Paano at saan lumalaki ang pink na paminta at sa anong mga lugar ito ginagamit?

Pink, Peruvian, Brazilian pepper, chinoiserie - lahat ito ay mga pangalan ng isang halaman. Ito ay hindi kasing tanyag ng itim o allspice, ngunit ito ay pinagkalooban ng mga natatanging katangian. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, cosmetology at pabango. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pink pepper, contraindications at mga tampok ng paggamit nito.

Ano ang pink pepper

Ang pink peas ay bunga ng isang namumulaklak na halaman na tinatawag na chinus plant, na katutubong sa Timog Amerika at walang katulad na katangian sa puno ng paminta. Ang mga bunga nito ay katulad ng paminta lamang sa hitsura at kulang sa karaniwang pungency at maliwanag na maanghang na aroma. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga kumpol na kahawig ng maliliit na gisantes ay nabuo. Sa una sila ay berde sa kulay, ngunit habang sila ay hinog sila ay nagiging pula.

Ang mga gisantes ay may maasim na lasa, bahagyang matamis at hindi masyadong maliwanag na amoy ng peppery. Ang maraming nalalaman na pampalasa na ito ay angkop para sa parehong malasa at matamis na pagkain.

Anong itsura

Ang mga prutas ng Shinus ay guwang sa loob, may isang bilog na hugis, nakapagpapaalaala sa mga black peppercorns, na may diameter na 3-5 mm. Kapag pinindot mo ang berry, mararamdaman mo ang isang maliit na itim na butil sa loob. Sa larawan makikita mo kung ano ang hitsura ng pink pepper sa isang puno.

Paano at saan ito lumalaki

Ang Shinus ay isang evergreen na halaman, isang direktang kamag-anak ng pistachio at mangga.. Lumalaki sa anyo ng mga palumpong o puno na may taas na 10-15 m. Ang average na pag-asa sa buhay ay 30 taon. Ang mga sanga ay parang baging. Namumulaklak dilaw-puting bulaklak sa anyo ng mga tassel isang beses sa isang taon.Ang mga bulaklak ay bumubuo ng mga gisantes: sa una ang mga prutas ay berde, pagkatapos ay puti at sa wakas ay nagiging pula. Ito ang form kung saan sila nakolekta.

Gustung-gusto ng halaman ang araw at lumalaki hindi lamang sa Timog Amerika, kundi pati na rin sa maraming mga bansa na may mainit na klima. Gayunpaman, tanging ang Brazilian tree ang gumagawa ng mga prutas na may mga katangian ng pampalasa.

Komposisyon at mga katangian

Ang mga produktong may ganoong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay bihirang matatagpuan sa kalikasan. Ang sinus ay naglalaman ng:

• lahat ng bitamina B;
• bitamina C;
• bitamina E;
• bitamina PP;
• bitamina H;
• bakal;
• potasa;
• kaltsyum;
• mangganeso;
• sosa;
• posporus.

Nakakagulat, ang pink na paminta ay medyo mataas sa calories: 100 g ay naglalaman ng 250 kcal.

Mga sustansya:

• protina - 5 g;
• carbohydrates - 40 g;
• taba - 8 g.

Ang mga anthocyanin sa paminta ay kumikilos bilang mga antioxidant: pinapawi nila ang pamamaga at pinapatay ang mga virus.

Ang bioflavonoids ay mga phenolic compound na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical. Pinipigilan ang pagtanda ng balat at maagang pagtanda.

Ang Gallic acid ay gumaganap bilang isang antibiotic at antiviral agent.

Amoy at lasa

Ang pink na paminta ay walang amoy ng anuman, ngunit kung gilingin mo ito, nagbibigay ito ng isang mahinang aroma ng sitrus, na may halong amoy ng cedar at pine. Ang lasa ay matamis, sariwa, resinous, na may bahagyang menthol na aftertaste at banayad na peppery na aftertaste. Isinasaalang-alang ang hindi matatag na aroma ng shinus, inirerekumenda na gamitin ito kaagad pagkatapos ng paggiling.

Mga gamit ng pink pepper

Ginagamit ang Shinus bilang:

• mga panimpla para sa mga pagkaing karne, mga gulay, mga inihurnong produkto, pinapanatili, mga dessert;
• produktong kosmetiko;
• sangkap ng mga pabango.

Sa pagluluto

Ang pink pepper ay aktibong ginagamit sa Mediterranean, Mexican, Brazilian at American cuisine.Ang pampalasa ay nagpapabuti sa lasa ng mga pagkaing karne at isda at pinahuhusay ang lasa ng manok.

Ang magaan na istraktura ng shinus ay madaling nagpapadala ng aroma at hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ang mga bihasang chef ay nagdaragdag ng sariwang giniling na paminta sa mga maiinit na pagkain kaagad bago ihain. Ito ay ganap na nagpapakita ng lasa ng pampalasa.

Ang mga pink peppercorn ay perpekto sa anumang uri ng isda sa dagat na may neutral na lasa. Nagdaragdag ito ng magaan na mausok na aroma at kaunting spiciness, na nagpapakita ng lasa ng isda na niluto sa apoy.

Idinagdag ang Shinus sa mga tonic na inumin, malalamig na pagkain, cream soups, at sarsa. Pinalamutian nila ang mga dessert at matatamis na pastry.

Payo. Init ang mga gisantes sa isang mainit na kawali. Sa ganitong paraan ang aroma ay magbubukas at magiging mas maliwanag.

Sa cosmetology at pabango

Ang pink na paminta ay naglalaman ng mahahalagang langis, na ginagamit upang maghanda ng mga pampaganda:

• mga toner ng alkohol upang maalis ang acne at iba pang mga pantal sa balat;
• scrubs mula sa ground sinus batay sa mabigat na cream, honey, mga langis ng gulay upang mapupuksa ang mga stretch mark, cellulite, hindi pantay ng balat;
• mga maskara na gawa sa ground pepper na may cold-pressed olive oil at honey upang mapahusay ang paglago ng buhok at alisin ang balakubak.

Ang sariwa, sparkling-spicy aroma ng pink berries ay ginagamit sa top notes sa paggawa ng mga pabango. Tumutulong ang paminta na mapahusay ang komposisyon at magkakasundo sa cardamom, nutmeg at insenso. Ang pink pepper ay ginagamit ni Gucci, Giorgio Armani, Chanel, Yves Saint Laurent.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga prutas ng Shinus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga phenolic compound na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• pumatay ng mga virus, fungi, bacteria;
• mapabilis ang metabolismo;
• mapawi ang spasms;
• maiwasan ang panganib ng pag-unlad ng tumor;
• mapawi ang sakit;
• mapabuti ang sirkulasyon ng dugo;
• masira ang mga deposito ng taba;
• nagpapagaan ng kondisyon ng arthritis at osteochondrosis;
• dagdagan ang pagkalastiko ng balat;
• tono;
• bawasan ang lagnat sa panahon ng ARVI;
• pasiglahin ang panunaw;
• mapabuti ang gana.

Maipapayo na ibukod ang pink na paminta mula sa diyeta sa kaso ng isang allergy sa nut. Ito marahil ang tanging disbentaha ng pampalasa.

Contraindications

Ang mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay pinapayuhan na kumunsulta sa isang doktor bago ipasok ang pink na paminta sa kanilang diyeta. Kung labis ang pagkonsumo, nagiging sanhi ito ng pagtatae.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang paggamot sa sinus nang may pag-iingat kung dumaranas ka ng:

• allergy;
• mga sakit sa cardiovascular;
• altapresyon;
• pathologies ng gastrointestinal tract (kabag, ulser).

Pag-aani at pag-iimbak ng pink na paminta

Ang mga pink na paminta ay inani pagkatapos ng pagkahinog. Ito ay ipinahiwatig ng pulang kulay ng mga gisantes. Patuyuin nang buo sa bukas na hangin. Ang pampalasa ay hindi ibinebenta sa durog na anyo, dahil agad itong nawawala ang makahoy na prutas na aroma nito. Ang mga de-latang pink na sili sa marinade ay minsan ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin o mga bag ng papel sa isang madilim na lugar sa loob ng 1-2 taon. Gilingin bago gamitin.

Basahin din:

Paano magluto ng mga sili na inatsara sa mantika sa taglamig.

Ano ang paminta ng Dungan at paano ito magagamit.

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig.

Paano pumili ng tama kapag bumibili

Ang mga pink na gisantes ay hindi isang mahirap na pagkain. Matatagpuan ang mga ito sa mga tindahan na dalubhasa sa pagbebenta ng mga pampalasa, pamilihan at malalaking supermarket.

Upang bumili ng isang de-kalidad na produkto:

1. Bigyang-pansin ang petsa ng koleksyon at packaging.
2. Pumili ng pink o red peppercorns.Ang maitim na mga gisantes ay nagpapahiwatig ng hindi angkop.
3. Tikman ang pampalasa. Ang isang de-kalidad na produkto ay may matalim at matamis na lasa, isang magaan na aroma ng usok at mga pine needle.
4. Huwag kumuha ng paminta na may halong black at allspice. Ang sinus ay nawala laban sa backdrop ng binibigkas na mga aroma.

Konklusyon

Ang pink pepper ay isang pampalasa na may natatanging komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ilang mga sariwang giniling na mga gisantes ay maaaring magpayaman sa lasa ng maraming pagkain, na ginagawa itong isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Ito ay isang unibersal na produkto na ginagamit bilang isang bahagi ng mga pampaganda sa bahay at bilang bahagi ng mga komposisyon ng pabango. Kapag ginamit nang tama, nagdudulot lamang ito ng mga benepisyo sa katawan ng tao.