Paano magluto ng masarap at orihinal na matamis na kamatis sa mga garapon ng litro para sa taglamig

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa iyong sariling mga paghahanda? Ang mga adobo na kamatis ay magiging angkop sa anumang mesa - parehong maligaya at araw-araw. Alam mo ba na mayroong higit sa limampung paraan upang mapanatili ang matamis na kamatis? Hindi? Pagkatapos ay kumuha ng mga pamilihan at gumawa ng mga paghahanda ayon sa aming mga recipe!

Paano i-seal ang matamis na de-latang mga kamatis para sa taglamig

Ang lihim ng masarap na paghahanda sa taglamig ay nakasalalay sa maingat na pagpili ng mga prutas. Huwag kumuha ng bulok o masyadong malambot na mga kamatis. Gumamit ng isang malawak na iba't ibang mga sangkap upang umakma.

Adobong kamatis para sa taglamig, matamis at maanghang na may sili

Ito ay lumiliko ang isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa ng matamis na kamatis at mainit na paminta Chile. Masarap ang pampagana na ito sa pinirito o inihurnong patatas. Huwag kalimutang isterilisado ang iyong mga garapon.

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 sili paminta;
• 1 kilo ng medium-sized na kamatis;
• 5 tablespoons ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsarang asin;
• dahon ng bay;
• 1 kutsarang suka;
• itim na paminta mga gisantes (2-3 gramo);
• gulay sa panlasa.

Paano magluto:

1. Bago ka magsimula sa canning, kailangan mong ihanda ang mga kamatis. Hugasan ang mga ito nang lubusan ng malamig na tubig at ibabad nang halos labinlimang minuto. Patuyuin ang mga prutas gamit ang isang tuwalya.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti nang hindi bababa sa pitong minuto pagkatapos kumulo.
3. Ilagay ang bay leaves at herbs sa ibaba.Inaayos namin ang mga kamatis upang mayroong napakakaunting libreng espasyo. Ilagay ang paminta sa gitna.
4. Budburan ang mga itim na gisantes sa itaas. Ibuhos ang mainit na pag-atsara, takpan ng takip at maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses.
5. Sa ikatlong pagkakataon kakailanganin mo ng suka. Kasama ang marinade, magdagdag ng isang kutsara ng suka at igulong ang takip.

Pansin! Kung nasira mo ang buntot ng paminta, ang mga kamatis ay magiging napaka-maanghang.

Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito ng mainit na tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Paano magluto ng mga kamatis na may asukal at walang suka

Ang recipe na ito ay kaakit-akit sa isang minimum na halaga ng oras ng paghahanda. Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa mga hindi gustong magluto na may suka, at para sa mga kanino ang paggamit nito ay kontraindikado para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Mga sangkap:

• 2 kg ng hinog na mga kamatis;
• 2 litro ng tubig;
• 2 kutsarang asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 4 na clove bawang;
• gulay sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga damo at bawang sa ilalim ng isang sterile na lalagyan. Sa parehong oras, itakda ang tubig upang pakuluan.
2. Ilagay ang mga kamatis pagkatapos mabutas gamit ang palito.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip. Mag-iwan ng dalawampung minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng bagong tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawampung minuto, alisan ng tubig ang tubig.
5. Ang huling yugto ay pakuluan ang tubig na may asukal at asin. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at igulong ang mga takip.
6. Kaagad pagkatapos magluto, baligtarin ang mga garapon.

Mga adobo na cherry tomatoes

Ang recipe ay nangangailangan ng maraming sangkap, ngunit sulit ito. Mangyaring tandaan na walang bawang sa komposisyon.

Kakailanganin mong:

• Mga kamatis na cherry;
• itim na paminta;
• allspice;
• isang manipis na plato ng sariwang malunggay;
• buto ng mustasa (isang kutsarita bawat litro ng garapon);
• dahon ng bay;
• dill;
• perehil;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsarang asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsara ng suka essence.

Paraan ng pagluluto:

1. Siguraduhing pakuluan ang mga takip at isterilisado ang mga garapon sa oven o kung hindi man.
2. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ibaba.
3. Hugasan namin ang mga kamatis ng cherry at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip.
4. Habang lumalamig ang tubig, ihanda ang marinade. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig at pakuluan. Patuyuin ang tubig.
5. Magdagdag ng suka sa marinade. Nagsisimula kaming punan ang mga kamatis ng cherry na may brine.
6. I-roll up ang mga lids.

Ang sikreto sa pagluluto ay ang palamigin ang mga garapon nang napakabagal. Samakatuwid, huwag ilagay ang mga ito sa isang malamig na sahig, malapit sa balkonahe. Pinakamainam na balutin ang mga garapon sa ilang mga layer ng mainit na lumang damit o isang kumot.

Mga kamatis na inatsara na may pulot at sibuyas

Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang recipe na gusto ng marami.

Upang maghanda ng honey-onion tomatoes kakailanganin mo:

• 50 gramo ng natural na pulot;
• 2 kutsarang asin at asukal;
• dill;
• 3 sibuyas ng bawang;
• dahon ng laurel;
• Suka ng mansanas;
• 1 sibuyas;
• mga kamatis.

Ang recipe ay simple, ngunit mas matagal kaysa sa tradisyonal:

1. Huwag kalimutang itusok ang mga gulay gamit ang tinidor o palito.
2. Ilagay ang mga halamang gamot, dahon ng bay at bawang sa ibaba.
3. Maingat na ilagay ang mga kamatis, ilagay ang ulo ng sibuyas sa gitna ng lalagyan.
4. Naglalagay kami ng tubig na may asukal at asin upang pakuluan.
5. Magdagdag ng apple cider vinegar sa marinade bago mo simulan ang pagbuhos nito.
6. Takpan ng mga takip, ngunit maghintay ng hindi dalawampung minuto, ngunit isang buong oras.
7. Alisan ng tubig ang brine at pakuluan muli.
8. Sa pinakadulo, magdagdag ng honey at ibuhos ang marinade sa mga kamatis.

Mahalaga! Magdagdag ng pulot pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, kung hindi man ay mawawala ang lasa.

Ang recipe ay simple, ngunit ang lasa ng mga gulay ay lubhang kawili-wili. Kung mayroon kang toaster sa bahay, i-toast ang iyong tinapay sa loob nito. Ito ay perpektong makadagdag sa honey at sibuyas na mga kamatis.

Marinated na mga kamatis para sa taglamig na may mga dahon ng raspberry na walang isterilisasyon

Lalo na sariwa at mabango ang mga lutong gulay. Ang mga atsara na may kanin ay mabuti. Tiyak na maa-appreciate ng iyong mga bisita ang kakaibang kumbinasyon ng mga dahon ng raspberry at kanin.

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

• 2 kilo ng magagandang kamatis;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin;
• 2 kutsarang suka;
• 3 cloves ng bawang;
• allspice;
• 4-5 dahon ng raspberry;
• dahon ng bay.

Paano magluto:

1. Pakuluan natin ang tubig.
2. Maglagay ng dahon ng bay, paminta at dalawang dahon ng raspberry sa ilalim ng malinis na garapon. Punan ang kalahati ng mga kamatis.
3. Maglagay ng 2 pang dahon ng raspberry at 2 clove ng bawang sa itaas. Ang susunod na layer ay mga kamatis muli.
4. Ilagay ang natitirang bawang sa pinakaitaas.
5. Ang tubig ay kumulo na, ibuhos ang kumukulong tubig sa pinakaitaas ng garapon. Mag-iwan ng labinlimang minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli.
7. Ilagay ang asukal, asin at suka sa ibabaw ng bawat garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at agad na igulong ang mga takip.
8. Baliktarin ang mga saradong garapon.

Tandaan! Sa recipe na ito, ang asin at asukal ay hindi pinakuluan sa tubig.

Matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig, hiniwa

Simple lang ang recipe. Ang langis ng gulay ay ginagawang malambot at makintab ang mga kamatis. Hindi namin inirerekumenda na subukan ang delicacy nang mas maaga kaysa sa apat na linggo mamaya.

Mga sangkap:

• matatag na mga kamatis;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 kutsarang asin;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsara ng acetic acid;
• 2 litro ng tubig;
• allspice.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.
2. Ilagay ang allspice sa ibaba.
3. Gupitin ang mga gulay sa ilang bahagi at ilagay ang mga hiwa sa isang garapon.
4. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay.
5. Simulan natin ang pagluluto ng marinade. Magpakulo ng tubig. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at asin at muling pakuluan. Magluto ng tatlong minuto.
6. Alisin ang kawali mula sa kalan at magdagdag ng suka sa marinade. Punuin mo.
7. Igulong ang mga takip at baligtarin ang mga garapon.

Marinated "Lady fingers" na mga kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis ay nakuha ang kanilang pangalan dahil sa kanilang pinahabang hugis. Iba ang recipe ng pagluluto sa iba. Ito ay maginhawa upang ihanda ang mga matamis na kamatis na ito para sa taglamig sa mga garapon ng litro. Dahil sa compact na laki ng mga kamatis, ang isang lalagyan ay maaaring tumanggap ng isang malaking bilang ng mga prutas.

Mga sangkap:

• mga uri ng kamatis Mga daliri ng babae;
• dahon ng kurant;
• dahon ng bay;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsarang asin;
• 3 kutsarang asukal.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga berdeng dahon, dahon ng bay, at bawang sa ibaba.
2. Ilagay ang mga tinusok na kamatis nang siksik sa isang garapon.
3. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig at pakuluan ng 1-2 minuto.
4. Ibuhos ang brine sa mga kamatis. I-sterilize sa loob ng sampung minuto.
5. I-screw ang takip sa garapon.

Sanggunian. Para sa mas masarap na lasa, maaari mong iwisik ang mustasa sa mga kamatis bago ibuhos ang marinade.

Mga matamis na kamatis na may pulot "Village"

Mga sangkap para sa 1 litro:

• mga kamatis;
• 1 dahon ng bay;
• 1 sibuyas ng bawang;
• dill;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin;
• 50 gramo ng pulot;
• litro ng tubig;
• 1 kutsarang suka.

Nagluluto:

1. I-sterilize namin ang mga garapon.
2. Ilagay ang mga gulay, bawang, bay leaf sa ibaba. Ilagay ang mga kamatis.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng limang minuto. Alisan ng tubig ang tubig at magdagdag muli ng tubig na kumukulo.
4. Sa oras na ito, ihanda ang pag-atsara. Pakuluan ang tubig na may pulot, asukal at asin. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang isang kutsara ng suka sa garapon.
5. Isinasara namin ang mga bangko.Pagkatapos ng dalawang linggo maaari mong subukan.

Pagpapanatili ng matamis-masarap na kamatis na pinalamanan ng bawang

Isang mas kumplikadong recipe para sa mga pagod na sa ordinaryong adobo na gulay.

Mga sangkap bawat 3 litro:

• mga kamatis;
• 2 kutsarang asin;
• 6 na kutsara ng asukal;
• bawang (depende sa bilang ng mga kamatis);
• 1 kutsara ng suka na kakanyahan;
• 3 litro ng tubig;
• allspice at black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.
2. Ilagay ang tubig sa apoy.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ilalim ng mga garapon.
4. Simulan na natin ang paghiwa ng bawang. Pinutol namin ito sa mga pahaba na makitid na hiwa.
5. Ang pagpupuno ay hindi isang kumplikadong proseso. Gupitin ang isang maliit na butas sa lugar ng tangkay. Nagpasok kami ng isang clove ng bawang doon upang ang gilid ay bahagyang nakausli.
6. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.
8. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali, pakuluan, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 1-2 minuto.
9. Ibuhos ang marinade sa mga kamatis at ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka sa ibabaw.
10. Ang natitira na lang ay i-roll up at ibaliktad ang mga lata.

Mahalaga! Gawin ang butas bilang makitid hangga't maaari, kung hindi man ay mahuhulog ang bawang.

Masarap na matamis na kamatis na may sitriko acid

Paano mag-asin ng matamis na kamatis na walang suka? Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang gayong pag-aatsara.

Kaya, kunin natin ito bawat 1 litro:

• 1 litro ng tubig;
• 0.5 kutsara ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• dill;
• dahon ng kurant;
• dahon ng bay;
• 0.5 kutsarita ng sitriko acid.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito at butasin ang mga ito. Magpakulo ng tubig.
2. Ilagay ang mga dahon ng currant, dill at bay leaves sa ilalim ng garapon.
3. Punan ang garapon ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
5. Gawin natin ang marinade. Agad na magdagdag ng asin, asukal at sitriko acid sa tubig.
6. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagkulo, alisin mula sa init at ibuhos ang mga gulay.
7. I-roll up namin ang mga garapon at maghintay hanggang taglamig upang kunin ang sample.

Sanggunian. Inirerekomenda naming ihain ang mga paghahandang ito kasama ng pasta at mga pagkaing karne.

Mga kamatis na may mga mansanas at apple cider vinegar - isang napakasarap na recipe

Maingat na piliin ang iyong mga mansanas. Ang mga ito ay hindi dapat malambot o bulate; dapat na gupitin ang malalaking itim na tuldok. Iwasan ang paggamit ng mga mansanas na masyadong malambot.

Kakailanganin namin ang:

• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 0.5 kg na mansanas (depende sa laki);
• 1 kutsarang asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 30 gramo ng apple cider vinegar;
• dahon ng currant.

Karaniwang paraan ng paghahanda:

1. I-sterilize namin ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.
2. Gupitin ang mga mansanas kung malaki ang mga ito.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Ilagay ang prutas sa ilalim ng garapon, ang susunod na layer ay mga kamatis, pagkatapos ay mga mansanas muli. Inilalagay namin ang mga dahon ng currant sa pagitan ng mga layer.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga garapon at mag-iwan ng 10 minuto.
6. Ang pag-atsara ay inihanda nang simple: ibuhos ang likido pabalik sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid. Pakuluan ng 1-2 minuto.
7. Ibuhos ang apple cider vinegar sa isang garapon at agad na magdagdag ng marinade.
8. Isara ang takip at ibalik ito. handa na.

Recipe para sa matamis na adobo na mga kamatis na may pulot at bawang para sa taglamig sa isang litro ng garapon

Kakailanganin mo ng napakakaunting mga sangkap:

• mga kamatis;
• 50 gramo ng pulot (bawat 1 garapon);
• 4 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang asin;
• 4 na kutsara ng asukal;
• mga gulay na iyong pinili;
• 1 kutsara ng langis ng gulay.

Mayroong dalawang paraan ng paghahanda.

Una:

1. Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
2. Pagkatapos ay idagdag ang 1/3 ng mga kamatis.
3. Maglagay ng dalawang clove ng bawang sa itaas.
4. Ang susunod na dalawang layer ay magkatulad.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at mag-iwan ng labinlimang minuto. Inaalis namin ang tubig pabalik.Ibuhos sa langis ng gulay.
6. Ihanda ang marinade: magdagdag ng asin, asukal at pulot sa tubig na kumukulo. Magluto ng isang minuto, ibuhos ang kumukulong brine. Isara ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito.

Ang pangalawang recipe ay nagsasangkot ng pagpasa ng mga halamang gamot at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagpupuno ng mga kamatis sa halo na ito. Ang algorithm para sa paghahanda ng marinade ay magkatulad.

Paano mag-pickle ng mga kamatis nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang sterilization ay isang kumplikadong proseso na tumatagal ng maraming oras. Nangyayari pa nga na sumabog ang mga bangko. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagpasya na laktawan ang pamamaraang ito at maghanda lamang ng mga goodies sa malinis na garapon.

Mga tip at trick

Kung magpasya kang mag-atsara ng mga gulay nang walang isterilisasyon, tandaan ang sumusunod:

• ang mga gulay ay dapat na sariwa at matatag;
• ang garapon ay dapat na malinis at tuyo;
• dapat walang mga bitak o dents sa leeg;
• tanging mga takip ng bakal ang ginagamit;
• nadoble ang dami ng suka.

Mga resulta

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis kakailanganin mo ng mga gulay, ang iyong mga paboritong pampalasa, suka, asukal at asin. Ito ang mga sangkap para sa pinakasimple at pinakamabilis na pag-aatsara. Maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga kamatis na may mga sibuyas, pulot, mansanas o dahon ng raspberry.