Ano ang mga benepisyo ng bitter orange at paano ito ginagamit?

Ang orange, mapait na orange, chinotto, bigaradia, Chinese na mansanas ay lahat ng mga pangalan ng mga bunga ng isang evergreen citrus plant. Ang mayaman na komposisyon ng kemikal, masaganang lasa at aroma, kasaganaan ng mga mahahalagang langis sa mga dahon, hindi hinog na prutas, alisan ng balat at mga bulaklak, ang mababang halaga ng enerhiya ay nagpapahintulot sa orange na malawakang magamit sa pagluluto, katutubong gamot, aromatherapy, cosmetology at dietetics.

Paglalarawan

Orange (lat. Citrus aurantium) ay isang evergreen tree mula sa genus Citrus, pamilya Rutaceae.. Ayon sa mga geneticist, ito ay isang hybrid ng tangerine at pomelo, ang pinakamalapit na kamag-anak ng lemon.

Ang mga prutas ay bihirang natupok sa kanilang natural na anyo dahil sa kasaganaan ng mga mahahalagang langis at isang napaka tiyak na lasa.

Iba pang mga pangalan para sa prutas:

• maasim o mapait na orange;
• bigaradia;
• Chinotto;
• bigarade;
• Chinese na mansanas;
• orange ng Seville.

Puno 2–10 m ang taas na may mahabang matinik na sanga. Ang mga dahon ay petiolate, nakaayos na halili, parang balat, makintab. Ang front side ay berde, ang likod ay light green na may essential oil storage. Ang mga petioles ay mahaba, malawak na dahon, matalas na patulis patungo sa base.

Ang mga bulaklak ay malaki (2-3 cm ang lapad), nakaayos nang isa-isa o sa mga axils ng 2-7 piraso, naglalabas ng mabangong aroma. Ang pubescent calyx ay apat at limang ngipin. Binubuo ang corolla ng 4–8 puting pahaba na mataba na talulot na naglalaman ng mahahalagang langis.

Sanggunian! Ang halaman ay namumulaklak noong Abril - Mayo, namumunga noong Nobyembre - Enero.

Ang mga prutas ay hugis-berry, hugis-bola, kung minsan ay pipi sa mga poste. Diameter - 6-7 cm Ang alisan ng balat ay makapal, bukol-bukol, maliwanag na orange, madaling mahihiwalay sa pulp, at naglalaman ng mahahalagang langis. Ang pulp ay binubuo ng 10-12 cloves, maasim na may kapaitan.

Banayad na dilaw na buto, flattened-wedge-shaped na may mga tudling. Ang mga ovary ay madilim na berde ang kulay at nabuo sa ika-3 araw ng pamumulaklak.

Interesting! Ang mga bulaklak ng mapait na orange ay tinatawag na orange blossom. Ginamit ang mga ito upang lumikha ng mga dekorasyon sa kasal ng nobya bilang isang simbolo ng kawalang-kasalanan, at hinabi sa mga wreath at bouquet.

Pinagmulan at pamamahagi

Ang lugar ng kapanganakan ng kultura ay Timog Silangang Asya. Mula doon kumalat ang halaman sa Gitnang Silangan, sa India sa pamamagitan ng Persia. Dinala ng mga mangangalakal na Arabe ang kultura sa Europa, lalo na sa Espanya.

Ang orange ay lumago sa mga bansang matatagpuan sa baybayin ng Mediterranean, sa Paraguay, Caucasus, mga isla ng West Indies, India, Abkhazia, at Caribbean. Ang mapait na orange ay hindi matatagpuan sa ligaw.

Sa mga bansang Europeo, ang ani ay inaani minsan sa isang taon.: Oktubre – Disyembre. Sa kasong ito, ang pamumulaklak ay nagsisimula sa Abril. Sa tropiko, ang orange blossom ay namumunga dalawang beses sa isang taon, bago ang tag-ulan.

Komposisyon at mga katangian

Ang mga mapait na orange na prutas ay naglalaman:

• sitriko, malic, salicylic, gallic acid;
• pektin;
• aldehydes;
• glycosides hesperidin at isohesperidin;
• tannin at kapaitan.

Ang mga hindi hinog na prutas, dahon at tangkay ay naglalaman ng petitgrain orange oil., na naglalaman ng β-pinene, nerol, camphene, geraniol, D-α-terpineol, limonene, dipentene, L-linalool, at sesquiterpenes.

Sanggunian! Ang langis ng orange peel ay may lemon aroma, at ang komposisyon at mga katangian ay katulad ng orange na langis.

Ang mahahalagang langis mula sa mga bulaklak ay tinatawag na neroli.. Ito ay may banayad na kaaya-ayang aroma, naglalaman ng geraniol at linalool, limonene, camphene, nerol at iba pang terpenes, acetic at benzoic acid. Ito ay may pagpapatahimik na katangian at pinasisigla ang paglaki ng cell.

Upang makakuha ng mahahalagang langis mula sa mga hindi hinog na prutas at bulaklak, 2 paraan ang ginagamit:

• paglilinis ng singaw;
• enfleurage - pagkuha ng mataba na langis.

Essential oil mula sa alisan ng balat ng hinog na prutas (kahel o mapait na kahel) ay kinukuha sa pamamagitan ng pagpindot nang hindi nagpapainit.

Langis ng dahon tinatawag na petitgrain, mula sa mga bulaklak - neroli.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Ano ang isang orange tree at paano ito namumulaklak?

Ang mga benepisyo at pinsala ng orange peels

KBZHU

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay mababa. Ang zest ay pangunahing ginagamit para sa pagkain..

Nutritional value ng 100 g ng produkto:

• calorie na nilalaman - 53 kcal;
• protina - 0.81 g;
• taba - 0.31 g;
• carbohydrates - 11.54 g;
• tubig - 82.5 g;
• abo - 0.5 g.

Benepisyo

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mapait na orange:

• diaphoretic at anti-inflammatory;
• antiseptiko at bactericidal;
• analgesic at antispasmodic;
• panlaban sa pamumuo;
• apdo at diuretiko;
• gamot na pampalakas;
• laxative, carminative at antiemetic;
• antitussive at expectorant;
• immunostimulating;
• pagbabagong-buhay;
• anti-sclerotic.

Pinapaginhawa ng orange ang pag-igting ng nerbiyos, binabawasan ang pagkamayamutin, pinapa-normalize ang pagtulog, nagpapabuti ng memorya at atensyon. Ang makulayan mula sa alisan ng balat ng mga hinog na prutas ay nagpapasigla ng gana at nagpapabuti ng panunaw. Ang langis ng orange ay nagpapalakas sa cardiovascular at endocrine system.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis, ang halaman ay kontraindikado mga buntis at bata.

Aplikasyon

Ang mahahalagang langis, katas, balat ng orange ay malawakang ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot, aromatherapy, cosmetology, dietetics.

Sa pagluluto

Ang mga bunga ng mapait na orange ay ginagamit sa maraming lutuin sa buong mundo. Sa kanila maghanda ng mga minatamis na prutas, marmelada, nakakapreskong at alkohol na inumin, ice cream, salad, jam, mga dekorasyon para sa mga dessert at cake. Ang grated zest ay nagbibigay ng curd, butter at yoghurt cream ng matinding dilaw na tint at isang kaaya-ayang aroma.

Mahalaga! Kapag sariwa, ang mga prutas ay hindi nakakain.

Ang lasa ng mapait na orange ay pinakamahusay na inihayag sa mga maiinit na pagkain.. Ginagamit ito sa mga sarsa, atsara para sa pulang karne at manok. Upang mapanatili ang sariwang orange note, magdagdag ng juice at zest sa dulo ng pagluluto.

Ang orange bitters ay inihanda mula sa orange blossom. - isang inuming may alkohol na may kakaibang mapait na lasa. Madalas itong idinagdag sa mga cocktail. Ang halaga ng mapait ay mataas, ngunit maaari rin itong ihanda sa bahay.

Para sa klasikong recipe kakailanganin mo:

• 500 ML vodka;
• 50 g tuyo at 100 g sariwang mapait na orange zest;
• 1/2 tsp. cardamom;
• 1/3 star anise;
• 2 tbsp. l. kayumanggi asukal;
• 1/2 tbsp. l. pinatuyong ugat ng gentian;
• 1/2 tbsp. l. tinctures ng cinquefoil at angelica roots (bilang kapaitan).

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asukal at tincture, ay durog at ibinuhos ng vodka.
2. Ang lalagyan ay nakaimbak sa isang madilim na lugar para sa 2 linggo, nanginginig paminsan-minsan. Ang antas ng alkohol ay patuloy na sinusubaybayan habang ang zest ay aktibong sumisipsip ng likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng vodka at iling ang mga nilalaman.
3. Pagkatapos ng 2 linggo ay may isang pagtikim. Kung mahina ang lasa ng orange, iwanan ang liqueur para sa isa pang linggo o magdagdag ng isang bahagi ng zest.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang liqueur ay sinala.
5. Ang brown sugar ay ibinuhos sa 50 ML ng tubig at inilagay sa mababang init.Sa sandaling ang masa ay nakakuha ng karamelo na kulay, alisin ang lalagyan mula sa init at bahagyang palamig. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ito sa liqueur, isara ang lalagyan at iling.
6. Ang inumin ay na-infuse sa loob ng 4-5 araw, ang kapaitan ay idinagdag, ang pagtikim ng alkohol.

Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng masyadong maraming tincture, kung hindi, ang tapos na produkto ay magiging masyadong mapait. Ang lakas ng liqueur ay dapat na 30%.

Basahin din:

Ano ang tangerine: saan ito nanggaling, paano at saan ito lumalaki?

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng mga tangerines

Paggamit ng tangerine peels para sa maximum na benepisyo

Sa katutubong gamot

Sa katutubong gamot, ang mapait na orange na langis, zest, buto at bulaklak ay ginagamit.:

1. Ang mataas na pagiging epektibo ay sinusunod kapag gumagamit ng mahahalagang langis sa paggamot ng mga nahawaang sugat.
2. Ang mga prutas ay ginagamit bilang isang carminative at laxative.
3. Ang mga buto ay ginagamit para sa ubo, pananakit ng dibdib at sipon.
4. Ang zest ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso: ang pinatuyong alisan ng balat ay giniling sa harina at kinuha ng 10 g bawat araw na may tubig.
5. Ang orange ay may mga katangian ng lymphatic drainage at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.
6. Ang mga antispasmodic na katangian ay nagpapagaan ng migraines, pananakit ng ulo, at pananakit ng kalamnan. Upang gamutin ang pananakit ng ulo, ginagamit ang isang pamahid batay sa alisan ng balat: ito ay giniling at hinaluan ng apple cider vinegar upang bumuo ng isang makapal na i-paste. Ang produkto ay inilapat sa temporal na lugar at iniwan ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan.
7. Ang mapait na orange juice na hinaluan ng tubig sa ratio na 1:1 ay ginagamit para magmumog para sa namamagang lalamunan at laryngitis.
8. Ang mga tampon na babad sa juice ay humihinto sa pagdurugo ng ilong.
9. Ang langis ay nakakatulong na mapupuksa ang hyperhidrosis at dermatitis.
10. Tinatanggal ng juice mula sa prutas ang hangover syndrome dahil sa mga antitoxic na katangian nito.
11. Upang mabawasan ang pananakit ng kasukasuan, gamitin ang sumusunod na pagbubuhos: 20 g lemon balm, 10 g St. John's wort, 10 g orange na bulaklak, 5 g rose hips. Para sa 1 tbsp. l. koleksyon, kumuha ng 100 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto. Ang produkto ay kinuha tatlong beses sa isang araw, 100 ML.
12. Batay sa koleksyon na ito, ang isang pagbubuhos ng alkohol ay inihanda para sa paghuhugas ng mga ligaments at joints. Ang mga durog na hilaw na materyales ay ibinuhos ng 450-500 ML ng vodka at inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos ay salain, pisilin ang mga halamang gamot.
13. Upang gawing normal ang pagtulog, gumamit ng herbal mixture: 10 g ng valerian root, 10 g ng hops, 10 g ng lemon balm, 10 g ng mapait na orange na bulaklak. Para sa 1 tbsp. magdagdag ng 2 tsp tubig na kumukulo. mabangong koleksyon, mag-iwan ng 10 minuto at kumuha ng 100 ML sa gabi.

Sa mga bansang Arabo, ang mapait na orange ay ginagamit bilang isang antidepressant. salamat sa tonic at soothing properties nito. Binabawasan ng langis ang nervous excitability, inaalis ang mga pag-atake ng pagkabalisa at neurasthenia.

Sa cosmetology

Sa cosmetology, bigaradium ginagamit para sa paghahanda ng mga deodorant, cream, lotion, mga maskara, balms at shampoo para sa buhok, pabango.

Tinatanggal ng mga produkto ng buhok ang makati na anit, balakubak, palakasin ang mga follicle ng buhok, ibalik ang buhok pagkatapos ng pagpapaputi, perm, matagal na pagkakalantad sa ultraviolet radiation.

Ang mahahalagang langis at dry orange extract ay may malinaw na anti-cellulite na ari-arian. Ang mga produkto ay nagpapabilis ng microcirculation ng dugo at metabolismo sa mga lugar na may problema, binabawasan ang dami sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido mula sa mga tisyu, at higpitan ang balat.

Ang mapait na orange ay epektibong lumalaban sa acne, humihigpit ng mga pores, nag-aalis ng mga blackheads sa pamamagitan ng pag-regulate ng sebum secretion.

Interesting! Ang fashion para sa neroli ay ipinakilala ni Anna Maria Orsini, Prinsesa ng Neroli.Noong mga panahong iyon, ang langis ay pinagkalooban ng mga mahiwagang katangian at itinuturing na pinakamalakas na aprodisyak. Sa batayan nito, ang mga love potion at potion ay inihanda para sa mga babaeng nagsisikap na mabuntis nang walang tagumpay.

Ang langis ay ginagamit para sa pagpapabata at nutrisyon ng tuyong balat ng mukha at katawan.

Sa aromatherapy

Ang mga katangian ng orange na mahahalagang langis ay ginagamit sa aromatherapy upang tonify ang katawan., pag-aalis ng depresyon, pagtaas ng kahalayan, paglikha ng isang romantikong likas na talino. Noong sinaunang panahon, ito ay itinuturing na isang "balsamo para sa isang sugatang puso," na tumutulong upang makayanan ang mga dagok ng kapalaran.

Ang mga paliguan at paglanghap na may mapait na orange ay nagpapaginhawa sa talamak na pagkapagod, depresyon, hindi pagkakatulog, bangungot. Ang langis ay nagpapainit, nagpapataas ng potency, sekswal na enerhiya, at gumising sa intuwisyon.

Para sa paggamit sa mga aroma lamp, ang lugar ng silid ay kinuha bilang batayan.: sa 15–20 m² 5-6 patak ay sapat na. Magdagdag ng 1-3 patak sa mga mabangong medalyon.

Magdagdag ng 4-5 patak ng langis sa isang mainit na paliguan, pre-mixed sa gatas. Hindi ito natutunaw sa tubig at nananatili bilang isang pelikula sa katawan, na nagiging sanhi ng nasusunog na pandamdam. Ang gatas ay gumaganap bilang isang emulsifier.

Interesting! Ang aroma ng orange ay isang simbolo ng enerhiya, nagsusumikap para sa taas, pamumuno, kaluwalhatian at maharlika.

Sa pagbabawas ng timbang

Ang mapait na orange ay naglalaman ng sangkap na synephrine, na nagpapasigla sa metabolismo. pinabilis ang rate ng pag-urong ng kalamnan ng puso, pagtaas ng presyon ng dugo. Salamat sa mga katangiang ito, ang mapait na orange ay idinagdag sa mga gamot sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, ang base ng ebidensya para sa pagiging epektibo ng mga naturang gamot ay hindi pa naipakita. Ang kanilang paggamit ay itinuturing na hindi ligtas dahil sa mga side effect: tachycardia, arrhythmia, pananakit ng dibdib, igsi ng paghinga.

Walang mono-diet batay sa mapait na orange, dahil hindi ito natupok sa natural na anyo nito.. Ang zest at sariwang kinatas na juice ay idinagdag sa mga inuming prutas, tubig o tsaa. Ang pagbaba ng timbang ay nangyayari dahil sa isang binibigkas na diuretic na epekto, ngunit ang labis na tubig lamang ang umalis sa katawan, hindi ito nakakaapekto sa pagkasira ng mga taba.

Paggamit ng mapait na orange extract

Bilang karagdagan sa mahahalagang langis, ang mapait na orange extract ay ginagamit sa mga parmasyutiko.. Binabawasan nito ang gana, pinasisigla ang pagpapalitan ng init, at pinapakilos ang metabolismo ng lipid.

Ang mga parmasya ay nagbebenta ng mga tablet at kapsula na may katas, na kinukuha mula sa alisan ng balat gamit ang paraan ng pagkuha. Ang mga ito ay mga pandagdag sa pandiyeta na may hindi napatunayang pagiging epektibo, gayunpaman inaangkin ng mga tagagawa na ang mga naturang produkto:

• gawing normal ang pag-andar ng puso;
• maiwasan ang trombosis;
• mapabuti ang sirkulasyon ng venous;
• mapabuti ang kondisyon ng balat ng mukha;
• ibalik ang mahahalagang enerhiya;
• gawing normal ang pagtulog.

Pinsala at contraindications

Ang Bigaradia ay hindi inirerekomenda para sa paggamit:

• kung ikaw ay alerdyi sa mga bunga ng sitrus o may indibidwal na hindi pagpaparaan;
• sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso;
• mga batang wala pang 3 taong gulang;
• para sa gastritis, pancreatitis at mga ulser sa tiyan.

Ang mapait na orange juice ay negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin, kaya ito ay diluted na may tubig o tsaa sa isang ratio ng 1:2.

Inirerekomenda na kumuha ng mga paghahanda na may orange extract na may malinis na tubig., iwasan ang kumbinasyon ng kape at iba pang mga gamot na nagpapabilis sa tibok ng puso.

Sa kaso ng labis na dosis mayroong sakit ng ulo, pag-igting ng nerbiyos at tachycardia.

Konklusyon

Ang bitter orange, o bitter orange, ay hindi gaanong kilala sa aming lugar, ngunit ito ay aktibong lumalago sa mga bansa sa Mediterranean, Southeast Asia, India, Abkhazia, at Caribbean Islands. Ang mga mahahalagang langis, organic acids, glycosides at pectins ay may antibacterial, anti-inflammatory, immunomodulatory at diaphoretic effect.

Ginagamit ang orange sa paggamot ng mga impeksyon sa virus sa talamak na paghinga, laryngitis at tonsilitis, upang maiwasan ang trombosis, mapabuti ang memorya, ayusin ang gastrointestinal tract, at dagdagan ang gana. Ang mga mahahalagang langis (neroli, petitgrain) ay idinagdag sa anti-cellulite cream, mga produkto ng buhok at balat, at mga aroma lamp upang mapabuti ang kalagayan ng psycho-emosyonal.