Mainit na paminta sa pagdila ng daliri para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto

Karamihan sa mga matipid na maybahay ay gustong gumugol ng oras sa kusina, lumilikha at nag-imbento ng iba't ibang meryenda at atsara para sa taglamig. Ang mga mainit na sili ay isang kailangang-kailangan na katangian ng maraming masarap na mga recipe. At ito ay hindi nakakagulat: ang gulay ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang walang kapantay na piquant aroma at masangsang na lasa.

Ang prutas ay magagamit sa publiko at lubhang kapaki-pakinabang. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mapait at mainit na paminta. Magbabahagi kami ng simple at masarap na mga recipe na may mga larawan. Talagang jam!

Paghahanda ng "gana" para sa taglamig mula sa mga pulang mainit na sili na may sarsa ng kamatis

Mayroong maraming mga "Appetitka" na mga recipe; bilang karagdagan sa mismong paminta, idinagdag ang iba't ibang mga gulay, damo, at pampalasa. Ang isa sa mga pinakasimpleng pagpipilian sa meryenda ay may tomato sauce.

Ang mga prutas ay dapat na makinis, walang magaspang na ibabaw, batik, bitak o iba pang pinsala. Sa kasong ito lamang ang meryenda ay magiging masarap at palamutihan ang mesa.

Pansin! Upang maiwasang masunog ang iyong mga kamay, protektahan ang mga ito ng mga guwantes.

Mga bahagi:

• sariwang kamatis - 1.5-2 kg;
• pulang mainit na paminta - 1 kg;
• kakanyahan ng suka 9% - 30 g;
• asukal - 1/3 tbsp.;
• langis ng gulay - 1/4 tasa;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Putulin ang mga tangkay sa base ng mga paminta - mga 1 cm. Tusukin ang mga ito sa ilang mga lugar gamit ang isang palito.
2. Pakuluan ng tubig na kumukulo ang mga kamatis para mas madaling matanggal ang balat. I-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender.
3. Ilagay ang nagresultang katas ng kamatis sa katamtamang init, pakuluan at pakuluan ng isa pang 15 minuto.
4. Susunod, ibuhos ang asukal, asin sa juice, ibuhos ang suka, langis at ilagay ang mga paminta sa nagresultang timpla. Pakuluan ng 15-20 minuto.
5. Ipamahagi ang nagresultang meryenda sa mga sterile na garapon. Mas mainam na gumamit ng 0.8-1 litro na lalagyan na may malawak na leeg. Isara ang mga garapon, ibalik ang mga ito at hayaang lumamig.

Ang mga mainit na sili ay inatsara nang buo sa mga garapon para sa taglamig

Ang paghahanda na ito ay isang mahusay na alternatibo sa sariwang paminta, mas masarap lamang.. Ang ilang mga garapon ng meryenda na ito ay tiyak na magagamit sa taglamig. Ang mga paminta ay maaaring maging anumang uri at kulay, maliit at manipis - mas mabilis silang mag-marinate.

Mga bahagi:

• mainit na paminta pods - 0.8-1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• itim na paminta - 10 mga PC;
• mga gisantes ng allspice - 10 mga PC;
• suka ng alak o regular na 9% - 250 g;
• asin - 35 g;
• asukal - 35 g;
• kaunting anumang halaman;
• kulantro - 35 g.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mainit na paminta, ayusin at banlawan. Ang mga nasirang prutas ay hindi dapat gamitin. Tusukin ang bawat peppercorn sa base gamit ang toothpick upang palabasin ang labis na hangin.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
3. Ihanda ang pag-atsara: init 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, buong hiwa ng peeled na bawang, tinadtad na damo, kulantro at peppercorns. Ibuhos sa suka. Pakuluan ng halos 3 minuto, patayin ang apoy at hayaang matarik ang marinade sa loob ng 15-20 minuto.
4. Matapos ang pag-atsara ay bahagyang lumamig, alisin ang bawang at mga damo mula dito at ilagay ang mga ito sa pre-prepared sterile jar. Idagdag ang pinakuluang pods at punuin ng marinade sa itaas.
5. Isara ang mga garapon na may mga takip at takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Armenian marinated mainit na sili na may mga damo

Ang mga Armenian ay sikat sa kanilang pagmamahal sa maanghang at makatas na pagkain. Ang mga tagahanga ng lutuing Armenian ay magugustuhan ang recipe ng mainit na paminta na ito.. Mahusay ito sa mga salad ng gulay, kebab, inihurnong isda at marami pang iba pang pagkain.

Mga sangkap:

• mainit na paminta pods - 800 g;
• kakanyahan ng suka 9% - 50 ML;
• perehil - 30 g;
• dill - 30 g;
• kumin - 30 g;
• kintsay - 50 g;
• bawang - 10-12 cloves;
• tubig - humigit-kumulang 1.5 l;
• asin - 60 g.

Paghahanda:

1. Itapon ang mga nasirang paminta, banlawan nang lubusan ang lahat ng sangkap, makinis na tumaga ang bawang o dumaan sa isang pindutin.
2. Ihurno ang buong peppers sa oven hanggang malambot, mga 10-15 minuto.
3. Ilagay ang mga pods sa mga inihandang garapon, alternating peppers na may mga tinadtad na damo at bawang.
4. Maglagay ng tubig sa apoy, ibuhos ang suka, magdagdag ng asin at pakuluan.
5. Ipamahagi ang natapos na pag-atsara sa mga garapon, isara at ilagay sa isang cool na lugar.

Tandaan:

Paano masarap maghanda ng paminta ng Tsitsak para sa taglamig

Mainit na sili na malamig na inatsara sa suka

Mga de-latang mainit na sili sa mantika

Ang maganda at masarap na pampagana na ito ay magiging isang masarap na karagdagan sa mashed patatas o kanin at palamutihan ang holiday table.

Mga sangkap:

• mainit na paminta pods (iminumungkahi na kumuha ng iba't ibang kulay para sa pagiging epektibo) - 2 kg;
• asukal - 50 g;
• pinong langis ng gulay - 450 ml;
• sariwang perehil - 50 g;
• asin - 20 g;
• suka 9% - 10 ml;
• pampalasa ng khmeli-suneli - 40 g.

Recipe:

1. Hugasan ang mga makukulay na paminta, putulin ang mga buntot, tuyo at gupitin sa malalaking piraso.
2. Ibuhos ang mantika sa isang mainit na kawali at ayusin ang mga tinadtad na prutas.
3. Magdagdag ng asin at asukal.
4. Sa sandaling ang mga peppercorn ay bahagyang malambot, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, suka at hop-suneli na pampalasa sa kanila. Haluin at kumulo sa mahinang apoy na nakasara ang takip sa loob ng 15-20 minuto.
5. Ilagay ang inihandang meryenda sa mga pre-sterilized na garapon at igulong ang mga takip.

Pinalamanan ng mainit na paminta

Ang mga paminta ay pinalamanan ng keso, gulay, at prutas. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga karot bilang pagpuno.

Mga bahagi:

• mainit na paminta prutas - 1.5-2 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• kakanyahan ng suka 70% - 1 tbsp. l. (para sa isang 2 litro na garapon);
• asin - 10 tbsp. l.;
• asukal - 8 tbsp. l.;
• black peppercorns - 1 tsp;
• allspice peas - 1/2 tsp;
• clove seasoning - 3 buds;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• mga kamatis - 3-4 kg (para sa paggawa ng tomato juice).

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga prutas ng paminta, banlawan at tuyo.
2. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis para sa katas ng kamatis, i-chop nang makinis o gilingin ang mga ito sa isang blender, at gilingin ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang inilabas na juice sa katamtamang init, pakuluan at pagkatapos ay lutuin ng isa pang 20 minuto, panaka-nakang alisin ang bula. Susunod, ibuhos ang lahat ng mga pampalasa sa itaas sa juice, maliban sa dahon ng bay.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa isang medium grater. Iprito ito ng mga sibuyas sa isang kawali, pagdaragdag ng mga dahon ng bay. Kapag handa na ang mga gulay, alisin ang mga ito.
4. Punan ang mga paminta ng mga gulay, ilagay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ipamahagi sa mga sterile na garapon.
5. Pakuluan muli ang juice, alisin ang lahat ng mga pampalasa mula dito at ibuhos ito sa mga garapon sa pamamagitan ng isang salaan, na nag-iiwan ng kaunting espasyo. Ibuhos ang suka sa bawat garapon sa itaas, igulong ang mga garapon, takpan ng kumot at, kapag lumamig na, ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Paminta sa suka "Madali at simple"

Ang mga maiinit na sili na ni-marinate sa suka sa ganitong paraan ay mananatiling malutong at hindi mawawala ang bangis nito. Salamat sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang meryenda ay tatagal hanggang sa susunod na ani.

Mga sangkap:

• mainit o mainit na paminta - 1.5-2 kg;
• suka 9% (alak, mansanas, balsamic) - 1 l;
• tubig - 1 l;
• asin - 200 g.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung mas gusto mo ang mga maanghang na meryenda, hindi mo kailangang alisin ang mga tangkay at buto.
2. Maghalo ng suka sa tubig at haluin.
3. I-pack ang mga peppers nang mahigpit sa mga inihandang garapon at iwisik ang mga ito ng asin.
4. Ibuhos ang brine sa mga gulay, isara ang mga garapon at hayaan silang magluto ng 2-3 linggo sa refrigerator.

Spicy pepper seasoning na may mga walnuts

Inilalarawan ng recipe na ito ang paghahanda ng adjika. Ito ay tinatawag na bitamina paste, at kung magdagdag ka ng mga walnut sa meryenda, ang mga benepisyo ng pampalasa na ito ay doble.

Mga bahagi:

• pulang mainit na paminta - 1 kg;
• peeled walnuts - 500 g;
• bawang - 400-500 g;
• ground coriander - 60 g;
• asin - 150 g;
• pampalasa ng khmeli-suneli - 100 g;
• isang kurot ng kanela.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga prutas at tuyo ang mga ito mula sa kahalumigmigan - salamat dito, ang meryenda ay maiimbak nang mas matagal. Alisin ang mga buto mula sa mga pods at putulin ang mga tangkay.
2. Ipasa ang pepper pods, nuts at peeled na bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o durugin gamit ang isang blender.
3. Paghaluin ang nagresultang masa na may coriander, cinnamon at hop-suneli seasoning, pagkatapos ay i-twist muli ang lahat.
4. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.
5. Ilagay ang paghahanda sa malinis na garapon at iimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Basahin din:

Maanghang na mainit na paminta na meryenda

Mga recipe para sa pag-iimbak at pagpapatuyo ng mainit na paminta

"Spark" para sa taglamig

Ang "Ogonyok" ay sauce No. 1 para sa mga mahilig sa maanghang. Ito ay may maraming mga pangalan, pati na rin ang mga paraan ng pagluluto. Tanging ang maanghang na lasa at mga kamatis bilang pangunahing sangkap ay nananatiling hindi nagbabago.

Mga bahagi:

• hinog na mga kamatis - 5 kg;
• pulang chili pepper - 3-4 pods (depende sa nais na spiciness);
• bawang - 1 ulo;
• asukal - 250 g;
• asin - 20 g;
• kakanyahan ng suka 9% - 50 ml.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne o blender. Kung iiwan mo ang mga buto sa sili, mas magiging lasa ang meryenda.
2. Magdagdag ng asukal, asin at suka sa inihandang timpla. Haluing mabuti ang lahat.
3. Ilagay ang Ogonyok sa mga garapon at ilagay sa malamig na lugar.

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig

Salamat sa brine, ang spiciness ay lumambot ng kaunti, kaya adobo na paminta Kahit na ang mga hindi gusto ang sariwang ito ay magugustuhan ito.

Mga sangkap:

• mga prutas ng mainit na paminta (anumang kulay, mas mahusay na kumuha ng kaunting flaccid) - 700 g;
• asin - 2 tbsp. l.;
• dill - 1 bungkos;
• bawang - 7 cloves;
• tubig - 1 l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga tangkay, at alisin ang mga buto. Tusukin ang paminta sa ilang lugar gamit ang toothpick.
2. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa kalahati, makinis na i-chop ang dill.
3. I-dissolve ang asin sa pinalamig na pinakuluang tubig.
4. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng inasnan na tubig, takpan ng isang mas maliit na diameter na takip o plato, at pindutin ang pababa gamit ang isang pindutin.
5. Iwanan ang mga gulay na mag-ferment sa temperatura ng silid sa loob ng 5-7 araw. Pagkatapos ay ibuhos ang brine, hugasan ang paminta at bawang.
6. Maghanda ng bagong bahagi ng brine sa parehong paraan, ilagay ang paminta sa mga garapon, magdagdag ng sariwang dill at punuin ng brine, isara ang mga garapon. Panatilihing malamig.

Pritong mainit na paminta na atsara

Ang buttery snack ay madaling ihanda at mananatili sa mahabang panahon. Tamang-tama ito sa pritong karne, isda, at iba't ibang side dishes. Ang mabangong atsara na ito ay paboritong karagdagan sa mga maiinit na pagkain para sa maraming lalaki.

Mga sangkap:

• mainit na paminta - 1 kg;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• karot para sa dekorasyon;
• bawang - 6-7 cloves;
• itim na paminta - ilang mga gisantes;
• suka 9% - 1 l;
• tubig - 250 ml;
• asukal - 0.5 kg;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay mula sa paminta sa base na 1 cm.
2. Banayad na iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay.
3. Paghaluin ang tubig, suka at asukal para sa marinade.
4. Ipamahagi ang mga pinalamig na paminta sa mga garapon, pinapalitan ang mga ito ng tinadtad na mga karot at bawang. Magdagdag ng ilang mga gisantes at ibuhos sa marinade.
5. Isara ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig, masisiyahan ka sa maanghang na lasa ng iyong mga pagkain sa buong taon at magdadala ng mga nasasalat na benepisyo sa iyong katawan. Ang gulay ay may maraming bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang mahusay na katulong sa paggamot at pag-iwas sa mga sipon sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang pagkain ng mga maanghang na pagkain ay nagpapataas ng iyong pangkalahatang tono at nagpapabuti sa iyong kalooban. Ang lahat ng mga recipe na nakalista ay napakadaling ihanda; kahit na ang isang baguhang kusinero ay kayang hawakan ang mga ito.