Pinakamahusay na mga rekomendasyon: kung paano mapanatili ang mga sibuyas sa bahay sa isang apartment

Ang mga sibuyas ay isa sa mga pinakasikat na gulay sa kusina. Gayunpaman, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot, kaya ang mga hardinero, pagkatapos ng pag-aani, ay nagsisikap na mapanatili ang mga suplay hangga't maaari. Maganda ang kulturang ito nakaimbak sa mga cool na cellar, ngunit maaari mo ring iimbak ito sa temperatura ng silid. Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano mag-imbak ng mga sibuyas sa bahay sa isang apartment.

Mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang apartment

Ang lugar upang mag-imbak ng mga sibuyas ay dapat na tuyo at malamig, may magandang bentilasyon at lilim. Ang bawat uri ng sibuyas ay nangangailangan ng sarili nitong mga kondisyon sa imbakan.

Berdeng sibuyas

Ang mas kaunting oras na lumipas sa pagitan ng pag-aani ng sibuyas at paglalagay nito imbakan - mas mabuti. Pumili ng siksik, nababanat na mga balahibo na may waxy coating sa ibabaw. Hindi ka maaaring maghugas ng mga sibuyas. Ang mga balahibo ay tatagal ng pinakamatagal sa refrigerator: 2-3 linggo sa +3...+4°C, 1-2 buwan sa 0°C.

Ang ibabang bahagi ng bungkos ay inilubog sa isang baso ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang ang mga balahibo ay puspos ng kahalumigmigan. I-wrap ang bundle sa isang piraso ng gauze, sa itaas - sa parchment paper at ilagay sa isang plastic bag.

Payo. Maaari kang gumawa ng isang simpleng paghahanda: i-chop ang mga gulay at ihalo sa asin (250 g bawat kg), ilagay ang mga ito sa isang garapon sa mga layer. Buhay ng istante - 4-6 na buwan.

bombilya

Ang mga sibuyas ay mahusay na nakaimbak sa taglamig sa kusina, sa silid, at maging sa balkonahe, na may mababang kahalumigmigan (55%). Pinakamainam na temperatura ng imbakan – 0°C.Ang mga frozen na sibuyas ay iniimbak sa temperatura na –18°C (12-18 buwan).

Leek

Sa balkonahe, ang mga leeks ay maaaring makatiis sa temperatura na -7°C kung ang kahon ay maayos na naka-insulated. Sa freezer – sa loob ng halos isang taon sa temperaturang hindi mas mababa sa –18°C. Sa refrigerator - 2-3 linggo.

Paghahanda ng mga sibuyas para sa imbakan

Ang paghahanda para sa imbakan ay nagsisimula nang maaga, kahit na sa lumalagong yugto. 2 linggo bago ang pag-aani, huminto sila sa pagdidilig para matuyo ito. Ang mga ito ay inalis sa tuyong panahon at ibinuhos sa ilalim ng isang canopy upang matuyo, kumalat sa isang layer.

Kung plano mong mag-imbak ng mga sibuyas hindi sa braids, feather pinutol pagkatapos ng 2-3 araw, umaalis sa 5-8 cm, at putulin ang mga ugat. Ang pagpapatuyo ay tumatagal mula dalawang linggo hanggang isang buwan sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Sa katapusan ng Oktubre, ang mga bombilya ay nakaimbak.

Aling espasyo sa imbakan sa apartment ang dapat kong piliin?

Upang i-save ang mga sibuyas sa buong taglamig, pumili ng lugar na nakakatugon sa mga kinakailangan sa kultura.

Refrigerator

Ang mga sibuyas ay hindi nagtatagal sa refrigerator. Ang mga bombilya ay nakabalot sa isang plastic bag o inilagay sa mga lalagyan. Kadalasan, ang mga tinadtad na sibuyas na natitira pagkatapos ng pagluluto ay napanatili sa ganitong paraan. Pinoprotektahan ng polyethylene ang iba pang mga produkto mula sa amoy ng sibuyas. Maaari ka ring gumamit ng isang paper bag na may mga butas. Ang buhay ng istante ay isang linggo, maximum na isa at kalahati.

Ang buong mga sibuyas, hinugasan at tuyo, ay makinis na tinadtad at, inilagay sa mga bag, na nakaimbak sa freezer. Kaya't ang gulay ay maaaring maimbak sa loob ng 6-8 na buwan nang walang pagkawala ng lasa. Maaari mong pre-prito ang mga sibuyas: hiwalay o sa iba pang mga gulay.

Balkonahe

Ang isang balkonahe ay hindi angkop para sa imbakan: dahil ang temperatura doon sa taglamig ay madalas na bumababa sa ibaba 0°C, ang mga sibuyas ay maaaring mag-freeze at maging hindi angkop para sa pagkain.. Ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang mga ari-arian lamang sa kaso ng mabilis na pagyeyelo, at sa isang balkonahe ang temperatura ay unti-unting bumababa.

Gayunpaman, sa isang kurot, gagawin ng lugar na ito. Kung maaari, ang balkonahe ay insulated upang ang temperatura sa loob, kahit na sa malamig na panahon, ay nananatiling higit sa zero. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon, na inilalagay sa makapal na mga sheet ng foam at natatakpan ng isang makapal na kumot.

Pansin! Kung na-overwrap, magsisimulang umusbong ang sibuyas.

Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang mga bombilya ng tisa o tuyong buhangin: makakatulong sila na mapanatili ang pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura at hindi papayagan ang mga pathogenic microorganism na dumami.

Loggia

Ang mga sibuyas ay nakaimbak sa loggia sa parehong paraan tulad ng sa balkonahe.

Koridor

Sa pasilyo, ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga sibuyas sa mga braids, nakabitin ang mga ito sa mga dingding o ilagay ang mga ito sa mga kahoy na kahon na inilagay sa mga palyete.

Paano mag-imbak ng mga sibuyas sa isang apartment

Sa apartment, ang mga sibuyas ay naka-imbak sa anumang maginhawang lalagyan: kahon, kahon, bag. Kung kakaunti lamang ang mga sibuyas, gumamit ng mga bag na gawa sa makapal na papel, mga bag na tela, at mga medyas na naylon.

Mga kahon

Ang lalagyan ay maaaring gawa sa kahoy o plastik na may isang obligadong kondisyon: ang mga butas ng paagusan ay dapat gawin sa kahon para sa sirkulasyon ng hangin. Ang mga sibuyas ay tuyo bago itabi.

Hindi hihigit sa isang 10-litro na balde ng mga gulay ang ibinuhos sa kahon. Ang layer ng sibuyas ay hindi hihigit sa 30 cm ang taas. Ang makapal na karton ay inilalagay sa ibaba.

Kung ang kahon ay malaki, na may malalaking butas, at ang mga bombilya ay maliit at maaaring madulas, isang plastic mesh na may maliliit na selula (halimbawa, dinisenyo upang protektahan laban sa mga daga) ay inilalagay sa paligid ng perimeter ng lalagyan.

Mga kahon ng karton

Ang pag-iimbak ng mga bombilya sa mga karton na kahon ay hindi gaanong maginhawa kaysa sa isang kahon, ngunit kailangan mong maglagay ng malinis at tuyo na pahayagan sa ilalim, at baguhin ito ng bago bawat buwan.

Mga basket na gawa sa wicker

Ang mga basket na hinabi mula sa wicker ay matibay at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, hindi katulad ng kanilang mga plastik na katapat. Salamat sa hawakan, ito ay maginhawa upang dalhin ang basket. Ang lalagyan ay dapat na tuyo: bago ilagay ang mga bombilya, ito ay tuyo sa lahat ng panig.

Kung ang mga sibuyas ay dati nang nakaimbak sa basket na ito, isinasagawa ang pre-treatment: i-spray ang basket sa loob at labas ng 2% Bordeaux mixture at hayaang matuyo ang produkto. Ang dami ng mga basket ay 5-6 litro, hindi na kailangan, dahil sa masyadong malalim na lalagyan ang mga bombilya na nakahiga sa gitna ay magsisimulang mabulok.

Mga bag ng tela

Ang mga bag lamang na gawa sa natural na tela ay angkop: linen, cotton, burlap. Sa gayong mga bag, ang mga bombilya ay matagumpay na maiimbak sa buong taglamig. Ang mga gulay ay nakabalot sa mga pack na 4-5 kg.

Mga makapal na paper bag

Ang mga makapal na bag ng papel ay nagpapanatili din ng mahusay na ani. Ang mga patakaran ay kapareho ng para sa mga bag ng tela.

Polypropylene mesh

Maganda ang polypropylene mesh dahil pinapayagan nitong umikot ang hangin, at kung magsisimulang mabulok ang gulay, makikita agad ang nasirang gulay. Ang grid na ito ay nakakatipid ng espasyo - maaari itong i-hang sa anumang maginhawang sulok.

Sa mga tirintas

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi lamang maginhawa, ngunit kumikilos din bilang isang natatanging elemento ng dekorasyon ng silid. Ang paghabi ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng tiyaga at kasanayan. Ang mga ulo na may tangkay na hindi bababa sa 15 cm ang haba ay angkop, at ang mga specimen ng parehong laki ay pinili.

Piliin ang bombilya na may pinakamahabang balahibo at itali ang buntot sa isang lubid ng kinakailangang haba upang mayroong tatlong mga gilid: isa mula sa tuktok at dalawa mula sa lubid. Ang isa mula sa tuktok ay dapat na matatagpuan sa gitna. Ang tirintas ay nagsisimulang habi ayon sa prinsipyo ng isang regular na tirintas, ngunit sa bawat mahigpit na pagkakahawak, isang sibuyas ang idinagdag sa magkabilang panig. Tumigil ang paghabi kapag nananatili ang 10 cm ng lubid sa tuktok ng tirintas.Ang natitirang mga dulo ay nakatali sa isang malakas na loop, kung saan ang tirintas ay nakabitin sa isang maginhawang lugar.

Mag-imbak ng mga "braids" ng sibuyas sa isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon sa temperatura na +18...+20°C at halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Ang basement ay hindi angkop para sa imbakan.

Sa naylon na pampitis

Mas gusto ng mga nakaranasang hardinero na mag-imbak ng mga sibuyas sa naylon na medyas o pampitis. Ang isang maliit na bilang ng mga ulo ay magkasya sa medyas, kaya ang mga bombilya ay maaliwalas at hindi mamasa-masa. Ito ay maginhawa upang subaybayan ang mga ito upang makita at maalis ang mga nasirang gulay sa oras. Ang medyas ay nakabitin sa isang kawit, hindi ito kumukuha ng espasyo sa sahig o istante.

Payo. Budburan nang husto ang mga bombilya ng balat ng sibuyas, sawdust, chalk o pinong tinadtad na pinatuyong kulitis. Papataasin nito ang buhay ng istante ng gulay.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Para sa mainit na uri ng sibuyas: –1…– 3°C at 75-90% halumigmig, para sa semi-matalim at matamis na sibuyas – mula 0 hanggang –1°C sa parehong halumigmig. Sa apartment: sa temperatura na +18...+22°C at halumigmig na 70%.

Ang pinakamainam na kahalumigmigan para sa matamis at semi-matalim na mga varieties ay 70%.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga sibuyas nang hiwalay sa iba pang mga pananim nang walang pagbabago sa halumigmig at temperatura.

Mga dahilan ng pagkasira ng sibuyas sa panahon ng pag-iimbak at kung paano ito maiiwasan

Ang mga sibuyas ng huli, matalim na mga varieties ay nakaimbak ng pinakamahusay at pinakamahabang. Ang mga dilaw na sibuyas ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa pula o puting mga sibuyas, at ang mga maiinit na varieties ay mas matagal kaysa sa matamis at semi-matamis. Ang mga matamis ay pinakamabilis na nasisira.

Payo mula sa mga nakaranasang hardinero:

1. Maingat na hawakan ang mga bombilya bago itago ang mga ito: huwag durugin ang mga ito, huwag itapon ang mga ito mula sa isang taas.
2. Minsan sa isang buwan, suriin ang iyong mga supply: agad na alisin ang anumang gulay na nagsimulang lumala (hindi lamang bulok, ngunit malambot din).
3. Kung ang temperatura sa silid kung saan naka-imbak ang mga sibuyas ay nasa pagitan ng +20...+25°C, huwag subukang alisin ang lahat ng tuyong kaliskis mula sa mga sibuyas, iwanan ang mga ito sa mga bombilya. Mas mabuti pa, magdagdag ng dagdag na bahagi. Makakatulong ito na mapanatili ang tamang dami ng kahalumigmigan at maiwasan ang pagkatuyo ng mga bombilya.
4. Ang paggamot sa mga ugat na may dayap ay makakatulong na maiwasan ang pag-usbong ng mga bombilya. Gayunpaman, hindi na sila magiging angkop bilang materyal sa pagtatanim.
5. Kung kailangan mong mag-iwan ng mga sibuyas sa isang silid kung saan ang halumigmig ay naiiba sa mga katanggap-tanggap na pamantayan, maglagay ng isa pang lalagyan sa tabi nito - na may sup, asin, abo ng kahoy o dayap. Ang mga komposisyon na ito, na kumikilos bilang isang sorbent, ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Konklusyon

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga tagubilin at obserbahan ang apat na pangunahing kondisyon ng imbakan: kahalumigmigan ng hangin, temperatura, kalinisan ng silid at mga lalagyan ng imbakan at bentilasyon. Kung gayon ang isang mahabang taglamig ay hindi makapinsala sa sibuyas.