Paano gumawa ng pinaka masarap na paghahanda ng zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon: mga recipe na may mga larawan

Ang mga recipe na walang isterilisasyon ay isang tunay na paghahanap. Hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng mga garapon; ang malusog at masarap na paghahanda ay maaaring ihanda sa loob ng 30–40 minuto. Bilang karagdagan sa mga paboritong kamatis at pipino ng lahat, ang mga chef ay naghahanda ng zucchini nang walang isterilisasyon. Ang zucchini ay naglalaman ng bitamina A at C, hibla at saturated fatty acid. Ang hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento na ito ay kinakailangan lalo na sa taglamig.

Tingnan natin ang pinakamahusay na mga recipe mga blangko mula sa zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon at alamin ang mga lihim ng mga bihasang maybahay.

Ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini nang walang isterilisasyon

Ang mga salad, caviar, at meryenda ay inihanda mula sa zucchini. Ang kanilang neutral na lasa ay naaayon sa mga pagkaing karne at isda at pandagdag sa mga side dish at sopas. Pag-aralan natin ang mga sikat na recipe na may mga larawan.

Canned zucchini na may bigas

Ang zucchini na may kanin ay kinakain parehong malamig at pinainit. Ang hindi pangkaraniwang pampagana na ito ay inihahain din bilang isang hiwalay na ulam. Ginagamit ang long-grain at steamed rice - napapanatili nito ang hugis nito. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng zucchini;
• 230 g ng bigas;
• 500 g ng mga kamatis;
• 200 g karot;
• 150 g sibuyas;
• 50 g ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• 500 ML ng tubig;
• 25 ML ng suka 9%;
• 25 g ng asukal;
• 60 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 500 ML ng tubig. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, ilagay sa isang malalim na kawali na may langis ng gulay. Magprito ng 10 minuto.
3. Balatan ang mga karot at i-chop sa mga piraso, ihalo sa sibuyas at iwanan sa kalan ng 5 minuto.
4. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at asukal.
5. Balatan ang zucchini at gupitin sa maliliit na hiwa. Ilipat sa natitirang mga gulay at pakuluan ang halo sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng kanin sa pinaghalong gulay at ihalo nang maigi. Pinong tumaga ang bawang at herbs at ihalo sa zucchini at kanin.
7. Magdagdag ng suka at iwanan sa kalan ng 3 minuto.
8. Ilipat ang meryenda sa isang malinis na garapon at takpan ng takip. Baliktarin hanggang sa ganap na lumamig. Panatilihing malamig.

Meryenda "Dila ng biyenan"

Ang sikat na meryenda na "Dila ng biyenan" ay mukhang kaakit-akit kapwa sa mga garapon at sa mesa ng holiday. Ang teknolohiya ng pagluluto ay simple, kahit na ang isang baguhang kusinero ay maaaring makabisado ito. Listahan ng mga sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• mga gulay sa panlasa;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 sili paminta;
• 80 g ng asukal;
• 80 g asin;
• 50 ML ng suka 9%.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay. Balatan ang mga kamatis at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender at ihalo.
2. I-chop ang bawang at sili, alisan ng balat ang zucchini at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Magluto ng mga gulay sa mababang init sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin, asukal at mga damo.
4. Magdagdag ng suka at bawang sa pinaghalong, iwanan ang pampagana sa kalan sa loob ng 20 minuto.
5. Hatiin sa malinis na garapon. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang malamig na lugar.

Winter salad ng zucchini na may mga kamatis at bawang

Ang 100 g ng salad ay naglalaman lamang ng 34 kcal. Ang pandiyeta na ulam ay hindi makakasama sa iyong pigura. Upang maghanda ng salad ng gulay kailangan mo:

• 700 g zucchini;
• 500 g ng mga kamatis;
• 6 cloves ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• 300 ML ng tubig;
• 40 ML ng suka 9%;
• 70 g asin;
• 100 g asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini at gupitin sa mga di-makatwirang piraso.
2. Ilagay ang bawang, bay leaf, asin at asukal sa ilalim ng malinis na garapon.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ihalo sa zucchini.
4. Magdagdag ng tubig at suka, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
5. Ilipat sa mga garapon at takpan ng mga takip. I-wrap ang mga piraso sa isang makapal na kumot at baligtarin ang mga ito hanggang sa lumamig. Panatilihing malamig.

Interesting! Ang zucchini ay naglalaman ng dietary fiber at fiber, na nagpapagana ng mga metabolic process sa katawan at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Kapag kumonsumo ng produkto, ang mga lason ay inalis sa katawan at ang mga antas ng kolesterol ay nababawasan.

nilagang zucchini

Ang isang halo ng mga gulay ay isang malusog na karagdagan sa mga side dish: pinakuluang at pritong patatas, kanin, sinigang na bakwit. Ang oras ng pagluluto para sa zucchini stew ay 1 oras lamang. Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 300 g ng mga kamatis;
• 200 g karot;
• 200 g kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 150 g tomato paste;
• 50 g asin;
• 80 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan nang lubusan ang mga gulay. Gupitin ang zucchini at kamatis sa mga cube. Mga karot, sibuyas at matamis na paminta - sa mga piraso.
2. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Ilagay sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at zucchini.
3. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng tomato paste, asin at asukal. Pakuluan ng 40 minuto.
4. Ilagay ang mainit na nilagang sa malinis na garapon at i-roll up.

Classic squash caviar

Alam ng lahat ang masarap na lasa ng squash caviar mula pagkabata. Upang hindi maghanap ng masarap na meryenda sa mga istante ng tindahan, mas gusto ng maraming maybahay na lutuin ito sa kanilang sarili. Ang paghahanda sa bahay ay may kaaya-ayang lasa na may asim. Ano ang kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng zucchini;
• 600 g karot;
• 100 g tomato paste;
• 4 cloves ng bawang;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 40 g ng asukal;
• 40 g asin.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga karot, zucchini at mga sibuyas.Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender at ihalo sa tomato paste.
2. Ibuhos ang langis sa isang kasirola at magdagdag ng mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal at pinong tinadtad na bawang.
3. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras 20 minuto.
4. Palamigin ang caviar at ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.
5. Panatilihing malamig.

Squash caviar na may mayonesa

Ang pampagana na may mayonesa ay madalas na bisita sa mga piknik at barbecue. Ang ulam ay pinagsama sa karne, patatas, at tinapay na pita. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 3 kg ng zucchini;
• 250 ML ng mayonesa;
• 250 ML tomato paste;
• 10 cloves ng bawang;
• 100 g ng asukal;
• 70 g asin;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 40 ML mesa suka 9%;
• giniling na pulang paminta sa panlasa.

Paano magluto:

1. Balatan at buto ang zucchini at gupitin sa mga cube. Kasama ang bawang, dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mayonesa, tomato paste, isang pakurot ng asin, asukal at pulang paminta.
2. Haluin ang timpla. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero at pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 2 oras. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng suka at ihalo nang maigi.
3. Ilagay ang mainit na caviar sa malinis na garapon at igulong.
4. Ihain ang caviar na pinalamig.

Zucchini "Tulad ng mga Mushroom"

Nakuha ng appetizer ang kawili-wiling pangalan nito dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito, na nakapagpapaalaala sa mga adobo na mushroom. Ang zucchini ay nagiging lasa at malutong. Para sa paghahanda kailangan mo:

• 1 kg ng zucchini;
• 300 g karot;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil;
• 50 g ground black pepper;
• pulang paminta at kulantro sa panlasa;
• 2 dahon ng bay;
• 70 g asin;
• 90 g ng asukal;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%.

Paano magluto:

1. Gupitin ang zucchini sa medium cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Pinong tumaga ang bawang at herbs.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na plato. Magdagdag ng langis at suka, takpan at iwanan ng 3 oras.
4. Hatiin sa mga garapon, pagdaragdag ng juice mula sa pag-aatsara.
5. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

meryenda "Yurcha"

Ang pampagana ng salad na ito ay sumasama sa anumang tanghalian o kapistahan. Ang mabango at masarap na gulay ay iniimbak sa buong taglamig nang hindi nawawala ang mga benepisyo nito. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng zucchini;
• 500 g matamis na paminta;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 ulo ng bawang;
• 200 g langis ng gulay;
• 200 g ng asukal;
• 90 g asin;
• 80 ML ng suka 9%.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay.
2. Gupitin ang zucchini sa 1-2 cm cubes, at ang bell pepper sa medium strips.
3. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi at dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang makapal na ilalim na kawali at haluin. Magdagdag ng asin at asukal, tinadtad na damo, langis ng gulay.
5. Pakuluan, lagyan ng suka. Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo. Mag-iwan ng isa pang 15 minuto.
7. Ilagay sa malinis na garapon at isara.
8. Panatilihing malamig.

Mahalaga! Ang mga gulay sa produkto ay hindi lamang nagdaragdag ng panlasa at aroma, ngunit binabad din ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina - A, B at P. Ang cilantro at dill ay nagpapabuti sa panunaw at komposisyon ng dugo, at tumutulong sa pagsipsip ng mabibigat na pagkain.

Spicy winter salad na may zucchini

Ang mga maanghang na meryenda ay sumasama sa rye at Borodino na tinapay. Ayusin ang antas ng spiciness sa iyong paghuhusga - magdagdag ng higit pa o mas kaunting paminta. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g kampanilya paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 70 g asin;
• 60 g ng asukal;
• 60 ML ng suka 9%.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes; Gilingin ang kampanilya, kamatis at mainit na paminta.
2. Magdagdag ng langis ng gulay, asukal at asin.Haluing maigi at ilagay sa medium heat.
3. Magluto ng kalahating oras mula sa sandaling kumulo ito. 10 minuto bago matapos, ibuhos ang suka, pukawin at takpan ng takip.
4. Ilagay sa malinis na garapon, baligtarin at palamig. Mag-imbak sa refrigerator o basement.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Ang Adjika ay isang pambansang ulam ng Caucasian cuisine. Ito ay may maanghang, maanghang na lasa at malakas na aroma. Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 1 kg na mansanas;
• 400 g karot;
• 3 ulo ng bawang;
• 30 g pulang mainit na paminta;
• 50 g dill;
• kulantro sa panlasa;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 80 ML apple cider vinegar;
• 130 g ng asukal;
• 100 g asin.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga mansanas, zucchini at karot. Gupitin sa maliliit na cubes at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito. Paghaluin sa mga gulay at mansanas, magdagdag ng mantikilya, asin at asukal.
3. Ilipat ang mga sangkap sa isang kasirola.
4. Dalhin sa pigsa at kumulo sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng suka, paminta at herbs. Paghaluin at ipamahagi sa mga garapon.

Paano maayos na igulong ang mga garapon nang walang isterilisasyon

Kapag pinagtahian nang walang isterilisasyon, suka ang ginagamit. Kadalasan ito ay suka ng mesa 9%, ngunit mas kapaki-pakinabang ang paggamit ng suka ng mansanas o alak. Nagbibigay sila ng mas pinong lasa at hindi inisin ang bituka. Mahalagang magdagdag ng eksaktong dami ng suka gaya ng ipinahiwatig sa recipe. Kung hindi man, ang zucchini ay magiging maasim.

Mahalaga! Para sa mga blangko, mga buong garapon at takip lamang ang ginagamit, walang mga chips o mga gasgas. Bago i-twist, hinuhugasan ang mga ito ng soda at iniwan upang matuyo nang nakabaligtad sa isang malinis na tuwalya. Ang mga buong garapon ay tinatakan ng mga takip, nakabalot sa isang kumot at nakabaligtad. Ito ay kinakailangan upang suriin kung ang takip ay magkasya nang mahigpit.

Mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga bihasang maybahay

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim ng paghahanda ng zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

1. Ang batang zucchini ay ginagamit para sa paghahanda. Ang mga ito ay malambot at makatas, na may manipis na balat.
2. Bago lutuin, ang mga gulay at damo ay lubusan na hinugasan.
3. Dapat malinis ang mga cutting board, kutsilyo at iba pang kagamitan sa kusina.
4. Magandang ideya na suriin ang mga petsa ng pag-expire ng langis ng gulay, suka at iba pang sangkap mula sa tindahan.

Basahin din:

Domestic at imported bush varieties ng zucchini.

Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig: gumawa kami ng masarap na paghahanda.

Konklusyon

Madaling maghanda ng zucchini nang walang isterilisasyon. Ang pangunahing bagay ay bumili ng mga kinakailangang sangkap nang maaga at pag-aralan ang recipe. Ang mga karot, kamatis at kampanilya ay pinagsama sa masarap na lasa ng zucchini. Ang mga salad, caviar, at malamig na pampagana ay inihanda mula sa mga gulay.

Mahalagang gumamit ng malinis na garapon (litro at kalahating litro) at itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar o sa refrigerator. Ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda ng mga produkto nang walang isterilisasyon. Ang mga meryenda na ito ay magiging isang malusog at masarap na karagdagan sa anumang pagkain.