Paano maghanda ng masarap at malusog na karot juice para sa taglamig sa bahay

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot ay napatunayang siyentipiko - ang gulay ay naglalaman ng dose-dosenang mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan. Ang mga pananim na ugat ay lumago sa mga plots, binili sa mga tindahan at merkado, at ginagamit ito ng mga maybahay upang ihanda ang mga pangunahing pagkain ng pang-araw-araw na diyeta. Ang carrot juice ay nagdudulot ng mga partikular na benepisyo sa katawan - naglalaman ito ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga aktibong sangkap sa isang form na naa-access para sa pagsipsip.

Basahin ang aming artikulo tungkol sa kung paano maghanda ng karot juice para sa taglamig sa bahay at panatilihin ito sa loob ng maraming buwan.

Pagpili at paghahanda ng mga karot para sa juice

Hindi lahat ng orange root vegetable ay angkop para sa pagluluto. katas. Ang inumin ay magiging masarap, sariwa at kapaki-pakinabang lamang kung ang mga gulay ay napili nang tama.

Narito ang ilang mga tip:

1. Kulay. Ang kulay ng mga karot ay dapat na maliwanag - ito ay nagpapahiwatig ng kalusugan at pagkahinog. Ang mas maliwanag ang ugat na gulay, mas masarap at mas malusog ang inumin. Lahat ng mga specimen na may mga pangit na bukol, dents, bitak at bakas ng mga peste at bacteria ay tinatanggihan.
2. Degree ng maturity. Ang napiling gulay ay siksik, ganap na hinog, nababanat at makatas. Ang mga hilaw, malambot at tuyong karot ay hindi angkop para sa pagkuha ng juice.
3. Sukat. Hindi ka dapat kumuha ng malalaking karot mula sa tindahan upang makagawa ng malusog na juice - ang mga nitrates ay maaaring ginamit sa maraming dami kapag lumalaki ang mga ito.Kadalasan ito ay ang malaking sukat ng mga ugat na gulay na nagpapahiwatig na naglalaman ang mga ito ng labis na halaga ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang malalaking specimen ay hindi magiging problema kung ang pananim ay lumaki sa iyong sariling balangkas. Sa ibang mga kaso, pumili ng mga prutas na tumitimbang ng hindi hihigit sa 150 g.

Ang pangunahing pagkakamali ng maraming walang karanasan na mga maybahay kapag naghahanda ng katas ng karot ay ang pagbabalat ng mga ugat na gulay bago gamitin. Samantala, ito ang tuktok na layer ng gulay na naglalaman ng pinakamataas na halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, lalo na ang karotina.

Samakatuwid, upang maihanda ang orange root na gulay para sa paggawa ng juice, lubusan itong hugasan at nililinis ng isang espesyal na brush. Putulin ang dulo at buntot. Ang bahagi ng carrot tail na lumalabas sa ibabaw ng lupa ay nagiging dark brown o berde sa paglipas ng panahon. Kapag naghahanda ng isang gulay para sa paggamit, ang bahaging ito ay ganap na pinutol, hindi ito angkop hindi lamang para sa juice, kundi pati na rin para sa pagkonsumo sa pangkalahatan.

Paano pisilin ang katas ng karot

Mayroong ilang mga paraan upang makakuha ng masarap na orange na inumin; sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa bawat isa nang hiwalay.

Sa juicer

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ay isang electric juicer. Awtomatikong nangyayari ang buong proseso, kailangan mo lamang na pindutin ang pindutan ng pagsisimula at ilagay ang mga inihandang karot sa device sa oras.

Sa isang gilingan ng karne

Kung ang gilingan ng karne ay awtomatiko, maaari kang makakuha ng juice ng gulay sa parehong paraan tulad ng paggamit ng isang juicer. Ang isang mekanikal na aparato ay magpapahirap sa iyo at mas magtatagal. Ang resultang carrot puree ay inilalagay sa double-folded gauze at ang juice ay pinipiga sa isang kasirola.

Sa isang juicer

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang juicer at iba pang mga aparato para sa paghahanda ng juice ay ang mga gulay ay pinainit. Sa ilalim ng impluwensya ng singaw, ang mga karot ay uminit, ang juice ay inilabas, at ang produkto ay pasteurized.Ito ay maginhawa para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig.

Blender

Ang pag-juicing sa isang blender ay katulad ng paggamit ng manu-manong gilingan ng karne. Ang isang katas ay inihanda mula sa pinong tinadtad na mga gulay, na pagkatapos ay pinipiga upang lumikha ng isang masarap at malusog na inumin.

Manu-manong

Ngunit paano mag-squeeze ng juice sa mga karot na walang juicer o iba pang kagamitan? Mayroong isang paraan, ito ay madalas na ginagamit upang iproseso ang isang maliit na halaga ng mga ugat na gulay - isa o dalawa, halimbawa, upang maghanda ng mga pantulong na pagkain para sa isang maliit na bata. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at ipasa ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang salaan.

Pansin! Bago uminom ng karot juice, inirerekumenda na magdagdag ng 1 tsp dito. langis ng oliba - ito ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng produkto.

Paano maghanda ng karot juice para sa taglamig

Mayroon lamang dalawang paraan para sa pag-iingat ng juice para sa taglamig, at sa panimula ay naiiba sila sa bawat isa.

Sa isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding "hot filling". Ang nagresultang juice ay pinakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay ibinuhos sila sa mga isterilisadong garapon at tinatakan. Ang lalagyan ay binaligtad upang payagan ang labis na hangin na makatakas, ito ay kung paano sinusuri ang kalidad ng seaming. Sa posisyon na ito, ang garapon ay dapat na ganap na lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang madilim, malamig na lugar para sa buong taglamig.

Nang walang isterilisasyon

Ang pasteurization ay hindi nagsasangkot ng pagpapakulo. Ito ay maihahambing sa unang paraan ng pangangalaga. Ang lahat ng nutrients at bitamina ay nananatili sa juice. Ang inumin ay pinainit sa 90-95 ° C, pagkatapos ay agad na ibinuhos sa mga lata. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tubig sa kawali upang masakop nito ang mga garapon hanggang sa leeg. Ang pasteurization ay tumatagal ng mga 30 minuto sa temperatura na 70-80°C. Pagkatapos ng pamamaraan, ang mga lalagyan na may juice ay sarado na may mga takip ng lata.

Mga kagiliw-giliw na mga recipe ng karot juice para sa taglamig

Ang katotohanan na ang karot na juice ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog ay pinatunayan ng bilang ng iba't ibang mga recipe para sa inumin na ito.

May dalandan

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mga dalandan - 8 mga PC;
• karot - 8 mga PC;
• lemon - 1 pc.;
• pulot - 4 tsp.

Balatan ang mga dalandan at lemon at gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso upang magkasya sa juicer. Hugasan ang mga karot at i-load ang mga ito sa makina, salitan ng mga prutas. Ibuhos ang nagresultang pinaghalong bitamina sa mga garapon at i-pasteurize, pagkatapos ay simulan ang pag-roll. Kapag umiinom, magdagdag ng isang kutsarang pulot sa bawat baso ng inumin.

May kalabasa

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• karot - 4 na mga PC .;
• sitriko acid - 1 tbsp. l.;
• asukal - baso;
• tubig - 10 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga karot at gupitin, gupitin ang balat sa kalabasa at hatiin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos sa 2 tasa ng tubig, magdagdag ng asukal at pukawin.
3. Ilagay sa kalan. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay katas gamit ang isang blender.
4. Pakuluan ang natitirang 8 tasa ng tubig at ibuhos ang mga ito sa pinaghalong gulay.
5. Magdagdag ng citric acid at hayaang kumulo sa kalan ng 5 minuto.
6. Ilagay sa mga lalagyan, turnilyo sa mga takip.

Gamit ang mansanas

Para sa inumin na ito kailangan mo:

• mansanas - 5 kg;
• karot - 1.5 kg;
• asukal - 300 g (kung ang mga mansanas at karot ay matamis, kung gayon hindi mo na kailangang gumamit ng asukal).

Ilagay ang mga inihandang prutas at gulay sa isang juicer at maghanda ng juice. Kailangan itong ipagtanggol upang ang foam, kasama ang pulp, ay tumaas sa tuktok. Kolektahin ang lumulutang na masa sa gauze at pisilin. Salain ang natitirang juice sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze. Ilagay ang kawali na may inumin sa apoy at init sa 90 ° C, pagpapakilos sa lahat ng oras upang ang asukal ay matunaw. Ibuhos ang mainit na juice sa mga isterilisadong garapon. Takpan ang mga ito ng pinakuluang takip.Ilagay ito nang nakabaligtad at iwanan ito sa posisyon na ito para sa isang araw.

Sa peach

Ang juice na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang asukal dahil ang mga milokoton ay napakatamis sa kanilang sarili.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• karot - 1.5 kg;
• sitriko acid - 1 tsp.

Gamit ang isang juicer, maghanda ng peach at carrot juice, paghaluin ang parehong inumin, magdagdag ng sitriko acid at ilagay ang timpla sa apoy. Painitin ang juice, nang hindi kumukulo, para sa mga 5 minuto sa temperatura na 95-98°C. Ibuhos ang inumin sa mga garapon at i-pasteurize sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up at ilagay nang baligtad. Pagkatapos ng isang araw, ibalik ito at iimbak para sa imbakan.

May beets at kintsay

• ugat kintsay – 250 g;
• karot – 200 g;
• beet – 200 g;
• lemon - 1 pc.;
• tubig - 200 ML.

Ang juice na ito ay pinakamahusay na lasing sariwa. Gumamit ng juicer, alternating gulay. Ibuhos ang nagresultang inumin sa mga baso at magdagdag ng isang slice ng lemon sa bawat isa. Maaari ka ring gumamit ng canning, kung gayon ang isang masarap na cocktail ng bitamina ay magpapasaya sa iyo sa mga buwan ng taglamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga baluktot na garapon ng juice sa isang madilim na lugar sa temperatura na 0…+15°C. Ang mga sterilized na produkto ay maaaring panatilihing hindi nakabukas nang hanggang 2 taon, at mga pasteurized na produkto - hindi hihigit sa isang taon.

Kung ang garapon ay binuksan, pagkatapos ay pinakamahusay na ilagay ang natitira sa refrigerator, ang maximum na panahon para sa naturang imbakan ay 3 araw.

Konklusyon

Madaling maghanda ng carrot juice; maraming iba't ibang device para dito - electric at manual. Mahalagang pumili ng hinog, malusog na mga gulay na ugat para sa pag-aani at pumili ng isang recipe at paraan ng pangangalaga na nababagay sa mga kagustuhan sa panlasa ng maybahay.