Paano magluto ng pritong buto ng pakwan at ang mga benepisyo nito

Pakwan - isang mahalagang produktong pagkain kung saan hindi lamang ang sapal ng prutas ay masarap at malusog, kundi pati na rin ang mga buto. Ang mga butil ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan para sa calcium, potassium, sodium, magnesium, iron, zinc, B bitamina, PP. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan, may anti-inflammatory, diuretic, choleretic, antipyretic effect, pasiglahin ang motility ng bituka, gawing normal ang metabolismo, at mapabuti ang hematopoiesis.

Mula sa artikulo matututunan mo ang komposisyon at katangian ng mga buto, benepisyo at pinsala sa katawan. Sasabihin namin sa iyo kung maaari silang iprito at kung paano ihanda ang mga ito nang tama, ilalarawan namin kung paano gamitin ang mga ito sa pagluluto at katutubong gamot, at ipapaliwanag namin kung paano mag-imbak ng mga pritong buto ng pakwan.

Posible bang magprito ng mga buto ng pakwan?

Ang mga buto ng pakwan ay angkop para sa pagkonsumo kapwa sariwa at pagkatapos ng espesyal na pagproseso. Maaari silang iprito, tuyo, o kainin ng tinadtad.

Ang mga buto ay may partikular na kaaya-ayang lasa at maaaring maging alternatibo sa mga mani, sunflower seed, at kung magdagdag ka ng asukal at kanela, maaari nilang palitan ang mga produktong confectionery. Pinipigilan ng mga buto ang mga sakit sa puso at vascular at mabuti para sa nervous, digestive at endocrine system.

Komposisyon at katangian ng produkto

Natuyo buto ng pakwan naglalaman ng hanggang 25% fats at fatty acids, na gumaganap ng energetic at structural functions sa isang buhay na organismo at nagsisilbing pangunahing bahagi ng cell membrane.Ang palmitic, stearic, palmitoleic, oleic, linoleic acids, omega-3 at omega-6 na taba ay mahalaga.

Ang mga buto ay naglalaman ng mga protina, hindi mahalaga at mahahalagang amino acids: lysine, threonine, arginine, phenylalanine, tryptophan, histidine, alanine, proline, aspartic at glutamic acids at iba pa.

Mga bitamina at mineral na nasa komposisyon ng kemikal:

• bitamina B1 (thiamine);
• bitamina B2 (riboflavin);
• bitamina B5 (pantothenic acid);
• bitamina B6 (pyridoxine);
• bitamina B9 (folic acid);
• bitamina PP;
• macroelements: posporus, sodium, magnesium, calcium, potassium;
• mga elemento ng bakas: sink, tanso, mangganeso, bakal.

Ang mga buto ng pakwan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian: pinapa-normalize nila ang metabolismo, pinasisigla ang motility ng bituka, pinipigilan ang pamamaga, at pinapakalma ang sistema ng nerbiyos. Kapaki-pakinabang para sa vascular system ng katawan: pinapalakas ang mga pader ng mga capillary, pinatataas ang kanilang lakas at pagkalastiko, nililinis ang dugo at atay.

KBZHU

Ang mga pinatuyong butil ng pakwan ay inuri bilang mga pagkaing may mataas na calorie. Ang isang serving (100 g) ay naglalaman ng 557 kcal. Protina - 28.3 g, taba - 47.4 g, carbohydrates - 15.3 g.

Mga benepisyo at pinsala

Ang arginine ay may partikular na halaga sa katawan. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic, pinahuhusay ang produksyon ng growth hormone, pinapanatili ang pinakamainam na konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, at pinasisigla ang synthesis ng insulin.. Bilang karagdagan, pinatataas nito ang daloy ng dugo sa mga maselang bahagi ng katawan, na nagbibigay ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pangmatagalang at matatag na pagtayo, at pinapa-normalize ang pag-andar ng prostate gland.

Ang mga pinatuyong butil ng pakwan ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.Binabawasan ng bitamina PP ang hina ng mga capillary, ginagawang mas malakas at mas nababanat ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, at sinusuportahan ang mga proseso ng redox. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na antioxidant.

Tinitiyak ng potasa at magnesiyo ang paggana ng kalamnan ng puso, kinokontrol ang presyon ng dugo, at pagbutihin ang proseso ng paghahatid ng neuromuscular. Ang regular na pagkonsumo ng mga buto ng pakwan ay bahagyang nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan sa bakal. Sa kaso ng kakulangan ng elementong ito, ang hematopoiesis ay nagambala, ang immune system ay humina, ang tuyong balat ay nangyayari, at ang pagganap ay bumababa.

Ang mga pinatuyong buto ng pakwan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract. Ang hibla ay nagpapabuti sa panunaw, pinasisigla ang metabolismo ng lipid, nag-aalis ng basura, mga lason at labis na likido mula sa katawan. Mayroon din itong magandang choleretic, diuretic at laxative effect.

Para sa sanggunian. Ang mga buto ng pakwan ay pinagmumulan ng zinc; 100 g ng produkto ay naglalaman ng 85.3% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan. Ang kakulangan sa microelement ay ipinakikita ng mahinang kaligtasan sa sakit, pagkawala ng katalinuhan ng panlasa at amoy, mapurol at tuyong balat, mga iregularidad ng regla sa mga kababaihan, at pagpapahinto ng paglaki sa mga bata.

Sa katutubong gamot, ang mga pakwan ng pakwan ay pinahahalagahan para sa kanilang kakayahang alisin ang mga asing-gamot ng uric acid mula sa katawan, na nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa rayuma, arthritis at arthrosis ng iba't ibang mga pinagmulan. Ang mga buto ay nagpapakita ng magagandang resulta sa paggamot ng gota. Binabawasan nila ang nilalaman ng mga kristal ng asin ng uric acid sa mga kasukasuan, pinipigilan ang kanilang akumulasyon sa mga bato, binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng mga gouty node, at pinatataas ang panahon ng pagpapatawad.

Pinipigilan ng mga buto ng pakwan ang mga proseso ng pamamaga, pinapawi ang pananakit ng kalamnan, may mga katangiang antiseptiko, at binabawasan ang mataas na temperatura ng katawan sa panahon ng lagnat. Dahil sa nilalaman ng mga alkaline compound na kumokontrol sa balanse ng acid-base, ang produkto ay ginagamit para sa acidosis (isang paitaas na pagbabago sa balanse ng acid-base).

Ang mga butil ng pakwan ay hindi palaging pantay na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga buto ay naglalaman ng citrulline. Ang amino acid na ito ay maaaring maging sanhi ng isang bilang ng mga komplikasyon: pagkahilo, pagduduwal, pagsusuka, pagkawala ng malay, sa pinakamasamang kaso, pukawin ang cerebral edema, mental retardation, kamatayan. Para sa parehong dahilan, ang mga buto ay kontraindikado para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.

Mahalaga. Kahit na ang mga ganap na malusog na tao ay kailangang obserbahan ang pag-moderate kapag kumakain ng mga buto. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga oxalates at phytins sa maliliit na dosis, na humahadlang sa pagsipsip ng mga mineral.

Ang posibleng pinsala sa mga pakwan ng pakwan ay nauugnay sa kanilang paggamit sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa isa o higit pang mga bahagi ng komposisyon. Sa ganitong mga kaso, ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring bumuo sa anyo ng pangangati ng balat, mga pantal, pagbabalat, at edema ni Quincke.

Ang caloric na nilalaman at mataas na taba na nilalaman ng mga buto ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang mga taong namumuno sa isang laging nakaupo o madaling kapitan ng labis na katabaan ay inirerekomenda na limitahan ang dami ng produkto o ganap na alisin ito.

Paano magprito ng mga buto ng pakwan

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga butil ng pakwan sa bahay. Sa ibaba ay titingnan natin ang mga recipe para sa inasnan at pinatuyong mga buto ng pakwan.Mahalaga na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga butil ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian; ang komposisyon ng kemikal ay nananatiling halos hindi nagbabago.

Paano magluto ng inasnan na buto ng pakwan

Alisin ang mga buto mula sa nakakain na bahagi ng pakwan, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga puting butil, dahil ang mga maitim lamang ang angkop na kainin. Ibuhos sa isang colander at banlawan ng mabuti ng tubig upang alisin ang anumang natitirang pulp ng prutas. Kapag naubos na ang tubig, ibuhos ito sa tuwalya.

Ilagay ang mga tuyong buto sa isang preheated dry frying pan at iprito sa medium heat sa loob ng 5-6 minuto. Susunod, maghanda ng solusyon sa asin mula sa 75 ML ng tubig at 1 tsp. asin, ibuhos sa mga butil. Lutuin ang mga buto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw at ang mga butil ay tuyo. Ang mga pinalamig na buto ay handa nang kainin.

Pagprito sa isang kawali

Hugasan ang mga buto ng pakwan, alisin ang anumang natitirang pulp, at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ilagay sa isang tuyo, mainit na kawali, magprito sa katamtamang init sa loob ng 6-10 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang mga butil ay hindi masunog. Ibuhos ang mainit na buto sa isang flat dish, takpan ng tuwalya, at iwanan ng 15-20 minuto.

Sa loob ng oven

Ang yugto ng paghahanda ay magkatulad: banlawan ang mga buto at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Painitin muna ang pugon. Takpan ang isang tuyong baking sheet na may parchment paper, ilagay ang mga butil sa itaas, at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw. Magluto sa 180 ° C para sa 15-20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Payo. Kung ninanais, ang mga buto ng pakwan ay maaaring ibabad sa tubig na asin. Kung ang mga maiinit na butil ay tinimplahan ng kanela at asukal o isang kurot ng asin at katas ng dayap pagkatapos lutuin, magkakaroon sila ng orihinal na lasa ng piquant.

Paggamit ng mga buto ng pakwan

Ang mga butil ng pakwan ay popular sa pagluluto at sa katutubong gamot.Maaari silang gamitin bilang pagkain para sa mga alagang daga, loro at iba pang tropikal na ibon.

Ang lasa at nutritional properties ng mga buto ay naiimpluwensyahan ng kalidad ng pakwan. Mas mabuti kung ito ang mga bunga ng iyong sariling ani, na lumago nang walang pagdaragdag ng mga nitrates. Kung ang berry ay binili, pagkatapos ay bigyang-pansin ang hitsura. Ang isang magandang prutas ay may buo, makintab na balat, na may malinaw na tinukoy na guhit na pattern. Ang bunga mismo ay malaki, ngunit hindi mabigat, gumagawa ng mapurol na tunog kapag tinapik, may tuyong tangkay, at may dilaw na batik na lupa sa gilid.

Sa pagluluto

Ang mga binalatan na buto ng pakwan ay kinakain ng sariwa, tuyo o inasnan. Bilang isang stand-alone na produkto, mainam ang mga ito para sa tanghalian o meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan. Bilang isang sangkap, idinagdag ito sa mga salad ng gulay at prutas, oatmeal, at sopas. Ang mga butil ay pinoproseso din sa langis at harina. Sa Asya at Kanlurang Aprika, ang naturang harina ay ginagamit bilang pampalapot ng sopas.

Sa katutubong gamot

Ang alternatibong gamot ay gumagamit ng mga butil ng pakwan upang gamutin at maiwasan ang malawak na hanay ng mga sakit. Mayroon silang masamang epekto sa mga itlog ng roundworms, hookworms, at extraintestinal helminthiases. Ang mga buto ay inirerekomenda para sa pag-normalize ng metabolismo at mga proseso ng hematopoietic, pagdaragdag ng mga proteksiyon na function ng katawan.

Ang mga butil ng pakwan ay nagsisilbing mabuting pag-iwas sa atherosclerosis, myocardial infarction, at coronary heart disease. Para sa mga karamdaman ng nervous system, binabawasan nila ang mga epekto ng stress, binabawasan ang nervous excitability, ginagawang normal ang pagtulog sa gabi, at pinapabagal ang tibok ng puso.

Payo. Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang regular na pagkonsumo ng mga buto ng pakwan para sa mga lalaki pagkatapos ng 35-40 taong gulang. Sinusuportahan nila ang paggana ng prostate, responsable para sa kalusugang sekswal at pagnanais na sekswal, at binabawasan ang panganib ng prostatitis.

Sa ilang mga lawak, ang mga butil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok, at mga kuko: pinapataas nila ang lakas ng nail plate, pinasisigla ang paglaki ng mga follicle ng buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok, tono ng balat, binabawasan ang bilang ng mga pantal sa balat at pinipigilan ang paglitaw ng mga bago.

Ang isang lunas para sa pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo ay inihanda mula sa mga buto ng pakwan at balat. Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ang pinatuyong mga butil at alisan ng balat sa pulbos gamit ang isang blender. Kumuha ng ½ tsp. dalawang beses sa isang araw sa loob ng 30 araw. Ang gamot ay ginagamit bilang isang choleretic agent, ngunit kinuha ayon sa ibang regimen: 1 tbsp. l. sa umaga at sa gabi. Ipagpatuloy ang paggamot hanggang sa makamit ang mga positibong resulta.

Ang isang nakapagpapagaling na tsaa ay inihanda mula sa mga buto ng pakwan: banlawan ang 20-25 na butil at alisin ang natitirang tubig gamit ang isang tuwalya ng papel. Pakuluan ang 2 litro ng tubig, idagdag ang mga buto, magluto ng 15-20 minuto. Salain ang pinalamig na inumin at inumin ito nang pasalita sa maliliit na bahagi sa loob ng dalawang araw. Kumuha ng 1-2 araw na pahinga at ulitin ang paggamot kung kinakailangan. Nakakatulong ang produkto na mapabuti ang paggana ng bato, pinapataas ang output ng ihi, at hinaharangan ang reabsorption ng sodium chloride.

Paano mag-imbak ng mga inihaw na buto

Ang mga pritong buto ay iniimbak sa malinis na mga bag na linen nang hindi hihigit sa 12 buwan, na iniiwasan ang mataas na temperatura, mataas na kahalumigmigan, at direktang sikat ng araw.

Basahin din:

Paano patuyuin ang pakwan sa isang electric dryer at iimbak ang tapos na produkto.

Paano magluto ng masarap at malusog na watermelon compote.

Konklusyon

Ang mga buto ng pakwan ay masustansya at kapaki-pakinabang para sa katawan sa kawalan ng mga kontraindiksyon. Naglalaman ito ng maraming protina, amino acid, at mga taba ng gulay, na kinakailangan para sa normal na metabolismo at mga proseso ng pamumuo ng dugo.Bilang karagdagan, ang mga bahagi ng complex ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa normal na paggana ng puso, mga daluyan ng dugo, mga organ ng pagtunaw, at mga sistema ng nerbiyos. Ang mga butil ng pakwan ay lalong kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng sekswal na function ng lalaki.

Kung iprito mo ang mga buto na may asin o idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa pagkatapos, makakakuha ka ng isang produkto na may maanghang na lasa.