Ano ang pagkakaiba ng millet at trigo at kung paano gamitin ang mga ito sa pagluluto

Ang millet at trigo ay dalawang salita na nagmula sa sinaunang Slavic na pandiwa na "pykhati", na nangangahulugang "giling". Ang aming mga ninuno ay nagproseso ng mga butil sa mga mortar, gamit ang mga crusher upang alisin ang mga husks. Ayon sa isa pang bersyon, ang parehong mga salita ay nagmula sa Polish na "pseno". Sa kabila ng parehong ugat, ang "millet" at "wheat" ay naiiba sa kahulugan.

Tingnan natin kung paano naiiba ang dalawang butil at kung alin ang mas malusog.

Paglalarawan ng dawa at trigo

Ang mga phonetically magkatulad na pangalan ay tumutukoy sa iba't ibang uri ng cereal, na may iba't ibang hitsura at komposisyon ng nutrisyon at ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang paraan.

Kahulugan ng dawa

Ang millet ay isang butil ng cereal na nakukuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga buto mga nilinang na uri dawa (Panicum). Ang mga butil ng millet ay may bilog o hugis-itlog na hugis, dilaw na kulay, ang laki ng mga hilaw na butil sa diameter ay mula 1 hanggang 2 mm.

Pshenka ginagamit para sa paggawa ng mga lugaw, kasama sa mga sopas (tainga, kulesh). Ang millet flour ay ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng tinapay, mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.

Depende sa kalidad ng pagproseso ng mga butil ng dawa, Mayroong ilang mga uri ng millet cereal:

1. Mga millet-dranet. Ang cereal ay mababa ang kalidad, ang mga butil ng dawa ay nililinis lamang mula sa magaspang na shell.
2. Millet. Ang cereal ay may mataas na kalidad; ang mga butil, pagkatapos alisin ang mga magaspang na shell, ay giniling, inaalis ang layer ng aleuron.
3. Dinurog na dawa. Ang cereal ay binubuo ng mga durog na butil, mukhang katulad ng wholemeal na harina, at ginagamit sa paggawa ng whole grain na tinapay.
4. Millet flakes. Ang cereal ay binubuo ng pinakintab na dawa na sumailalim sa heat treatment na may live steam.

Millet - isang genus ng mala-damo na mga halaman ng cereal na lumalaki sa mga katamtamang latitude Eurasia at America at hilagang Africa. Ang inflorescence ng millet ay isang panicle, ang prutas ay isang libreng butil.

Sanggunian. Ang millet ay isang gluten-free na butil, kaya ang millet ay maaaring kainin ng mga taong may gluten intolerance.

Kahulugan ng trigo

Ang trigo ay isang genus ng mala-damo na mga halaman ng cereal., ito ay isa sa mga pinaka hinahangad na pananim sa buong mundo. Ang genus Wheat ay may 20 species, kabilang ang hanggang sa isang dosenang mga varieties. Ang inflorescence ng trigo ay isang kumplikadong spike, ang prutas ay isang libreng butil.

Ang harina ay gawa sa trigo, na ginagamit para sa mga layunin ng confectionery, sa paggawa ng tinapay at pasta. Sa mga industriya ng espiritu at serbesa, ginagamit ang trigo kasama ng barley at mais.

Apat na uri ng cereal ang ginawa mula sa mga butil ng trigo:

1. Mga butil ng trigo – durog na pinakintab na butil.
2. Semolina – pinadalisay na pinong giniling na butil na may diameter ng butil na 0.25-0.75 mm.
3. couscous - butil na semolina.
4. Bulgur – buong binalatan at pinakintab na butil ng trigo, thermally treated na may singaw.

Ang mga butil ng trigo ay ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto side dishes, desserts, soup at baby food dishes.

Mga paghahambing na katangian ng dawa at trigo

Ang mga butil ng millet at trigo ay naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa komposisyon ng kemikal at nutritional value. Tinutukoy ng mga katangiang ito ang pagkakaiba sa paggamit ng mga cereal. Tingnan natin ang pagkakaiba ng millet at trigo.

Panlabas na mga pagkakaiba

Millet Tinatawag nila ang mga yari na cereal, at ang trigo ay tumutukoy sa mga hindi naprosesong butil. Ang mga bulgur cereal ay halos kapareho ng millet sa mga tuntunin ng pagproseso, kaya makatwiran na ihambing ang mga ganitong uri ng cereal.

Ang mga de-kalidad na cereal ay walang anumang banyagang amoy (amag, mabahong amoy ng nabubulok), walang asim o hindi kanais-nais na aftertaste sa lasa.

Mga pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang mga katangian ng mga cereal at ang kanilang mga benepisyo sa katawan ay tinutukoy ng kanilang kemikal na komposisyon. Tukuyin natin kung anong uri ng cereal - dawa o bulgur - mas malusog.

Ang nutritional value ng bulgur at millet ay pareho - 342 kcal bawat 100 g ng dry cereal. Ang millet ay naglalaman ng mas maraming mineral kaysa sa wheat cereal, ngunit ang halaga ng bitamina ng bulgur ay mas mataas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng dawa at trigo

Bulgur at iba pang uri Ang trigo, salamat sa mga kapaki-pakinabang na sustansya nito, ay may positibong epekto sa mga sumusunod na sistema ng katawan:

• hematopoietic system (bitamina B9, bakal);
• sistema ng coagulation ng dugo (bitamina K, calcium);
• cardiovascular system (B bitamina, bitamina PP, potasa, magnesiyo);
• musculoskeletal system (kaltsyum, posporus);
• reproductive system (bitamina E);
• nervous system (bitamina B1, B6, choline);
• paningin (carotenoids, lutein at zeaxanthin);
• balat, buhok, kuko, enamel ng ngipin (B bitamina, bitamina E, siliniyum, posporus, kaltsyum).

Sa lahat ng wheat cereal, ang semolina at couscous ay may pinakamalaking benepisyo para sa katawan., dahil ang mga ito ay inihanda mula sa mga butil na may hindi hiwalay na bahagi ng mikrobyo, na naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa endosperm (ang gitnang masustansyang bahagi ng butil).

Ang mga produktong trigo ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis dahil sa mataas na glycemic index (45 para sa buong butil, trigo at bulgur, 50 para sa durum wheat pasta, 60 para sa semolina at couscous, 85 para sa harina).

Sinusuportahan ng Millet ang kalusugan ng mga sumusunod na sistema ng katawan:

• endocrine at mixed secretion glands: thyroid gland, adrenal glands, pancreas, sex glands (iodine, tanso, mangganeso, chromium, zinc, cobalt, molibdenum, bitamina E);
• hematopoietic system (bitamina B9, bakal);
• cardiovascular system (B bitamina, bitamina PP, potasa, magnesiyo);
• musculoskeletal system (kaltsyum, posporus);
• bato (B bitamina, molibdenum);
• reproductive system (bitamina E);
• nervous system (B bitamina);
• balat, buhok, kuko, enamel ng ngipin (fluorine, sulfur, phosphorus, calcium, bitamina E, B bitamina).

Hindi tulad ng trigo, ang dawa ay hindi naglalaman ng gluten., samakatuwid, ang mga pagkaing may millet ay maaaring isama sa gluten-free diets ng mga pasyenteng dumaranas ng celiac disease.

Pansin! Bago alisin ang mga pagkaing may gluten sa iyong diyeta, kumunsulta sa isang dietitian. Ang pagbubukod ng mga pagkain mula sa iyong diyeta nang hindi muna sumasailalim sa mga pagsusuri sa dugo at walang medikal na pangangasiwa ay maaaring humantong sa mga metabolic disorder at mga problema sa kalusugan.

Ang millet ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may nagpapaalab na sakit ng digestive tract at dysfunction ng thyroid gland.

Paglalapat ng dawa at trigo

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang dawa at trigo ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paghahanda ng mga preventive at medicinal na produkto.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng dawa

Ang millet ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ang isang bilang ng mga millet diet ay binuo para sa mga pasyente na may metabolic disorder. Tutulungan ka ng isang nutrisyunista na piliin ang uri ng millet diet at balansehin ang diyeta batay sa mga biochemical test na nagbibigay-daan sa iyo upang masuri ang kondisyon ng katawan.

Sinusuportahan ng lugaw ng dawa ang paggana ng bato at nagpapagaan sa kondisyon ng cystitis at urolithiasis. Inirerekomenda na gumamit ng millet para sa mga layuning pang-iwas para sa mga taong naninirahan sa mga rehiyon kung saan ang tubig sa gripo ay may mataas na tigas at mababang antas ng paglilinis.

Ang magnesium at potassium sa millet ay nakakatulong sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ang pag-normalize ng mga function ng excretory system ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at tumutulong sa pagbabawas ng presyon ng dugo.

Ang pagbubuhos ng millet ay ginagamit para sa therapeutic at prophylactic na layunin., decoction at sinigang ng sprouted millet.

Millet infusion para sa pamamaga ng bato

Ang millet (250 g) ay hugasan ng maligamgam na tubig at ibinuhos ng 3 litro ng mainit na tubig. Takpan ang garapon at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Ang likido ay pinatuyo sa pamamagitan ng cheesecloth at lasing sa loob ng 2 araw (ang pagbubuhos ay hindi maiimbak ng higit sa dalawang araw sa refrigerator). Ang pagkuha ng pagbubuhos ay maaaring tumagal mula sa isang linggo. Ang millet na natitira pagkatapos ng pagbubuhos ay ginagamit upang maghanda ng lugaw o iba pang mga pinggan.

Millet decoction na may medicinal herbs para sa cystitis

Ang millet (2 tablespoons) ay hugasan ng maligamgam na tubig at ibinuhos ng 500 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng 1 tbsp sa dawa. l. dahon ng lingonberry o bearberry. Ang sabaw ay inilalagay sa apoy at dinadala sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos. Ang likido ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, pinalamig sa temperatura ng silid at mag-apply ayon sa scheme:

1. Sa unang araw - 1 tbsp. l. bawat oras.
2. Sa ikalawang araw - 3 tbsp. l. bawat oras.
3. Sa araw 3-7 – kalahating baso 3 beses sa isang araw bago kumain.

Ang kurso ay tumatagal ng isang linggo. Kung kinakailangan, pagkatapos ng limang araw na pahinga, ang kurso ay paulit-ulit.

Ang sinigang na millet na sinigang na may cranberries upang linisin ang mga bato at bawasan ang presyon ng dugo

Ang millet, na ibinebenta sa mga tindahan, ay hindi angkop para sa recipe na ito, dahil ang pinakintab na butil ay walang bahagi ng embryonic.

Ang unthreshed millet ay ginagamit para sa pagtubo:

1. Ang dawa ay hugasan at inilagay sa isang lalagyan. Punan ng malinis na inuming tubig upang ang mga butil ay bahagyang natatakpan ng tubig. Takpan ang lalagyan ng mamasa-masa na gasa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-4 na araw hanggang lumitaw ang mga usbong.
2. Ang mga sprouted na butil ay hinuhugasan, nililinis ng millet husk, binubuksan ito at hinihiwalay sa mga butil sa panahon ng pagtubo at lumulutang sa tubig. Ang mga natapos na butil ay tuyo.
3. Ang isang baso ng sprouted millet ay ibinuhos na may dalawang baso ng tubig, kalahati ng isang baso ng pinatuyong cranberry, mantikilya at asukal ay idinagdag sa panlasa. Magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 7-10 minuto.
4. Takpan ang kawali na may takip at mag-iwan sa pinakamababang temperatura ng pag-init sa loob ng 25-30 minuto.

Ang sinigang na ito ay magiging isang masarap at malusog na almusal.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng trigo

Sa tradisyunal na gamot Ang wheat germ extract ay ginagamit bilang immunomodulator at ahente ng paggamot paso, ulser at sugat. Ang wheat starch ay isang pantulong na bahagi ng mga pulbos, ointment at enemas.

Sa katutubong gamot Ang isang decoction ay ginawa mula sa trigo at ginagamit bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas. pagkatapos magdusa ng mga pinsala at sakit. Ang isang decoction ng wheat bran ay ginagamit para sa paninigas ng dumi sa enemas. Sa loob, ginagamit ang isang decoction ng trigo na may pulot at mga halamang gamot para sa ubo.

Ang wheat sprouts ay may immunostimulating, regenerative, anti-aging properties. Ginagamit ang mga ito ng hilaw, ang gatas ay ginawa mula sa kanila at mga wellness cocktail.

Ang non-stagnant na trigo ay ginagamit sa paghahanda ng mga gamot, na pinakamahusay na binili kaagad pagkatapos ng panahon ng pag-aani. Bigyang-pansin ang pag-label ng butil. Ang mga butil ay dapat sumailalim sa kontrol sa kalidad alinsunod sa GOST 9353-2016 "Wheat. Mga teknikal na kondisyon".

Ang trigo, ayon sa dokumentasyong ito ng regulasyon, ay nahahati sa mga klase batay sa nilalaman ng gluten, bilang isang hindi direktang tagapagpahiwatig ng nutritional value at kalidad ng butil. Bumili ng premium, una o ikalawang grado ng trigo. Ang mga klase 3 hanggang 5 ay naglalaman ng mas kaunting mga protina at kapaki-pakinabang na sustansya - ito ay mga butil na huli nang hinog o lumaki na may kakulangan ng mga microelement sa lupa.

gruel mula sa giniling na trigo upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit

humigit-kumulang 100 g ng mga butil ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ibabad sa loob ng 2-3 oras sa isang mainit, madilim na lugar. Pagkatapos ay ang mga namamagang butil ay tuyo at dinurog gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng 1 tbsp. l.pulot at kulay-gatas, cream o gatas hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho. Para sa isang buwan, ang pulp ay kinukuha sa umaga sa walang laman na tiyan. Ang timpla ay hindi nagtatagal, kaya mas mainam na ihanda ito sa gabi at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa umaga.

Pagbubuhos ng wheat bran upang pasiglahin ang hematopoiesis

Ang wheat bran (3 kutsara) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at iwanan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 2 oras. Ang natapos na pagbubuhos ay sinala. Ang likido ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw. Kumuha ng 1 tbsp infusion. l. 3-4 beses sa isang araw bago kumain hanggang sa bumuti ang kondisyon ng dugo.

Wheat bran decoction para sa paninigas ng dumi

Ang Bran (200g) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init sa loob ng 40-60 minuto. Ang likido ay sinasala ng dalawang beses sa pamamagitan ng apat na layer ng gauze at pinalamig sa temperatura na 35-40°C. Ang kalahating litro ng nagresultang decoction ay ginagamit bilang isang enema. Kung may mga panaka-nakang problema sa dumi, ang enema ay paulit-ulit.

Wheat germ cocktail para mapababa ang cholesterol at ma-detoxify ang katawan

Ang trigo ay hinuhugasan ng malamig na tubig at inilagay sa isang lalagyan na may tubig upang ang isang layer ng tubig ay bahagyang natatakpan ang mga butil. Takpan ng isang layer ng mamasa-masa na gasa at iwanan sa isang mainit na lugar para sa pagtubo. Ang mga punla ay natubigan nang pana-panahon.

Kapag ang mga berdeng sprouts ay umabot sa 7-10 cm, ang mga gulay ay pinutol ng gunting at hugasan sa isang colander. Dalawa o tatlong bungkos ng mga gulay ay ibinuhos sa 1 litro ng 1% na taba ng kefir, magdagdag ng mga sibuyas at bawang sa panlasa. Kung walang mga problema sa pagtunaw, magdagdag ng broccoli sa cocktail. Ang nagresultang timpla ay durog na may blender at lasing sa buong araw.

Upang linisin ang atay, maaari kang maghanda ng matamis na analogue ng cocktail na ito. Sa halip na mga sibuyas, bawang at broccoli, magdagdag ng 2-3 dakot ng pinatuyong mga aprikot at kalahating medium raw beet.

Wheat germ milk para sa pag-iwas sa cancer

Ang trigo ay hinuhugasan at tumubo hanggang sa mapisa ang mga usbong, ngunit ang mga berdeng shoots ay hindi pa lumilitaw. Ang mga sprouts (300 g) ay ibinuhos ng 100-150 ML ng inuming tubig at durog sa isang blender hanggang makinis. Ang nagresultang likido ay sinala sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze at lasing sa buong araw. Ang pag-iwas ay isinasagawa bawat buwan sa loob ng isang linggo.

Mga recipe sa pagluluto mula sa dawa

Alam yan ng mga housewives Ang dawa ay isang kapritsoso na sinigang na nangangailangan ng pansin. Sa mga pores ng mga butil, pagkatapos ng pagproseso sa mga teknikal na kagamitan ng roller, ang mga teknikal na langis ay na-adsorbed, na nagbibigay ng millet ng mapait na lasa, na mahirap hugasan ng ordinaryong malamig na tubig. Upang maiwasang maging mapait ang mga pagkaing gawa sa butil na ito, ang butil ay hinuhugasan ng ilang beses at binuhusan ng kumukulong tubig bago lutuin.

Matamis na inihurnong lugaw

Ang sinigang na matamis na dawa ay magiging isang mahusay na almusal. Ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol. Ang isang serving ng sinigang na ito ay naglalaman ng 559 kcal, ito ay magbibigay sa iyo ng sigla at lakas sa simula ng araw.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• dawa - 200 g;
• gatas - 1 l;
• asukal - 6 tsp;
• mga pasas - 2 dakot;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• ground cinnamon - 2 kurot;
• asin - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga pasas ay hinuhugasan at binabad sa tubig upang bumukol.
2. Ang cereal ay hugasan at binuhusan ng kumukulong tubig.
3. Ang hugasan na dawa ay ibinuhos ng gatas, idinagdag ang asin, 3 tsp. asukal at lutuin ng 15 minuto.
4. Ang ceramic na amag ay pinahiran ng langis. Ang oven ay preheated sa 200 ° C. Ang lugaw ay hinaluan ng mga pasas at inilagay sa isang baking dish. Ang natitirang asukal ay hinahalo sa kanela at iwiwisik sa ibabaw ng lugaw.
5. Ilagay ang amag sa isang preheated oven at maghurno ng 15 minuto.
6. Ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa ibabaw ng natapos na sinigang.

Klasikong tainga

Isang sopas ng isda na kilala mula pagkabata, na lumalabas na lalong masarap kapag niluto sa apoy.Ngunit maaari mo ring ihanda ito sa bahay upang dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang isang serving ng tradisyonal na unang kursong ito ay naglalaman ng 836 kcal.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• fillet ng isda - 1 kg;
• patatas - 10 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• dawa - 4 na dakot;
• langis ng gulay - 100 g;
• asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang fillet ng isda ay pinutol at pinakuluan upang lumikha ng isang masaganang sabaw ng isda.
2. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol: mga sibuyas at karot sa mga piraso, patatas sa mga cube.
3. Ang dawa ay hugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo.
4. Alisin ang isda mula sa sabaw at salain ang likido.
5. Magdagdag ng mga gulay, dawa, damo, asin at pampalasa sa sabaw at lutuin sa katamtamang init hanggang sa mabutas ng kutsilyo ang patatas.
6. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang isda, magdagdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas at magluto ng isa pang 10 minuto sa mababang init.
7. Takpan ang natapos na sopas na may takip, takpan ng tuwalya at hayaan itong magluto ng isa pang kalahating oras.

Millet na sinigang na may kalabasa sa mga kaldero

Ang ulam na ito ay may neutral na lasa at inihahain bilang isang side dish para sa manok at dessert, kung ang bahagi ay may lasa ng jam o ice cream. Ang isang serving ng sinigang na ito ay naglalaman ng 362 kcal, ito ay angkop para sa dietary nutrition para sa mga taong gustong mawalan ng dagdag na pounds.

Mga sangkap para sa tatlong servings:

• dawa - 100 g;
• kalabasa pulp - 250 g;
• gatas - 500 ml;
• asukal - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• mantikilya - 20 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang dawa ay hugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo.
2. Ang pulp ng kalabasa ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
3. Ang 100 g ng dawa, asukal at asin ay ibinuhos sa isang 800-900 ml na palayok. Magdagdag ng gatas, gadgad na kalabasa at ihalo.
4. Ilagay ang palayok sa isang malamig na oven at itakda ang temperatura sa 150°C. Ang sinigang ay kumukulo ng halos 2 oras.
5. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng tapos na ulam at ihain ito sa mesa.

Mga recipe ng trigo

Ang iba't ibang butil ng trigo ay nagbibigay ng malawak na hanay ng mga opsyon para sa paghahanda ng mga pinggan. Ang Bulgur ay isang butil ng Eastern European at Mediterranean na pinagmulan, ang couscous ay isang oriental na produkto, ang trigo at semolina ay ginagamit sa European cuisine.

Tingnan natin ang ilan sa mga pinakamasarap at simpleng recipe na kayang hawakan ng kahit isang bagitong kusinero.

Bulgur na may mga gulay

Isang simple, malusog at low-calorie na side dish na masarap sa mga pagkaing karne, manok at puting isda. Bilang isang independiyenteng produkto, ito ay angkop para sa pag-iba-iba ng iyong diyeta sa panahon ng Kuwaresma. Ang isang serving ng side dish na ito ay naglalaman ng 278 kcal.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• bulgur - 200 g;
• sariwang Brussels sprouts - 600 g;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• kalabasa pulp - 400 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay binalatan mula sa mga tuktok na dahon, gupitin sa dalawang bahagi nang pahaba at pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga balahibo at igisa sa langis ng mirasol.
3. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube at bahagyang pinirito na may mga damo at pampalasa.
4. Ang Bulgur ay pinirito sa langis ng gulay sa isang malaking kawali o kaserol hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibinuhos ng tubig (sa proporsyon na ipinahiwatig sa pakete) at niluto hanggang malambot.
5. Magdagdag ng mga gulay sa natapos na cereal, ihalo, takpan ng takip at hayaang umupo sa loob ng 10-15 minuto.

Pumpkin na sopas na may couscous

Mababang-calorie na sopas para sa pandiyeta na nutrisyon, na maaaring ihain bilang unang kurso. Ang isang serving ay naglalaman ng 133 kcal. Ang malusog na ulam na ito ay may kaaya-ayang aroma at katangi-tanging lasa.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• kalabasa pulp - 400 g;
• couscous - 5 tbsp. l.;
• ugat ng luya - 20 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 1 clove;
• patatas - 1 pc;
• langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• tubig - 400 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga gulay ay binalatan, ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga patatas at kalabasa ay pinutol sa malalaking cubes.
2. Maglagay ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas at tinadtad na bawang at luya, magdagdag ng mga pampalasa at magprito ng 2 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
3. Idagdag ang kalabasa at patatas sa kawali, magdagdag ng tubig na kumukulo at lutuin sa katamtamang init ng 20 minuto hanggang malambot.
4. Palamigin ang ulam at gilingin ang pinaghalong may blender hanggang makinis.
5. Ang couscous ay ibinuhos na may tubig na kumukulo sa isang ratio ng 1: 2, hinalo, natatakpan ng takip at iniwan ng 5 minuto upang bumuka.
6. Ibuhos ang cereal sa isang kawali na may katas ng gulay, ihalo at iwanan nang sarado ang takip para sa isa pang 5 minuto.

Semolina puding na may lemon

Isang malusog na dessert para sa mga bata at matatanda. Ang isang serving ay naglalaman lamang ng 160 kcal at makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang sa istilo.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• semolina - 22 g;
• gatas - 125 ml;
• tubig - 125 ml;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 1 kurot;
• zest ng 1 lemon;
• lemon juice - 1.5 tbsp. l.;
• vanilla, cinnamon, nutmeg - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig na may gatas at pakuluan ang timpla.
2. Maingat na ibuhos ang semolina sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
3. Magdagdag ng asin at asukal at lutuin ng 5 minuto habang hinahalo.
4. Grate ang lemon zest at pisilin ang juice.
5. Magdagdag ng lemon juice, pampalasa at zest sa inihandang pinaghalong semolina, ihalo at palamig.
6. Talunin ang pinaghalong puding na may panghalo sa loob ng 5-7 minuto, ibuhos sa mga hulma at palamig sa refrigerator hanggang sa ganap na lumapot.
7. Bago ihain, ang puding ay pinalamutian ng mga prutas, mani at whipped cream.

Binaybay ng mushroom

Isang tradisyonal na Russian side dish na magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw. Ang isang serving ng ulam na ito ay naglalaman ng 329 kcal. Ang spelling na sinigang ay sumasama sa mga pagkaing karne, liyebre at manok.

Mga sangkap para sa apat na servings:

• honey mushroom (maaari kang gumamit ng mga sariwang champignon) - 200 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• nabaybay na cereal - 150 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay hugasan at tinadtad.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa isang kawali.
3. Ang nabaybay ay hugasan at nilaga kasama ng mga sibuyas na walang tubig sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga mushroom ay pinirito nang hiwalay.
5. Ang mga kabute ay pinagsama sa mga sibuyas at nabaybay, ibinuhos ng tubig upang bahagyang masakop ang mga sangkap, asin at pampalasa ay idinagdag at kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 40 minuto.
6. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig kung ito ay mabilis na sumingaw.
7. Iwanan ang natapos na lugaw na natatakpan para sa isa pang 10 minuto.

Konklusyon

Ang millet ay isang handa na cereal na ginawa mula sa naprosesong dawa, na ginagamit para sa paggawa ng mga lugaw at sopas. Sa katutubong gamot, ang dawa ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, para sa mga sakit sa bato at pantog, at para sa pagbabawas ng presyon ng dugo. Ang mga butil ng millet ay bilog, dilaw, 1-2 mm ang lapad, may katangian na lasa at amoy na may mga tala ng mown na damo.

Ang trigo ay isang pananim na cereal na pinoproseso sa mga butil ng trigo, semolina, couscous at bulgur. Ang mga butil ng trigo ay ginintuang kulay, hugis-itlog na may isang katangian na longitudinal groove, 5-7 mm ang haba. Ang trigo at ang mga produkto nito ay naglalaman ng gluten at kontraindikado para sa mga taong may sakit na celiac. Bilang karagdagan sa mga butil mismo, ang wheat bran at sprouts ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang immunostimulant, tonic at rejuvenating agent.