Ang mga benepisyo ng broccoli sprouts at mga pamamaraan para sa pagtubo ng mga buto

Ang mga broccoli sprouts ay tinatawag na isang produktong gamot; sila ay kinakailangan para sa wastong nutrisyon. Ang mga sprouts ay may nakapagpapagaling, antimicrobial at anticancer effect. Ang isang usbong na buto ay naglalaman ng mas maraming sustansya gaya ng isang kilo ng ulo ng repolyo. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano mag-usbong ng mga buto ng broccoli para sa pagkain upang makakuha ng isang mapagkukunan ng mga bitamina, microelement, antioxidant sa bahay at protektahan ang iyong sarili mula sa mga sakit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli sprouts: bakit lumalaki at kainin ang mga ito

Sa mga tuyong butil, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay hindi aktibo. Sa panahon ng pagtubo, ang mga kumplikadong sangkap ay nahahati sa mga simple, na mas madali at mas mabilis na masipsip.

Ang mga sprouted grains ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit:

• mga ulser sa tiyan at duodenal;
• Sira sa mata;
• mga sakit ng nervous system;
• sugat sa balat;
• atherosclerosis;
• abnormalidad sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo;
• musculoskeletal disorder.

Ang mga sprouts ay nagpapagaling sa lahat ng mga organo dahil sa pagkakaroon ng mga kemikal na compound:

• Ang sulforaphane ay sumisira sa mga selula ng kanser, nagpapabagal sa kanilang paglaki, ay may bactericidal effect (ito ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga buto ng repolyo at ipinamamahagi sa buong gulay habang ito ay lumalaki);
• Ang glucoraphanin ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nag-normalize ng function ng bato;
• mabisa ang mga phenol para sa pag-iwas sa hika at diabetes;
• Ang mga mononucleotides ay kasangkot sa metabolismo ng enerhiya ng cellular.

Ano ang dapat maging hitsura ng mga buto ng broccoli upang tumubo?

Para sa pagtubo, mahalagang gumamit ng mataas na kalidad na mga butil na partikular na inilaan para sa para sa dietary nutrition. Hindi sila dapat tratuhin ng mga pestisidyo o iba pang mga kemikal. Ang mga nakakapinsalang sangkap na ito ay sumisira sa sulforaphane at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman ng mga butil ng repolyo. Dahil dito, ang therapeutic effect ng paggamit ng sprouts ay nabawasan. Ang mga buto na ibinebenta sa mga tindahan ay hindi palaging sulit na kainin.

Pumili ng mga buto na hindi nasisira, walang mantsa, walang fungal disease, at hindi overdried.

Mahalaga! Kapag bumibili, pumili ng mga buto na nagsasabing "para sa pagtubo" sa pakete.

Ang materyal ng pagtatanim para sa paggawa ng mga punla ay dapat na:

• ligtas;
• kapaligiran friendly;
• sertipikado.

Paghahanda ng mga pinggan at buto

Una, ihanda ang mga buto at lalagyan para sa paghahasik. Ang mga plastik na transparent na lalagyan na may lalim na hindi bababa sa 10 cm na may mga takip o garapon ng salamin ay angkop. Kung walang takip, gumamit ng plastic film.

Ang mga pinggan at takip ay ginagamot:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito o ilubog ito sa isang bleach solution (9 na bahagi ng tubig sa isang bahagi na pambahay na pampaputi) sa loob ng 20 minuto.
2. Banlawan ng malinis na tubig.

Paghahanda ng binhi:

1. 2-3 tbsp. l. ang materyal na pagtatanim ay puno ng tubig sa temperatura ng silid sa magdamag.
2. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang mga buto sa isang ginagamot na lalagyan para sa pagtubo.

Para sa 15 cm² ng lalagyan, gumamit ng 1 tbsp. l. materyal na pagtatanim.

Paano maayos na umusbong ang broccoli sprouts para sa pagkain

Lumaki umusbong sa dalawang paraan: sa lupa at wala ito.

Ang mga sprouts ay handa na para sa pagkonsumo kapag lumitaw ang microgreens - dahon 2-6 cm ang haba. Ang init at mataas na kahalumigmigan ay kinakailangan para sa isang mahusay na ani.

Sa lupa

Lupang angkop para sa pagtubo para sa mga punla o panloob na mga halaman. Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang isang manipis na layer ng basa-basa na lupa ay ibinubuhos sa ginagamot na mga pinggan.
2. Ang mga buto ay ipinamamahagi sa itaas.
3. Budburan ng manipis na layer ng mamasa-masa na lupa.
4. Takpan ang pinggan gamit ang isang takip o stretch plastic wrap.
5. Iwanan ang lalagyan sa temperatura ng silid nang walang access sa sikat ng araw sa loob ng 3-5 araw hanggang lumitaw ang unang usbong; kung kinakailangan, patubigan ng tubig mula sa isang spray bottle.
6. Pagkatapos ng 5 araw, lumipat sa isang lugar na may hindi direktang sikat ng araw upang maipon ang chlorophyll. Ang mga dahon ay nagiging berde.
7. Pagkatapos ng 1-2 araw, anihin ang ani.

Ang mga sprout ay pinutol gamit ang gunting o hinugot mula sa lupa sa isang plato ng malamig na tubig at maingat na hugasan. Ang lupa ay muling ginagamit. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglaki ay +18…+24°C.

Pansin! Ang direktang sikat ng araw ay makakasama sa mga sprout.

Walang lupa

Upang makakuha ng microgreens, gumamit ng mga tuwalya ng papel o gasa:

1. Maglagay ng ilang mamasa-masa na layer ng paper towel sa ilalim ng ginagamot na lalagyan.
2. Ikalat ang mga nabasa na buto sa isang tuwalya at takpan nang maluwag sa isang takip o iunat ang isang pelikula na may mga butas para sa bentilasyon.
3. Pagkatapos ng 5 araw, anihin ang ani.

Panatilihin ang isang pare-parehong temperatura na humigit-kumulang +21°C.

Pangalawang paraan:

1. Pagkatapos ibabad at hugasan, ang mga buto ay inilalagay sa isang lalagyan at inilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 araw.
2. Ang mga butil ay hinuhugasan ng 2-3 beses sa isang araw, at ang citric acid ay idinagdag sa tubig nang isang beses upang maiwasan ang magkaroon ng amag.
3. Sa ikaapat na araw, ang garapon ay inilalagay sa liwanag upang maipon ang chlorophyll.
4. Sa susunod na araw ang ani ay ani.

Paano kumain ng tama

Ang mga microgreen ay natupok sa kanilang dalisay na anyo, sa mga salad, bilang isang sarsa, halo-halong may kulay-gatas at bawang. Hinahalo ito sa isang blender na may mga gulay, prutas, at damo. Ang lasa ng microgreen ay parang puting repolyo.

Ang mga sprout ay maaaring maimbak sa isang lalagyan sa refrigerator hanggang sa limang araw, maluwag na natatakpan. Dapat muna silang hugasan at tuyo sa loob ng 6-8 na oras sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ng dalawang araw para sa karagdagang imbakan, banlawan at tuyo muli.

Ilang broccoli sprouts ang dapat mong kainin bawat araw?

Sa malusog na pagkain unti-unti na silang nasasanay. Sa unang pagkakataon gumamit ng 1-2 tsp. sprouts sa unang kalahati ng araw - ito ay isang aktibong pagkain. Hindi ipinapayong inumin ito sa gabi - maaari itong magdulot ng insomnia. Pagkatapos ng 3 buwan, dagdagan ang halaga sa 70 g - ito ang pinakamataas na bahagi.

Mahalaga! Ang mga sprout ay hindi dapat kainin kasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas - ito ay magiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas.

Konklusyon

Mga usbong brokuli ay lagyang muli ang kakulangan ng mga bitamina at microelement sa katawan sa tagsibol at taglamig. Ang mga ito ay lumaki sa lupa at sa papel. Ang isang mahusay na ani ay nangangailangan ng init at kahalumigmigan. Ang regular na pagkonsumo ng microgreens ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang mga sakit ng mga panloob na organo.