Paano i-freeze ang mga sariwang pipino sa freezer para sa taglamig: sunud-sunod na mga tagubilin mula sa paghahanda ng mga gulay hanggang sa pag-defrost sa kanila
Ang layunin ng sinumang hardinero ay umani ng masaganang ani. Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay naka-kahong at naproseso, ngunit kamakailan ang paraan ng pag-iimbak ng mga pananim sa freezer ay nakakakuha ng katanyagan. Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga bitamina sa mga pagkain at makatipid ng enerhiya ng mga maybahay.
Paano i-freeze ang mga sariwang pipino sa freezer para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya - basahin ang aming artikulo.
Posible bang i-freeze ang mga sariwang pipino para sa taglamig?
Posible na maghanda ng isang ulam sa taglamig mula sa mga sariwang pipino, at hindi mo kailangang pumunta sa tindahan para dito. Ang mga gulay na itinanim sa iyong sariling mga kama ay palaging mas masarap kaysa sa binili sa taglamig.
Ngunit posible bang i-freeze ang mga pipino? Ang sagot ay oo. Ipinakita ng pagsasanay na ang mga prutas na ito ay masarap sa pakiramdam sa freezer at pagkatapos ng tamang defrosting hindi sila nawawalan ng lasa. Ang pagtamasa ng mga sariwang pipino sa mga salad at okroshka sa taglamig ay totoo.
Anong mga prutas ang maaaring frozen
Hindi lahat ng mga pipino ay angkop para sa pag-iimbak sa freezer sa bahay. Para sa pagyeyelo, pumili ng matitibay na mga batang prutas na may buo ang balat.. Ang pangunahing bagay ay walang yellowness o mabulok sa balat.
Mas mainam na i-freeze ang mga prutas na may nababanat na sapal. Kapag pumipili ng iba't-ibang, bigyang-pansin ang bilang at laki ng mga buto: ang mga pipino na may malalaking buto ay hindi angkop para sa pangmatagalang paggamit. imbakan.
Payo. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang paggamit ng mga unibersal na varieties para sa pagyeyelo.Ang mga hybrid at salad na gulay ay may mas malambot na istraktura.
Paghahanda para sa pagyeyelo
Ang mga pipino ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyong lubusan gamit ang isang cotton towel o paper napkin. Kung ang mga gulay ay binili sa isang tindahan o palengke, mas mainam na ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 1 oras.
Sa karaniwan, ito ay tumatagal mula 30 hanggang 60 minuto upang ganap na matuyo ang mga gulay. Pagkatapos ang mga dulo ng mga pipino ay pinutol at ang mga prutas ay maaaring suriin para sa kapaitan.
Mga pagpipilian sa pagyeyelo
Mayroong ilang mga paraan para sa pagyeyelo ng mga sariwang pipino. Tinutukoy ng maybahay ang pinaka-angkop na opsyon, na isinasaalang-alang ang paraan ng pagkonsumo sa taglamig.
buo
Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mga pipino ay:
- Ang mga prutas ay hugasan at tuyo.
- Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.
- Balatan ang balat.
- Ilagay sa mga plastic bag.
- Ipinadala sa freezer.
Gayunpaman, ang gayong paghahanda sa taglamig ay hindi maginhawa, dahil ang pagputol ng mga frozen na prutas ay halos imposible. Kung hahayaan mo silang mag-defrost, ang mga gulay ay magiging matubig at hindi angkop para sa salad.
Sa mga bilog o cube
Kadalasang ginagamit ng mga maybahay ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga pipino sa freezer. Ang mga gulay ay pinutol mga bilog o mga cube at i-freeze. Kapag pumipili ng paraan ng pagputol, isinasaalang-alang ng mga maybahay kung anong ulam ang ihahanda mula sa workpiece.
Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube para sa okroshka at vinaigrette, at sa manipis na hiwa para sa mga salad at sandwich.
Paano ihahanda:
- Gupitin ang malinis at tuyo na mga gulay sa mga hiwa na 2-3 mm ang kapal.
- Patuyuin nang mabuti ang mga piraso mula sa kahalumigmigan - aabutin ito ng hanggang 30 minuto.
- Ayusin ang mga pipino sa isang layer sa isang baking sheet, cutting board o tray.
- Takpan ang workpiece na may cling film.
- Ilagay ang lalagyan sa freezer para sa isang gabi.
- Ilagay ang mga frozen na piraso sa isang bag.
Ang pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga cube ay magkatulad.Ang pagkakaiba lamang ay ipinapayong putulin ang prutas sa magkabilang dulo at alisin ang balat.
Para sa imbakan, gumamit ng mga espesyal na plastic freezer bag, foil o mga lalagyan ng pagkain.
Mahalaga! Upang maiwasang magkadikit ang mga piraso sa isang malaking bukol, i-freeze muna sila sa isang layer sa isang cutting board, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bag.
Ang mga gulay na pinutol sa maliliit na cubes ay pinakamahusay na nakaimpake sa mga bahagi sa mga bag. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang i-defrost ang buong malaking bag; sapat na upang gumamit lamang ng isang maliit na bahagi ng workpiece.
gadgad
Ang mga malinis na gulay ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at inilagay sa mga bag. Ang katas na inilabas mula sa prutas ay hindi pinatuyo at nagyelo rin. Maaari itong ibuhos sa mga tray ng ice cube. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang yelo ay inilabas at ibinuhos sa isang bag.
Juice
Ang mga malinis na prutas na may balat ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o gadgad. Ang katas na piniga sa cheesecloth ay ibinuhos sa mga ice tray. Pagkatapos ng isang araw, ang mga lalagyan ay walang laman, at ang yelo ay ibinuhos sa isang bag.
Sanggunian. Upang makakuha ng cucumber juice, maaari kang gumamit ng juicer o blender. Bago ilagay ang mga gulay sa aparato, sila ay binalatan.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Nagyelo maaaring mag-imbak ng mga sariwang pipino sa freezer hanggang sa 8 buwan, sa kondisyon na ang mga prutas ay agad na sumailalim sa mabilis na pagyeyelo. Kung ang mga gulay ay nakabalot sa mga lalagyan at nakaimbak, ang kanilang buhay sa istante ay mababawasan sa 6 na buwan.
Pansin. Mga frozen na atsara Ang mga ito ay may mas maikling buhay ng istante at pinakamahusay na natupok sa loob ng ilang buwan.
Paano mag-defrost ng tama
Hindi sapat na i-freeze lamang ang mga pipino: upang ang gulay ay hindi mawala ang pagiging bago nito, dapat itong ma-defrost nang maayos.
Ang buong frozen na prutas ay gadgad nang hindi nade-defrost.Pagkatapos ng defrosting, ang balat ng gulay ay nawawala ang integridad nito at nagiging malata.
Ang mga diced cucumber ay hindi rin kailangang i-defrost. Ang mga ito ay nagyelo at ginagamit kaagad kapag naghahanda ng isang ulam.
Kung ang mga hiwa ay ginagamit upang gumawa ng mga sandwich o sariwang gulay na salad, ilulubog muna sila sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Mas mainam na i-defrost ang workpiece sa temperatura ng kuwarto. Ang tubig na inilabas mula sa mga gulay ay pinatuyo.
Sanggunian. Ang mga pipino na nakaimbak sa freezer ay maaaring magbago ng kanilang kulay, ngunit ang lasa at aroma ay mananatiling pareho.
Ang mga adobo na pipino ay inilabas mula sa freezer at inilagay sa ilalim na istante ng refrigerator; pagkatapos ng ilang oras maaari silang ilabas upang mag-defrost.
Gamitin pagkatapos mag-defrost
Maaaring gamitin ang buong frozen na gulay sa paggawa ng mga sarsa. Ang lasa at aroma ay mananatili na parang pinili mo lang sila mula sa hardin.
Mahalaga! Huwag mag-defrost ng buong gulay bago gamitin. Kung ang mga prutas ay na-defrost, mawawala ang kanilang lasa at magiging matubig.
Ang mga diced na gulay ay maginhawang gamitin para sa paghahanda ng okroshka, Olivier salad, vinaigrette at sauté. Ang pangunahing kondisyon para sa naturang paghahanda ay dapat silang i-cut sa maliliit na piraso.
Maaari mong palamutihan ang isang sanwits, sariwang gulay na salad o anumang iba pang ulam na may mga hiwa o hiwa ng pipino. Ang mga grated cucumber ay angkop para sa mga mahilig sa sarsa.
Ang frozen na cucumber juice ay ginagamit sa home cosmetology. Ice ay ginagamit para punasan ang mukha sa halip na toning at moisturizing lotion. Ang lasaw na juice ay angkop para sa paggawa ng mga maskara - isang kubo ang lasaw bago gawin ang produkto. Ang mga pipino ay ginagamit upang gumaan ang mga spot ng edad, tono ang balat at pakinisin ang mga pinong wrinkles.
Paano i-freeze ang mga atsara
Ilang tao ang nakakaalam na ang mga adobo na pipino ay maaari ding itabi sa freezer.. Ginagamit ang paraang ito kapag nagbukas ka ng malaking garapon ng mga atsara, ngunit hindi mo ito makakain nang sabay-sabay. Upang maiwasan ang mga de-latang gulay na maging maasim at inaamag sa garapon, sila ay nagyelo.
Ang mga frozen na atsara ay nagpapanatili ng kanilang lasa at amoy pagkatapos mag-defrost. Kapag nakaimbak sa ganitong paraan, mawawala ang mga prutas pagiging malutong, ngunit maaari silang magamit upang maghanda ng rassolnik, Olivier salad, vinaigrette, solyanka, azu at tartar sauce.
Bago ilagay ang mga pipino sa freezer, kailangan mo munang i-chop ang mga ito - gupitin ang mga gulay sa mga cube o bilog. Hindi ito nagkakahalaga ng pagyeyelo sa kabuuan nito, dahil ang gayong paghahanda ay mahirap gamitin sa ibang pagkakataon.
Mga tip mula sa mga maybahay
Ang mga nakaranasang maybahay ay masaya na ibahagi ang mga lihim ng pagyeyelo ng sariwang mga pipino:
- maghanda ng mga set ng bitamina na sopas para sa taglamig mula sa dill, perehil, pipino, berdeng mga gisantes at mga sibuyas - lahat ng mga sangkap ay nakabalot sa mga bahagi para sa paghahanda ng isang ulam;
- paghahanda para sa okroshka - i-freeze ang diced na mga pipino, labanos at dill sa isang portioned bag;
- para sa okroshka, i-freeze ang mga pipino sa whey - ibuhos ang produkto ng pagawaan ng gatas sa isang bag na may mga tinadtad na piraso ng gulay;
- Ang muling pagyeyelo ng mga pipino ay ipinagbabawal, kaya mas mainam na i-freeze ang mga gulay sa maliliit na bag;
- bago ilagay ang bag na may paghahanda sa freezer, alisin ang lahat ng hangin mula dito - maaari kang gumamit ng cocktail straw para dito;
- Ang mga pipino ay nakaimbak sa freezer na malayo sa karne.
Konklusyon
Isang alternatibo sa canning ay natagpuan - nagyeyelong gulay. Sa imbakan na ito, napapanatili ng mga produkto ang kanilang pagiging bago, lasa at mga benepisyo. Ang paghahanda at pagyeyelo ng mga pipino para sa taglamig ay hindi isang mahirap na gawain.Mahalagang pumili ng mga angkop na prutas, banlawan ng mabuti at patuyuin bago ilagay sa freezer.
Ang mga frozen na pipino ay angkop para sa paggawa ng okroshka, vinaigrette, Olivier salad, sariwang gulay na salad, mga sandwich at sarsa. Ang mga lasaw na gulay ay mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan, at ang kanilang buhay sa istante ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mesa ng Bagong Taon nang walang dagdag na gastos.