Kailan mag-alis ng mga eggplants mula sa isang bush sa isang greenhouse at bukas na lupa at kung paano iimbak ang pananim

Upang ang ani ng talong ay maging mayaman, hindi lamang tamang pag-aalaga ang mahalaga, kundi pati na rin ang tamang pag-aani, dahil ang mga gulay na ito ay inaani ng higit sa isang beses. Kailan ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga talong, anong mga palatandaan ang ginagamit upang matukoy ang pagkahinog, kung paano i-cut at iimbak ang mga ito - sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Kailan oras upang alisin ang mga eggplants mula sa isang bush sa isang greenhouse?

Ang ripening ng mga eggplants ay tumatagal mula 80 hanggang 150 araw at depende sa barayti – sila ay maaga, gitna at huli. Ang mga gulay ay piling kinokolekta habang sila ay hinog, at hindi sabay-sabay.

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay nakakaimpluwensya sa pagkahinog:

• oras ng paghahasik;
• uri at kalidad ng mga buto;
• panahon;
• mga tampok ng pangangalaga.

Sa panahon ng pagkahinog, ang mga talong ay inaani isang beses bawat 5-7 araw. Hindi sila dapat pahintulutang maging sobrang hinog - nagiging hindi sila angkop para sa pagkain.

Oras ng paghinog

Ang mga maagang uri ng mga talong ay nalulugod sa kanilang mabilis na pagkahinog. Ang kanilang pangunahing bentahe ay paglaban sa mababang temperatura at mahinang pag-iilaw.

Sa loob ng grupo ng mga maagang varieties at hybrids mayroong mga subgroup at paborito.

Paghinog sa 60-70 araw:

• Valentina F1;
• Bibo F1;
• Fabina F1.

Sa 70-80 araw:

• Nadir;
• Itim na gwapo;
• brilyante.

Sa 90-100 araw:

• Robin Hood;
• Giselle F1.

Ang panahon ng pagkahinog para sa kalagitnaan ng maagang mga varieties at hybrids ng talong ay nag-iiba din.

Hinog sa 100-115 araw:

• Puting Gabi;
• Bull puso F1;
• Alekseevsky.

Sa 120-140 araw:

• Sancho Panza;
• Black Moon F1;
• Pagpapangalan.

Ang mga talong ng mga huli na varieties ay nalulugod sa mga hardinero sa gitna ng taglagas.

Paghinog sa 120-135 araw:

• Lungsod F1;
• Black gwapo.

Sa 135-150 araw:

• Sophia;
• Bull noo;
• Mishutka.

Sa karaniwan, mula sa 1 sq. m ng greenhouse, 5-7 kg ng mga eggplants ay ani. Ang isang bush ay gumagawa ng hanggang walong bunga.

Interesting! "Pear of Love" o "King of Vegetables" ang tawag sa talong sa maaraw na Turkey. Mahirap maghanap ng restaurant na hindi naghahain ng ulam na may ganitong gulay.

Paano maiintindihan na ang mga prutas ay hinog na at oras na upang kunin ang mga ito

Upang ganap na maranasan ang masarap na lasa at makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa mga talong, kailangan mong anihin sa oras. Upang kumain, maghintay hanggang sa teknikal na hinog ang mga prutas. Ngunit upang mangolekta ng mga buto, naghihintay sila para sa biological ripeness.

Mga palatandaan ng pagkahinog

Ang oras ng pagkahinog ng mga eggplants ay palaging ipinahiwatig sa packaging na may materyal na binhi. Kung tama ang pagtatanim ng mga gulay at hindi nagkasakit, ang pagkahinog ay magaganap sa oras. Ang buong kapanahunan ay nangyayari 25-30 araw pagkatapos lumitaw ang mga bulaklak. Ano ang binibigyang pansin ng mga tao sa panahon ng teknikal na kapanahunan:

• ang laki ng hinog na talong ay dapat na tumutugma sa iba't;
• ang pulp ay siksik, puti, walang kayumangging kulay;
• walang kapaitan;
• ang ibabaw ay makinis, pantay;
• kulay mula sa lilang hanggang mala-bughaw-itim (marahil puti, ang lahat ay depende sa iba't).

Mito! May opinyon na mas masarap ang lasa ng maliliit na talong. Mali ito. Kung ang gulay ay hindi hinog, hindi pa lumago, kung gayon ang lasa nito ay mahina at hindi maipahayag.

Ang mga teknikal na hinog na prutas ay kinokolekta para sa mga buto, batay sa mga sumusunod na palatandaan:

• ang mga gulay ay kayumanggi;
• ang alisan ng balat ay nagsisimulang maging dilaw;
• maluwag ang pulp;
• ang mga buto sa loob ay itim o kayumanggi.

Pinakamabuting piliin ang pinakamalaki at pinakamagandang prutas. Pagkatapos ng pag-aani, iniiwan ang mga ito sa loob ng ilang linggo sa isang malamig at madilim na lugar upang ganap na mahinog ang mga buto.

Kailan pumili ng mga talong sa bukas na lupa

Ang pag-aani sa bukas na lupa ay hindi gaanong naiiba sa pag-aani sa isang greenhouse. Pangunahing panuntunan:

1. Ang mga mas mababang prutas ay pinutol muna, dahil mas mabilis silang mahinog.
2. Tapos yung mas malapit sa taas.
3. Ang susunod na pag-aani ay nasa mga 3-5 araw, kung saan ang mga sumusunod na gulay ay mahinog.

Sa isang tala! Habang nahihinog ang talong, nag-iipon ito ng solanine, na nagdudulot ng kapaitan. Ang nakakalason na sangkap na ito ay mapanganib sa mga tao sa malalaking dosis. Samakatuwid, ang mga sobrang hinog na prutas ay napakapait.

Sa mga kama sa hardin, ang mga late varieties ng talong ay maaaring mahinog halos sa hamog na nagyelo.

Hindi ka maaaring pumili ng mga gulay - makakasira ito sa bush, at ang natitirang mga prutas dito ay hindi mahinog. Gamit ang isang kutsilyo o pruning shears, ang mga prutas ay pinuputol kasama ang tangkay.

Paano mag-imbak ng mga inani na talong

Para sa magandang ani, gumamit ng iba mga paraan ng pag-iimbak.

Ang panahon ng imbakan ay depende sa mga kondisyon:

• sa temperatura ng silid - hanggang sa 5 araw;
• sa refrigerator - hindi hihigit sa 2 linggo;
• sa balkonahe o sa pantry - halos isang buwan;
• sa isang basement o cellar - hanggang 4 na buwan;
• tuyo - hanggang anim na buwan;
• sa freezer - mga isang taon;
• tuyo - halos isang taon;
• de-latang - hanggang sa 2 taon.

Ang mga talong ay iniimbak sa isang basement o cellar sa maraming paraan:

1. Ang mga gulay ay nakabalot sa papel at inilalatag sa mga istante na dati ay natatakpan ng dayami. Ang mga ito ay natatakpan ng burlap sa itaas (kung ang mga sub-zero na temperatura ay posible, ito ay mas mahusay na may isang kumot).
2. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang kahon sa mga hilera, bawat isa ay binuburan ng tuyong buhangin o abo.
3. Ang mga gulay ay nakabalot sa polyethylene nang ilan sa isang pagkakataon upang walang hangin na nananatiling, selyadong hermetically, ilagay sa mga kahon at iwanan sa sahig.

Kung hindi posible na iimbak ang pananim sa isang basement o cellar, makakahanap sila ng lugar para dito sa bahay. Ang pangunahing bagay ay hindi lalampas sa temperatura sa itaas +6°C, kung hindi man ay magsisimulang mabulok ang mga gulay.

Upang maiimbak sa refrigerator, ang bawat prutas ay nakabalot sa papel o cling film. Huwag payagan ang pakikipag-ugnay sa mga prutas o iba pang mga gulay.

Ang mga talong ay nakaimbak din sa balkonahe (kung ito ay insulated), nakabalot sa cling film o papel. Kung nalantad sa direktang sikat ng araw, ang talong ay mawawala hindi lamang ang magandang hitsura nito, kundi pati na rin ang lahat ng lasa nito at magiging mapait. Mas mainam na ilagay ang mga prutas sa isang kahon at takip.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pagyeyelo. Ngunit ang mga hilaw na gulay ay hindi nagyelo, kung hindi man ay mawawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Mas mainam na iprito o i-bake muna ang mga ito. At pagkatapos ay ang pagluluto ay magiging isang kasiyahan lamang, nang walang paunang paghahanda.

Ang pinakamadaling paraan upang mag-freeze:

1. Hugasan ng maigi.
2. Gupitin sa paraang maginhawa para sa iyo (mga hiwa, cube, atbp.).
3. Ilagay ang mga talong sa isang malalim na lalagyan at budburan ng asin. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang juice. Mawawala ang pait dito.
4. Blanch ang mga prutas para sa mga 5 minuto, ilagay sa isang colander upang mapupuksa ang hindi kinakailangang likido.
5. Ilagay ang mga natapos na eggplants sa isang board at ilagay sa freezer. Mabuti kung mayroong isang hiwalay na kahon para dito, upang ang mga prutas ay hindi sumipsip ng mga kakaibang aroma.
6. Pagkatapos ng 1-2 oras, alisin ang mga talong at ilagay sa mga bag. Sa ganitong paraan hindi sila magkakadikit.

Ang mga inihurnong gulay ay nagyelo nang ganito. Hugasan, gupitin sa hiwa at maghurno. Timplahan ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga natapos na gulay ay pinalamig, nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer. Sa ganitong paraan napapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.

Sa isang tala! Ang mga talong ay hindi maaaring i-freeze nang dalawang beses.

Mga tip at trick

Kung hindi mo alam kung anong uri ng iyong mga talong, tingnang mabuti.Kapag ang ibabaw ay nagsimulang makakuha ng isang makintab na kulay, basagin ang isang prutas (ibaba). Ang pulp ay nababanat, at ang mga buto ay naging puti - oras na upang anihin (muli mula sa ibaba).

May mga pagkakataong hindi pa hinog ang mga bunga sa mga palumpong, ngunit lumalala na ang panahon. Pagkatapos ang mga eggplants ay hinukay na may mga ugat at inilipat sa isang greenhouse.

Mga kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng mga talong:

1. pagpapatuyo. Masarap at malusog ang mga ito, na angkop para sa paghahanda ng mga salad, una at pangalawang kurso. Una, ang mga gulay ay lubusan na hugasan, gupitin sa isang maginhawang paraan, inilatag sa isang wire rack sa isang manipis na layer at ipinadala sa isang electric dryer. Ang pinakamainam na temperatura ay 60°C. Ang oras ng pagpapatayo ay indibidwal. Kung walang electric dryer, pumunta sa oven. Itakda sa 200°C sa loob ng isang oras, pagkatapos ay bawasan sa 100°C at mag-iwan ng isa pang 4 na oras. Ang pinto ay iniwang nakaawang upang payagan ang hangin na umikot ng maayos. Mag-imbak sa mga lalagyan ng salamin.
2. pagpapatuyo. Isinasagawa ito sa isang electric dryer o oven. Ang proseso ay halos kapareho ng pagpapatayo. Ngunit ang mga eggplants ay dapat magkaroon ng isang tuyong crust at isang malambot na sentro. Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin at ibinuhos ng mainit na langis, pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa.

At siyempre, gumagawa ng talong napakasarap na caviar.

Konklusyon

Humigit-kumulang 25-30 araw pagkatapos lumitaw ang mga bulaklak, maaari mong simulan ang pagkolekta ng mga unang hinog na talong. Kung ang tamang mga kondisyon ng temperatura ay sinusunod, ang mga gulay ay tatagal hanggang sa Bagong Taon, at kung nagyelo ay magagalak ka nila hanggang sa bagong ani.