Ang buhay ng istante ng mga karot sa refrigerator at kung paano ito gagawin nang tama

Sa mga pribadong bahay, ang pag-aani ng mga sariwang karot ay naka-imbak sa cellar o basement, sa mga apartment - sa balkonahe o pantry. Para sa taglamig ito ay tuyo, frozen at de-latang. Ang isang maliit na halaga ng mga ugat na gulay ay maaaring ilagay lamang sa refrigerator.

Alamin natin kung paano mag-imbak ng mga karot sa refrigerator sa bahay upang hindi sila umusbong, mabulok, malanta, manatiling makatas at hindi mawalan ng lasa.

Maaari bang itabi ang mga karot sa refrigerator?

Ang mga karot ay maaaring itago sa refrigerator at gamitin kung kinakailangan.

Para sa imbakan sa refrigerator, mas mainam na gumamit ng mga late varieties, na halos hindi nagkakasakit at hindi nagpapaputok ng arrow, halimbawa: Queen of Autumn, Sweet Winter, Moscow Winter, Flakoro, Dolyanka, Red Giant, Emperor, Samson, Typhoon, Chance.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng maagang ripening varieties, na hindi pinahihintulutan nang maayos ang paglamig, halimbawa, Karotel Parisian, Amsterdam.

Ang mga varieties na may pinaikling prutas ay nakaimbak nang mas masahol pa.

Mag-ugat ng mga gulay sa refrigerator nakaimbak sa mga kompartamento ng gulay, sa mga istante para sa mga inihandang pagkain at sa freezer. Ang pagpili ng lokasyon ay depende sa anyo kung saan ang root crop ay binalak na mapangalagaan.

Pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga karot sa refrigerator:

• sa kompartimento ng gulay - mula 0 hanggang +3 ° C;
• sa mga istante para sa mga natapos na produkto - mula +2 hanggang +6°C;
• sa freezer – mula -8 hanggang -20°C.

Bago ipadala ang mga pananim na ugat para sa imbakan, inihanda ang mga ito.

Kung ang mga karot ay binili na may mga tuktok, pagkatapos ay pinutol sila, na nag-iiwan ng tuod ng 2-3 mm. Gumamit ng napkin upang alisin ang anumang natitirang lupa.

Pinagbukod-bukod ang mga gulay. Ang mga buong specimen na walang mga palatandaan ng pinsala o pagkasira ay pinili para sa imbakan. Patuyuin nang lubusan upang maiwasan ang maagang pagkasira ng mga basang karot.

Mga tampok ng imbakan sa refrigerator upang hindi matuyo

Hupang ang ugat na gulay ay hindi matuyo sa refrigerator, dapat itong protektahan mula sa pag-access sa mainit na hangin at kahalumigmigan - halimbawa, ang airtight packaging ay makakatulong. Ngunit kahit na sa loob nito, ang root crop ay maaaring lumambot, tumubo at matuyo kung ang pinakamainam na rehimen ng kahalumigmigan ay hindi pinananatili. Para sa mga karot ito ay 65-70%.

Mahalaga rin ang temperatura sa panahon ng pag-iimbak.. Karaniwan, ang temperatura sa kompartimento ng gulay ay pinananatili mula 0 hanggang +3°C, na pinakamainam para sa pag-iimbak ng mga karot.

Kapag maayos na nakaimbak sa refrigerator, ang mga sariwang ugat na gulay ay maaaring mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang at malasang katangian sa loob ng ilang buwan.

Para sa mas mahabang imbakan siya ay nagyelo.

Nagyeyelo sa freezer

Ang mga medium-sized na karot ay pinili para sa pagyeyelo para sa taglamig.

Sanggunian. Ang maliliit na karot ay nawawalan ng lasa kapag nagyelo.

Ang mga napiling ugat na gulay ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang tuktok na layer ay binalatan at ang mga dulo ay pinutol. Pagkatapos ay tuyo.

Para sa nagyeyelong hilaw na karot gumamit ng mga plastic na lalagyan, plastic bag, yelo o baking tray.

Nagyeyelong hiniwa

Ang mga inihandang ugat na gulay ay pinutol sa mga bilog, manipis na piraso o mga cube. Ang paraan ng pagputol ay depende sa ulam kung saan plano mong idagdag ang paghahanda. Ang tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga bag o lalagyan sa iisang bahagi at iniimbak sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Para sa kadalian ng pag-imbak at pagsubaybay sa petsa ng pag-expire, ang mga lalagyan ay minarkahan ng pangalan ng produkto at ang petsa ng pagyeyelo.

Upang maiwasang magkadikit ang mga piraso sa isang bukol, ang mga ito ay nagyelo sa dalawang hakbang.. Upang gawin ito, ilatag ang mga tinadtad na karot sa isang cutting board o tray at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ay inilabas nila ito at ibinabahagi sa mga bag o lalagyan. Ang mga lalagyan na may natapos na produkto ay may label at inilalagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Nagyeyelong gadgad

Ang mga inihandang ugat na gulay ay gadgad. Ilagay sa mga bahagi sa mga bag o lalagyan, ilagay sa freezer.

O kaya ibuhos sa mga baking tin, ilagay sa freezer. Matapos ang mga karot ay frozen, sila ay ilagay sa mga bag at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong katas

Pakuluan ang hugasan at binalatan na mga karot sa loob ng 20-30 minuto nang walang asin.. Gumiling gamit ang isang blender. Ang nagresultang katas ay inilalagay sa mga tray ng yelo at inilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cube ay inilalagay sa isang lalagyan at inilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Tungkol sa iba pang mga paraan upang mapanatili ang mga karot:

Sinubukan ng oras, masarap na mga recipe para sa mga karot para sa taglamig sa mga garapon

Masarap na salad ng karot para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan

Gumawa tayo ng masarap at malusog na karot at lemon jam para sa taglamig

Sa kompartimento ng gulay

Ang isang pare-parehong temperatura ay pinananatili sa kompartimento ng gulay, na pumipigil sa pagkabulok at pagkasira ng mga ugat na gulay.

Bago ang pag-iimbak, ang mga karot na hinugasan at hindi nahugasan ay lubusang tuyo.. Naka-pack sa mga lalagyan, bag o cling film, na nagpoprotekta sa gulay mula sa labis na kahalumigmigan at nagpapanatili ng mga katas nito.

Payo. Bago mag-imbak ng mga karot sa drawer ng gulay, panatilihing nakabukas ang mga ito sa istante ng ready-to-eat sa iyong refrigerator.Sa ganitong paraan ito ay ganap na matutuyo.

Imbakan sa mga bag

Upang mapanatili ang hindi nalinis na mga ugat na gulay, gumamit ng mga plastic bag. Inirerekomenda na ilagay ang bawat karot sa isang hiwalay na bag, dahil ang maliit na nabubulok ay maaaring hindi mapansin sa ilalim ng isang layer ng dumi. Kung ang lahat ng mga gulay ay naka-imbak sa isang bag, pagkatapos ay nabubulok mula sa may sakit na ispesimen ay kumakalat sa malusog.

karot nilinis ng nakadikit na lupa, pinatuyo at inilagay sa mga bag. Ang hangin ay inilabas mula sa mga bag, nakatali nang mahigpit at ipinadala sa refrigerator, sa drawer ng gulay.

Hindi nahugasan sa polyethylene

Upang maiwasan ang pagkalanta ng mga hindi nahugasang karot, nakaimpake sa cling film.

Ang mga ugat na gulay ay nililinis mula sa dumi. Pagkatapos ay tuyo. Ang bawat ispesimen ay nakabalot sa cling film at inilagay sa isang drawer ng gulay sa refrigerator.

Hindi nahugasan sa papel

Maipapayo na gumamit ng puting papel para sa packaging, walang pintura, upang ang root crop ay hindi sumipsip ng mga dayuhang amoy.

Ang mga hindi nalinis na karot ay nakabalot sa papel, 5-6 piraso bawat isa, at iniimbak sa isang drawer ng gulay.

Ang papel ay maaaring sumipsip ng kahalumigmigan. Samakatuwid, mahalaga na pana-panahong suriin ang kondisyon nito. Ang basang papel ay dapat mapalitan ng bago.

Payo. Huwag gumamit ng mga pahayagan upang mag-impake ng mga karot, dahil ang tinta sa pag-print ay maaaring naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan: lead, cadmium at iba pa.

Paano mag-imbak ng mga hugasan na karot

Kung hugasan o hindi ang mga karot bago itago ang mga ito sa refrigerator ay isang kontrobersyal na isyu. Ang pamamaraang ito ay may mga kalamangan at kahinaan. Ang nahugasan ay nagpapakita ng pinsala at nabubulok.. Pinapayagan ka nitong hatiin ang mga karot sa mga angkop para sa pangmatagalang imbakan at mga nasira, na dapat munang kainin. Ang tubig ay naghuhugas ng hindi lamang dumi, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang mikroorganismo na nakakaapekto sa pagkasira ng mga gulay.

Ngunit kung ang ani ay malaki, kung gayon ang prosesong ito ay tumatagal ng maraming oras.Ang mga karot ay hinuhugasan at ang bawat isa ay lubusang tuyo upang maiwasan ang maagang pagkasira.

Mag-imbak ng malinis na karot sa plastik o mga lalagyan sa kompartimento ng gulay. Ang buhay ng istante ng mga hugasang gulay ay mas maikli kaysa sa mga hindi nahugasang gulay.

Pag-iimbak ng hugasan sa isang lalagyan

Sa halip na mga plastic bag, ang mga lalagyan ay ginagamit upang mag-imbak ng mga karot: regular at vacuum.

Hinugasan Patuyuin nang lubusan ang mga karot gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay sa malinis na lalagyan at ilagay sa refrigerator.

Inirerekomenda na palamig ang lalagyan sa refrigerator bago itago ang gulay.para walang biglaang pagbabago ng temperatura.

Basahin din:

Hakbang-hakbang na mga recipe: kung paano mag-pickle ng mga karot para sa taglamig

"Golden" na mga recipe para sa paghahanda ng karot para sa taglamig

Sa cling film

Upang maiwasang maging malabo ang mga karot, nakabalot sa cling film (bawat root vegetable nang hiwalay) at ilagay sa refrigerator.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang cling film ay napakahigpit na bumabalot sa root crop at hinaharangan ang daloy ng hangin. Ang mga carrot na nakabalot sa plastic ay naglalabas ng mas kaunting ethylene, isang substance na nagpapasigla sa sobrang pagkahinog.

Sa isang basang tuwalya

Kung hindi mo lang nahugasan, ngunit binalatan din ang ugat na gulay, ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig at ilagay ito sa refrigerator. Ang mga karot sa tubig ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa 5 araw.

Ang isang basang tuwalya ay maaaring magkaroon ng parehong epekto kung ibalot mo ang mga gulay dito.

pinakuluan

Ang pinakuluang karot ay isang tapos na produkto. kanya nakaimbak sa istante para sa mga inihandang pagkain, sa isang lalagyan.

Ang pangmatagalang pag-iimbak ay nagiging sanhi ng pagiging malambot at malansa. Hindi mo na ito makakain.

Ako ay rehas na bakal

Upang maiwasan ang gadgad na mga karot mula sa mabilis na pagbabago ng panahon at pagkawala ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, para sa pag-iimbak ng mga ito gumamit ng mga lalagyan o garapon ng salamin na may mga takip. Itago sa inihandang kompartimento ng pagkain.

Ang buhay ng istante ng mga karot sa refrigerator

Ang buhay ng istante ng mga ugat na gulay sa refrigerator depende sa paraan at lokasyon ng imbakan.

Ang frozen na produkto ay naka-imbak sa freezer sa temperatura na -8...-20°C hanggang sa isang taon.

Hinugasan at nilinis

Hugasan at binalatan ang mga karot nakaimbak sa kompartimento para sa mga natapos na produkto sa temperatura na +2 hanggang +6°C. Sa isang lalagyan na may tubig, napapanatili nito ang pagiging bago nito hanggang sa 5 araw. Kung papalitan mo ng pana-panahon ang tubig, ang buhay ng istante ay tatagal ng isa pang 2-3 araw.

Kung ang ugat na gulay ay nakabalot sa cling film at inilagay sa kompartimento ng gulay, ang shelf life nito ay maaaring tumagal ng hanggang isang buwan.

Hindi nilinis

Ang mga hindi nalinis na karot ay iniimbak sa kompartimento ng gulay sa temperatura mula 0 hanggang +3°C sa loob ng 1-2 buwan. Ang mga hinugasang ugat na gulay ay maaaring iimbak ng hanggang isang buwan.

Tertoy

Ang gadgad na gulay na ugat ay nakaimbak sa isang lalagyan, sa kompartimento para sa mga natapos na produkto, buhay ng istante - 10-12 araw.

pinakuluan

Gaano katagal maaaring maiimbak ang pinakuluang karot sa refrigerator? Ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw., pagkatapos ay nagsisimulang lumala, nagiging malambot at natatakpan ng uhog. Hindi ito maaaring kainin.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ilang kapaki-pakinabang na tip para sa pag-iimbak at paggamit ng mga karot:

• Para sa pangmatagalang imbakan, pumili ng mga late varieties ng karot.
• Ang mga ugat na gulay ay dapat umabot sa kapanahunan para sa pag-iimbak; ang mga hindi hinog na prutas ay mabilis na nasisira.
• Kapag nag-iimbak ng mga karot sa refrigerator, bigyang-pansin ang hitsura ng condensation sa loob ng lalagyan. Ang presensya nito ay nagpapahiwatig ng konsentrasyon ng carbon dioxide. Kung lumitaw ang condensation, alisin ang nakaimbak na produkto, tuyo ito at i-repack ito.
• Huwag iimbak ang ugat na gulay sa direktang kontak sa iba pang mga gulay at prutas. Iwasan ang malapit na karot sa mansanas. Ang mga mansanas ay gumagawa ng ethylene, na maaaring makasira sa lasa ng mga karot.
• Ang maliliit, sanga, at pangit na ugat na gulay ay hindi naiimbak nang maayos, kaya mas mabuting kainin kaagad ang mga ito kaysa ipadala ito para sa pangmatagalang imbakan.

Konklusyon

Ang mga karot ay naka-imbak sa refrigerator sa maliit na dami. Upang matiyak na ito ay nananatiling makatas at sariwa sa loob ng ilang buwan, ang ilang mga kundisyon ay dapat sundin. Piliin ang tamang uri, pumili ng malusog na mga specimen, panatilihin ang temperatura at halumigmig. Upang pahabain ang buhay ng istante, ang root crop ay nagyelo.