Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano mapanatili ang mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Ang mga sibuyas ay isang kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng maraming una at pangalawang kurso, salad, at paghahanda sa taglamig. Pagkatapos ng pag-aani, ang tanong ay lumitaw kung paano mapangalagaan ang gulay na ito hanggang sa susunod na panahon. Upang panatilihing sariwa at nakakain ang produkto sa loob ng ilang buwan, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon.

Mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga sibuyas

Ang isang tuyo, malamig at madilim na lugar na may magandang bentilasyon ay mainam para sa pag-iimbak ng mga sibuyas.

Mga kinakailangang kondisyon ng temperatura

Ang inirerekomendang temperatura ng imbakan ay 0…+3°C. Sa ganitong mga kondisyon, posible na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pananim ng gulay hangga't maaari. Kapag mainit na nag-iimbak sa isang apartment, panatilihin ang temperatura sa paligid ng +18°C.

Antas ng kahalumigmigan para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang apartment

Kapag pumipili ng isang lugar para sa mga sibuyas, huwag kalimutan na ang labis na kahalumigmigan ay may negatibong epekto sa mga bombilya, bilang isang resulta kung saan sila ay nabubulok at nagiging amag. Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan para sa imbakan sa isang apartment ay halos 70%.

Shelf life

Kung susundin mo ang mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas, kung gayon sa apartment ang produkto ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo, hindi mawawala ang pagtatanghal nito, at pinapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 8 buwan. Kung ang mga sibuyas ay nakaimbak sa cellar o basement, ang shelf life ay maaaring umabot ng isang taon.

Mga varieties na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang mahusay na pagpapanatili ng kalidad ng mga prutas ay higit na tinutukoy ng iba't, kaya mahalagang piliin ito ng tama.

Kaugnay nito, ang mga sumusunod na varieties ay pinakasikat sa mga hardinero:

1. Bastion. Kinatawan ng mga varieties ng mid-season. Ang bombilya ay flat-round sa hugis na may tuyo at siksik na kaliskis. Ito ay lumago sa lahat ng mga rehiyon ng Russia, maliban sa mga timog. May mahusay na lasa. Maaaring maimbak nang hindi bababa sa 9 na buwan.
2. Stuttgarter Riesen. Bred sa Germany. Maagang ripening iba't. Mayroon itong malaking bombilya, mga 150 g. Ito ay gumagawa ng mataas na ani. Hindi nangangailangan ng pagpapanatili. Iniingatan ng mabuti.
3. Orion. Isang variety na nakuha ng mga English breeder. Ito ay isang maagang-ripening species, kaya ito ay madalas na lumago sa mga rehiyon na may maikling tag-araw. Ang prutas ay umabot sa timbang na 200 g at maayos na nakaimbak.
4. Yalta. Ang mga bombilya ay kulay lila at patag ang hugis. Mayroon silang juiciness at mahusay na panlasa. Dahil sa matamis na lasa nito, madalas itong natupok nang hilaw.
5. Arzamas. Angkop para sa paglaki sa mga kondisyon ng midland. Ang mga bombilya ay may isang bilog na hugis at isang masangsang na lasa. Ang iba't-ibang ay gumagawa ng mataas na ani, lumalaban sa mga peste at may mahabang buhay sa istante.
6. Pulang Baron. Kinatawan ng maagang ripening varieties. Ang mga prutas ay pula, tumitimbang ng hanggang 80 g. Ang mga sibuyas ay may siksik na istraktura at itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na varieties para sa pag-iimbak ng taglamig.
7. Hercules. Nabibilang sa kalagitnaan ng maagang mga varieties. Malaki at bilog ang prutas. Ito ay lumalaban sa mataas na temperatura at tagtuyot.
8. Bessonovsky. May masangsang na lasa. 4-5 bombilya na tumitimbang ng 40-50 g ang tumutubo sa pugad. Ang laman ay siksik, dilaw o puti. Ang mga sibuyas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tuyong bagay, na tumutulong sa mga gulay na magtagal.

Paghahanda ng mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan

Ang inani na pananim ng sibuyas ay pinatuyo sa loob ng 10-15 araw sa sariwang hangin. Ang mga bombilya ay inilatag sa isang layer sa isang tuyo na ibabaw. Upang gawin ito, gumamit ng sahig na gawa sa kahoy o isang kumot.

Kung ang pagpapatayo ay isinasagawa sa isang apartment, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas sa isang mahusay na maaliwalas na lugar (balkonahe) o gumamit ng oven upang matuyo. Ito ay unang pinainit, at pagkatapos ay pinatay at ang mga bombilya ay inilalagay sa loob nito.

Pansin! Siguraduhing hindi matutuyo ang sibuyas. Ang isang palatandaan ng kondisyong ito ay mga basag na kaliskis.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga tuyong balahibo ay pinuputol, na iniiwan ang mga leeg na humigit-kumulang 4 cm ang haba.Ang tuktok na layer ng mga kaliskis ay tinanggal din.

Sanggunian! Para sa mga sibuyas na lumago sa mahalumigmig na mga klima na may patuloy na pag-ulan, inirerekomenda na alisin ang halos lahat ng mga kaliskis. Nabubuo itong muli sa panahon ng pag-iimbak.

Paano mag-imbak ng mga sibuyas sa bahay: angkop na mga lalagyan

Upang mag-imbak ng mga sibuyas, piliin ang mga kinakailangang lalagyan. Kadalasang ginagamit:

1. Mga basket ng wicker. Ang mga ito ay mahusay na maaliwalas (isa sa pinakamahalagang kondisyon ng imbakan) at aesthetically kasiya-siya. Ang lalagyan na ito ay angkop para sa isang maliit na halaga ng mga gulay.
2. Kahoy na kahon. Ang mga ito ay praktikal na gamitin, dahil sila ay tumatagal ng isang maliit na lugar kapag inilagay ang isa sa ibabaw ng isa. Magbigay ng magandang bentilasyon.
3. Mga karton na kahon. Ang materyal ay may mataas na breathability. Maaari ka ring gumawa ng maliliit na butas sa mga dingding. Ang packaging ng karton mula sa mga gamit sa bahay at sapatos ay kadalasang ginagamit bilang mga lalagyan ng mga sibuyas.
4. Ordinaryong bag. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, inirerekumenda na huwag punan ito ng higit sa 30-40 cm Bagaman ang burlap ay may mahusay na air permeability, ang sirkulasyon ng hangin ay nagambala sa isang overfilled na bag. Ang pagpipiliang imbakan na ito ay hindi masyadong aesthetically kasiya-siya, kaya ginagamit ito para sa mga basement at storage room.
5. Itrintas ng sibuyas. Ang wicker ng sibuyas ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang mag-imbak, kundi pati na rin isang pandekorasyon na elemento na palamutihan ang kusina.Ang paraan ng pag-iimbak ay epektibo dahil walang air stagnation. Posible rin na biswal na subaybayan ang kondisyon ng busog.

Sa isang refrigerator

Ang mga maybahay ay madalas na nag-iimbak ng mga sibuyas sa freezer.

Ang gulay ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• nalinis ng kaliskis;
• gupitin sa mga hiwa o kalahating singsing;
• nagyelo sa isang board;
• inilagay sa isang espesyal na plastic bag para sa mga produktong pagkain at inilagay sa freezer.

Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili lamang ang isang maliit na halaga ng mga sibuyas.

Sa naylon na pampitis at medyas

Ang Nylon ay isang manipis na sintetikong tela na lubos na nakakahinga. Ang mga pampitis na naylon ay maaaring ligtas na magamit bilang mga lalagyan nang hindi nababahala tungkol sa pagpapalitan ng hangin. Ang pagpipiliang imbakan na ito ay angkop para sa basement at pantry.

Mga paraan ng pag-iimbak sa mga cellar at bodega

Ang malamig na imbakan ay gumagamit ng mga istante at rack. Ang mga sibuyas ay inilalagay din sa mga kahon ng gulay. Ikalat sa isang layer na humigit-kumulang 40-50 cm upang maiwasan itong mabulok. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa mga istante o mga espesyal na kinatatayuan upang ang ilalim ay hindi madikit sa sahig.

Ang mga sibuyas ay inilalagay din sa maliliit na bag.

Pansin! Ang mga cellophane bag ay hindi angkop, dahil ang mga gulay ay mabilis na lumala sa kanila.

Kung mayroon kang malaking bilang ng mga lalagyan ng itlog na magagamit, gumagawa sila ng mahusay na mga lalagyan ng imbakan. Maglagay ng sibuyas sa bawat lukab at ilagay ito sa isang istante o rack.

Tiyaking gumagana nang maayos ang bentilasyon sa cellar. Kung ang silid ay mamasa-masa at hindi maganda ang bentilasyon, ang mga bombilya ay mabilis na umusbong at magiging hindi angkop para sa pagkain.

Kapag ang temperatura ng silid ay bahagyang bumaba, ang mainit na mga sibuyas ay hindi nasira. Ang mga matamis na varieties ay lumalaban sa hamog na nagyelo.

Kapag nag-iimbak sa cellar, patuloy na subaybayan ang kondisyon ng mga bombilya.Kung ang kahalumigmigan ay lilitaw sa kanila, dapat silang tuyo at ang imbakan ay dapat na maayos na maaliwalas.

Payo. Ang dayap ay makakatulong na alisin ang labis na kahalumigmigan. Ito ay ibinuhos sa mga lalagyan at inilagay sa mga sulok ng cellar.

Tungkol sa mga tampok ng imbakan ng ilang uri ng mga sibuyas

Ang pag-iimbak ng ilang uri ng gulay ay may sariling katangian.

Paano mag-imbak ng berdeng mga sibuyas

Maaaring ilagay ang mga berdeng balahibo sa ilalim na istante ng refrigerator. Doon ang produkto ay nakaimbak sa loob ng 10-14 araw.

Upang matiyak na ang mga gulay ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon at hindi masira o malalanta, ang mga ugat ay binasa ng tubig at nakabalot sa isang basang tela. Pagkatapos ay inilalagay nila ito sa isang papel na sobre at binabalutan ito upang ang kahalumigmigan ay mas mababa.

Ang mga berdeng balahibo ay nakabalot din sa papel ng pagkain at inilalagay sa isang mangkok na may tubig, at tinatakpan ng isang bag sa itaas.

Ang mga berdeng sibuyas ay pinananatiling maayos sa tuyo na anyo. Patuyuin ang parehong sa open air at sa oven.

Paano mag-imbak ng leeks

Sa cellar, ang mga bombilya ng leek ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo sa loob ng anim na buwan, habang pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian.

Bago ang pag-iimbak, ang mga ugat ay pinutol sa haba na 3 cm at ang mga dilaw na dahon ay tinanggal. Sa basement, ang mga leeks ay inilalagay sa mga lalagyan na may basang buhangin ng ilog. Ang mga bombilya ay inilalagay sa isang patayong posisyon na may bahagyang ikiling, at ang mga ugat ay inilibing sa isang layer ng buhangin na mga 10 cm.

Ang mga pananim na gulay ay nagyelo o pinatuyo din.

Pansin! Maaari ka ring mag-imbak ng mga sibuyas sa balkonahe. Ang mga lalagyan na may produkto ay insulated ng lumang damit na panlabas o isang kumot.

Mga set ng sibuyas

Ang kanais-nais na rehimen ng temperatura para sa paghahasik ay hanggang sa +16°C, kaya nakaimbak ito sa isang apartment sa isang mas malamig at tuyo na lugar. Ang maliliit na bag at karton ay ginagamit bilang packaging.

Ang isang basement o cellar na may mahusay na bentilasyon ay angkop para sa pag-iimbak ng mga punla.

Mga dahilan para sa pagkasira ng sibuyas sa panahon ng pag-iimbak

Ang pagkasira ng produkto ay kadalasang nangyayari dahil sa impeksyon sa sakit:

• bacterial rot;
• fusarium;
• cervical rot.

Malinaw na nakikita ang bacterial rot sa hiwa ng bombilya. Ang malusog na kaliskis ay kahalili ng mga dilaw. Ang mga prutas ay naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy.

Ang cervical rot ay dahan-dahang nabubuo at maaaring mahirap matukoy.

Kapag nahawahan ng fusarium, ang sibuyas ay nagsisimulang lumala mula sa ibaba at nagiging malambot at puno ng tubig.

Ang mga sumusunod na salik ay nakakatulong din sa pagkabulok:

• maling pagpili ng iba't;
• Pinsala sa mga bombilya sa panahon ng pag-aani.

Ang mga sibuyas ay mabilis na nagiging hindi angkop para sa pagkain kung ang temperatura at inirerekomendang kahalumigmigan ay hindi sinusunod.

Mga problema sa panahon ng pag-iimbak

Maaaring lumitaw ang iba pang mga paghihirap kapag iniimbak ang produkto. Sa mga kondisyon ng apartment, lumilitaw ang mga langaw ng sibuyas. Ito ay pinadali ng mga nasira at bulok na prutas, na lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagpaparami at pagpapakain ng langaw. Suriin ang iyong mga sibuyas nang regular at lubusan upang maalis ang mga nasirang specimen sa isang napapanahong paraan.

Kung ang isang gulay ay naka-imbak sa paglabag sa inirekumendang kahalumigmigan, nagsisimula itong umusbong. Upang maiwasan ito, ang mga ulo ng sibuyas ay dinidilig ng mga tuyong balat o chalk powder. Para sa 10 kg ng mga sibuyas, gumamit ng 250 g ng produkto.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Upang matagumpay na mapanatili ang mga sibuyas hanggang sa bagong ani, Inirerekomenda ng mga nakaranasang magsasaka na sumunod sa mga sumusunod na hakbang sa pag-iwas:

• regular na baguhin ang site para sa pagtatanim ng mga gulay;
• magsagawa ng pagdidisimpekta sa paggamot ng materyal na pagtatanim;
• disimpektahin ang lupa gamit ang mga espesyal na paraan bago itanim;
• obserbahan ang teknolohiya ng agrikultura para sa pagtatanim ng mga gulay;
• maingat na linisin at ayusin ang mga ani na pananim;
• patuyuin ito ng mabuti.

Siguraduhing tiyakin ang magandang sirkulasyon ng hangin sa lugar kung saan itatabi ang produkto.

Konklusyon

Ang proseso ng pag-iimbak ng mga sibuyas ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon. Upang ang mga sibuyas ay tumagal hanggang sa susunod na panahon at mapanatili ang kanilang pagtatanghal, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga eksperto, regular na pag-uri-uriin ang mga bombilya at alisin ang mga nasira at nasira.