dapat hugasan bago lutuin. Kung binili ayon sa timbang, ito ay pinagbubukod-bukod sa pamamagitan ng kamay bago lutuin.

Paano maayos na banlawan ang bakwit

Upang alisin ang mga labi sa mga cereal, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Inuuri nila ang mga butil, inaalis ang mga dayuhang inklusyon at mga butil na hindi nababalat. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang malawak na lalagyan, pantay na pamamahagi ng bakwit sa ilalim.
2. Banlawan nang lubusan ng maraming beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Habang naghuhugas, haluin ang cereal sa pamamagitan ng kamay upang walang mananatili sa ilalim ng mga dumi.

Hindi inirerekumenda na gilingin ang mga butil nang labis, dahil masisira sila, na magiging sanhi ng pagdikit ng natapos na lugaw.

Bago magluto

Bago lutuin, ang pinagsunod-sunod na bakwit ay ibinubuhos sa isang malalim na kasirola at inilagay sa ilalim ng malakas na agos ng tubig para sa masusing pagbabanlaw. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit 2-3 beses. Ang pangunahing bagay ay ang tubig ay malinis sa dulo.

Kung pagkatapos ng 2-3 paghuhugas ay marumi pa rin ang tubig, ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Upang mas mabilis na lumutang ang lahat ng mga labi, ang cereal ay malumanay na hinahalo. Pagkatapos nito, simulan ang pagluluto ng sinigang.

Basahin din:

Paano kumain ng bakwit kung mayroon kang type 1 diabetes

Posible bang kumain ng bakwit kung mayroon kang type 2 diabetes?

Bago ang calcination

Kung bago magluto ng bakwit ay nagpasya kang calcinate ito, pagkatapos ay kinakailangan ang pre-rinsing.

Sanggunian. Maraming mga tagagawa ang nagbebenta ng nahugasan at na-calcined na mga cereal, na makabuluhang nakakatipid ng pagsisikap at oras sa paghahanda. Ang lugaw na ginawa mula sa hugasan na bakwit ay may bahagyang naiibang kulay, at kapag pinainit, nakakakuha ito ng mas masarap na lasa.

Upang gawing madali ang pag-calcinate ng hugasan na cereal, ibuhos ito sa isang maliit na halaga sa isang tuyong baking sheet (hanggang sa 1 cm layer). Ang ilang mga maybahay ay unang nag-calcine ng bakwit at pagkatapos ay hugasan ito, ngunit kung ito ay hindi masyadong marumi.

Ang basura ay tinanggal sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang pamamaraan. Una, ang mga butil ay pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses.

Bago iprito

Ang pag-ihaw ay ginagawang mas madurog at hindi gaanong pinakuluan ang bakwit. Ngunit sa kasong ito, ang cereal ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na carbohydrates nito.

Hindi kinakailangang hugasan ang mga butil bago mag-ihaw, ngunit mas gusto pa rin ng karamihan sa mga maybahay na gawin ito upang alisin ang mga hindi gustong dumi, tulad ng buhangin at mga labi ng halaman. Ang pamamaraan ay nagpapahintulot din sa iyo na mapupuksa ang hindi kasiya-siyang aftertaste. Hugasan sa karaniwang paraan, na ginagamit bago lutuin.

Ngunit sa panahon ng paghuhugas, ang cereal ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Kapag ang bakwit ay inilipat sa isang kawali para sa pagprito, ang proseso ay bahagyang nagiging pagluluto. Ito ay magiging sanhi ng mga butil na maging kalahating luto. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay ay hindi naghuhugas ng bakwit bago magprito, ngunit dapat nilang ayusin ito sa pamamagitan ng kamay.

Bago magsibol

Ang sprouted buckwheat ay itinuturing na pinakamalusog. Kung ikukumpara sa bigas, mayroon itong humigit-kumulang 80 beses na mas maraming antioxidant.

Sanggunian. Ang sprouted buckwheat ay tinatawag ding "live grain." Ito ay kapaki-pakinabang para sa nervous system at tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin. I-usbong ang cereal sa isang mainit na lugar sa loob ng 24 na oras.

Proseso ng paghuhugas:

1. Ang berdeng bakwit ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig. Ang lahat ng mga lumulutang na particle ay tinanggal.
2. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa isang lalagyan ng 2 cm na mga layer at puno ng purified water sa loob ng 3 oras.
3. Susunod, ibuhos ito sa isang salaan at hugasan sa ilalim ng malakas na presyon ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos nito, ang berdeng bakwit ay inilipat sa isang lalagyan na inilaan para sa pagtubo, na natatakpan ng mamasa-masa na gasa at isang takip. Mag-iwan ng maliit na puwang para sa air access. Kung lumilitaw ang maliliit na sprouts sa mga butil, nangangahulugan ito na ang bakwit ay handa nang kainin. Ginagamit ito bilang isang side dish o bilang isang sangkap para sa mga salad.

Paano banlawan ang bakwit kung wala kang colander o salaan

Mas gusto ng maraming maybahay na banlawan nang walang colander. Ito ay ginagamit lamang sa huling yugto, kapag ang lahat ng mga labi ay lumutang na, upang mahugasan ito nang mas lubusan.

Ang cereal ay ibinuhos sa isang kawali at puno ng tubig, hinalo upang mapabilis ang proseso. Kapag puno na ang kawali, alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan hanggang sa huminto sa paglutang ang mga labi at maging malinaw ang tubig.

Paano maubos ang tubig

Ang tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng malumanay na pagkiling sa kawali. Sa ganitong paraan, aalisin din ang lahat ng lumulutang na particle. Sa paulit-ulit na paghuhugas, ang tubig ay hindi ganap na pinatuyo.

Sa huling pag-draining, hawakan ang cereal gamit ang iyong kamay upang alisin ang mas maraming tubig hangga't maaari. Kung walang salaan, gumamit ng cheesecloth o pindutin ang takip sa kawali at baligtarin ito nang buo. Ang natitirang tubig ay tatagos sa puwang.

Mga tip at trick

Mga pangunahing tip at rekomendasyon para sa paghuhugas ng bakwit:

1. Hindi ipinapayong durugin nang labis ang cereal sa panahon ng paghuhugas. Sa paraang ito ay sumisipsip ito ng maraming moisture at hindi magiging madurog pagkatapos magluto.
2. Hindi inirerekomenda ng mga maybahay ang paghuhugas sa mainit na tubig. Ang cereal ay bumukol, at ang mga labi ay lumulutang nang hindi maganda.
3. Siguraduhing ayusin ang bakwit sa pamamagitan ng kamay, lalo na kung binili ito ayon sa timbang.

Basahin din:

Paano kumain ng bakwit sa panahon ng pagkalason at maaari ba itong maging sanhi nito?

Calorie content at nutritional value ng pinakuluang bakwit na may gatas

Life hacks para sa Cinderellas: kung paano mabilis na paghiwalayin ang bigas mula sa bakwit

Konklusyon

Bago lutuin, ang bakwit ay dapat hugasan nang lubusan upang maalis ang mga labi at mapabuti ang lasa. Mahalaga rin na paunang pag-uri-uriin ang mga butil upang makita ang mga bato, lalo na kung ang paghuhugas ay hindi binalak dahil sa pag-ihaw.