Mga recipe ng dill sauce para sa taglamig: maghanda ng masarap na dressing gamit ang iyong sariling mga kamay

Dill Nagbibigay ang mga pinggan ng isang espesyal na aroma at natatanging lasa. Ginagamit ito sa halos anumang kusina, kaya kailangan lang na magkaroon ng mga paghahanda ng dill sa stock sa taglamig. Kapag adobo, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, panlasa at aroma. Ang mga sarsa ng dill at dressing para sa taglamig ay mag-iba-iba ng mga paghahanda o maging isang kahalili sa pinatuyong dill.

Mga recipe para sa mga sarsa ng dill para sa taglamig

Para sa pangangalaga, pumili lamang ng mga sariwang bungkos ng mga gulay. Gagawin nitong mas malasa at magtatagal ang sarsa.

Dill sauce para sa taglamig: recipe na walang suka

Ang pinakasimpleng recipe - nang walang anumang kakaiba o mahirap mahanap na sangkap.

Mga sangkap:

• 2 malalaking bungkos ng dill;
• 10 cloves bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• asin.

Paghahanda:

1. Gilingin ang dill at bawang sa isang blender.
2. Magdagdag ng asin, sitriko acid at langis.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang kasirola.
4. Init, patuloy na pagpapakilos.
5. Ilipat sa isang garapon.

Dill, bawang at lemon sauce

Ang bahagyang asim ng lemon at ang masangsang ng bawang ay ginagawang orihinal ang lasa ng dill. Ang lahat ng mga sangkap ay madaling ihalo gamit ang isang blender.

Mga sangkap:

• 2 bungkos ng dill (2 tasa tinadtad);
• 100 ML langis ng mirasol;
• 1 limon;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 5 tsp. lemon zest;
• 1.5 tsp. asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.
2. Gilingin ang mga gulay na may asin.
3. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran.
4. Magdagdag ng zest at juice mula sa isang buong lemon. Haluin.
5. Ipasa ang kinatas na lemon sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa pinaghalong.
6. Ibuhos sa langis ng mirasol, ihalo nang lubusan.

Dill dressing na may mga karot at bawang

Ang paghahanda ng dill na may mga karot at bawang ay nagsisilbi kapwa bilang karagdagan sa mga sopas at bilang isang independyente meryenda ng gulay.

Mga sangkap:

• 150 g dill;
• 600 g karot;
• 400 g mga sibuyas;
• 10 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. suka;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng tubig;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Balatan at i-chop ang lahat ng gulay.
2. Igisa ang mga karot at sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng bawang, dill at asin.
4. Magdagdag ng tubig at magluto ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng suka, pakuluan at alisin sa init.
6. Ilipat ang dressing sa isang garapon.

Dill sauce na may mustasa

Para sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng malambot, hindi masyadong mainit na mustasa. Masarap ang sarsa sa karne at isda.

Mga sangkap:

• 100 g dill;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• 2 tbsp. l. mustasa;
• 1 tbsp. l. suka ng alak;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mustasa, langis ng oliba at suka sa isang mangkok.
2. Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.
3. Ibuhos ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pukawin.
4. Ibuhos ang sarsa sa mga garapon.

Dill sauce na may malunggay

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mas gusto ang mga maanghang na pagkain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng perehil o mint para sa ilang piquancy.

Mga sangkap:

• 200 g dill;
• 300 g malunggay na ugat;
• 3 tbsp. l. apple cider vinegar;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 200 ML ng tubig;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Balatan at i-chop ang ugat ng malunggay.
2. I-chop ang dill at idagdag sa malunggay.
3. Magdagdag ng asukal at asin. Magdagdag ng suka.
4. Paghaluin ang lahat sa isang blender.
5. Magdagdag ng tubig nang paunti-unti hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng sarsa.
6. Ibuhos sa mga garapon.

Dill sauce na may kamatis

Isang nakakapreskong, maraming nalalaman na tomato sauce. Angkop para sa pizza.

Mga sangkap:

• 500 g dill;
• 800 g mga kamatis;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 200 g mga sibuyas;
• 5 tbsp. l.mantika;
• 1 tsp. asin;
• 0.5 tsp. itim na paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at i-chop ng makinis.
2. Balatan at i-chop ang sibuyas.
3. Paghaluin ang mga gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng mantika at kumulo ng 30 minuto.
4. Hugasan ang dill at i-chop ito. Idagdag sa mainit na pinaghalong gulay. Pakuluan.
5. Hatiin sa mga garapon.

Dill stem paste

Ang pagpipiliang ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng kahit na mga tangkay ng halaman. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang bahaging ito ng dill ay mas maasim kaysa sa mga dahon.

Mga sangkap:

• 200 g stems;
• 10 cloves ng bawang;
• 1.5 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. suka ng alak;
• 75-100 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga tangkay sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng 2 beses.
2. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa suka sa isang kasirola. Pakuluan ng 15-20 minuto na may kaunting tubig.
4. Kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw, magdagdag ng suka. Pakuluan at alisin sa init.
5. Ilipat ang pasta sa isang lalagyan ng imbakan.

Paano isara ang mga paghahanda ng dill

Upang maghanda ng pangmatagalang sarsa ng imbakan, kakailanganin mo ng natural na pang-imbak at isterilisasyon. Ang suka o sitriko acid ay gumaganap bilang isang preservative. Nakayanan din ng malunggay ang gawaing ito.

Bago ilagay ang produkto sa mga garapon, dapat silang isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malaking kasirola at pakuluan ito ng tubig. Ilagay ang garapon sa loob at pakuluan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ikalat ang kuwarta at igulong nang mahigpit. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na seaming machine.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang refrigerator o cellar ay itinuturing na pinakamagandang lugar. Pangunahing kondisyon ng imbakan:

1. Iwasan ang direktang sikat ng araw.
2. Iwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura (ang kusina ay hindi angkop).
3. Huwag ilagay ito sa balkonahe sa mga sub-zero na temperatura (ito ay magiging sanhi ng pagtulo o pagsabog ng garapon).
4. Ilayo sa mga heating device.

Kung natugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang workpiece ay maaaring maimbak nang hanggang 4-5 na buwan. Kapag gumagamit ng malunggay - hanggang 6.

Mga paraan ng aplikasyon

Ang mga paghahanda ng dill ay mahusay para sa iba't ibang mga pinggan: karne, isda, sopas, gulay, sandwich, atbp.

Ang dill na may kamatis, halimbawa, ay nagsisilbing isang mahusay na sarsa para sa pagkalat ng pizza dough o pagdaragdag sa borsch.

Mahalaga! Dahil ang lahat ng paghahanda ay naglalaman ng asin o maanghang na sangkap, hindi ka dapat magdagdag ng mga katulad na pampalasa o produkto sa inihandang ulam.

Ang mga sarsa ng dill ay ginagamit din bilang isang i-paste para sa tinapay. Ang tinapay na walang lebadura ay kukuha ng kaunting asin.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang ilang mga tip upang makatulong na mapanatili ang pagiging bago ng produkto:

1. Hugasan at isterilisado nang mabuti ang mga garapon at takip bago gamitin.
2. Ilagay ang mga gulay sa mainit pa ring mga garapon.
3. Para sa canning, pumili lamang ng mga sariwang produkto.
4. Siguraduhing tikman ang natapos na ulam bago ihain.
5. Pagkatapos i-seal ang mga lids, baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito para sa isang araw upang lumamig nang dahan-dahan.
6. Gumamit lamang ng malinis at tuyo na mga kutsara upang ilapat ang sarsa.

Isa-isahin natin

Ang mga sarsa ng dill ay inihanda nang napakasimple at mabilis. 30 minuto lamang - at handa na ang mabangong karagdagan sa mga sopas, karne o tinapay lamang. At ang maliwanag na berdeng kulay ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-init sa taglamig.