Paano maghanda ng masarap na mga pakwan na may aspirin sa mga garapon para sa taglamig

Pakwan sa taglamig - tunog nakakatukso. Ngunit saan at paano ito mahahanap? Simple lang ang sagot. Sa sarili mong pantry! Ang pag-atsara ng pakwan sa tag-araw at sa taglamig ay maaaring tamasahin ng buong pamilya ang banayad na lasa at aroma. Ang mga hiwa ng pakwan ay maaaring adobo nang walang suka at acid, pagdaragdag lamang ng isang aspirin tablet.

Mula sa artikulo matututunan mo kung bakit dapat kang magdagdag ng aspirin, sa anong dami at kung ano ang maaari mong pagsamahin ang pakwan. Makakakita ka dito ng mga napatunayang recipe at payo mula sa mga may karanasang maybahay.

Mga tampok ng paghahanda ng pakwan na may aspirin

Kung magpasya kang maghanda ng mga pakwan para sa taglamig sa mga garapon na may idinagdag na aspirin, pagkatapos ay gumawa ng maraming paghahanda hangga't maaari mong kainin hanggang Hunyo. Pagkatapos ng 9-10 buwan mawawala ang kanilang mga benepisyo at lasa. Tiyak na magagawa mong sorpresahin ang mga bisita sa talahanayan ng Bagong Taon na may tulad na ulam, ngunit sa tag-araw ay mas mahusay na tangkilikin ang mga sariwang prutas.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isterilisasyon. Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para dito.

Bakit kailangan mo ng aspirin at ano ang ginagawa nito?

Ang aspirin bilang isang sangkap ay humaharang sa paglaganap at pag-unlad ng bakterya. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bakteryang iyon na ginagawang maulap ang marinade at namamaga ang takip. Ang aspirin ay ginagamit nang nakapag-iisa (1 aspirin tablet bawat 1 litro ng tubig) o bilang isang pampalakas na sangkap sa suka o sitriko acid.

Tulad ng para sa pag-aatsara ng mga pakwan, mas mainam na huwag magdagdag ng suka sa recipe, ngunit ganap na palitan ito ng durog na aspirin. Kung sa tingin mo ay hindi maaasahan ang pamamaraang ito, magdagdag ng isang kutsarita ng citric acid. Ngunit masidhi naming inirerekumenda na subukang maghanda ng pakwan para sa taglamig nang walang pagdaragdag ng acid at suka.

Mahalaga! Huwag gumamit ng effervescent tablets. Kailangan mo ng durog na solid aspirin.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng taglamig sa mga garapon

Sa kabila ng katotohanan na ang mga pakwan ay hindi adobo nang kasingdalas ng mga gulay, mayroong maraming mga recipe at mga pagkakaiba-iba para sa pangangalaga. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa limang simple ngunit masarap na mga recipe. Ang resulta ay magpapasaya sa iyo, ang panganib ng pagkabigo ay mababawasan.

Dito makikita mo ang maanghang, matamis na mga hiwa ng pakwan, pati na rin ang isang recipe na walang isterilisasyon, na hindi gusto ng maraming mga maybahay.

Klasikong recipe

Ano ang kakailanganin mo:

• 1800 g pakwan;
• 50 g asin;
• 75 g ng asukal;
• 2 tablet ng aspirin;
• 2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang pakwan.
2. Gupitin sa mga hiwa na hugis tatsulok.
3. Punan ang garapon ng mga piraso, mag-ingat na huwag pindutin nang husto ang mga ito, kung hindi, ang pulp ay mahuhulog.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry.
5. Mag-iwan ng 10 minuto.
6. Ibuhos muli ang tubig sa kawali pagkatapos ng 10 minuto.
7. Magdagdag ng asin, asukal, durog na aspirin tablets.
8. Pakuluan at haluin.
9. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga garapon.
10. Takpan ng takip.
11. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
12. I-screw ang mga lids at pagkatapos ng isang araw itabi ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Payo. Hindi kinakailangang putulin ang alisan ng balat. Ang manipis na layer nito ay kahit na kapaki-pakinabang, dahil pinipigilan nito ang pagpapapangit ng pulp.

Adobong mga pakwan na may bawang at aspirin

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng pakwan;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tablet ng aspirin;
• 1 sprig ng perehil.

Paano mag-marinate:

1. Banlawan ang mga garapon ng soda solution.
2. Hugasan ng mabuti ang pakwan.
3. Gupitin sa mga piraso na madaling magkasya sa leeg ng garapon.
4. Gilingin ang aspirin.
5. I-chop ang perehil o iwanan itong buo (opsyonal).
6. Ilagay ang bawang at perehil sa ilalim ng lalagyan.
7. Punan ang garapon ng mga hiwa ng pakwan.
8. Ibuhos ang asin, asukal, durog na aspirin sa isang garapon.
9. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon.
10. Takpan ng takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
11. I-screw ang mga lids.

Pansin. Maaari mong alisin ang perehil mula sa recipe kung hindi mo gusto ang kumbinasyon ng mga prutas at damo. Para sa mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng cherry o raspberry leaf.

Mga de-latang pakwan na may aspirin nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• 1.5-2 kg ng pakwan;
• 2 dahon ng bay;
• sanga ng kintsay;
• 2 tablet ng aspirin;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• black peppercorns, opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon at tuyo.
2. Ilagay ang bay leaf, peppercorns, tinadtad na kintsay sa ibaba.
3. Gupitin ang malinis na pakwan. Huwag tanggalin ang mga buto. Maaari mo ring iwanan ang alisan ng balat.
4. Punan ang mga garapon ng mga piraso.
5. Ilagay ang bawang sa ibabaw.
6. Punan ang isang kasirola na may 2 litro ng tubig at ilagay sa apoy.
7. Unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon.
8. Iwanan upang palamig ng 20 minuto.
9. Pagkatapos ay gawin itong muli: pakuluan ang parehong tubig, ibuhos ito sa mga garapon, palamig ng 20 minuto.
10. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin at asukal.
11. Habang kumukulo ang tubig, durugin ang aspirin at idagdag ito sa garapon.
12. Alisin ang kumukulong marinade mula sa init at ibuhos sa mga garapon.
13. I-roll up agad ang mga takip.

Walang pangangailangan para sa isterilisasyon sa recipe na ito; ito ay ginagawa sa pamamagitan ng triple na pagbuhos. Bigyang-pansin ang kalinisan ng mga garapon at sangkap.

Mga hiwa ng maanghang na pakwan na may aspirin

Mga sangkap:

• 2 kg pakwan;
• 6 cloves ng bawang;
• 1 tsp. itim na paminta sa lupa;
• 1 tsp. lupa pulang paminta;
• 2 tablet ng aspirin;
• 1 mainit na paminta;
• black peppercorns (kinakailangan);
• dahon ng malunggay;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Paano mag-asin:

1. Hugasan ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Mas mainam na i-sterilize.
2. Pakuluan ang mga takip.
3. Gupitin ang pakwan sa maliliit na pahaba na hiwa. Mag-iwan ng ilan sa alisan ng balat.
4. I-chop ang bawang.
5. Pinong tumaga ang mainit na paminta nang hindi inaalis ang mga buto.
6. Paghaluin ang tinadtad na paminta at tinadtad na bawang. Subukan upang makamit ang isang homogenous na masa.
7. Maglagay ng dahon ng malunggay sa ilalim ng mga inihandang garapon.
8. Punan ang garapon sa kalahati ng mga hiwa ng pakwan.
9. Susunod, idagdag ang pinaghalong bawang at paminta sa lalagyan.
10. Punan ang natitirang garapon ng mga hiwa ng pakwan.
11. Budburan ang parehong uri ng ground pepper sa itaas.
12. Pakuluan ang 2 litro ng tubig.
13. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon. Takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.
14. Ibuhos muli ang tubig sa kumukulong lalagyan, magdagdag ng peppercorns, asin at asukal.
15. Pakuluan ito.
16. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2-3 minuto.
17. Sa oras na ito, gilingin ang aspirin at idagdag ito sa garapon.
18. Punan ang mga lalagyan ng salamin na may marinade.
19. Takpan ng mga takip, ngunit huwag i-seal.
20. I-sterilize sa loob ng 14-15 minuto.
21. Ngayon i-screw ang mga takip at suriin kung may mga tagas.
22. Iwanan upang palamig sa loob ng dalawang araw sa temperatura ng silid.

Pansin. Ang paghahanda na ito ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 7 taong gulang. Ang tiyan ng isang bata ay masyadong malambot; ang mga maanghang na pagkain ay magdudulot ng sakit at pagkasunog.

Pakwan na may aspirin, honey at lemon

Mga sangkap:

• 2 kg pakwan;
• 4 na hiwa ng lemon na may zest;
• 1 tsp. pulot;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 dahon ng bay;
• 1 dahon ng kurant. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sprigs ng itim o pulang currant;
• 1 tablet ng aspirin;
• allspice.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
2. Gupitin ang isang malinis na pakwan. Ang hugis ay depende sa iyong imahinasyon, ngunit subukang huwag maging masyadong maliit.
3. Ilagay ang currant at bay leaves sa ilalim ng garapon. Ang kumbinasyong ito ay gagawing mabango ang paghahanda.
4. Gilingin ang aspirin.
5. Punan ang garapon sa kalahati ng pakwan.
6. Magdagdag ng dalawang hiwa ng lemon. Alisin ang mga buto, huwag putulin ang sarap.
7. Ilagay muli ang mga hiwa ng pakwan.
8. Ilagay ang natitirang dalawang hiwa ng lemon sa itaas.
9. Kung magpasya kang magdagdag ng mga currant, pagkatapos ay ilagay din ang mga ito sa ibabaw ng pakwan.
10. Pakuluan ang tubig (mga dalawang litro).
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon.
12. Iwanan upang lumamig na may takip sa loob ng 10 minuto.
13. Patuyuin ang tubig sa isang sandok o kawali at pakuluan muli.
14. Habang kumukulo ang tubig, ibuhos muna ang aspirin sa garapon, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang pulot. Kung ang pulot ay masyadong makapal, tunawin ito.
15. Ibuhos ang asin, asukal at allspice sa tubig na kumukulo. Haluin ng maigi.
16. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang apoy at punuin ang mga garapon ng aromatic marinade.
17. I-sterilize sa loob ng 10 minuto.
18. Isara. Baliktarin at umalis ng dalawang araw.

Mahalaga. Tiyaking hindi ka allergic sa pulot. Kung gusto mo ang isang ulam na may asim, pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa lemon at idagdag ito sa natapos na pag-atsara bago ibuhos.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang pag-aatsara ng pakwan ay hindi pangkaraniwang bagay para sa lahat, kaya nagmamadali kaming magbahagi ng mga kapaki-pakinabang na tip at rekomendasyon mula sa mga maybahay:

• Huwag magdagdag ng labis na asin. Ito ay mabuti lamang sa isang recipe kung saan ang mga hiwa ay dapat na maanghang. Sa ibang mga kaso, subukang magkaroon ng 3-4 beses na mas maraming asukal kaysa sa asin.
• Huwag magdagdag kaagad ng aspirin - bago lamang ang huling pagbuhos. Hindi gaanong karaniwan, ito ay natutunaw sa kumukulong atsara.
• Huwag mag-atsara ng sobrang hinog na mga pakwan. Malaki ang posibilidad na ang laman ay hindi magiging matatag at nababanat. Nangangahulugan ito na sa taglamig makakakuha ka ng isang bagay na mukhang katas.
• Kung ang mga piraso ay pinutol nang manipis, mas mahusay na iwanan ang mga buto, hindi mo kailangan ng mga butas sa pulp.
• Pinakamainam na mag-imbak ng mga adobo na pakwan sa isang malamig at madilim na lugar.
• Kumain ng mga masasarap na pakwan bago sumapit ang bagong tag-araw. Kung ang mga pipino at mga kamatis ay maaaring kainin ng dalawang taon pagkatapos ng pag-aatsara, pagkatapos ay mas mahusay na huwag mag-eksperimento sa mga pakwan.

Basahin din:

Ano ang ibig sabihin ng mga puting ugat sa pakwan?

Ang pakwan ba ay nagpapataas o nagpapababa ng presyon ng dugo?

Posible bang kumain ng pakwan nang walang laman ang tiyan?

Isa-isahin natin

Ang de-latang pakwan para sa taglamig ay isang masarap at kahit na malusog na ulam. Tinutulungan ng aspirin na mapanatili ang produkto sa loob ng ilang buwan, na pinipigilan ang mga talukap ng mata mula sa pamamaga at ang marinade ay nagiging maulap. Mas mainam na huwag alisan ng balat ang mga hiwa ng pakwan. buto ng mirasol at berdeng balat. Maaari mong pagsamahin ang pakwan na may pulot, lemon, malunggay, bawang at kahit paminta. Mas mainam para sa maliliit na bata na maghanda ng isang berry na may mataas na nilalaman ng asukal at pulot, at hayaan ang mga matatanda na may malakas na tiyan na subukan ang maanghang na mga piraso ng pakwan.

Bon appetit!