Posible bang kumain ng sobrang hinog na pakwan at kung ano ang lutuin mula dito?

Ang pagpili ng isang kalidad na pakwan ay isang buong agham. Minsan ang isang tila perpektong prutas ay lumalabas na bulok o sobrang hinog. At kung ang isang bulok na pakwan ay maaari lamang itapon, ang isang sobrang hinog ay maaaring kainin nang walang pinsala sa kalusugan.

Paano malalaman kung ang isang pakwan ay hinog na

Ang pakwan ay 90% na tubig, ngunit naglalaman din ito ng:

• bitamina;
• microelements;
• posporus;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• folic acid.

Kung sobrang hinog na ang prutas, hindi lamang nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit maaari ring makapinsala sa kalusugan. Makikilala mo mismo ang isang sobrang hinog na prutas sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan::

• Ang isang overripe na berry ay may mas magaan na pattern at kulay ng balat kaysa sa isang hinog;
• ang ningning sa crust ay mahusay na ipinahayag;
• ang tendril at tangkay ay lumiit;
• kapag nag-tap ka sa gayong prutas, magkakaroon ng mapurol na tunog;
• sa loob ng kulay nito ay halos nabago sa orange;
• ang ibabaw ng mga buto ay nagiging malansa;
• ang pulp ay may mga voids, at ang pagkakapare-pareho nito ay maluwag at mahibla;
• kung ang prutas ay malaki o daluyan, ngunit magaan, kung gayon ang pulp nito ay lumala at naging masyadong malambot;
• Kung kuskusin mo ang balat gamit ang iyong kuko, lilitaw ang isang katangian ng maasim na amoy.

Posible bang kumain ng sobrang hinog na pakwan?

Ang pakwan na ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo.:

• ang laman nito ay nagiging maasim;
• ang lasa ay nagiging hindi kasiya-siya at may isang tiyak na amoy;
• hindi kanais-nais na microflora at bakterya ay nabuo sa loob nito;
• Maaaring ilabas ang mga lason.

Mahalaga. Ang pagkain ng mga sobrang hinog na berry ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain!

Ano ang maaari mong lutuin mula sa sobrang hinog na mga pakwan?

Kung nalaman mong bumili ka ng sobrang hinog na berry, huwag magmadaling itapon ito. Mayroong ilang mga pagpipilian kung paano magagamit ang prutas na ito nang hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan..

Pagluluto ng "Lasing na Pakwan"

Ang dessert na ito ay tumatagal ng ilang oras upang ihanda, ngunit huwag mag-aksaya ng iyong oras. Ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo at sa iyong pamilya.

Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo:

• pakwan - hindi hihigit sa 5 kg;
• asukal - 150 g;
• puff pastry - 500 g;
• tuyong puting alak - 1.5 tbsp.;
• gulaman - 40 g;
• asukal sa pulbos - 100 g;
• lemon - 1 pc.;
• cream - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi.
2. I-roll ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng baking dish, gupitin ang pangalawa sa mga medium square.
3. Tiklupin ang mga nagresultang parisukat sa mga tatsulok at ilagay ang mga ito sa oven.
4. Ilagay ang tinadtad na pulp ng pakwan na walang buto sa inilabas na kuwarta, pagkatapos ay ilagay ang baking dish sa oven.
5. Susunod, ihalo ang alak na may gulaman, lemon juice at asukal.
6. Pakuluan ang nagresultang timpla, ngunit hindi hihigit sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. Pagkatapos magluto, palamigin ang timpla.
8. Punan ang natapos na cake sa amag na may cooled mixture.
9. Pagkatapos ay ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
10. Alisin sa amag.

Bago ihain, ikalat ang whipped cream at powder sa cake. Pagkatapos nito, palamutihan ang mga pastry na may grated lemon zest at puff triangles.

Mahalaga. Parehong ang inilabas na kuwarta at ang mga tatsulok ay inihurnong sa 180°C. Sa kasong ito, ang pagluluto sa hurno ay dapat na hiwalay. Ang bawat bahagi ay dapat na lutong mabuti at ginintuang kayumanggi.

Jam

Kapag natutunaw ang laman ng pakwan, mawawala ang lahat ng depekto sa panlasa at amoy. Ang produktong ito ay maaaring kainin nang walang takot.

Mga sangkap:

• pakwan pulp - 1 kg;
• lemon - sa panlasa;
• asukal - 1 kg;
• vanillin - isang pakurot (idagdag sa panlasa).

Gumagawa ng jam:

1. Hugasan ang pakwan, alisin ang mga crust at puting guhitan.
2. Alisin ang mga buto at gupitin sa mga medium cubes.
3. Ilagay ang mga cube sa isang malalim na lalagyan, takpan ng butil na asukal at mag-iwan ng 1-2 oras upang mailabas ng pulp ang lahat ng katas nito.
4. Susunod, ilagay ang lalagyan na may pakwan sa apoy at hintaying kumulo ang timpla.
5. Pagkatapos kumukulo, ang jam ay dapat magluto ng mga 30 minuto.
6. Pagkatapos ay kailangan itong i-infuse muli sa loob ng dalawang oras. Dapat mayroong tatlong ganitong mga diskarte.
7. Bago ang huling diskarte, gilingin ang pinakuluang masa ng dalawang beses sa isang blender, o gilingin ito nang manu-mano sa pamamagitan ng isang salaan.
8. Susunod, magdagdag ng vanillin at lemon juice sa jam at digest muli.

Pakwan jam ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na dessert o bilang isang matamis para sa tsaa. Ang recipe para sa watermelon jam ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng luya, mint o cinnamon.

Itatago ng mga likas na pampalasa ang lasa ng pagbuburo at kaasiman ng nasirang pakwan, at ang pangkalahatang lasa ng jam ay magiging mas nakakatuwang at mas malusog.

Basahin din:

Ano ang ibig sabihin ng mga puting ugat sa pakwan?

Mapanganib na asukal: nasa pakwan ba ito?

Braga

Kung mayroon kang isang distillation cube, maaari kang maghanda ng watermelon mash sa bahay. Ang mga overripe na berry ay pinakaangkop para sa moonshine, dahil ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula na dito. Mahalagang huwag gumamit ng ganap na inaamag o bulok na mga bahagi ng prutas, sisirain nila ang lasa ng homemade moonshine.

Mga sangkap:

• asukal - 3 kg;
• juice ng pakwan - 30 l;
• tuyong lebadura - 50 g (o pinindot 300 g).

Paghahanda:

1. Gupitin ang pakwan sa kalahati at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara, iiwan ang balat at ang puting bahagi malapit sa balat na buo.
2. Gilingin ang pulp sa isang salaan. Sa isip, kung ang laki ng mesh sa salaan ay hindi hihigit sa 0.5 cm, ito ay magiging mas madali upang mapupuksa ang mga buto ng pakwan.
3. Ibuhos ang inihandang katas ng pakwan sa isang lalagyan ng pagbuburo, magdagdag ng asukal, diluted yeast at ihalo ang lahat.
4. Maglagay ng water seal sa leeg (kung wala ka, isang goma na guwantes na may maliit na butas sa daliri ang magagawa).
5. Ilagay ang wort sa isang madilim na silid na may temperatura na 18-27°C.
6. Kapag ang water seal ay huminto sa pag-gurgling (at kung gumamit ka ng guwantes, pagkatapos ay sa sandaling ito ay bumagsak) - isang mapait na lasa ay lilitaw sa mash, ang wort ay magpapagaan at ang bula ay tumira dito.
7. Ibuhos ang foam sa isang espesyal na sisidlan para sa distilling liquid - isang distillation cube.

Tandaan. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal mula 3 hanggang 7 araw.

Mga yugto ng mash distillation:

1. Sa unang yugto, ang pinakamahalagang produkto ay pinili hanggang ang lakas ng mash ay bumaba sa ibaba 30 °.
2. Ang ikalawang hakbang ay upang palabnawin ang moonshine sa simpleng tubig upang makakuha ng lakas na 18-20°. Pagkatapos, ang produkto ay distilled muli. Hindi inirerekumenda na ubusin ang unang 200 ML ng moonshine; mas mahusay na mapupuksa ang dami na ito.
3. Sa ikatlong yugto, naghihintay sila hanggang sa bumaba ang lakas ng mash sa ibaba 40°.
4. Ang ikaapat na yugto ay pangwakas. Ang monshine ay natunaw ng tubig, binababa ang antas sa 40-45. Susunod, panatilihin ang produkto sa isang madilim, malamig na lugar para sa 2-3 araw.

Paano pumili ng tamang pakwan kapag bumibili upang hindi makakuha ng isang sobrang hinog

Mayroong kaunti palatandaan, Ayon sa pumili ng matamis at makatas na pakwan:

1. Ang kulay ng spot sa gilid ng isang pakwan. Ang isang hinog at magandang pakwan ay may maliwanag na dilaw na lugar, halos kasing laki ng isang palad. Sa sobrang hinog na prutas, ang lugar na ito ay magiging maputi-puti at malambot.
2. Balatan. Dapat itong makinis at makintab, dapat na imposibleng mabutas ito ng isang daliri. Ang balat ng isang masamang pakwan ay magiging matte at madaling masira kahit na may isang kuko.
3. Tunog ng pagtapik. Kung hawak mo ang isang pakwan na nasuspinde gamit ang isang kamay at ihahampas ito ng malakas sa isa pa, dapat lumitaw ang panginginig ng boses.Ang panginginig ng boses ay hindi magmumula sa isang sobrang hinog na prutas.
4. Buntot ng prutas. Ang isang hinog na pakwan ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang tuyong buntot. Nangangahulugan ito na ang prutas ay hinog na mismo habang nasa hardin.
5. Mga dokumento ng produkto. Hilingin sa nagbebenta na magpakita ng mga dokumento para sa pagpapadala ng mga pakwan. Ang buhay ng istante ng mga berry ay hindi hihigit sa 21 araw. Sa ganitong paraan maaari mong matiyak na ang mga pakwan ay hindi hinog habang sila ay nakahiga sa counter.

Konklusyon

Upang hindi magalit sa pagbili, sapat na upang matandaan ang mga palatandaan ng isang hinog na pakwan. Ngunit kung bumili ka pa rin ng sobrang hinog na prutas, huwag magmadali upang magalit. May mga gamit din ito. Ang pakwan sa anyo ng jam o dessert ay hindi gaanong masarap. Ang pangunahing bagay ay ang init ng paggamot sa pakwan!