Ano ang mabuti tungkol sa harina ng buto ng kalabasa at kung paano gamitin ito para sa kalusugan, kagandahan at masarap na mga recipe

Ang mga benepisyo ng harina ng kalabasa ay kilala noong Sinaunang Ehipto. Noong mga panahong iyon, ginagamit ito bilang pandagdag sa gamot. Ang produktong ito ay inuri bilang isang mineral complex na nagbabad sa katawan ng mga microelement at tumutulong sa paglaban sa iba't ibang sakit. Ang harina ng kalabasa ay nakakakuha ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito mula sa mga buto ng kalabasa kung saan ito ginawa.

Komposisyon ng harina ng kalabasa

Ang harina ng kalabasa ay isang gluten-free na produkto. Sa komposisyon nito, ito ay isang natatanging protina-mineral complex, puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang dito ang:

• hibla ng pagkain;
• bitamina ng mga pangkat A, B, C, F, H, K at PP;
• mga amino acid;
• mga compound ng bakal, posporus, sink, potasa at tanso;
• protina ng gulay;
• bioflavonoids;
• Ang Cucurbitin ay isang bihirang amino acid;
• kloropila;
• folic acid.

Ito rin ay isang mahalagang pinagmumulan ng omega-3 fatty acids.

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

• 40 g protina;
• 10 g taba;
• 9 g carbohydrates;
• 6 g dietary fiber;
• 5 g ng tubig.

Ang halaga ng enerhiya ay 286 kcal, na 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Mga lugar ng paggamit

Ang produktong ito ay malawakang ginagamit. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang harina ng kalabasa ay ginagamit sa cosmetology sa bahay, sa paggamot ng iba't ibang sakit, sa panahon ng pagdidiyeta at sa pagluluto.

Sa bahay cosmetology

Ang mga bitamina at amino acid na nasa pumpkin flour ay nakakaapekto sa paggawa ng collagen ng balat, at ang zinc ay nakakaapekto sa aktibidad ng mga sebaceous glands.Nakakatulong ito na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at binabawasan ang panganib na magkaroon ng acne at pamamaga.

Upang makagawa ng isang rejuvenating face mask, kailangan mong paghaluin ang puti ng itlog na may 2 tbsp. kutsara ng harina ng kalabasa. Paghaluin nang maigi at ilapat sa mukha, iwasan ang lugar sa paligid ng mga mata. Pagkatapos ng 10-15 minuto, banlawan ng maligamgam na tubig.

Mahalaga! Para mas tumagal ang cosmetic effect ng paggamit ng mask na ito, kumain ng mga pagkaing gawa sa pumpkin flour. Ito ay hindi lamang magpapalakas ng mga panloob na organo, ngunit magkakaroon din ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko at buhok.

Para sa mga layuning panggamot

Ang pumpkin seed powder ay nakakatulong na mapanatili ang density ng buto sa osteoporosis, pinapaginhawa ang pamamaga sa arthritis, pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato, at tumutulong na gawing normal ang mga antas ng hormonal sa mga lalaki at babae.

Ang harina ng kalabasa ay inirerekomenda para sa paggamit sa mga kaso ng pagkahapo, pagkapagod, at pagbaba ng kaligtasan sa sakit sa panahon ng taglagas-taglamig. Naglalaman ito ng mga natural na antidepressant at may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kagalingan at mood, at nagpapataas ng libido.

Upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, gumawa ng cocktail: i-dissolve ang 3 kutsarita ng pulbos sa isang baso ng anumang produkto ng fermented milk at tumagal ng 2-3 linggo. Ulitin ang kurso ng paggamot 3-4 beses sa buong taon.

Para sa insomnia, inirerekumenda na kumain ng 1 kutsarita ng seed powder bago matulog. Para sa mga sakit sa atay at irritable bowel syndrome, i-dissolve ang 2 kutsarita ng harina sa 200 ML ng tubig. Ang paggamot ay tumatagal ng hindi bababa sa isang buwan.

Upang labanan ang helminths

Ang pulbos ng buto ng kalabasa ay isa sa mga tanyag na pamamaraan ng katutubong paggamot sa katawan mula sa mga parasito. Ang Cucurbitin, na bahagi ng mga buto ng kalabasa, ay lubos na nakakalason sa larvae at matatanda ng maraming uri ng helminths, ngunit ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao.

Ang mga nematode at tapeworm ay lalong sensitibo dito. Hindi ito nagiging sanhi ng mga negatibong reaksyon at walang mga epekto. Salamat sa ari-arian na ito, ang harina ng kalabasa ay isang epektibong ahente ng antiparasitic na ginagamit kahit na sa panahon ng pagbubuntis.

Tingnan natin kung paano maghanda at uminom ng mga gamot batay sa harina ng kalabasa:

1. Pinaghalong bawang. Sa 200 g ng pumpkin seed powder, magdagdag ng 5 cloves ng bawang, durog sa isang blender, at 2 tbsp. kutsara ng pulot. Paghaluin ang timpla at hayaang magluto ng 10-12 oras. Uminom ng 1 kutsara sa umaga, 3 oras bago kumain. kutsara sa loob ng 3 araw.
2. Hinaluan ng pulot. Paghaluin ang 300 g ng harina na may 50 ML ng tubig at 2 tbsp. kutsara ng pulot. Uminom ng walang laman ang tiyan sa maliliit na bahagi sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng 2 oras, kumuha ng laxative at magbigay ng cleansing enema 30 minuto pagkatapos uminom ng gamot. Nagsisimula silang kumain lamang pagkatapos ng pagdumi.
3. Recipe na may gatas. Maghalo ng 200 g ng produkto sa hilaw na gatas upang makabuo ng likidong i-paste. Gamitin sa walang laman na tiyan. Pagkatapos ng isang oras, uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig nang dalawang beses (na may pagitan ng 60 minuto) at uminom ng laxative. Pagkatapos nito, magsisimula na ang pagkain.

Pansin! Para sa higit na kahusayan, ang mga buto ng kalabasa ay kinuha kasama ng alisan ng balat upang gawin ang pulbos.

Ang mga recipe na ito ay may malakas na antiparasitic at anthelmintic effect. Samakatuwid, ginagamit ang mga ito pagkatapos ng konsultasyon sa isang doktor para sa kumpirmasyon ng laboratoryo ng helminthiasis.

Sa panahon ng diyeta

Ang mga pagkaing batay sa produktong ito ay kasama sa mga low-carbohydrate diet. Ang isang malaking halaga ng protina na may kaunting taba na nilalaman sa harina ng kalabasa ay isang matagumpay na kumbinasyon na nakakaapekto sa bilis ng mga proseso ng metabolic at tumutulong sa pagsunog ng mga deposito ng taba, binabawasan ang antas ng "masamang kolesterol".

Para sa pagbaba ng timbang, mayroong isang recipe para sa tatlong linggong kurso gamit ang pumpkin seed powder. Maghalo ng isang tiyak na halaga ng harina sa 100 ML ng kefir o yogurt:

• 1 linggo - 1-2 kutsarita;
• 2 linggo - 3 kutsarita;
• Linggo 3 - 4 na kutsarita.

Uminom ng isang beses sa isang araw, sa umaga.

Ang pamamaraang ito ay batay sa pagpapabilis ng metabolismo sa katawan ng tao. Ang metabolismo ay nagiging mas mabilis, ang pagtitiwalag ng taba at ang akumulasyon ng likido sa subcutaneous fat ay nababawasan.

Sa pagluluto

Ang harina ng buto ng kalabasa ay isang mahusay na pampalapot para sa mga sarsa, sinigang, unang kurso at halaya. Ito ay idinagdag sa harina ng trigo (2 kutsara bawat 1 kg ng produkto) upang mapataas ang buhay ng istante ng produkto at mapabuti ang lasa ng mga inihurnong produkto.

Sa kumbinasyon ng iba't ibang pampalasa, ginagamit ito para sa mga cutlet ng breading. Ang mga pancake, pancake, tinapay, mga pagkaing gawa sa mga pinatuyong prutas at mani ay nakakakuha ng orihinal na lasa kapag ang harina ng kalabasa ay idinagdag sa kanila.

Basahin din:

Isang masarap at malusog na paggamot na may natural na sangkap - kalabasa at pulot para sa atay.

Paano at sa anong dami ang ubusin ang mga buto ng kalabasa para sa pagbaba ng timbang.

Paano maayos na lutuin ang kalabasa na inihurnong sa oven.

Mga recipe na may harina ng kalabasa

Salamat sa mga natatanging katangian at komposisyon nito, ang harina ng kalabasa ay ang batayan ng maraming mga pagkaing hindi lamang masarap, ngunit malusog din (sila ay bahagi ng menu ng diyeta).

cake ng Austrian

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• kalabasa harina - 2 tasa;
• itlog - 4 na mga PC;
• asukal (pulbos na asukal) - 1 tasa;
• vanilla extract - 1.5 kutsarita;
• baking powder - 1 tbsp. kutsara;
• kanela - 1 pakurot.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti hanggang matigas, magdagdag ng ½ tasa ng asukal o powdered sugar.
2. Paghaluin ang mga yolks na may ¼ tasa ng asukal at gilingin ng maigi.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang natitirang mga tuyong sangkap: harina, baking powder at cinnamon.
4. Magdagdag ng vanilla extract sa pinaghalong, ibuhos sa mashed yolks, pukawin.
5. Maingat na tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog.
6. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang baking dish, pre-greased na may langis ng gulay.
7. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa halos kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bago ihain, palamutihan ng cashew cream, hazelnut cream, o ang iyong paboritong recipe.

Sanggunian. Kung walang mga paghihigpit, maaari mong palitan ang vanilla extract na may rum sa halagang 1 tbsp. mga kutsara.

Banana buns

Ito ay isang masarap, mabango at malambot na pastry. Kung ipinakita mo ang iyong imahinasyon at bibigyan ang mga buns ng isang hindi pangkaraniwang hugis, maaari mo ring sorpresahin ang iyong mga bisita sa kagandahan ng iyong ulam.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• harina - 650 g;
• tubig - 50 ML;
• kefir o yogurt - 200 ML;
• itlog - 1 pc;
• saging - 2 mga PC .;
• mantikilya - 20 g;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• tuyong lebadura - 1.5 kutsarita.

Upang mag-grasa ng mga buns:

• pula ng itlog - 1 pc;
• gatas - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda:

1. Pukawin ang lebadura sa 50 ML ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10-15 minuto sa isang mainit na lugar.
2. Gumawa ng katas mula sa binalatan na hinog na saging.
3. Magdagdag ng itlog, asukal, angkop na lebadura at pinalamig na tinunaw na mantikilya sa kefir sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ang banana puree. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Magdagdag ng sifted flour sa nagresultang timpla at masahin ang kuwarta.
5. Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mangkok sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang kuwarta sa mesa, budburan ng harina at masahin ng mabuti.
7. Hatiin ang masa sa 10-12 bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang hugis-itlog gamit ang isang rolling pin, hindi manipis.Gumawa ng 5-6 na hiwa sa nagresultang "mga pancake" nang hindi pinuputol ang kuwarta sa gilid.
8. Alisan ng alikabok ang kuwarta ng harina at igulong ito nang maluwag sa isang lubid sa isang anggulo. I-roll ang nagresultang flagellum sa isang spiral sa isang "snail".
9. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang mga nagresultang buns dito sa layo mula sa isa't isa at iwanan ang mga ito sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
10. Talunin ang pula ng itlog na may gatas. Grasa ang ibabaw ng mga buns na may pinaghalong, ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 ° C at maghurno para sa 25-30 minuto.

Masarap na kaserola

Upang ihanda ang dessert kakailanganin mo:

• mababang-taba cottage cheese - 0.5 kg;
• kalabasa harina - 200 g;
• prutas, mani o pasas;
• itlog ng manok - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang i-paste.
2. Magdagdag ng mga tinadtad na prutas, mani o walang binhing pasas dito. Para sa lasa, magdagdag ng vanilla o cinnamon na asukal sa nagresultang kuwarta sa panlasa.
3. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa kawali at takpan ng foamed yolk o sour cream.
4. Maghurno sa oven sa 150 ° C hanggang lumitaw ang isang makapal na ginintuang crust.

Contraindications

Hindi lahat ay pantay na pinapayagang kumain ng produktong ito. Kinakailangan munang matukoy ang balanse ng benepisyo at pinsala para sa isang partikular na tao.

Ang mataas na nilalaman ng dietary fiber sa pumpkin flour, na nagpapabilis sa aktibidad ng bituka microflora, ay hindi lamang nakakatulong upang malumanay na linisin ang katawan, ngunit maaari ring humantong sa mga digestive disorder (lalo na sa mga taong hindi sanay sa mga pagkaing mayaman sa fiber): nagiging sanhi ng pagtatae, utot o paninigas ng dumi.

Ayon sa pananaliksik, ang produkto ay maaaring magpapataas ng pananakit ng ulo sa mga taong dumaranas ng migraines.

Kung mayroon kang cholelithiasis at cholecystitis, hindi mo dapat isama ang mga pagkaing may harina ng kalabasa sa iyong diyeta nang hindi muna kumunsulta sa iyong doktor.

Sa rancid na harina, ang mga unsaturated fatty acid ay bumubuo ng mga nakakalason na compound na nagpapataas ng panganib na magkaroon ng cardiovascular, cancer at iba pang mga sakit.

Pansin! Kung ang isang allergy sa kalabasa ay napansin, kinakailangan na ibukod ang parehong gulay mismo at ang lahat ng mga derivatives nito mula sa diyeta.

Produksyon at imbakan

Maaari kang maghanda ng harina ng buto ng kalabasa sa iyong sarili sa bahay. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang hangga't maaari, dahil wala itong mga pang-industriyang impurities. Ang proseso ng paggawa ng pulbos (harina) mula sa mga buto ay hindi tumatagal ng maraming oras:

1. Banlawan ang mga hilaw na buto ng kalabasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Patuyuin ang mga ito sa oven upang ang bigat ng mga buto ay bumaba ng 2-3 beses.
3. Gumiling sa isang blender o gilingan ng kape.
4. Habang naggigiling, pana-panahong suriin ang harina sa pamamagitan ng pagpindot.
5. Salain ang harina gamit ang isang salaan sa isang malinis at tuyo na lalagyan.

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang airtight container nang hindi hihigit sa dalawang buwan.

Konklusyon

Ang mga natatanging katangian ng harina ng kalabasa ay nabanggit sa loob ng maraming siglo. Ang mga positibong pagsusuri tungkol dito ay may kinalaman sa parehong lasa ng mga pinggan kasama ang pakikilahok nito at ang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Ang harina ng kalabasa, maayos na inihanda at nakaimbak, ay hindi naglalaman ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan ng tao at angkop bilang isang mapagkukunan ng protina para sa mga vegetarian, vegan at mga hilaw na pagkain.