Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng broccoli

Kung namumulaklak ang mga bulaklak ng broccoliNangangahulugan ito na malapit na itong maging dilaw at mawawala ang kalidad ng komersyal. Sa mainit na araw, ito ay nangyayari lalo na mabilis.

Ang lahat ng trabaho sa pagtatanim ng repolyo ay mauubos kung hindi ito nakolekta sa oras. Hindi mo dapat tanggalin ang mga hilaw o sobrang hinog na ulo ng repolyo. Alamin kung kailan pumutol ng ulo ng broccoli mula sa artikulong ito.

Kailan mag-aani ng broccoli sa labas

Upang hindi masira ang pag-aani ng repolyo, kailangang malaman ng hardinero hindi lamang ang panahon ng pagkahinog nito, kundi pati na rin kung ano ang hitsura ng isang mature na ulo.

Oras ng paghinog

Ang oras ng pagkahinog ng broccoli ay depende sa iba't-ibang nito.. Karaniwan, lumilipas ang 75-110 araw mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani.

Panahon ng pagkahinog ng ilang sikat na hybrids:

• Apolena F1 - hanggang sa 85 araw;
• Parthenon F1 — mga 85 araw;
• Marathon F1 — 80 araw;
• Naxos F1 - 75 araw;
• Triton F1 - 80 araw.

Paano malalaman kung hinog na ang broccoli

Ang isang hinog na ulo ng repolyo ay tumitimbang ng humigit-kumulang 400 g at ang diameter nito ay 20 cm. Ang mga bulaklak nito ay sarado at mahigpit na nakasara.

Ano dumating na ang oras ng pag-aani, makikilala ng isang makaranasang hardinero sa pamamagitan ng mga palatandaang ito:

• ang diameter ng ulo ay umabot sa 10 cm - ang lapad ng palad;
• Ang kulay ng repolyo ay madilim na berde at ang mga buds ay mahigpit na sarado;
• 2 buwan na ang lumipas mula noong unang mga shoots: ang ulo ng repolyo ay ganap na nag-mature sa mga oras na ito at tumitimbang ng hindi bababa sa 250 g.

Sa lahat ng rehiyon ng bansa, ang broccoli ay hinog sa iba't ibang oras.. Ito ay madalas na ani sa huling bahagi ng taglagas. Pinapayagan na iwanan ang mga ulo sa hardin hangga't ang temperatura ay higit sa zero.

Pansin! Kung ang mga putot ng repolyo ay namumulaklak at nagiging dilaw, ang pag-aani ay hindi maaaring maantala.Kahit na ang bahagyang pag-yellowing ay nakakabawas sa katangi-tanging lasa brokuli. Ang namumulaklak na repolyo ay nawawalan ng lasa at hindi ginagamit sa pagluluto.

Pag-aani ng broccoli

Pinakamainam na anihin ang mga ulo ng repolyo sa sandaling mapansin mo ang mga palatandaan ng pagkahinog.. Ang sobrang hinog na broccoli ay mabilis na nawawalan ng lasa.

Ang mga bulaklak ay namumulaklak sa loob ng ilang araw, lalo na sa mainit na panahon.. Samakatuwid, inirerekumenda na huwag maghintay hanggang ang mga ulo ay maging mas malaki. Bukod dito, ang lumalaking malalaking pangunahing ulo ng repolyo ay higit na binabawasan ang ani ng mga lateral.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mag-cut

Ang repolyo ay nawawala ang mga katangian nito kung aanihin sa hindi naaangkop na panahon.. Pangunahing pinag-uusapan natin ang tungkol sa mataas na temperatura at nakakapasong araw.

Kung pinutol mo ang mga ulo sa init, mabilis silang nalalanta at hindi magtatagal. Upang mapanatiling sariwa ang mga ulo ng repolyo nang mas matagal, kinokolekta sila nang maaga sa umaga o huli sa gabi.

Paano maayos na anihin ang broccoli

Ang mga ulo ay pinutol sa isang anggulo upang maiwasan ang pagkabulok.. Kinukuha nila ang humigit-kumulang 10-20 cm ng tangkay, na ginagamit din para sa mga layunin sa pagluluto.

Mahalaga! Huwag bunutin ang halaman, alisin ito sa pamamagitan ng mga ugat, o putulin ang buong tangkay.

Kapag ang pangunahing ulo ng repolyo ay pinutol, ang repolyo ay inaalagaan pa. Magbibigay ito ng karagdagang ani, dahil ang broccoli ay gumagawa ng mga lateral na ulo.

Sa tag-araw sila ay nakolekta lingguhan, at sa taglagas - bawat 3-5 araw.

Paano mag-imbak ng broccoli

Bago ilagay ang repolyo pangmatagalang imbakan, kanya hugasan at patuyuin ng maigi.

Pansin! Kailangan mong hugasan nang mabuti ang repolyo: magkakaroon ito ng mas kaunting buhay ng istante kung ito ay nasira.

Ang broccoli ay mas malambot at sensitibo kaysa sa repolyo. Kaya wag kang umasa na tatagal yan. Sa refrigerator sa temperatura na +4...+7°C, ang mga ulo ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 linggo sa mataas na kahalumigmigan - mula sa 90%.

Upang mapanatili ang mga komersyal na katangian ng repolyo sa loob ng mahabang panahon, ito ay nakaimbak sa basement o freezer.

Sa basement

Ang repolyo ay nakaimbak sa mga plastik na lalagyan na may mga butas.. Upang gawin ito, maglagay ng isang mamasa-masa na tela sa isang lalagyan at ilagay ang mga ulo ng broccoli dito, mga binti pababa. Siguraduhing ilagay ang mga ulo ng repolyo sa isang maikling distansya.

Upang mapanatili ang nais na antas ng kahalumigmigan, ang tuktok ng kahon ay natatakpan ng pelikula.. Mag-imbak ng broccoli sa basement sa 0…+3°C sa loob ng maximum na 2 buwan.

Mahalaga! Sa basement, ang broccoli ay inilalagay sa isang mamasa-masa na tela, ngunit ang mga ulo mismo ay hindi dapat basain.

Sa freezer

Pinapanatili ng broccoli ang lasa nito nang pinakamatagal kapag nagyelo.. Ang mga tinidor ay unang hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Para sa pag-iimbak sa freezer, inilalagay sila sa mga nakabahaging bag.

napaka mahalaga i-freeze ang mga ulo Tama:

1. Hugasan sa malamig na tubig, alisin ang mga dahon at makahoy na bahagi ng tangkay, hatiin sa mga inflorescences.
2. Maghanda ng solusyon sa asin - 2 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig.
3. Ibabad ang mga inflorescences sa saline solution sa loob ng 30 minuto. Kung may mga higad o insekto sa repolyo, sila ay lalabas. Banlawan muli ang repolyo.
4. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola (higit sa kalahati ng kapasidad). Ilagay ang mga hugasan na inflorescences sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
5. Alisin ang repolyo gamit ang isang colander at ilagay sa tubig na yelo sa loob ng 5 minuto (magdagdag ng yelo upang lumamig). Alisin ang colander na may repolyo mula sa tubig at iwanan upang maubos.
6. Ilagay ang mga inflorescences sa mga espesyal na bag, ilalabas ang hangin mula sa kanila, at itali ang mga ito nang mahigpit.
7. Ang broccoli ay handa nang mag-freeze.

Sa form na ito, ang repolyo ay tatagal ng hanggang isang taon.

Mahalaga! Tanging ang mga huli na uri ng broccoli (ang mga ito ay ani sa taglagas) ang pinapayagang maimbak na sariwa o nagyelo. Ang mga nauna ay hindi iniimbak, ngunit agad na ginagamit sa pagluluto.

Konklusyon

Upang makakuha ng magandang ani ng broccoli, kailangan mong subukan. Ito ay mahalaga hindi lamang upang itanim at palaguin ito, ngunit din upang anihin ito ng tama. Mahalaga ang panahon at oras ng araw. Ngunit ang pangunahing bagay ay upang matukoy kung kailan aalisin ang broccoli mula sa hardin upang maiwasan itong maging sobrang hinog.

Upang mapanatiling sariwa ang repolyo, inaani ito nang maaga sa umaga o huli sa gabi. Mahalaga na walang init o hamog na nagyelo: ang broccoli ay nalalanta at nawawala ang lasa nito. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga huli na varieties ay naka-imbak sa refrigerator, basement o freezer. Ang mga maagang uri ay kinakain kaagad.