Paano maayos na mag-imbak ng mga sibuyas sa cellar at posible bang gawin ito?

Ang mga sibuyas ay isang pananim na gulay na may malawak na pamamahagi. Ang gulay ay ginagamit sa buong taon sa paghahanda ng maraming culinary dish. Maraming mga maybahay at residente ng tag-init ang interesado sa tanong kung paano mapangalagaan ang ani sa mahabang panahon.

Tungkol sa kung posible mag-imbak ng mga sibuyas sa cellar sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama, sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa taglamig

Upang mapanatili ang isang gulay hanggang sa simula ng bagong panahon, kinakailangan upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon sa imbakan ng gulay - temperatura at halumigmig na angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Mahalaga! Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas ay ang pagkakaroon ng bentilasyon sa silid. Sa kaunti o walang bentilasyon sa mahalumigmig na mga kondisyon ng hangin, ang mga bombilya ay mabilis na magsisimulang mabulok.

Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng hangin ay nasa loob ng 75-80%. Sa mas mataas na kahalumigmigan, lumalaki ang mga bombilya at lumilitaw ang mga ugat. Nakakaapekto ito sa mga katangian ng lasa at kalidad ng mesa ng mga gulay.

Kung sa mataas na kahalumigmigan ang gulay ay nagsisimulang maging mamasa-masa, inilipat ito sa isang tuyong silid at tuyo, pagkatapos nito ay ibabalik sa imbakan.

Sa mababang kahalumigmigan (mas mababa sa 75%), ang mga gulay ay nagsisimulang matuyo.

Ang pasilidad ng imbakan ay nagpapanatili ng pare-parehong temperatura na 0…+3°C. Ang mga kaliskis ng sibuyas ay lumikha ng karagdagang thermal effect, kaya ang bahagyang pagbaba sa temperatura ay hindi nakakatakot para sa mga gulay. Nalalapat ito pangunahin sa mga maanghang na varieties. Ang pula, matamis na mga sibuyas ay hindi pinahihintulutan ang mababang temperatura.

Ang pagtaas ng temperatura ay nagiging sanhi ng pag-usbong ng mga ulo ng sibuyas, na nagiging sanhi ng mga sibuyas upang magsimulang mabulok.

Ang nakaimbak na pananim ay protektado mula sa liwanag. Kapag naiilaw, lilitaw ang mga berdeng arrow sa mga gulay.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa imbakan

Isang buwan bago ang inaasahang pag-aani, huminto sila sa pagtutubig ng pananim upang ang mga bombilya ay hindi mabusog ng labis na kahalumigmigan.

Pansin! Ang hindi hinog at sobrang hinog na mga bombilya ay magkakaroon ng mas maikling buhay ng istante.

Upang mag-ani ng mga sibuyas, pumili ng isang tuyo na araw. Ang mga pananim na inaani sa tag-ulan ay madaling mabulok.

Sa panahon ng pag-aani, hindi inirerekumenda na hilahin ang mga sibuyas mula sa lupa. Kung hugot, maaaring masira ang mga ulo, na negatibong makakaapekto sa buhay ng istante.

Maingat na hukayin ang sibuyas gamit ang isang pala, pagkatapos ay linisin ang natitirang lupa. Hindi inirerekumenda na ihagis ang mga ulo sa isang matigas na ibabaw; sa mga kulubot na lugar ang tela ay magiging deformed, masira, at ang ulo ay magsisimulang lumala.

Ang ani na pananim ay inilatag sa isang maaraw na lugar o sa isang tuyong silid sa loob ng 10-14 araw upang matuyo. Sa panahong ito, ang kahalumigmigan na nakolekta sa pagitan ng mga kaliskis ay magkakaroon ng oras upang matuyo.

Pagkatapos matuyo pinutol tuyong dahon, nag-iiwan ng 5-7 cm ng leeg ng bombilya.

Bago mag-imbak ng mga sibuyas, ang mga ito ay pinagsunod-sunod ayon sa iba't at laki. Ang mga maagang, matamis na uri ng pananim ay hindi gaanong iniimbak (hanggang Pebrero) at mas madalas na madaling kapitan ng mga sakit. Ang mga maanghang na varieties ay nagpapanatili ng pagiging bago hanggang sa bagong panahon. Ang mga sibuyas sa taglamig ay nakaimbak na mas masahol pa kaysa sa mga sibuyas sa tagsibol.

Ang malusog, siksik na mga bombilya na walang pinsala, na may tuyo na buntot, ay pinili para sa imbakan. Ang mga nilutong sibuyas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at iniimbak sa magkahiwalay na lalagyan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang cellar o sa ilalim ng lupa sa taglamig

Ang isang maliit na halaga ng mga sibuyas ay nakaimbak nang maayos sa isang apartment, ngunit upang mag-imbak ng isang malaking dami ng ani ay kakailanganin mo ng isang cellar o basement. Ang isang maayos na nilikha na microclimate sa basement ay magpapanatili ng mga sustansya at bitamina sa mga gulay.

Paghahanda ng lugar

Ang isang silid para sa pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig ay kailangang ihanda. Upang gawin ito, magsagawa ng masusing paglilinis gamit ang mga disinfectant.

Ang bodega ng alak o basement ay dapat na tuyo at maluwang upang posible na ayusin ang mga gulay nang malaya at sa ilang mga layer. Kung may limitadong espasyo sa mga dingding, mga istante ng kuko o mag-install ng mga rack. Ang mga istante sa mga rack ay natatakpan ng papel at burlap.

Mahalaga! Kung sa taglamig ang temperatura sa basement ay bumaba sa ibaba ng inirekumendang antas, ang mga dingding ng silid ay insulated.

Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pangangalaga ng ani ay pare-pareho ang bentilasyon, na maiiwasan ang pagkabulok ng mga gulay.

Kapitbahayan sa iba pang mga gulay

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga sibuyas kasama ng iba pang mga gulay. Para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga gulay at prutas, ang pinakamainam na kahalumigmigan ay higit sa 85%. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga bombilya ay magsisimulang mabulok.

Kapag naka-imbak kasama ng mga patatas, ang mga sibuyas ay puspos ng kahalumigmigan mula sa mga tubers ng patatas, na humahantong din sa pinsala sa mga ulo ng sibuyas.

Pinapayagan na mag-imbak ng mga pananim na may kalabasa at bawang, dahil mayroon silang humigit-kumulang na parehong mga kondisyon ng imbakan tulad ng mga sibuyas. Sa imbakan na may kalabasa ang temperatura ay pinananatili sa +4...+10°C, halumigmig 80%, na may bawang - mula -3 hanggang +3°C, halumigmig 80%.

Shelf life

Kung ang mga kondisyon ay natutugunan, ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak ng 8-9 na buwan. Ang mga puti at pulang uri ng pananim ay nakaimbak sa loob ng 3-4 na buwan. Sibuyas ng Yalta - 4-5 na buwan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga ulo ay magsisimulang tumubo.

Mga paraan ng pag-iimbak

Para sa pag-iimbak ng mga pananim sa taglamig, maraming mga pamamaraan ang ginagawa: sa mga lalagyan na gawa sa kahoy, mga kahon ng karton, mga bag ng tela, mga lambat ng gulay, mga fagot.

Anuman ang pipiliin mo paraan Dapat suriin nang pana-panahon ang mga gulay, alisin ang malambot, umusbong, at nabubulok na mga gulay. Ito ay magpapahaba sa shelf life ng crop.

Mga plastik at kahoy na kahon

Ang pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak ng mga sibuyas ay sa mga plastik o kahoy na kahon. Maipapayo na ang taas ng mga kahon ay hindi dapat higit sa 50 cm, dahil sa mga lalagyan na masyadong mataas, ang mas mababang mga layer ng mga gulay ay lumala sa ilalim ng bigat ng mga nasa itaas. Ang mga dingding sa gilid ng naturang mga lalagyan ay dapat na may mga butas para sa sirkulasyon ng hangin. Ang mga gulay ay ibinubuhos sa mga lalagyan sa ilang mga layer at inilalagay sa isang istante o sahig.

Dapat mayroong puwang sa pagitan ng ilalim ng kahon at ng sahig; ang kawalan nito ay hahantong sa akumulasyon ng kahalumigmigan sa mas mababang mga layer. May natitira ding puwang sa pagitan ng mga dingding sa gilid ng lalagyan at ng dingding ng silid. Papayagan nito ang hangin na umikot sa pagitan ng mga layer ng mga gulay.

Ang mga lalagyan na may mga gulay ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa, na nakakatipid ng espasyo sa basement.

Pansin! Ang air access ay ibinibigay mula sa lahat ng panig ng lalagyan.

Mga canvas bag

Ang mga bag na lino ay ginagamit upang mag-imbak ng mga sibuyas. Mas mainam na pumili ng maliliit na bag upang ang layer ng sibuyas sa kanila ay hindi lalampas sa 30 cm.

Sanggunian. Sa malalaking bag ng tela, ang ilalim na layer ng mga gulay ay mabilis na magsisimulang lumala at mabulok.

Ang mga bag ay dapat gawa sa natural na tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan nang maayos. Hindi maaaring gamitin ang mga sintetikong tela para sa pag-iimbak ng mga gulay, dahil hindi pinapayagan ng mga sintetikong hangin na dumaan nang maayos, na nagreresulta sa pag-iipon ng kahalumigmigan sa mga bag.

Ang mga punong bag ay inilalagay sa mga istante o sinuspinde mula sa kisame, na naka-secure sa mga pahalang na crossbar ng basement.

Nylon na medyas o pampitis

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng nylon na pampitis o medyas upang mag-imbak ng mga sibuyas. Ang mga naturang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang buhaghag na istraktura (mesh), ang hangin ay dumadaan sa kanila nang maayos, at ang labis na kahalumigmigan ay tumakas.

Ang mga gulay ay inilalagay sa mga medyas o pampitis na 2-3 kg bawat isa at nakabitin mula sa kisame o sa mga dingding sa gilid ng mga istante at mga rack sa layo na 25-30 cm mula sa bawat isa. Inirerekomenda na i-hang ang mga bombilya sa layo na hindi bababa sa 50 cm mula sa mamasa-masa na mga dingding ng silid.

Upang maiwasang mahawa ng nasirang ulo ang mga kalapit, ginagamit ang nakahiwalay na imbakan ng bawat bombilya. Upang gawin ito, ang isang buhol ay ginawa sa itaas ng bawat ipinasok na ulo, kaya lumilikha ng isang hiwalay na supot. Ang pamamaraang ito ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng malusog na mga ulo, dahil ang mga nasirang ispesimen ay madaling maalis mula sa bungkos sa pamamagitan ng pagputol ng isang hiwalay na bag na may sibuyas.

Mga lalagyan ng itlog

Ang mga lalagyan ng itlog ay nagsisilbing angkop na lalagyan ng imbakan para sa mga sibuyas. Kapag gumagamit ng mga lalagyan ng karton, ang mga gulay ay hindi mabubulok, dahil ang papel ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang maliliit at katamtamang laki ng mga ulo lamang ang maaaring maimbak.

Isang ulo ang inilalagay sa bawat cell ng lalagyan. Ang mga punong tray ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa sa mga istante o rack.

Pagniniting o tirintas

Ang mga pagniniting ay mga braids na hinabi mula sa mga dahon ng sibuyas, ang pinakaluma at pinaka-maaasahang paraan ng pangmatagalang imbakan ng mga pananim ng sibuyas. Upang makagawa ng mga fagots, ang mga tuktok ay sapat na tuyo upang mapanatili ang kanilang pagkalastiko. Ang labis na tuyo na mga balahibo ay guguho.

Sanggunian! Upang gumawa ng mga braids, pumili ng isang bow na humigit-kumulang sa parehong laki.

Mayroong dalawang mga paraan upang mangunot ng mga braids:

1. Upang i-fasten ang tirintas, gumamit ng lubid o ikid. Ang lubid ay nakatiklop sa kalahati at isang sibuyas ay nakatali sa gitna.Pagkatapos ang tirintas ay tinirintas gamit ang karaniwang paraan, pagdaragdag ng 1 ulo sa bawat mahigpit na pagkakahawak. Ang mga tuktok ay hinila nang mahigpit upang mahigpit na hawakan ang mga gulay. 30-35 ulo ay hinabi sa isang tirintas. Ang isang loop ay ginawa mula sa natitirang bahagi ng lubid.
2. Sa isa pang paraan, dalawang pares ng mga bombilya ang unang itinali. Pagkatapos ay kumuha ng lubid na nakatiklop sa kalahati at itali ang isang busog na ulo sa gitna. Ang mga nakatali na bombilya ay inilalagay sa pagitan ng mga dulo ng lubid, pinapalitan ang mga ito upang ang bawat bungkos ay nakabukas sa tapat na direksyon.

Pagkatapos ng bawat ligament, ang lubid ay nakatali sa isang buhol, na sinisiguro ang natapos na seksyon. Ang mga dulo ng lubid ay nakatali.

Ang mga bundle ng sibuyas at mga braid ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas, dahil ang bawat ulo ay nagbibigay-daan sa libreng air access. Ang mga ulo ay halos hindi magkadikit, na binabawasan ang panganib ng kanilang pagkabulok. Sa mga bundle at braids, madali mong mapapansin ang isang nasirang sibuyas at putulin ito nang hindi nakompromiso ang integridad ng habi. Ang mga pagniniting ay maaaring i-hang sa anumang libreng espasyo, makatipid ng espasyo.

Paano maiwasan ang mga nabubulok na sibuyas kapag nakaimbak sa cellar

Minsan sa panahon ng pag-iimbak ang mga bombilya ay nagsisimulang lumala at hindi kanais-nais na amoy. Nangyayari ito dahil sa isang maling ginawang panloob na microclimate.

Ang pananim ay maaaring maapektuhan ng mga sakit:

• leeg na mabulok - isang impeksiyon ng fungal, una sa leeg, pagkatapos ay sa ibabaw ng bombilya ay lumilitaw ang mga itim na tuldok, pagkatapos nito ang buong ulo ay nabubulok;
• bacterial rot - ang bombilya ay nabubulok mula sa loob, ang alternating bulok at malusog na mga layer ay makikita sa hiwa;
• fusarium - mabulok sa ilalim, lumilitaw ang isang maputing patong sa mga ugat, pagkatapos ay apektado ang buong gulay.

Ang proseso ng nabubulok ay maaaring magsimula bilang resulta ng pagtagos ng stem nematode larvae at root mites sa bombilya.

Upang mabawasan ang posibilidad ng impeksyon, ang mga bombilya ay ginagamot ng biofungicide na "Fitosporin-M" bago imbakan.

Lumaki para sa pangmatagalang imbakan barayti na may late ripening. Ang mga gulay na ginagamot sa isang solusyon ng potassium permanganate bago itanim at itanim na isinasaalang-alang ang tamang pag-ikot ng pananim ay may magandang buhay sa istante.

Ang malusog, hindi nasirang mga ispesimen na may ginintuang balat ay maingat na pinili para sa imbakan sa taglamig. Upang maiwasan ang pagkabulok, ang pananim ay regular na sinusuri, at ang mga may sakit na ispesimen ay agad na inalis. Sinusuportahan ang inirerekomendang imbakan temperatura at halumigmig, panatilihin ang mga gulay sa isang mahusay na maaliwalas na lalagyan.

Upang maiwasan ang mga gulay na maging mamasa-masa, ang mga layer ng mga sibuyas sa mga lalagyan ay dinidilig ng sawdust o abo - 200 g bawat 10 kg ng ani.

Bawal maglagay ng maraming gulay sa isang lalagyan. Huwag gumamit ng mga plastic bag para sa imbakan, dahil mabilis na nabubuo ang condensation sa mga ito, na humahantong sa pagkabulok.

Lifehacks para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa cellar

Ilang kapaki-pakinabang na tip sa pag-iimbak:

• Para sa mas mahusay na pag-iimbak at upang maiwasan ang pagkabulok, ang mga bombilya ay winisikan ng durog na tisa, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Para sa 10 kg ng mga gulay gumamit ng 250-300 g ng tisa.
• Ang mga lalagyan na may dayap ay inilalagay sa maraming lugar sa silid, dahil ang dayap ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin.
• Ang mga balat ng sibuyas ay hindi inalis mula sa imbakan: sila ay puspos ng kahalumigmigan, makakatulong ito na mapanatili ang pananim mula sa waterlogging.
• Upang maiwasan ang pag-usbong ng mga ulo, ang ibabang bahagi ng prutas ay pinahiran ng luad at pinatuyong mabuti.
• Ang mga basket ng wicker ay angkop bilang mga lalagyan - pinapayagan nila ang hangin na dumaan nang maayos kahit na sa malalaking layer ng mga gulay. Ang mga sibuyas ay nakaimbak nang maayos sa mga lambat ng gulay - ang bawat gulay ay makikita sa kanila.

Konklusyon

Ang cellar ay itinuturing na pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng ani ng sibuyas. Sa loob nito maaari kang lumikha ng kinakailangang microclimate upang mapanatili ang mga bombilya sa buong taglamig. Ang mga kondisyon ng cellar ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga gulay sa mga lalagyan na gawa sa kahoy o plastik, mga bag na linen, sa mga rack o nakabitin.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang iba't-ibang na mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon sa ilalim ng angkop na mga kondisyon.