Ano ang pagkakaiba ng lovage at celery o pareho ba sila?

Ang kintsay at lovage ay mga halaman mula sa pamilyang Apiaceae. Ang mga ito ay magkatulad sa hitsura at may katulad na aroma. Ang parehong mga kultura ay mayaman sa komposisyon at may mga katangian ng pagpapagaling. Gayunpaman, may mga tampok na nagpapakilala sa kanila sa bawat isa. Pag-uusapan natin ang mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng celery at lovage sa publikasyong ito.

Lovage: paglalarawan ng halaman

Ang Lovage (lat. Levisticum officinále) ay isang panggamot na pangmatagalan mula sa pamilyang Apiaceae o Celery, na katutubong sa Timog Europa. Likas na tirahan - Iran, Afghanistan, Mediterranean. Hindi ito lumalaki sa Russia. Ito ay nilinang sa mga plot ng hardin.

Ang ugat ay makapal, malaki, kayumanggi ang kulay na may maanghang na aroma. Ang mga tuwid na guwang na tangkay ay lumalaki hanggang 2-2.5 m ang taas. Ang mga dahon ay madilim na berde ang kulay, makintab, dalawang beses o tatlong beses na pinnately dissected.

Ang halaman ay namumulaklak na may maliliit, dilaw-berde o puti-dilaw na mga bulaklak. Ang mga inflorescence ay kumplikado, hugis-payong. Ang panahon ng pamumulaklak ay mula Hunyo hanggang Agosto. Pagpaparami sa pamamagitan ng mga palumpong at buto. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo at may malakas na aroma na nakapagpapaalaala sa kintsay.

Sa larawan - lovage.

Komposisyon at benepisyo ng kemikal

Ang Lovage ay naglalaman ng:

• mahahalagang langis - 0.1-2.7%;
• D-α-terpineol;
• cineole;
• acetic, isovaleric at benzoic acid;
• butylphthalide;
• ligustilide (sangkap na responsable para sa aroma);
• lecithin - 0.9%;
• falcarindiol - 0.06%;
• mga dagta;
• gum;
• mga organikong acid - angelic at malic;
• almirol;
• Sahara;
• terpenes - α-terpineol, carvacrol, sesquiterpenes, isovaleric acid;
• furocoumarins - psoralen at bergapten;
• tannin at mineral;
• ascorbic acid - 119 mg;
• karotina - 5 mg;
• nakagawian

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman:

• pinapawi ang sakit;
• ay may anticonvulsant effect;
• nagtataguyod ng pag-alis ng plema;
• pinapawi ang emosyonal na stress;
• nag-aalis ng apdo;
• binabawasan ang pagbuo ng gas;
• ay may diuretikong epekto;
• nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng mga sugat;
• nagdidisimpekta.

Mga tampok ng aplikasyon

Ang Lovage, isang halaman na kamukha ng kintsay, ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto. Ang mahahalagang langis nito ay isang aphrodisiac. Ito ay inilapat sa balat upang maakit ang kabaligtaran ng kasarian. Ang mabangong langis ay ginagamit din para sa mga layunin sa pagluluto.

Juice mula sa mga dahon tones, normalizes ang gastrointestinal tract, binabawasan ang pagbuo ng gas, at nagpapabuti ng gana. Ginagamit ito bilang isang banayad na laxative.

Sa pagluluto, ang mga ugat, dahon at tangkay ng lovage ay ginagamit upang magdagdag ng espesyal na aroma sa mga pagkaing gawa sa mga gulay, karne, cereal, isda, at cottage cheese. Ang pinatuyong ugat ay idinagdag sa mga marinade at inumin.

Ang mga pinatuyong halamang gamot ay dinidilig sa mga sopas, sarsa at sarsa. Gumagawa ito ng masarap na pampalasa para sa isda. Upang gawin ito, kumuha ng thyme, yarrow at lovage sa pantay na sukat.

Ang mga giniling na buto ay ginagamit sa lasa ng asin (1:1).

Ang mga dahon ng sariwang halaman ay inilalagay sa mga salad ng mga pipino, matamis na paminta, labanos, at mga kamatis.

Ang Lovage ay ginagamit sa gamot upang gamutin ang labis na katabaan, rayuma, mga pathology ng atay, puso, at baga. Ang halaman ay tumutulong na mapupuksa ang gota, anemia, sobrang sakit ng ulo, dropsy.

Ang mga dahon ay ginagamit upang palakasin ang mga follicle ng buhok, alisin ang balakubak, age spots at freckles, pustular rashes, at trophic wounds.

Kintsay: paglalarawan ng halaman

Ang kintsay ay isang biennial na halaman mula sa pamilya Apiaceae, katutubong sa Mediterranean, at ipinamamahagi sa buong mundo. Ang mga ugat, tangkay at dahon ay ginagamit para sa pagkain. Ang halaman ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac. Mga uri ng kultura - ugat, tangkay at dahon ng kintsay.

Ang taas ng halaman ay 70-100 cm Ang kulay ng mga dahon na may tulis-tulis na mga gilid ay mapusyaw na berde. Ang mga basal na dahon ay mas madidilim kaysa sa nabuo sa tangkay at may mataba na tangkay.

Sa unang taon, lumalaki ang halaman at malalaking rhizome. Sa ikalawang taon, ang isang peduncle na may mga buto ay nabuo, pagkatapos nito ang halaman ay namatay.

Ang kultura ay hinihingi sa mga tuntunin ng lokasyon at pangangalaga. Ang mga batang halaman ay hindi lumalaban sa hamog na nagyelo, kaya ang mga punla ay nakatanim sa lupa nang hindi mas maaga kaysa sa mga huling araw ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo.

Sanggunian. Ang mga dahon ng kintsay ay kahawig ng mga dahon ng perehil, ngunit may ibang hugis at pattern. Ang kanilang aroma ay mas maanghang, ang kanilang lasa ay mas matalas.

Ang mga inflorescences ay maliit, maberde, kung minsan ay maputi-puti. Ang mga buto ay maliit at kayumanggi.

Ang mga uri ng ugat ay kinakatawan ng bilog, mataba, kulay cream na mga ugat na gulay. Ang bahagi sa itaas ng lupa ay hindi ginagamit para sa pagkain dahil sa mahabang panahon ng paglaki - mga 200 araw. Kung aalisin mo ang mga dahon bago mahinog ang root crop, ang mass sa itaas ng lupa ay hindi magiging sapat upang bumuo ng isang underground.

Ang larawan ay nagpapakita ng root celery.

Ang mga madahong uri ay nilinang upang makagawa ng makatas na mga gulay. Ang ilan sa kanila ay bumubuo ng matitigas na mga dahon, hindi angkop para sa sariwang pagkonsumo. Ito ay tuyo o de-latang. Ang iba pang mga varieties ay gumagawa ng maraming malambot na dahon para sa sariwang pagkonsumo.

Ang larawan ay nagpapakita ng dahon ng kintsay.

Ang petiole celery ay hindi kasing tanyag sa Russia tulad ng, halimbawa, sa mga bansang European. Ang pagpili ng mga varieties ay maliit, karamihan ay imported na pinagmulan. Ang mga uri ng petiole ay nahahati sa berde at self-bleaching.

Upang gawing artipisyal ang pagpapaputi ng berdeng petioles, ang mataas na burol ay isinasagawa isang buwan bago ang pag-aani, nang hindi tinatakpan ang mga dahon.

Makikita sa larawan ang stalked celery.

Komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga kemikal na komposisyon ng mga tangkay at ugat ng kintsay ay magkakaiba.

Ang talahanayan ay nagpapakita ng bitamina at mineral na komposisyon ng petiole celery (bawat 100 g).

Ipinapakita ng talahanayan ang bitamina at mineral na komposisyon ng ugat ng kintsay (bawat 100 g).

Mga kapaki-pakinabang na tampok kintsay:

• ang polysaccharides ay nagbibigay ng isang anti-inflammatory effect;
• ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa pagkasira at pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor;
• ang mga pectins ay nag-aalis ng mga lason, radionuclides, nikotina, alkohol, mga narkotikong sangkap;
• Sinusuportahan ng bitamina C ang proteksiyon na function ng katawan at nagpapanumbalik ng daloy ng dugo;
• ang mga protina at fatty acid ay madaling natutunaw at may positibong epekto sa digestive function;
• Ang regular na paggamit ng produkto ay nagpapataas ng libido;
• Ang mga bitamina B ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang presyon ng dugo, bawasan ang mga antas ng kolesterol, dagdagan ang hemoglobin;
• ang halaman ay may antiallergic, laxative, antiseptic, tonic effect;
• ang kintsay ay binabawasan ang pamamaga, nagpapabuti ng memorya, pinipigilan ang pag-unlad ng Alzheimer's disease;
• kinokontrol ang metabolismo;
• ang luteolin sa produkto ay nagpapagaan ng pamamaga at nagpapasigla sa katawan;
• binabawasan ng phthalides at polyacetylenes ang antas ng mga carcinogens;
• Kinokontrol ng kintsay ang cycle ng regla at binabawasan ang mga hindi kanais-nais na sintomas ng menopause.

Mga tampok ng aplikasyon

Ang kintsay ay madalas na kasama sa mga menu para sa nagbabawas ng timbang at ayusin ang mga araw ng pag-aayuno kasama niya. Ito ay isa sa mga negatibong calorie na pagkain. Nangangahulugan ito na ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito kaysa sa natatanggap nito.Ang kintsay ay naglalaman ng hibla, na tumutulong sa pagtunaw ng iba pang mga pagkain.

Ang kintsay juice ay ginagamit para sa mga layuning kosmetiko - para sa paghahanda ng mga anti-acne at antiseptic agent.

Matagal nang ginagamit ang kintsay upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy mula sa bibig. Ang mga sariwang tangkay ay natural na alternatibo sa toothbrush at floss. Ang magaspang at mahibla na mga tangkay ay epektibong nililinis ang mga ngipin at dila.

Ang isang katas ay ginawa mula sa mga buto ng kintsay, na may analgesic, anti-inflammatory at diuretic effect; ginagamit ito sa paggamot ng mga impeksyon sa genitourinary tract.

Ang isang sabaw ng mga buto at sariwang kinatas na katas mula sa ugat ay ginagamit upang gamutin ang bursitis.

Ang kintsay ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga mabangong tangkay at sariwang dahon ay kinakain nang sariwa na may mga magaan na sarsa, idinagdag sa gulay, karne, isda, mga salad ng prutas, at ginagamit sa paghahain ng mga alkohol na cocktail. Ang mga petioles ay angkop para sa pag-aatsara at pag-aasin, at paghahanda ng pagpuno para sa mga pie.

Ang ugat ay idinagdag sa mga salad, nilaga at inihurnong, adobo, at tuyo.

Ang mga buto ay inilalagay sa mga marinade, sopas, mga pagkaing karne, at mga salad.

Ang isang decoction ay inihanda mula sa mga dahon at buto, at ang juice ay inihanda mula sa mga ugat para magamit sa katutubong gamot.

Paano makilala ang lovage

Pareho ba ang celery at lovage? Sa unang sulyap, mahirap makilala ang mga halaman. Ang mga nakaranasang hardinero ay nagpapayo na bigyang pansin ang kulay ng mga dahon: ang mga dahon ng lovage ay mas madidilim at ang mga petioles ay mukhang mas manipis. Ang mga tuktok na dahon ng kintsay at lovage ay mukhang halos magkapareho at may katulad na aroma.

Mga katangian ng lovage:

• pangmatagalan;
• propagated sa pamamagitan ng buto at dibisyon ng rhizomes;
• umangkop sa anumang lumalagong kondisyon;
• ang taas ng halaman ay umabot sa 2 m;
• ang mga inflorescence ay malaki;
• ang amoy ay maanghang, binibigkas;
• ang lasa ay isla, may kapaitan.

Basahin din:

Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng bigas.

Paano kapaki-pakinabang ang potassium nitrate para sa mga pipino sa panahon ng fruiting?

Pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura

Ang mga halaman ay may mga karaniwang katangian na nagdudulot ng pagkalito:

• nabibilang sa pamilyang Umbrella;
• magkaroon ng katulad na hugis at pattern ng mga dahon;
• magkaparehong amoy;
• pangkalahatang lugar ng aplikasyon - tradisyonal na gamot, pagluluto.

Ipinapakita ng talahanayan ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura.

Konklusyon

Ang Lovage at kintsay ay hindi magkatulad, bagaman ang mga halaman ay kabilang sa pamilya Apiaceae at may pagkakatulad sa hitsura. Ang kintsay ay isang natatanging pananim na walang mga analogue sa mundo. Minsan ito ay inilalagay sa parehong antas ng ginseng dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga ugat na gulay at dahon ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, carotene, asparagine, nicotinic acid, tyrosine, at mahahalagang langis. Ang Lovage ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling at malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang bahagi ng dahon ay tuyo, idinagdag sa mga salad ng gulay, at ang mga buto ay idinagdag sa asin para sa lasa.

Ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga katangian ng paglilinang, paglaban sa hamog na nagyelo, paggamit sa pagluluto, panlasa at aroma. Sa lovage, ang bahagi ng dahon lamang ang ginagamit para sa pagkain; sa kintsay, ang mga ugat, petioles at mga dahon ay ginagamit.Ang parehong lovage at kintsay ay may mga nakapagpapagaling na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa kagalingan, gana, balat, buhok at potency.