Posible bang kumain ng cauliflower raw at para kanino ito kontraindikado?

Hindi lahat ng tao ay alam ang tungkol sa mga benepisyo ng cauliflower. Gayunpaman, ang gulay na ito, bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa nito, ay may maraming positibong katangian. Maaari itong kainin pareho pagkatapos ng paggamot sa init at hilaw. Sa huling kaso, ang lahat ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa kalusugan ng tao ay ganap na napanatili.

Ano ang maganda sa cauliflower?

Ang mga gulay ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may mga anti-carcinogenic at anti-inflammatory properties. Bilang karagdagan, ang regular na paggamit nito ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng utak, pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular at labis na pagtaas ng timbang.

Komposisyon at mga katangian

Ang lahat ng mga uri ng repolyo ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ang mga varieties ng cauliflower ay higit na mataas sa kanila sa kanilang mayaman na komposisyon:

• bitamina A, B, C, E, D, K, H, U;
• mga organikong acid;
• mga compound ng purine;
• mga amino acid;
• polyunsaturated acids;
• almirol;
• natural na asukal;
• sitriko, folic, tartronic, malic acid;
• pectin.

Ang mga inflorescences ay naglalaman ng isang bihirang sangkap - biotin, na nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, nag-aalis ng pagkapagod at depresyon at pinipigilan ang pag-unlad ng iba't ibang mga sakit sa balat.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay ay dahil sa mayaman nitong mineral na nilalaman:

• kaltsyum;
• molibdenum;
• chlorine;
• potasa;
• sink;
• asupre;
• kobalt;
• mangganeso;
• posporus;
• tanso;
• magnesiyo;
• glandula;
• sosa

KBZHU

Dahil sa kumplikadong komposisyon ng kemikal nito, ang calorie na nilalaman ng hilaw na cauliflower ay hindi gaanong mahalaga - 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 29 kcal.

Mga halaga ng nutrisyon:

• taba - 0.5%;
• pandiyeta hibla - 10.5%;
• carbohydrates - 1.7%;
• protina - 5%.

Sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, napakadaling makakuha ng sapat na mga inflorescences, dahil sa kanilang nutritional value.

Mga benepisyo at pinsala

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang gulay ay ginagamit bilang isang gamot upang labanan ang iba't ibang mga sakit, gayundin para sa pag-iwas upang mapabuti ang kalusugan.

Mga pangunahing katangian:

• anticarcinogenic effect;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic at mga antas ng hormonal;
• pag-iwas sa malignant neoplasms;
• pagprotekta sa malusog na mga selula mula sa pinsala;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at tissue ng buto;
• pagpapasigla ng pagbabagong-buhay;
• pag-alis ng mga lason at dumi mula sa katawan;
• pagpapabuti ng pag-agos ng apdo;
• paglilinis ng dugo;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagpapabata dahil sa nilalaman ng mga enzyme.

Ang folic acid, na bahagi ng produkto, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng babaeng katawan, nagpapabagal sa pagsisimula ng menopause, at binabawasan ang stress mula sa mga pagbabago sa hormonal.

Para sa mga lalaki, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay kinabibilangan ng pagbabawas ng panganib na magkaroon ng kanser sa prostate, pagpapanatili ng kinakailangang balanse ng enerhiya at pagbibigay ng tono ng katawan.

Dahil pinasisigla ng produkto ang pagtatago ng gastric juice, inirerekomenda na limitahan ng mga taong may sakit sa tiyan ang kanilang pagkonsumo ng mga hilaw na inflorescences. Nalalapat din ito sa mga matatanda, mga may gout o urolithiasis. Ito ay nagkakahalaga ng pag-moderate dahil sa mataas na nilalaman ng purines sa gulay. Ang mga kristal ay idineposito sa katawan sa anyo ng mga asing-gamot.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang labis na pagkonsumo ng hilaw na gulay ay nakakatulong sa pagbaba ng function ng thyroid. Bukod dito, ang mga tao lamang na may kakulangan ng yodo sa katawan ay madaling kapitan sa pag-unlad ng hypothyroidism.

Mahalaga! Para sa mga sakit ng thyroid gland, ang mga inflorescence ay maaaring kainin lamang pagkatapos ng paggamot sa init at hindi hihigit sa isang beses sa isang araw.

Mga katangian ng gamot para sa iba't ibang sakit

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming iba't ibang mga sakit:

• arrhythmias;
• Diabetes mellitus;
• labis na katabaan;
• mga ulser;
• pinsala sa balat at pagkasunog;
• anemya;
• mga pathology sa bato at atay;
• bronchial hika;
• stomatitis;
• pagtitibi;
• pulmonya;
• almoranas.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mababang calorie na nilalaman, kaunting taba at carbohydrate na nilalaman na may sabay-sabay na kasaganaan ng hibla ay ginawa ang gulay na isang inirerekomendang produkto kapag pumapayat. Ang mga hilaw na inflorescences ay nagpapasigla sa pag-alis ng labis na likido at mga lason mula sa katawan, na makabuluhang nagpapabuti sa kagalingan ng isang tao.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng ilang higit pang mga kadahilanan na nag-aambag sa pagbaba ng timbang:

• ang tartronic acid na kasama sa komposisyon ay pumipigil sa pag-convert ng mga karbohidrat sa mga deposito ng taba (mga proseso ng lipogenesis);
• upang matunaw ang gulay na ito, ang katawan ay gumugugol ng 1.5 beses na mas maraming enerhiya kaysa sa iba pang mga pananim;
• ang pagkakaroon ng methylmethionine ay humahadlang sa mga pag-atake ng depresyon, na kadalasang nangyayari sa panahon ng pag-aayuno.

Ang pagkuha ng nais na epekto ay posible lamang sa pamamagitan ng pagkonsumo ng hindi bababa sa 120 g ng produkto bawat araw.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagbubuntis

Ang mga benepisyo ng mga gulay sa panahon ng pagbubuntis ay ang mga sumusunod:

• pag-iwas sa labis na timbang;
• pagbuo ng isang malakas na skeletal system sa fetus;
• pagpapabuti ng paggana ng kalamnan ng puso ng umaasam na ina;
• pag-iwas sa hypoxia at anemia sa baby;
• pagharang ng depresyon, tinitiyak ang matatag na kalooban;
• paglilinis ng gastrointestinal tract, pag-normalize ng dalas ng pagdumi;
• pagbuo ng fetal nervous system, makabuluhang pagbawas sa panganib ng pagbuo ng mga pathology ng central nervous system.

Sa panahon ng paggagatas, inirerekomenda ng mga eksperto na isama ang cauliflower sa diyeta humigit-kumulang 20 araw pagkatapos ng kapanganakan.

Epekto ng produkto sa katawan ng isang babaeng nagpapasuso:

1. Binabawasan ang panganib ng mga nakakahawang sakit at viral, pagpapalakas ng immune system dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C.
2. Pagbabawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo, pag-normalize ng dami ng mga lipid.
3. Pag-iwas sa kanser sa suso.
4. Pagpapasigla ng mga proseso ng metabolic at pag-andar ng bituka.
5. Pigilan ang pagbuo ng gas at colic.

Kapag ang mga unang palatandaan ng allergy ay nangyari sa isang ina na nagpapasuso o baby ihinto agad ang paggamit ng produkto.

Posible bang kumain ng cauliflower nang hilaw?

Ang gulay ay kabilang sa kategorya ng mga produktong pinapayagang kainin ng hilaw. Sa kasong ito, ang maximum na dami ng nutrients at bitamina ay napanatili. Halimbawa, ang paggamot sa init ay nagtataguyod ng agnas ng mga bitamina A, pati na rin ang PP at B, na makabuluhang binabawasan ang kanilang halaga.

Ang mababang nilalaman ng hibla at ang pinong istraktura nito ay halos nag-aalis ng anumang nakakainis na epekto sa gastric mucosa.

Mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraang ito ng paggamit

Ang bentahe ng pagkonsumo ng hilaw na produkto ay natanggap mo ang buong halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement na nilalaman ng gulay. Kabilang sa mga disadvantage ang pagkakaroon ng mga kontraindiksyon at hindi gaanong masiglang lasa kaysa sa mga pagkaing naproseso sa init.

Paano pumili ng repolyo na angkop sa pagkain ng hilaw

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower ay tumatagal ng hindi hihigit sa 12 araw.. Upang piliin ang pinakasariwang gulay na posible, mahalagang bigyang-pansin ang ilang mga nuances:

• density at bigat ng ulo ng repolyo;
• ang pagkakaroon ng masikip na berdeng dahon sa paligid ng mga inflorescence;
• puti o madilaw na kulay ng ulo, sa mga bihirang kaso ay matatagpuan ang pula-asul, lila o berde;
• kawalan ng mga tuldok at dark spot, amag, at dilaw o kayumangging kulay.

Kahit na sa ilalim ng angkop na mga kondisyon, ang mga sariwang gulay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang linggo. Kung bumili ka ng mga cut inflorescences, inirerekumenda na ubusin ang mga ito sa loob ng 2 araw.

Mahalaga! Ang mga sariwang ulo ng repolyo ay nakaupo nang matatag sa mga tangkay, na lumilikha ng impresyon ng katigasan.

Paano kumain ng hilaw

Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga inflorescence ay kinakain sa iba't ibang paraan, halimbawa, tulad ng isang mansanas, ngunit ito ay pinakamahusay na idagdag ang gulay na ito sa mga salad. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na malamig na pagkain mula sa sariwang kuliplor.

Mayroong ilang mga pagkain na sumasama sa mga hilaw na buds:

• saging;
• mantika;
• berde bawang;
• limon;
• toyo;
• pinakuluang karne ng manok;
• anumang uri ng sibuyas (lalo na ang pulang salad);
• pasas;
• ligaw na bawang;
• yogurt;
• halamanan;
• mais;
• mababang-taba kulay-gatas;
• berdeng gisantes;
• mga pipino;
• ham.

Anong mga bahagi ang naroon

Ang mga inflorescences ng cauliflower ay pangunahing kinakain hilaw. Tulad ng para sa tuod, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng labis na katigasan.

Mga paraan ng pagluluto

Nag-aalok kami ng pinakasikat na mga recipe na may mga sariwang ulo ng repolyo.

Opsyon #1

Mga Bahagi:

• 300 g ng mga inflorescence;
• ½ limon;
• 30 g mga pasas;
• 3 tsp. mga walnut sa lupa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin (sa panlasa);
• 1 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tsp. honey

Paghahanda:

1. Ilagay ang repolyo na disassembled sa maliliit na inflorescences sa tubig na may lemon juice.
2. Ibabad ang mga pasas.
3. Upang makuha ang dressing, gilingin ang mga mani at magdagdag ng lemon juice.
4. Magdagdag ng pulot, langis ng oliba, asin at pinindot na bawang sa sarsa. Talunin ang pinaghalong hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
5. Pagsamahin ang repolyo na may mga pasas, ibuhos ang honey-nut sauce at hayaan itong magluto.

Sa humigit-kumulang 30 minuto ang ulam ay handa nang kainin. Bago ihain, iwisik ang mga tinadtad na mani.

Opsyon Blg. 2

Mga sangkap:

• 300 g ng mga inflorescence;
• 1 karot;
• 1 cob ng mais;
• dill, perehil (sa panlasa);
• malamig na pinindot na langis ng gulay;
• asin sa dagat (sa panlasa).

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga butil mula sa cob.
2. Gilingin ang mga ulo ng repolyo.
3. Grate ang mga karot.
4. I-chop ang mga gulay.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan.

Ang natapos na salad ay pinalamutian ng mga gulay sa itaas.

Opsyon #3

Mga Bahagi:

• 100 g ng mga inflorescence;
• ½ limon;
• ½ saging;
• cream (sa panlasa);
• pasas sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pagsamahin ang hiwa ng gulay sa maliliit na piraso na may mga hiwa ng saging.
2. Upang gawin ang sarsa, latigo ang cream at ihalo sa lemon juice at mga pasas.
3. Timplahan ang salad na may inihandang timpla.

Opsyon Blg. 4

Mga sangkap:

• 1 medium-sized na ulo ng repolyo;
• 1 sibuyas;
• isang bungkos ng dill;
• 100 ML ng yogurt;
• 1 pipino;
• 50 ML kulay-gatas;
• 30 ML toyo.

Paghahanda:

1. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong repolyo sa maliliit na piraso.
2. I-chop ang mga gulay at herbs at idagdag sa mga inflorescence.
3. Talunin ang kulay-gatas na may yogurt at toyo.
4. Season ang salad na may milk dressing.

Pinapayagan na magdagdag ng makinis na tinadtad na pinakuluang manok sa tapos na ulam.

Opsyon #5

Mga Bahagi:

• 1 ulo ng repolyo;
• 250 g ham;
• ½ lata ng berdeng mga gisantes;
• 1 pipino;
• 3 tbsp. l. mantika;
• asin (sa panlasa).

Paghahanda:

1. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, ham at pipino sa mga hiwa.
2. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay.

Opsyon #6

Ang isang simpleng recipe mula sa mga sariwang inflorescence ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 malaking sariwang kamatis;
• ilang dahon ng litsugas;
• suka, asin at langis ng gulay - sa panlasa.

Paghahanda:

1. I-chop ang repolyo.
2. Paghaluin ang suka na may langis ng gulay at magdagdag ng asin sa nagresultang sarsa.
3. Magdagdag ng dressing sa mga florets at itaas na may mga hiwa ng kamatis.

Contraindications

Inirerekomenda na limitahan o pigilin ang pagkonsumo ng mga hilaw na inflorescences sa mga sumusunod na kaso:

• mga sakit ng gastrointestinal tract;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• patolohiya ng genitourinary system at bato;
• ang pagkakaroon ng isang ulser;
• labis na gastric acidity.

Ang pagsasama ng produkto sa pang-araw-araw na diyeta kapag lumipat sa isang diyeta ay pinahihintulutan lamang pagkatapos ng paunang konsultasyon sa isang espesyalista.

Mahalaga! Dapat itigil ang pagkain ng gulay kung lumala ang diabetes.

Konklusyon

Kapag ginamit nang tama at mahigpit na sumusunod sa pinakamainam na dosis, ang mga hilaw na cauliflower inflorescences ay hindi lamang magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao, ngunit mababad din ang katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng produkto ay magpapagaan sa kurso ng ilang mga sakit at sa gayon ay makabuluhang mapabuti ang kondisyon.