Masarap at matamis na iba't ibang mais na "Bonduelle": perpekto para sa canning at sariwang pagkonsumo

Matamis na mais - isang sikat na kultura sa mga residente ng tag-init. Hindi ito nangangailangan ng pangangalaga at sa parehong oras ay nagbibigay ng isang mahusay na ani. Sa mundo ng mga nilinang halaman ay walang analogue sa kahanga-hangang lasa ng mga gintong butil. Walang tatanggi na bumili ng matamis na mais sa tag-araw, at de-latang mais sa taglamig para sa paggawa ng masarap na salad. Sa artikulong ito titingnan natin ang Bonduelle corn - kung anong uri ito, kung ano ang mga tampok at pakinabang nito.

Paglalarawan ng iba't

Ang unang bagay na kailangang malaman ng mga hardinero at hardinero: Ang Bonduelle ay hindi iba't ibang uri ng mais. Ito ay isang trade name, isang tatak na ginagamit sa seed market upang mapataas ang pagbebenta ng mga buto. Ang Bonduelle na de-latang pagkain ay ginawa mula sa ilang uri ng matamis na mais. Ang mga pangunahing ay Bonus at Espiritu.

Ito ay mga high-yielding annual hybrid plants. Ang mga varieties ng Spirit at Bonus ay hinog sa loob ng 90-100 araw. Ang mga halaman ay umabot ng hanggang 2 m ang taas. Ang haba ng cob ay humigit-kumulang 20-22 cm Ang mga varieties ay lumalaban sa mga fungal disease at aktibong umuunlad sa mayabong na lupa.

Ang pangunahing bentahe ng mga varieties ay malalaking butil ng asukal, na mainam bilang sa konserbasyon, at sa iba pang mga uri ng application. Pagkatapos ng heat treatment at pag-aatsara, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais ay nananatili, na nagbibigay sa Bonduelle ng mataas na katanyagan sa mga mamimili.

Mga natatanging tampok

Paano makilala ang matamis na mais mula sa iba pang mga varieties? Bilang karagdagan sa mahusay na mga katangian ng panlasa, ang mga varieties ng asukal ay may mga sumusunod na pagkakaiba:

• haba ng cob - 20-22 cm;
• ang laki ng butil ng uri ng asukal ay 2 cm, sa kaibahan sa mga ordinaryong varieties, kung saan ito ay hindi hihigit sa 1 cm;
• ang mga uri ng asukal ay mas makatas kaysa sa mga alternatibong uri.

Sa isang tala. Ang isang pantay na bilang ng mga bulaklak ay palaging nabuo sa isang tainga ng mais, at pagkatapos, nang naaayon, ang parehong bilang ng mga buto.

Produktibidad

Sa tag-araw, ang matamis na mais ay naging isa sa mga paboritong produkto, na pantay na tinatangkilik ng mga matatanda at bata. Ito ay may mataas na nutritional value at naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang regular (ngunit katamtaman) na pagkonsumo ng mais ay hindi lamang nagbibigay ng kaaya-ayang panlasa, ngunit mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan.

Kung susundin ang mga alituntunin ng teknolohiyang pang-agrikultura, mula 50 hanggang 70 sentimo ng matamis na mais ang inaani mula sa 1 ektarya. Habang ang medium-yielding varieties ay nagdadala lamang ng hanggang 50 centners.

Para sa iyong kaalaman. Kapag nalantad sa sikat ng araw, bumababa ang porsyento ng asukal sa mga butil, na mabilis na naibabalik sa gabi.

Komposisyon, mga katangian at KBJU

Pagkatapos ng heat treatment, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 125 calories, na kung saan ay para sa:

• 67.6 g carbohydrates;
• 11.2 g protina;
• 5.3 g taba;
• 2.2 g hibla.

Ang 100 g ng de-latang matamis na mais ay naglalaman ng 93 kcal, na bumubuo ng:

• 8.6 g carbohydrates;
• 3.3 g protina;
• 2.2 g taba.

Ang average na bigat ng isang cob ng mais ay humigit-kumulang 330 g.

Para sa iyong kaalaman. Mahigit sa 1,000 uri ng mais ang nabuo, na naiiba, bukod sa iba pang mga katangian, sa pangkulay ng mga butil. Ang kulay ay nag-iiba mula sa light beige hanggang dark brown at kahit itim.

Lumalagong kaayusan

Ang mais ay matagal nang isa sa mga pinakakaraniwang pananim sa hardin. Ang mga butil nito ay pinakuluan at de-lata para sa pagkonsumo sa taglamig.Bilang karagdagan, ang mga matataas na halaman ay pinalamutian ang isang cottage ng tag-init at lumikha ng isang uri ng hedge, na nagpoprotekta sa mas maiikling mga pananim na nangangailangan ng isang minimum na liwanag mula sa maalinsangan na sinag ng araw.

Ang mais ay matagumpay na lumago hindi lamang sa mainit-init na mga rehiyon. Ang halaman ay hindi mapagpanggap, at ang paglikha ng mga kanais-nais na kondisyon para dito ay hindi mahirap.

Mga tampok ng pagtatanim at pangangalaga

Ang mga lugar na may mahusay na ilaw ay pinili para sa pagtatanim ng matamis na mais. Upang makakuha ng isang mahusay na ani na may mataas na kalidad na cobs, ang lupa ay dapat na fertilized.

Para sa wastong pagtatanim, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• kapag naghahasik ng mga buto, ang temperatura ng lupa ay hindi dapat mas mababa sa +10 degrees;
• ang buto ay naka-embed sa lupa sa lalim ng 6-8 cm;
• kapag lumitaw ang 3-4 na dahon, ang mga palumpong ay pinanipis, na nag-iiwan ng distansya sa pagitan ng mga ito hanggang sa 0.5 m;
• Upang maiwasang mahulog ang mga halaman, sila ay itinatapon.

Sa isang tala. Upang makakuha ng mas maagang pag-aani, ang pananim ay lumaki sa pamamagitan ng mga punla, na ang mga buto ay inihasik sa Marso o Abril.

Kapag lumitaw ang ikaanim na dahon sa mga palumpong, tapos na ang pagpapabunga. Sa panahong ito, idinagdag ang humus, compost, mullein o dumi ng manok. Bilang karagdagan sa organikong bagay, ang likidong superphosphate, potassium fertilizers o ammonium nitrate ay idinagdag sa row spacing.

Ang mga kakulangan sa micronutrient ay tinutukoy ng hitsura ng mais:

• ang maikling tangkad at pamumutla ng mga dahon ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng nitrogen;
• kung sa isang maagang yugto ng pag-unlad ang pananim ay natigil sa paglago, at ang mga gilid ng mga dahon ay nakakakuha ng isang lilang tint, nangangahulugan ito na ang halaman ay kulang sa posporus;
• ang labis na pagkawaksi ng mga dahon at ang pagbabago ng kulay mula sa maputla hanggang madilim na kayumanggi ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng potasa.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang mais ay lumalaki nang dahan-dahan sa simula, kaya ang pag-loosening at pag-weeding ay isinasagawa (mga tatlong beses sa buong panahon ng paglaki) upang pagyamanin ang lupa ng oxygen at alisin ang tuktok na crust. Sa hitsura ng ikawalong dahon, ang mais ay lumalaki nang mas masinsinan: sa oras na ito, ang paglaki bawat araw ay 5-6 cm - ito ay 2-3 beses na mas mabilis kaysa sa unang yugto.

Kung ang mais ay may mga side shoots, dapat silang putulin.upang hindi sila makagambala sa paglago ng mga palumpong. Ang pagbuo ng mga hindi gustong side shoots ay itinataguyod ng mababang temperatura sa mga unang yugto ng lumalagong panahon at labis na dami ng pataba na inilapat.

Tubig mais sa panahon ng pagtula at ripening ng mga batang cobs hindi madalas, ngunit abundantly, upang ang tubig penetrates 15 cm sa lalim.

Pag-aani at paglalapat

Ang pag-aani ng mais ay dapat na anihin sa oras. Ang mga butil ng hindi hinog na cobs ay hindi naiiba sa juiciness at lasa. Ang mga sobrang hinog na prutas ay nagiging tuyo at matigas, ang asukal sa mga butil ay mabilis na bumababa, at ang porsyento ng almirol, sa kabaligtaran, ay tumataas.

Ang matamis na mais ay inaani kapag umabot sa gatas o milky-waxy na maturity ang cobs., na nangyayari 20-25 araw pagkatapos ng simula ng pamumulaklak. Sa panahong ito naglalaman ito ng pinakamaraming asukal.

Ang maturation ay tinutukoy ng mga sumusunod na katangian:

• pare-parehong pangkulay ng lahat ng butil;
• pagdidilim ng mga pistillate filament sa tuktok ng cob;
• mahigpit na magkasya ng mga butil sa bawat isa;
• pagpapatuyo sa mga gilid ng mga nangungunang wrapper.

Kapag ang isang hinog na butil ay pinipiga, ang kabibi nito ay sasabog at ang gatas-asukal na likido ay umaagos palabas.

Ang pag-aani ay inaani sa loob ng ilang linggo, bilang ang cobs ay hindi nabuo sa parehong oras. Mas mainam na agad na pakuluan o panatilihin ang mga nakolektang cobs.Kapag naiimbak ang mais, mabilis na bumababa ang nilalaman ng asukal nito at natutuyo ang mga cobs. Ang mais ay inaani ng maaga sa umaga. Ito ay sa oras na ito na naglalaman ng pinakamaraming asukal.

Mahalaga! Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mais ay nagyeyelo. Kaya hindi nito pinapanatili ang juiciness nito, pati na rin ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang matamis na mais, bilang karagdagan sa pagluluto, ay ginagamit sa ibang mga lugar, halimbawa, gamot at kosmetolohiya. Ang corn starch ay madalas na makikita sa mga listahan ng mga pinahihintulutang pagkain sa ilang mga diyeta sa pagbaba ng timbang.

Ang masustansyang halamang butil na ito ay tinatawag sa iba't ibang paraan: reyna ng mga bukid, pangalawang tinapay at gintong butil na cereal. Ang kultura ay nabubuhay sa mga pangalang ito at tunay na nararapat pansin.

Paano magluto at kumain

Ang matamis na mais ng Bonduelle ay ginagamit bilang isang side dish para sa iba't ibang mga pagkaing karne o gulay, pati na rin para sa mga salad, pinakuluang o de-latang. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang pinakuluang produkto ay hindi hihigit sa 2 cobs, at para sa isang de-latang produkto - hanggang sa 200-300 g.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng matamis na mais

Bago lutuin, ang mga cobs ay aalisin ng mga dahon at stigma (buhok), pagkatapos ay inilagay sa tubig. Ang mga batang mais ay niluto ng mga 40 minuto, mas matanda - mula 1 hanggang 1.5 na oras. Kapag luto na ang cobs, ilagay ito sa isang ulam at budburan ng asin. Kung ninanais, gumamit ng itim na paminta at iba pang pampalasa kasama ng asin.

Ang mais ay iniimbak at kinakain na pinakuluan sa loob ng 1-1.5 buwan pagkatapos maabot ang teknikal na yugto ng kapanahunan. Pagkatapos ang mga butil ay mawawala ang kanilang katas at nagiging matigas, na negatibong nakakaapekto sa kanilang panlasa.

Canning para sa taglamig

Konserbasyon – ang pinakamainam na paraan upang mapanatili ang lasa at benepisyo ng isang produkto sa mahabang panahon. Ang mga cobs ay adobo nang buo, sa anyo ng maliliit na piraso o butil.

Para sa pagpapanatili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4-6 cobs;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g ng asukal;
• 20 g asin.

Ang karagdagang trabaho ay isinasagawa ayon sa sumusunod na algorithm:

1. Pakuluan ang tubig.
2. Maingat na linisin ang cobs ng mga dahon at stigma, pagkatapos ay ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto.
3. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig at pakuluan hanggang sa matunaw ang mga sangkap, patuloy na pagpapakilos.
4. Paghiwalayin ang mga butil gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang buong cobs sa mga garapon o gupitin ang mga ito kung kinakailangan.
5. Ibuhos sa marinade.
6. Takpan ang mga garapon ng mga takip.
7. Maglagay ng cotton cloth sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga garapon doon at punan ang lalagyan ng tubig sa temperatura ng kuwarto (+20...+25°C). Ang mga garapon ay dapat ilubog sa tubig hanggang sa leeg.
8. Ilagay ang lalagyan na may laman sa apoy.
9. I-sterilize sa loob ng 2.5 oras, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
10. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.
11. Kapag lumamig na ang preserba, ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Ang mais sa form na ito ay nakaimbak ng 1 hanggang 3 taon. Iba't ibang pampalasa at gulay ang idinaragdag sa marinade upang umangkop sa iyong panlasa. Ang kintsay, basil, saffron, bay leaf, chili pepper, bawang, atbp. magdagdag ng mga interesanteng tala sa de-latang mais.

Mga kalamangan at kawalan ng iba't-ibang: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Natuklasan ng mga siyentipiko ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais kamakailan. Hindi lang masarap ang lasa, mapapabuti pa nito ang iyong kalusugan.

Mga benepisyo kapag ginagamit ang produkto:

• pinapawi ang nerbiyos, inaalis ang depresyon, pinatataas ang paglaban sa stress;
• pinapalakas ang immune system, binabawasan ang panganib ng sipon at mga nakakahawang sakit;
• nagpapabuti at nagpapanumbalik ng paningin, normalizes ang pag-andar ng visual apparatus;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng benign at malignant na mga tumor;
• nagpapanumbalik ng kondisyon ng mauhog lamad;
• normalizes ang pag-andar ng puso, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang trombosis, atherosclerosis at iba pang mga pathologies ng cardiovascular system;
• nagpapabuti ng panunaw, normalize ang paggana ng bituka;
• nagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng pisikal at mental na stress, pagkapagod, pagkalasing;
• normalizes ang paggana ng mga reproductive organs;
• nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog.

Sa isang tala. Ang panlabas na paggamit ng harina ng mais ay nag-aalis ng problema sa acne.

Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na nagpapabuti sa metabolismo at tumutulong sa pagpapanumbalik ng katawan. Ang cereal ay natupok na pinakuluan, inihurnong, naka-kahong, ang langis ay pinipiga, giniling sa mga butil, ang harina ay inihanda at inihaw.

Ang hindi gaanong naprosesong mais ay on the cob, mas malusog ito para sa katawan. Ang steamed cereal ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina kaysa, halimbawa, pinakuluang o inihurnong cereal. Ang ulam na ito ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa cereal, lugaw o cereal bread.

Gayunpaman, ang mais ay may ilang mga katangian na maaaring makapinsala sa kalusugan:

• ang mataas na nilalaman ng asukal ay kadalasang nagiging sanhi ng pamumulaklak at kontraindikado para sa mga diabetic;
• Ang mataas na calorie na langis ng mais kung minsan ay nagiging sanhi ng labis na katabaan;
• ang protina sa cereal ay madalas na nagdudulot ng isang reaksiyong alerdyi;
• ang mga butil ay naglalaman ng calcium, na nagpapataas ng pamumuo ng dugo, kaya dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng produkto kung mayroon kang trombosis o isang ugali sa thrombophlebitis;
• ang magaspang na hibla ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan, na hindi katanggap-tanggap sa kaso ng mga talamak na ulser o iba't ibang anyo ng gastritis;
• Ang labis na pagkonsumo ng cereal na ito ng isang nagpapasusong ina ay maaaring maging sanhi ng colic sa sanggol.

Mahalaga! Kung may mga contraindications, dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng matamis na mais o ganap na alisin ang produkto mula sa iyong diyeta.

Mga pagsusuri ng magsasaka

Ang matamis na mais ay matagal nang nakakuha ng pagkilala hindi lamang sa mga mamimili, kundi pati na rin sa mga nagsimulang palaguin ito sa kanilang mga plots. Karamihan sa mga magsasaka ay nagsasalita tungkol sa hindi mapagpanggap ng pananim at magandang pagbabalik.

Victor, rehiyon ng Krasnodar: “Ipinapayuhan ko ang mga nagsisimulang magtanim ng mais na magtanim ng iba't ibang asukal na Bonduelle. Hindi ito nagdudulot ng mga problema at nakalulugod sa pagiging produktibo. Bago magtanim, palagi akong nagdaragdag ng azofoska, at pagkalipas ng ilang araw - boric acid. Kapag lumalaki ang mga palumpong, pinapataba ko sila ng potassium humate at saltpeter. Sa taong iyon ay maganda ang ani, nakatanggap ako ng 60 sentimo ng butil kada ektarya ng lupa.”

Sergey, Voronezh: “Ilang sunod-sunod na taon akong nagtatanim ng matamis na mais. Una sa lahat, ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din para sa katawan. Maaaring pag-iba-ibahin ng produktong ito ang iyong holiday table. Sa tulong ng kulturang ito, lumikha ako ng mga espesyal na kondisyon ng paglago para sa mga pipino, gisantes at beans. Ang pagtatanim ng mga kama na may mais ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang espesyal na microclimate, na nag-aambag sa mabilis na pag-unlad ng pag-akyat ng mga pananim.

Vera, Samara: "Nagtatanim ako ng matamis na mais sa loob ng halos pitong taon, kaya't mayroon akong sariling mga buto sa loob ng mahabang panahon, at ipinamahagi ko ito sa aking mga kapitbahay sa pamamagitan ng dakot. Itinatanim ko ito sa anyo ng isang hedge, malapit sa isang chain-link mesh, at sa gayon ay itinatago ang lugar mula sa mga prying eyes. Sa taong ito ang aking matamis na mais ay sumibol sa bilis ng jet, sa ika-5 araw. Napakaraming ani na sapat na upang gamutin ang lahat ng mga kamag-anak at kaibigan, gumawa ng mga panustos sa susunod na tatlong taon at pakainin ang mga manok sa buong taglamig. Gustung-gusto ko ang iba't ibang ito at palaguin ito sa hinaharap."

Basahin din:

May gluten ba ang mais? Nasa corn grits at flour ba?

Anong uri ng mais ang kailangan para sa popcorn?

Pagkain ng mais para sa gout.

Konklusyon

Ang mga butil ng mais ay malasa at malusog. Ang mga ito ay pinakuluan, naka-kahong para sa mga salad at kinakain ng sariwa. Ang magagandang halaman ay nagiging isang magandang dekorasyon ng site at lumikha ng isang mataas na bakod, pati na rin ang isang hadlang mula sa labis na ultraviolet radiation para sa ilang mga pananim. Ang mga magsasaka ay matagumpay na lumago at tumatanggap ng masaganang ani hindi lamang sa mainit na mga rehiyon. Ang halaman ay hindi mapagpanggap, at hindi mahirap lumikha ng magagandang kondisyon para ito ay lumago sa halos anumang rehiyon ng ating bansa.

Paano magtanim ng malaki at matamis na mais, panoorin ang video: