Paano gumawa ng masarap na watermelon jam para sa taglamig

Ang watermelon jam ay masarap, malusog, hindi pangkaraniwan, at higit sa lahat, napakasimple. Kung hindi mo pa sinubukang lutuin ito, sa tag-araw na ito ay hindi mo dapat palampasin ang panahon ng pakwan. Kung sinubukan mo nang maghanda ng gayong ulam, tutulungan ka naming pag-iba-ibahin ang recipe.

Pagkatapos basahin, matututunan mo kung paano gumawa ng makapal na jam, tulad ng jam, na may gulaman, jam mula sa mga pakwan ng pakwan, na may mint, citrus fruits, rosemary at pampalasa. Halos imposibleng masira ang watermelon jam kung susundin mo ang lahat ng payo na ibinibigay namin sa artikulo.

Pagpili at paghahanda ng mga pakwan para sa paggawa ng jam

Pumili ng isang medium-sized na pakwan. Kung pinutol mo ito at nakita na ang pulp ay sobrang hinog at maluwag, pagkatapos ay mas mahusay na gumawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan. Sa gayong mga berry, ang mga ito ay pinaka-katanggap-tanggap sa pagluluto, mabilis na nagiging malambot, ngunit huwag maging sobrang luto.

Kung ang pakwan, sa kabaligtaran, ay lumalabas na masyadong hindi hinog, pagkatapos ay i-double ang halaga ng asukal at huwag magdagdag ng mga bunga ng sitrus.

Kung tungkol sa paghahanda, kung gayon ang pakwan ay kailangan lamang hugasan at patuyuin ng isang tuwalya. Parehong ang pulp at ang mga balat ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng watermelon jam para sa taglamig

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang tunay na kanlungan para sa mga maybahay. Sampu sa pinakamahusay na mga recipe na may pinakamababang sangkap at pinakamataas na lasa at aroma.

Klasikong recipe para sa pulp ng pakwan

Mga sangkap:

• 2.5 kg pakwan;
• 2.5 kg ng asukal;
• 0.5 tsp. vanilla (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang pakwan.
2. Gupitin ito sa kalahati at pagkatapos ay sa malalaking hiwa.
3. Alisin ang mga buto.
4. Balatan ang pakwan gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5. Gupitin ang pulp ng pakwan sa maliliit na piraso.
6. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
7. Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal sa mga hiwa ng pakwan.
8. Mag-iwan ng 3-4 na oras, ngunit hindi na.
9. Pagkatapos ng tatlong oras, bubuo ang juice; ibuhos ito sa lalagyan sa ibabaw ng kalan.
10. Ibuhos ang natitirang bahagi ng asukal at vanillin sa juice.
11. Ilagay sa kalan sa mataas na init. Haluin palagi.
12. Sa sandaling maramdaman mo na ang timpla ay naging mas makapal, magdagdag ng pakwan sa katas. Haluin ng maigi.
13. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto.
14. Patayin ang kalan.
15. Takpan ang palanggana ng gauze o light paper napkin.
16. Pagkatapos ng ilang oras, ikalat ang watermelon jam sa mga garapon at i-seal. Baliktarin at balutin ng 48 oras.

Tandaan! Huwag takpan ang natapos na jam na may masikip na takip o cutting board. Maaaring tanggalin ang vanillin mula sa recipe; nagdaragdag lamang ito ng maanghang na aroma.

Jam ng balat ng pakwan

Huwag magmadali upang itapon ang mga balat ng pakwan; maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng mabangong jam para sa taglamig, na aalis sa mesa sa lalong madaling panahon sa malamig na taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pakwan balat;
• 2 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang balat ng pakwan at alisin ang lahat ng labis gamit ang isang kutsilyo. Mag-iwan ng manipis na layer ng pulang pulp para sa mas masarap na lasa.
2. Gupitin ang mga tuyong balat ng pakwan sa mga piraso ng laki na maginhawang kainin mula sa isang kutsarita.
3. Timbangin ang mga tinadtad na crust. Sukatin ang parehong dami ng asukal.
4. Ilagay ang mga crust sa isang mangkok at takpan ng asukal. Malumanay na paghaluin upang ang asukal ay pantay na natatakpan ang lahat ng mga piraso.
5. Mag-iwan ng tatlong oras.
6. Nang walang pag-draining ng juice, ilagay sa apoy.
7. Siguraduhing hindi masusunog ang asukal. Kung nagsisimula pa itong masunog, bawasan ang apoy at patuloy na haluin.
8. Pagkatapos kumukulo, alisin ang anumang foam na nabuo.
9. Pakuluan ng limang minuto.
10. Patayin ang apoy.
11. Takpan ang mangkok na may jam na may gasa at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
12. Pagkatapos ng 24 na oras, pakuluan muli ang jam at lutuin ng limang minuto.
13. Kasabay nito, isterilisado ang mga garapon.
14. Ilagay ang bahagyang pinalamig na jam sa mga garapon at isara ang mga takip.

Kung hindi ka sigurado tungkol sa kinakailangang halaga ng asukal, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito ng kaunti pa. Ang kakulangan ng asukal sa recipe na ito ay hindi malugod.

Tandaan:

Paano maghanda ng masarap na mga pakwan na may aspirin sa mga garapon

Mga orihinal na recipe para sa masarap na adobo na mga pakwan na may pulot

Paano magluto ng masarap at malusog na watermelon compote

Watermelon jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan pulp;
• 1 kg ng asukal;
• 1 buong lemon;
• 0.5 tsp. kanela (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang pakwan.
2. Gupitin ito upang ito ay maginhawa upang alisin ang mga buto.
3. Alisin ang mga buto at putulin ang mga crust.
4. Gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Paghaluin ang pulp na may asukal at mag-iwan ng 3 oras. Ang oras na ito ay kinakailangan upang mailabas ang katas.
6. Ilipat ang buong masa sa mangkok ng multicooker at itakda ang "Stew" mode. Oras ng pagluluto - 20-30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, iwanan ang multicooker sa "Keep warm" mode.
7. Pigain ang katas mula sa lemon.
8. Magdagdag ng lemon juice sa mangkok ng multicooker. Haluin. Kung ninanais, magdagdag din ng kanela. Kung hindi mo gusto ang amoy ng pampalasa na ito, hindi mo na kailangang idagdag ito. Ang isang alternatibo sa cinnamon ay vanillin.
9. I-on muli ang "Extinguishing" mode sa parehong oras.
10. Alisin ang timpla pagkatapos ng 20-30 minuto, gumamit ng blender upang maging makinis ang timpla.
11. Ilagay muli ang timpla sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 10 minuto.
12. I-sterilize ang mga garapon.
13. Ilipat ang mainit na jam sa mga garapon at i-seal na may pinakuluang lids.
14. Siguraduhing balutin ang mga garapon at itago nang baligtad hanggang sa lumamig ang mga nilalaman.

Mahalaga! Tumutok sa kapangyarihan ng iyong multicooker. Depende sa indicator na ito, ang stewing watermelon pulp ay nag-iiba mula 20 hanggang 30 minuto. Sa panahon ng mode na "Pagluluto", pana-panahong buksan ang takip at pukawin ang ulam upang hindi ito dumikit sa mga gilid at ibaba.

Recipe na may gulaman

Kailangan:

• 800 g pakwan pulp;
• 700 g ng asukal;
• 15 g gelatin;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 0.5 tbsp. malamig na tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pakwan, alisin ang mga buto at putulin ang matigas na balat.
2. Gupitin ang pulp sa mga cube.
3. Ilipat ang pakwan sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng buhangin sa itaas. Mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Gumamit ng isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.
5. Ilagay ito sa apoy, ngunit hindi malakas. Mas mainam na i-on ang medium power.
6. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng citric acid at ihalo nang mabuti ang pinaghalong.
7. Patayin ang apoy at takpan ang jam ng gauze.
8. Magdagdag ng gelatin sa pinalamig na jam at agad na ibuhos sa malamig na tubig.
9. Haluin ng maigi. Mag-iwan ng 30 minuto. Ang gulaman ay bumukol, ito ay normal.
10. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang pakwan mass sa apoy, dalhin sa isang pigsa at patayin.
11. I-sterilize ang mga garapon at punuin ang mga ito ng watermelon jam.

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas katulad ng makapal na jam o marmelada. Siguradong mamahalin siya ng mga bata.

Watermelon jam na may lemon

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng pakwan pulp;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 tsp. vanillin;
• juice ng isang limon;
• sarap ng isang lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Hiwain ang pakwan, gupitin ang lahat ng mga buto, putulin ang balat, iiwan lamang ang pulp.
2. Gupitin ang pulp sa mga parisukat na piraso.
3. Paghaluin ang mga piraso ng asukal at pakwan sa isang enamel bowl. Mas mainam na iwisik ang pakwan na may asukal.
4. Pagkatapos ng tatlong oras, pakuluan ang timpla at lutuin ng 10 minuto.
5. Patayin ang kalan at palamigin ang jam.
6. I-sterilize ang mga garapon.
7. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran.
8. Pakuluan muli ng 10 minuto at palamig.
9. Sa wakas, dalhin ang jam sa isang pigsa, magdagdag ng lemon juice, lemon zest at vanillin. Haluin ng maigi.
10. Ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up. Baligtarin ito at balutin ito ng makapal na materyal hanggang sa ganap itong lumamig.

Recipe na may mint

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan pulp;
• 30 dahon ng mint;
• 1 tbsp. l. luya;
• 1.5 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang pulp ng pakwan mula sa mga balat. Alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang pakwan sa mga piraso.
3. Pinong tumaga ang dahon ng mint.
4. Budburan ng asukal ang pulp ng pakwan at mag-iwan ng tatlong oras.
5. Pagkatapos ng tatlong oras, gilingin ang mga hiwa ng minatamis na pakwan na may mint sa isang blender.
6. Ilagay sa apoy.
7. Haluin nang tuluy-tuloy upang hindi dumikit ang asukal sa mga dingding at ilalim ng lalagyan.
8. Walong minuto pagkatapos kumulo, magdagdag ng luya.
9. Magluto ng isa pang tatlong minuto.
10. Palamigin ang jam sa loob ng isang oras, na tinatakpan ang mangkok na may gasa.
11. Punan ang mga isterilisadong garapon ng mainit na jam at i-tornilyo ang mga takip.

tala. Huwag magdagdag ng buong mint; ito ay inilaan hindi lamang para sa aroma, kundi pati na rin para sa panlasa. Samakatuwid, ang masa ay dapat na homogenous. Ang luya ay idinagdag ayon sa ninanais; maaari itong hindi kasama sa recipe. Ngunit mapapahusay nito ang maasim na aroma at masaganang lasa.

Sa kalamansi

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan balat;
• 2 kalamansi;
• 1.5 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang balat ng pakwan.
2. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes.
3. Punasan ang kalamansi gamit ang isang brush upang maalis ang anumang dumi.
4. Gupitin ang dayap sa mga pahaba na wedges.
5. Paghaluin ang citrus na may mga balat ng pakwan.Budburan ang timpla ng asukal.
6. Mag-iwan ng dalawang oras sa temperatura ng silid.
7. Susunod, ilagay ang lalagyan sa refrigerator magdamag.
8. Pagkatapos ng 8-10 oras, alisin ang lalagyan at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto nang halos isang oras.
9. Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, magluto ng kalahating oras.
10. Patayin ang kalan.
11. Iwanan upang lumamig sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay i-on muli ang apoy sa maximum at magluto ng 15 minuto.
12. I-sterilize ang mga garapon.
13. Ilagay ang jam sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Mahalaga! Siguraduhing i-skim ang foam mula sa jam.

Watermelon jam na may rosemary

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan pulp;
• 1 kg ng asukal;
• 3 tsp. pinatuyong rosemary.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang malinis na pakwan gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Putulin ang balat.
3. Alisin ang mga buto.
4. Gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Magdagdag ng asukal.
6. Maghintay ng apat na oras para mailabas ng pakwan ang katas nito.
7. Pagkatapos ng apat na oras, gumamit ng blender upang gawing katas ang pulp.
8. Ilagay sa apoy.
9. Pakuluan at ilagay ang rosemary. Haluing mabuti.
10. Magluto ng 15 minuto.
11. Patayin ang apoy, maghintay ng 30 minuto.
12. Pakuluan muli, alisin ang anumang bula.
13. Pagkatapos ng pitong minuto, patayin ang apoy.
14. Hayaang lumamig ang jam sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati.
15. Pagkatapos ng isang oras, simulan ang isterilisasyon ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.
16. Ibuhos ang jam sa mga garapon at igulong ang mga takip.
17. Baliktarin at takpan ng mga tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Payo. Maaari kang magdagdag ng lemon zest sa recipe. Dapat itong gadgad sa isang medium grater at idagdag sa pakwan kasama ng rosemary. Mas sariwa ang lasa ng jam.

Watermelon jam na may pampalasa

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan pulp;
• 1 kg ng asukal;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 0.5 tsp. vanillin;
• 0.5 tsp. kanela;
• 1 tsp. pinatuyong barberry (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

1. Hiwain ang pakwan gaya ng karaniwan mong inihain.
2. Alisin ang lahat ng buto.
3. Putulin ang matigas na balat at berdeng laman.
4. Gupitin ang hinog na pulang pulp sa mga cube.
5. Magdagdag ng asukal. Mag-iwan ng ilang oras.
6. Kung ang pakwan ay nagbigay ng kaunting katas sa loob ng dalawang oras, maghintay ng isa at kalahating oras.
7. Ilagay sa apoy.
8. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 25 minuto.
9. Panghuli idagdag ang lahat ng pampalasa. Haluing mabuti.
10. Patayin ang apoy.
11. Pagkatapos ng apat na oras, ilipat sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.

Tandaan! Palamigin ang jam na natatakpan, ngunit huwag gamitin ang takip. Ang mga tuwalya ng papel, napkin o gasa ay mas mahusay na mga pagpipilian.

Gamit ang mansanas

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng pakwan balat;
• 1.5 kg ng asukal;
• 500 g mansanas;
• 1 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang balat ng pakwan.
2. Gupitin sa mga piraso.
3. Pakuluan ang tubig.
4. Ilagay ang mga pakwan sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto.
5. Maghanda ng isang lalagyan ng malamig na tubig.
6. Pagkatapos ng limang minuto, ilipat ang mga crust mula sa tubig na kumukulo sa malamig na tubig.
7. I-dissolve ang asukal sa isang kasirola na may tubig at i-on ang apoy.
8. Pakuluan ng limang minuto.
9. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga balat ng pakwan sa matamis na syrup.
10. Magluto ng 20 minuto. Ang mga crust ay dapat maging transparent.
11. Alisin mula sa init; hayaang umupo ang mga crust ng walong oras.
12. Matapos lumipas ang oras, gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa, katulad ng laki sa mga hiwa ng pakwan.
13. Idagdag ang mga ito sa balat ng pakwan at lutuin ng 30 minuto.
14. Palamigin ng tatlong oras at lutuin muli ng 30 minuto. Ulitin ng isa pang beses.
15. I-sterilize ang mga garapon.
16. Ilipat ang inihandang aromatic jam sa mga garapon at i-seal.
17. Balutin ito nang baligtad sa loob ng dalawang araw.

Mas matagal maluto ang balat kaysa sa pulp ng pakwan.. Samakatuwid, ang pamamaraan ng pagluluto ay dapat na paulit-ulit nang maraming beses, sa ganitong paraan lamang ang jam ay magiging malambot at mabango.

Basahin din:

Paano tumubo ng tama ang mga buto ng pakwan

Paano pumili ng hinog at matamis na pakwan

Mga tip at trick

Ang payo ng eksperto ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga may karanasan na maybahay, at para sa mga gumagawa ng watermelon jam sa unang pagkakataon:

1. Dapat malinis ang pakwan. Kahit na pulp lang ang gagamitin mo, banlawan ng mabuti ang gulay.
2. Ang pagpapaputi ng balat ng pakwan bago lutuin ay magpapalambot sa kanila at mag-aalis ng kapaitan.
3. Ang pakwan ay pinakamainam sa anumang mga citrus na prutas at pampalasa, pinakamasama sa lahat sa mga raspberry at currant.
4. Huwag ilagay ang jam na kakaalis pa lang sa kalan sa mga garapon. Dapat itong lumamig nang bahagya, ngunit manatiling mainit.
5. Siguraduhing alisin ang anumang bula sa anumang yugto ng pagluluto.
6. Kapag gumagawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan, maaari kang mag-iwan ng isang maliit na manipis na layer ng pulang pulp para sa isang magandang kulay at mas matamis na lasa.
7. Ang halaga ng asukal ay dapat na katumbas ng dami ng pakwan o lumampas sa timbang nito ng 0.5 kg.

Isa-isahin natin

Ang watermelon jam ay ginawa mula sa medium-sized, mid-ripening na prutas. Ang pakwan ay dapat hugasan at ang mga garapon ay isterilisado. Ang mga buto ay tinanggal mula sa pakwan bago hiwain. Ang mga balat ng pakwan ay mas matagal maluto kaysa sa pulp, kaya mas matagal ang paggawa ng jam.

Bago ilagay ang lalagyan na may mga hiwa sa apoy, kailangan mong takpan ang pakwan ng asukal sa loob ng ilang oras, magbibigay ito ng juice, na magbibigay-daan sa iyo na huwag magdagdag ng tubig. Pagsamahin ang pakwan na may rosemary, lemon, kalamansi, orange, at pampalasa. Magluto ng jam sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya, sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong mga talento sa pagluluto!