Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer: mga paraan ng paghahanda at karagdagang paggamit

Ang bawat maybahay sa lalong madaling panahon ay may tanong tungkol sa kung paano mapangalagaan ang pagiging bago at aroma ng mga prutas sa tag-araw, gulay, berry at, siyempre, mga damo. Sa mga prutas at gulay ang lahat ay malinaw: pinapanatili, compotes, jam, salad, meryenda. Ngunit ano ang gagawin sa mga gulay, kung paano mapangalagaan ang pagiging bago at sustansya ng produktong ito? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay nagyeyelo. Sa artikulong ito matututunan mo kung paano maayos na i-freeze ang dill sa bahay.

Ang dill ay isang unibersal na pampalasa

Dill - ang pinakasikat at madalas na ginagamit na damo sa mga maybahay sa buong mundo. Patok ito sa bawat kusina dahil sa kamangha-manghang aroma at lasa nito. Sa tag-araw, walang isang salad ang magagawa nang wala ang pampalasa na ito.

Ang dill ay naglalaman ng:

• nikotinic at ascorbic acid;
• mga sangkap ng pectin;
• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• posporus;
• mahahalagang langis.

Ang mga halamang gamot ay may natatanging amoy salamat sa mga mahahalagang langis na nakapaloob sa malalaking dami sa kanilang komposisyon.

Ang patuloy na paggamit ng dill sa diyeta ay nagpapabuti pantunaw, pinasisigla ang gana, normalize ang metabolismo, nag-aalis ng mga toxin at basura mula sa katawan. Ang dill ay isang tonic para sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis, normalize ang aktibidad ng cardio-vascular system.

Pina-normalize ng dill ang paggana ng apdo at diuretic function ng katawan. Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng mga gulay sa pagkain ay pumipigil sa pagbuo ng mga selula ng kanser.

Maraming mga cosmetologist ang gumagamit ng dill sa kanilang trabaho. Halimbawa, ang frozen spice sa yelo ay nagsisilbing facial tonic para sa mga kababaihan.

Sa lahat ng mga positibong katangian ng pampalasa, ang paggamit nito ay nauugnay sa isang problema - ibig sabihin, kung paano panatilihing sariwa ito para sa buong panahon ng taglamig, kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement, panlasa at pampagana na hitsura?

Mayroong ilang mga paraan ng pag-iimbak:

• pagpapatuyo;
• pag-aatsara;
• nagyeyelo

Ang huling paraan ay ang pinaka-maginhawa sa mga tuntunin ng paghahanda at imbakan. Gayundin, pinapanatili ng pamamaraang ito ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na microelement at mahahalagang langis.

Paghahanda ng dill para sa pagyeyelo

Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer? Ang pagyeyelo ay isang epektibong paraan upang mapanatili hindi lamang ang hitsura ng dill, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa ganitong uri ng imbakan, ang mga gulay ay nananatiling halos kasing malusog ng sariwa.

Ang paghahanda ng dill para sa pagyeyelo ay napaka-simple. At dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng mga sprigs ng halaman.

Pansin! Huwag i-freeze ang mga lipas na damo na nagsimulang matuyo; huwag i-freeze ang mga sanga ng dill na pinutol pagkatapos magsimulang mamukadkad ang dill.

Ang dill para sa pagyeyelo ay dapat piliin sariwa at bata. Maipapayo na i-freeze ang mga gulay na nakolekta lamang mula sa hardin. Banlawan at tuyo ang mga napiling tangkay ng damo, ikalat ang mga sprigs ng mga halamang gamot sa isang kitchen waffle towel.

Pagkatapos banlawan ang mga gulay sa tubig, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isang malinis, tuyo na tuwalya, i-blot ang mga ito, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang tuyong tuwalya at hayaang maubos ang natitirang tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis upang ang mga sanga ay magsimulang matuyo.

Matapos matuyo ang mga gulay, piliin ang paraan ng pagyeyelo. Ang pinakakaraniwang opsyon ay ang pagyeyelo ng buong sanga. Ngunit may iba pang mga paraan.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Narito kung paano i-freeze ang mga halamang gamot:

• nagyeyelong buong sprigs ng mga gulay;
• nagyeyelong tinadtad na dill;
• nagyeyelong pampalasa sa yelo;
• nagyeyelong gulay sa mantikilya.

Payo. I-freeze ang pampalasa sa maliliit na bahagi, na maaaring gamitin ng 1-5 beses sa isang pagkakataon.

Nagyeyelong buong sprigs ng mga gulay

Ang pinakasikat na opsyon sa mga maybahay. Sa kasong ito, pinapanatili ng dill ang maximum na halaga ng mga bitamina at microelement. Ang mga mahahalagang langis ay pinapanatili din, kaya ang dill ay nagpapanatili ng isang sariwang aroma pagkatapos itong idagdag sa mga pinggan.

Upang mapanatili ang mga sanga ng dill, hatiin ang mga napili, hinugasan at pinatuyong mga sanga ng halaman sa mga bungkos na sapat para sa isang paggamit. Susunod, maghanda ng isang form kung saan ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga gulay. Ang isang cutting board, plato, baking sheet o makapal na karton ay angkop para dito. I-wrap ang napiling form na may cling film, pagkatapos ay ilagay ang mga bungkos ng mga gulay dito at ilagay sa freezer.

Ilagay ang ganap na frozen na dill sa mga bag o balutin sa cling film, ang bawat bungkos nang hiwalay. Ang parehong mga pagpipilian ay maginhawa upang gamitin, ngunit para sa mas tumpak na imbakan, ilagay ang dill sa isang lalagyan, na naghihiwalay sa mga bungkos mula sa bawat isa na may cling film. I-seal nang mahigpit ang mga lalagyan at bag at ilagay ang frozen dill sa freezer.

Payo. Bago gamitin ang frozen na dill sprigs, dapat mong i-defrost ito nang bahagya sa temperatura ng kuwarto, mga 2-3 minuto. Pagkatapos nito, gamitin ang mga sanga upang palamutihan ang mga natapos na pinggan.

Nagyeyelong tinadtad na dill

Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga halamang gamot ay maginhawa dahil ganap na itong handa na para gamitin. Upang magamit sa mga pinggan, hindi mo kailangang mag-defrost muna at gupitin ang mga gulay.Ang paghahanda na ito ay ginagamit kapwa para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan at para sa mga salad.

Para sa paraan ng pagyeyelo na ito, magpasya muna kung ano ang iyong i-freeze. Kasama sa mga opsyon para sa pagyeyelo ang isang plastic bag, zip lock bag, lalagyan, o cling film.

Pinong tumaga ang mga inihandang gulay sa maliliit na bahagi. Sa isang lalagyan, ipinapayong i-freeze ang gayong dami ng dill na sapat para sa ilang mga servings. Ang durog na pampalasa ay dapat ilagay sa isang strip ng cling film at balot. Ang strip ay dapat na may ganoong laki na umaangkop sa lalagyan kung saan itatabi ang workpiece.

Pagkatapos mag-freeze ang dill na nakabalot sa cling film, ilipat ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa storage compartment.

Kapag nagyeyelong tinadtad na damo sa mga bag, punan ang mga ito ng kaunting inihandang dill at balutin ang mga ito upang walang hangin na natitira sa mga bag.

Nagyeyelong pampalasa sa yelo

Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay mas labor-intensive. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagyeyelo ng iyong mga gulay sa yelo, pinapanatili mo ang maximum na halaga ng mahahalagang langis, na nagreresulta sa isang sariwang aroma. Ang frozen na dill sa yelo ay hindi kukuha ng maraming espasyo sa freezer.

Maaari mong gamitin ang gayong mga spice cubes para lamang sa mga sopas at sabaw, ngunit kung gumamit ka ng langis ng oliba sa halip na tubig, makakakuha ka ng isang mahusay na salad dressing. Bago gamitin ang frozen na dill sa langis ng oliba, ang kubo ay dapat na lasaw.

Upang ihanda ang mga spice cubes, kunin ang inihandang dill (hindi kinakailangan na patuyuin ito), gupitin ito at ilagay ito sa mga hulma na nagyeyelo.Punan ang mga ito sa kalahati, pagkatapos ay punan ang mga ito sa itaas ng malamig na inuming tubig o malamig na sabaw at ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Ang sabaw para sa pagyeyelo ay karne o gulay, ayon sa iyong panlasa.

Mahalaga. Mayroong isang disbentaha sa nagyeyelong pampalasa sa sabaw: ang mga naturang cube ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Upang mapabilis ang proseso ng pagyeyelo, mainam na gumamit ng ilang mga form sa parehong oras.

Ilagay ang frozen dill cubes sa mga bag o storage container at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong gulay sa mantikilya

Ang isa pang paraan upang mag-freeze ay sa mantikilya. Ang halo na ito ay maginhawang gamitin para sa mga sandwich o para sa pinakuluang patatas.

Ang proseso ng pagyeyelo ay katulad ng pagyeyelo ng dill sa yelo, ngunit sa halip na tubig, ang dill ay ibinuhos ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos nito, ang mga form ay inilalagay sa freezer hanggang ang mga cube ay ganap na nagyelo sa mga bag o mga lalagyan ng imbakan.

Mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga nakapirming gulay

Kung paano mag-imbak ng frozen na produkto ay isang personal na pagpipilian para sa bawat maybahay. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng mga halamang gamot na ginamit kapag naghahanda ng mga pinggan, ang laki ng freezer at ang oras na handang gugulin ng maybahay sa paghahanda ng mga pampalasa para sa taglamig.

Ang pinakasimple at pinaka-badyet na opsyon ay isang pakete. Parehong buong sprigs ng mga gulay at mga tinadtad ay nagyelo sa mga bag. Ngunit ang mga bag ay hindi masyadong maginhawa para sa pagyeyelo ng mga pampalasa sa langis o yelo. Para sa pamamaraang ito, mas mainam na gumamit ng ice-freezing molds o disposable plastic cups.

Magiging maginhawa rin ang silicone baking molds. Ngunit tandaan na ang dill ay isang mabangong pampalasa, at kapag ginamit, ang mga lalagyan at amag ay sumisipsip ng amoy nito.Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagpili ng hiwalay na mga lalagyan at mga form para sa mga nagyeyelong damo.

Mahalaga! Sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat na naka-imbak ang frozen na pampalasa nang walang packaging. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon ng imbakan, ang mga gulay ay hindi lamang mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit magbibigay din ng kanilang amoy sa iba pang mga kalapit na produkto.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng frozen na dill ay nakasalalay sa paraan ng pagyeyelo nito. Kung ang mga gulay ay nagyelo sa mga sprigs, sila ay maiimbak ng hanggang 12 buwan - pagkatapos nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dill ay nagsisimulang mawala. Ang dill na nagyelo sa yelo ay maaaring maimbak sa parehong tagal ng panahon.

Ang mga gulay na naka-freeze sa gulay, olibo at mantikilya ay may mas maikli na buhay sa istante. Gamitin ang paghahandang ito sa loob ng 4-6 na buwan.

Pansin! Huwag muling i-freeze ang defrosted dill: mawawala ang lasa nito, mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina at mahahalagang langis.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang temperatura ng imbakan ng dill. Huwag mag-imbak ng frozen na gulay sa quick freeze compartment. Tandaan ang tungkol sa packaging: dapat itong sarado nang mahigpit kung ito ay mga lalagyan. Kung ang mga bag ay ginagamit para sa pag-iimbak, siguraduhing buo ang mga ito. Mas mainam na agad na i-pack ang isang bahagi sa ilang mga bag.

Paggamit ng frozen na dill

Ang mga maanghang na paghahanda ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sabaw, sopas, atsara at iba pang mga unang kurso. Sa tulong ng naturang mga paghahanda maaari mong i-marinate ang karne at season side dishes.

Mga sarsa, gulay, casseroles, fillings para sa mga pie - lahat ng ito na may maanghang na paghahanda ay magiging mas masarap, mas malusog at mas mabango.

Maaari mo ring ituring ang iyong sarili sa taglamig na may mga salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay, ang lasa nito ay pupunan ng frozen na dill.

Ang iba't ibang mga smoothies ng gulay ay lubhang kapaki-pakinabang sa taglamig, mga sarsa, mga juice at cocktail, ang lasa at aroma nito ay pupunan ng mga gulay.

Upang magamit sa mga pinggan, alisin ang produkto mula sa freezer kaagad bago gamitin, nang hindi muna ito i-defrost.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung paano mo mai-freeze ang dill. Ang pagkakaroon ng sariwa, malasa, walang nitrate na mga gulay sa mesa sa buong taon ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam. Ang pag-aani ng mga damo para sa taglamig sa bahay ay hindi kukuha ng maraming oras, at magdadala ng maraming benepisyo sa malamig na panahon.