Paano maayos na matuyo ang mga hazelnut sa bahay

Ang mga hazelnut ay naglalaman ng malaking halaga ng bakal, bitamina B at E, at malusog na mga fatty acid. Ito ay kinakain nang buo, ginagamit sa paghahanda ng mga maiinit na pagkain at panghimagas, at ginagamit sa katutubong gamot. Gayunpaman, dapat itong ihanda nang maayos bago kumain.

Ang mga hazelnut ay ginagamit sa tuyo na anyo. Matapos alisin ang labis na kahalumigmigan, nakakakuha ito ng mas masarap na lasa at aroma, nagiging malutong, at nawawala ang kapaitan nito. Ang panganib na masira ang produkto sa panahon ng pag-iimbak ay nabawasan. Paano patuyuin ang mga hazelnut sa shell at wala ito sa bahay sa iba't ibang paraan, basahin.

Paano patuyuin ang mga hazelnut - sa shell o shelled

Ang mga hazelnut ay pinatuyong pareho sa shell at wala nito. Maraming tao ang nagtataka kung aling paraan ang mas mahusay.

Ang mga mani ay nakaimbak sa mga shell nang mas mahaba, protektado sila mula sa mga nakakapinsalang microorganism at oksihenasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa ganitong paraan hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras sa paglilinis bago matuyo. Kapag kailangan mo ng mga pinatuyong mani, kailangan mo lamang alisan ng balat ang tamang dami.

Ang mga shelled nuts ay mas madaling gamitin. Ang pagkakaroon ng oras sa paglilinis ng lahat ng mga hazelnut nang isang beses, hindi mo na kailangang alisin ang shell sa bawat oras sa panahon ng pagkonsumo. Mas madaling tanggalin ang mga nasirang specimen mula sa mga nilinis na butil, kung saan kadalasan ay kakaunti.

Ang pagpapatuyo ng isang shelled nut ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa isang shell. Gayunpaman, hindi lahat ng mga pamamaraan ay maaaring gamitin para sa huling opsyon.

Ito ay kawili-wili! Ang mga hazelnut at hazelnut ay may parehong lasa at komposisyon.Magkaiba sila sa hitsura. Ang una ay maliit at hugis-itlog, ang pangalawa ay mas malaki at bilog. Ang Hazel ay isang ligaw na mani na tumutubo sa kagubatan, at ang hazelnut ay isang uri ng nilinang.

Koleksyon at paghahanda ng mga mani

Bago ang pagpapatayo ng mga hazelnuts, dapat itong maayos na kolektahin at ihanda. Ang pag-aani ay nangyayari sa Setyembre. Ang mga hinog na mani ay may kulay pula-kayumanggi o mapusyaw na kayumanggi. Ang mga berdeng ispesimen ay walang lasa at kailangang pahintulutang mahinog.

Upang mangolekta ng mga hazelnut, maglagay ng isang magaan na kumot o pelikula sa ilalim ng bush. Ang halaman ay inalog upang ang mga bunga ay mahulog sa magkalat.

Ang mga nakolektang mani ay pinagbubukod-bukod, pinaghihiwalay, at hinihiwalay mula sa mga tangkay. Ang mga pagkakataong may bakas ng amag, madilim na batik at butas sa shell ay itinatapon. Ito ay mga palatandaan ng pagkasira o mga insekto sa loob.

Kung ang mga hazelnut ay dapat patuyuin nang direkta sa shell, sila ay hinuhugasan lamang sa isang malaking lalagyan ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya at tanggalin ang labis na kahalumigmigan.

Ang mga hilaw na hazelnuts ay tinanggal. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at iwanan ito nang ganoon sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, ang mga shell ay sinira gamit ang isang maliit na martilyo o nut cracker.

Ang mga butil ay inalis at pinagsunod-sunod, inaalis ang madilim, inaamag, pati na rin ang mga ispesimen na may hindi kanais-nais na amoy at mga bakas ng mga insekto.

Upang alisin ang manipis na shell mula sa mga butil, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling maalis gamit ang iyong mga daliri o isang napkin.

Sanggunian. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng balat mula sa mga natuyong butil. Sa kasong ito, may panganib na masunog ang manipis na shell kapag nagluluto ng mga mani.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga hazelnut sa bahay

Mayroong ilang mga pagpipilian.Ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan, habang ang iba ay isinasagawa gamit ang mga improvised na paraan o simpleng sa sariwang hangin. Ang bawat pagpipilian ay may sariling mga pakinabang, disadvantages at teknolohiya.

Sa loob ng oven

Mayroong oven sa halos bawat bahay. At hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap upang mag-ihaw ng nut dito. Parehong angkop ang mga kagamitang de-kuryente at gas.

Madaling matuyo ang parehong peeled at unpeeled kernels sa oven. Sa parehong mga kaso, ang teknolohiya ng pagluluto ay magkakaiba.

Paano patuyuin ang mga shelled hazelnuts:

1. Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino. Ang mga kernel ay inilatag dito sa 1-2 layer.
2. Ilagay sa oven, init ito sa 60-100 ° C. Kung maaari, i-on ang convection mode, at kung hindi, buksan nang bahagya ang pinto.
3. Pana-panahong buksan ang oven nang bahagya at pukawin ang mga mani. Pagkatapos ay sinusuri nila ang kahandaan.

Ang oras ng pagluluto para sa mga mani ay 1-2 oras at depende sa temperatura. Kung mas mataas ito, mas mabilis na matutuyo ang mga mani, ngunit mas kaunting bitamina ang mananatili sa kanila.

Paano patuyuin ang mga hazelnut sa kanilang mga shell sa oven:

1. Ang produkto ay inilalagay sa isang baking sheet sa 1-2 layer. Sa kasong ito, hindi kailangan ang pergamino.
2. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven, na pinainit sa 120 ° C.
3. Pana-panahong buksan ang pinto at pukawin ang mga mani.

Ang oras ng pagpapatayo para sa mga nuts sa shell ay nag-iiba sa pagitan ng 4-6 na oras. Upang malaman kung ang isang hazelnut ay tuyo, kailangan mong i-crack ang isa at suriin ang kernel.

Tandaan! Ang mga tuyong butil ay may ginintuang kulay sa labas at sa core. Nagbibigay sila ng isang kaaya-ayang masaganang aroma. Ang mga pinalamig at pinatuyong hazelnut ay mas malutong kaysa sa mga hilaw.

Mayroong isang mas mabilis na paraan upang matuyo ito sa oven. Pareho ang hitsura nito para sa mga shelled at in-shell na hazelnuts:

1. Ang produkto ay inilatag sa 1-2 layer sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Ilagay sa oven na preheated sa 180°C.
2. Bawat 5 min. Buksan ang oven nang bahagya, pukawin ang mga mani at suriin kung tapos na.
3. Ang nalinis na mga butil ay magiging handa sa loob ng 10 minuto. Ang oras ng pagluluto para sa mga hazelnut sa shell ay 20-30 minuto.

Ang isa pang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga peeled nuts: painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga kernels sa loob nito sa isang layer at agad na patayin. Iwanan ang mga mani sa oven hanggang sa ganap na lumamig.

Sa microwave

Ang parehong mga peeled at in-shell kernels ay tuyo sa microwave oven. Ito ay isa sa pinakamabilis na pamamaraan, na tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto sa kabuuan. Ang teknolohiya para sa pagpapatuyo ng shelled at unshelled hazelnuts ay naiiba.

Paano patuyuin ang mga hazelnut nang walang mga shell sa microwave:

1. Ang mga mani ay inilalagay sa isang stove dish o isang malawak na flat plate sa isang layer.
2. Itakda ang power sa 750 W at i-on ito ng 3 minuto.
3. Pagkatapos ng beep, ang mga mani ay nakabukas. Ang pinto ay naiwang bukas, na nagpapahintulot sa mga butil na ganap na lumamig.
4. Matapos lumamig ang mga butil, ang microwave ay i-on muli sa loob ng 3 minuto sa parehong kapangyarihan.
5. Pagkatapos nito, sinusuri ang mga kernel. Kung hindi pa sila sapat na tuyo, pinapayagan silang lumamig. Pagkatapos ay i-on ang microwave para sa isa pang 2 minuto.

Kung ang mga unshell na hazelnut ay tuyo sa microwave oven, gamitin ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ilagay ito sa isang ulam sa isang layer.
2. Ang kapangyarihan ay nakatakda sa 750 W. Naka-on ang device sa loob ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ng beep, pinapayagang lumamig ang mga mani. Ang isa sa mga ito ay nahati at ang kernel ay sinuri para sa pagiging handa. Kung ito ay basa, buksan ang oven para sa isa pang 5 minuto.

Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay hindi hihigit sa 300 g ng mga mani ang maaaring mailagay sa microwave.

Pagprito sa isang kawali

Upang matuyo ang mga mani, gumamit ng kawali.Ito ang pinakamabilis na paraan. Pinapayagan ka nitong matuyo ang isang malaking halaga ng produkto at tumatagal ng average mula 3 hanggang 10 minuto (depende sa bilang ng mga mani sa kawali). Ito ay sa pamamaraang ito na ang mga butil ng isang magandang gintong kulay ay nakuha.

Ang pan drying ay may mga disadvantages. Sa kasong ito, ang mga mani ay niluto sa mataas na temperatura, kung saan maraming mga bitamina ang nawasak. Natuyo sa ganitong paraan hazelnut ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ito ay sa panahon ng litson na ito ay pinakamadaling i-overcook ang mga butil, na hahantong sa kanilang pagkasunog.

Hindi kinakailangan na espesyal na basagin ang shell bago iprito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay pumutok, na magpapahintulot sa iyo na mabilis at madaling alisin ang mga butil.

Paano magprito ng mga mani sa shell:

1. Magdagdag ng mga mani sa isang pinainit na tuyong kawali at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.
2. Pagkatapos ang intensity ng burner ay nadagdagan sa maximum at pinirito para sa isa pang 5-7 minuto.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga hazelnut ay patuloy na hinahalo. Kung hindi, ito ay masusunog sa isang panig at mananatiling hilaw sa kabilang panig.

Ang basag na shell at rich aroma ay nagpapahiwatig ng kahandaan. Inirerekomenda na kumuha ng ilang mga core at subukan ang mga ito.

Kailangan mong maging lubhang maingat sa mga shelled nuts. Mabilis silang magprito at, kung hindi maalis sa init sa oras, masunog.

Patuyuin ang mga butil sa pinakamababang temperatura, patuloy na pagpapakilos. Ang pagiging handa ay ipinahiwatig ng isang mas mataas na aroma at isang katangian ng tunog ng pagkaluskos. Kung ang mga hazelnut ay tuyo sa isang manipis na shell, ito ay natutuyo at nahuhulog mismo sa kawali.

Huwag iwanan ang mga pinatuyong mani sa isang mainit na kawali - sila ay masusunog. Pagkatapos patayin ang burner, agad silang ibinubuhos sa isang tuyong plato.

Mahalaga! Ang mga kawali na may makapal na ilalim ay angkop para sa pagpapatayo. Sa manipis na mga lalagyan ng metal ang produkto ay nasusunog.

Sa dryer

Hindi lamang mga gulay at prutas ang pinatuyo sa mga espesyal na aparato. Ginagamit din ang aparato para sa paghahanda ng mga mani. Sa isang dryer, ang mga hazelnut ay mas tumatagal upang maluto kaysa sa iba pang mga electrical appliances, ngunit sila ay natuyo nang pantay-pantay at nagpapanatili ng mga sustansya.

Ang tamang paraan ng pagluluto ng mga mani sa dryer:

1. Ang mga mani ay inilatag sa isang layer sa grill ng isang electric dryer. Kung ang device ay may ilang mga tier, punan silang lahat.
2. Ang temperatura sa dryer ay nakatakda sa 90°C. Ang aparato ay sarado at iniwan sa loob ng 4 na oras. Hindi na kailangang pukawin ang mga butil sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mainit na hangin ay humihip sa kanila mula sa lahat ng panig.
3. Pagkatapos ng 4 na oras, i-off ang device at hintaying lumamig ang nuts. Kung hindi pa sila handa, bubuksan muli ang dryer.

Ang mga binalatan na hazelnut ay pinatuyo sa isang electric dryer sa loob ng 4-6 na oras. Ito ay tumatagal ng hanggang isang araw upang maghanda ng mga mani sa shell.

Sa labas pagkatapos ng ani

Ang mga natural na pinatuyong hazelnut ay ang pinakamalusog. Sa panlabas na temperatura hindi sila nawawalan ng mga sustansya. Sa kasong ito, ang mga butil ay magiging puti o cream na walang ginintuang kulay. Hindi ito makakaapekto sa lasa.

Inirerekomenda na patuyuin ang mga mani sa kanilang mga shell sa ganitong paraan. Maaari silang linisin kapag handa na. Posibleng matuyo ang nalinis na mga butil, ngunit sa kasong ito ay may panganib na ang mga insekto ay makapinsala sa kanila.

Paano patuyuin ang mga mani sa labas:

1. Ang mga inihandang butil ay inilatag sa mga papag o tela ng kama at tinatakpan ng isang layer ng gasa. Mapoprotektahan nito ang mga hazelnut mula sa mga langgam, langaw at iba pang mga peste.
2. Ang tray na may produkto ay inilalagay sa bukas na araw sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Kung mas maaraw at mas mahangin ang panahon, mas mabilis ang proseso.
3. I-on ang mga mani nang maraming beses sa isang araw upang matuyo nang pantay-pantay.
4. Sa gabi, ang mga papag ay dinadala sa bahay.Ito ay magpoprotekta sa kanila mula sa hamog sa umaga at mapabilis ang proseso.
5. Sa panahon ng pag-ulan, basang panahon at malakas na hangin, ang mga hazelnut ay dinadala sa loob ng bahay. Kung hindi man, hindi ito matutuyo, ngunit magsisimulang mabulok.

Sa karaniwan, ang pagpapatuyo ng mga hazelnut sa labas ay tumatagal ng isang linggo. Kung ang panahon ay hindi maaraw at maulap, ito ay magtatagal.

Payo. Upang matuyo ang isang nut sa bahay, ilagay ito malapit sa radiator o sa isang silid na may sistema ng "mainit na sahig".

Imbakan pagkatapos ng pagpapatayo

Upang matiyak na ang mga pinatuyong hazelnut ay mananatiling masarap at malusog sa loob ng mahabang panahon at hindi nakakapinsala sa kalusugan, dapat mong pamilyar ang lahat ng mga patakaran at mga nuances ng kanilang imbakan:

1. Pumili ng mga natural na lalagyan para sa imbakan. Karaniwan, ginagamit ang mga bag ng tela o garapon ng salamin. Ang mga lalagyan ay dapat magsara ng mabuti. Ang mga plastic bag ay hindi angkop, dahil ang condensation ay bumubuo sa kanila, na humahantong sa pagkasira ng mga mani.
2. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo at madilim.
3. Ang mga hazelnut ay pinananatiling hiwalay sa iba pang mga mani. Kung hindi, ang kanilang mga aroma ay maghahalo at ang lasa ay lumala.
4. Ang mga mani ay sumisipsip ng mga amoy. Hindi sila iniimbak kasama ng mga pagkain at bagay na may matinding aroma.
5. Kung ang mga butil ay nakakuha ng hindi kanais-nais na amoy o naging inaamag, huwag kainin ang mga ito. Ang mga nasirang hazelnut ay nakakalason.
6. Hindi inirerekumenda na iimbak ito nang higit sa anim na buwan. Ang buhay ng istante ng mga peeled kernels na pinirito sa isang kawali o sa oven sa mataas na temperatura ay nabawasan sa 3 buwan.

Ito ay kawili-wili:

Posible bang kumain ng mga almendras habang nasa pagbabawas ng timbang?

Anong mga mani ang pinaka malusog para sa mga kababaihan?

Ang mga almendras ba ang pinakamahusay na nut para sa mga kababaihan?

Konklusyon

Ang pagpapatayo ng mga hazelnut ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng mas kaaya-ayang lasa at aroma at mapupuksa ang kapaitan. Bilang karagdagan, dahil sa pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, ang nut ay nakaimbak nang mas matagal at hindi gaanong madaling kapitan sa mga putrefactive microorganism.

Mayroong maraming mga paraan ng pagpapatayo.Ang ilan sa mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na makuha ang natapos na produkto sa loob lamang ng ilang minuto, habang ang iba ay tumatagal ng ilang araw o kahit na linggo. Ito ay pinaniniwalaan na mas mababa ang temperatura na ginagamit kapag nagpapatuyo ng mga hazelnut, mas maraming kapaki-pakinabang na elemento ang nananatili dito at mas matagal itong nakaimbak.