Hindi isang basura, ngunit isang pinagmumulan ng mga bitamina: ano ang mga pakinabang ng mga beet top at kung paano ito magagamit

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng naturang mga ugat na gulay bilang beet. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang mga pang-itaas ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa katawan. Siya ay mayaman kapaki-pakinabang mga sangkap at madaling palitan ang repolyo at lettuce sa diyeta. Alamin natin kung paano kapaki-pakinabang ang mga beet top, anong mga top ang dapat gamitin at kung paano gamitin ang mga ito nang tama magluto.

Kemikal na komposisyon ng beet tops

Ang mga tuktok ng beet ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap at elemento kaysa sa mga ugat na gulay mismo. Kabilang dito ang bitamina C, bitamina K, bitamina A, B bitamina, bakal, potasa, choline, at hibla.

Mahalaga! Ang mga dahon ay naglalaman ng mas kaunting asukal kaysa sa mga beet mismo, na ginagawang angkop ang mga ito para sa pagkonsumo ng mga taong may diyabetis.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng beet tops ay naglalaman ng 0.13 g ng taba, 2.2 g ng protina, 4.33 g ng carbohydrates, 91.02 g ng tubig at 2.33 g ng abo. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 22 Kcal.

Mga benepisyo at pinsala

Salamat sa masaganang komposisyon ng kemikal, ang mga tuktok ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang bitamina C ay nagpapanatili ng malusog na balat, buto, mga daluyan ng dugo, na nagpoprotekta sa katawan mula sa karamihan ng mga nakakahawang sakit at mga virus.
2. Mataas na nilalaman ng bitamina K (100 g ay naglalaman ng halos 300% ng pang-araw-araw na halaga ng elementong ito). Ang pagkonsumo ng beet tops ay pumipigil sa pagkasira ng mga neuron sa utak, na itinuturing na pumipigil sa Alzheimer's disease.
3. Ang bitamina A ay mabuti para sa kalusugan ng mga mata, balat, mauhog lamad, at nagpapalakas din ng immune system.Ang mga bitamina B ay may positibong epekto sa ilang mga sistema ng katawan: metabolismo, immune at cardiovascular.
4. Ang iron ay kailangan para sa mga may anemia.
5. Kinokontrol ng potasa ang dami ng likido sa katawan, sa gayon ay pinapanatili ang balanse ng tubig-asin.
6. Ang hibla ay nagpapabuti sa panunaw at may positibong epekto sa paggana ng bituka.
7. Nakakatulong ang mga antihistamine na nasa beet top para sa mga may allergy, binabawasan ang intensity ng mga reaksiyong alerdyi.

Ngunit ang mga malusog na produkto sa ilang mga kaso ay mayroon ding mga nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao. Ang mga beet top ay pinagmumulan ng oxalic acid, na tumutugon sa mga mineral at bumubuo ng mga bato. Ito ay maaaring mag-trigger ng paglitaw ng mga bato sa bato at pantog. Ngunit ang produkto ay hindi magdudulot ng anumang pinsala sa katawan kung natupok sa katamtaman.

Bakit ito kapaki-pakinabang?

Salamat sa komposisyon ng kemikal nito, ang mga beet top ay may positibong epekto sa katawan ng tao.

Para sa mga lalaki at babae

Sa partikular, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki salamat sa bitamina C at B bitamina. Ang una, bilang karagdagan sa pangkalahatang pagpapalakas ng immune system, pinipigilan ang problema ng maraming lalaki - prostate adenoma.

Ang mga bitamina B ay nagpapahusay sa produksyon ng male hormone testosterone, sa gayon ay nagdaragdag ng mga kakayahan sa reproduktibo. Ang bitamina B1 ay may positibong epekto, na tumutulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan, na mahalaga para sa mga lalaki.

Ang mga dahon ng beet ay kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihan. Bitamina A sa kasong ito ay responsable para sa kagandahan. Ang paggamit nito ay pumipigil sa tuyong balat, kulubot, bitak sa paa at palad. Ang mga bitamina B5 at B9 ay napakahalaga din para sa babaeng katawan. Pinipigilan ng B5 ang pagkawala ng buhok, at ang B9 ay kinakailangan para sa normal na paggana ng babaeng reproductive system.

Para sa mga bata at matatanda

Ang katawan ng mga matatandang tao ay apurahang nangangailangan ng bitamina A, C, at bakal. Bilang karagdagan, ang mga bitamina B ay hindi gaanong hinihigop ng pang-adultong katawan, kaya ang pag-ubos ng mga pagkaing mayaman sa mga bitamina B ay napakahalaga.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakapaloob sa malalaking dami sa mga beet top. Ang pagsasama nito sa diyeta ng isang matatandang tao ay pumipigil sa mga problema sa paningin na may kaugnayan sa edad, ang pagbuo at paghahati ng mga malignant na selula, at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, panunaw at memorya.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa katawan ng mga bata. Ang mga bitamina at microelement na nasa beet top ay nagtataguyod ng aktibong paglaki, normal na pagbuo ng tissue ng buto, paglaki ng ngipin, at pagpapalakas ng nervous system.

Paglalapat ng mga tuktok

Ang mga tuktok ng beetroot ay ginagamit hindi lamang bilang pagkain, kundi pati na rin bilang isang nakapagpapagaling na bahagi sa katutubong paggamot.

Sa pagluluto

Ang mga tuktok ay natupok sa parehong anyo ng repolyo, na pamilyar sa lahat. Putulin lang ito at idagdag sa salad o isilbi bilang side dish para sa mga pagkaing karne. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pipino, kamatis, mani, paminta at kalabasa. Higit pang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na kumbinasyon ay may mint at cilantro.

Ang mga beet top ay inihanda din para sa taglamig. Ito ay adobo, inasnan, fermented, frozen, tuyo para sa pagkonsumo mamaya sa dalisay nitong anyo.

Sa katutubong gamot

Ang mga beet top ay kadalasang ginagamit bilang isang lunas tradisyunal na medisina.

Nakakatulong ito laban sa mga sumusunod na sakit:

1. Migraine. Ang mashed tops sa anyo ng isang compress ay inilapat sa namamagang lugar at gaganapin para sa mga 15 minuto.
2. Mga kalyo. Ang juice ay nakuha mula sa mga gulay sa pamamagitan ng pagdurog sa kanila. Ilapat ang nagresultang likido sa mga nasirang lugar at balutin ang mga ito ng bendahe sa magdamag.
3. Pagtitibi. Ang mga pinong tinadtad na dahon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, iniwan ng isang oras, at pagkatapos ay lasing bago ang bawat pagkain sa 50 ML na mga bahagi.

Ang pagkain ng sariwang tops ay nakakatulong sa anemia, thyroid disorder, at cardiovascular disease.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mga beet top ay naglalaman ng antioxidant betaine. Salamat dito, ang mga gulay ay nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Upang makamit ang nais na hugis, palitan ang isang pagkain ng isang salad na ginawa mula sa produktong ito. Upang gawin itong mas masarap, magdagdag ng iba pang mababang-calorie na gulay sa salad at timplahan ng langis ng oliba.

Anong mga top ang gagamitin

Upang hindi mabigo sa lasa ng beet tops, kailangan mong piliin ang mga tamang dahon para magamit.

Ang mga gulay ay dapat na sariwa, kaya pumili ng mga springy na dahon. Ang madilim na berde ay itinuturing na pinakamainam na kulay. Ang mga tuktok na maputla o may madilaw na kulay ay malamang na magiging tuyo at walang lasa. Bigyang-pansin din ang gulugod: dapat itong maikli at siksik.

Paano mag-imbak ng mga tuktok

Ang mga tuktok ng beet ay dapat na maayos na nakaimbak at naproseso bago gamitin.

Kung nais mong tamasahin ang mga tuktok hindi lamang sa tagsibol at tag-araw, i-freeze o tuyo ang mga ito. Ngunit ang mga benepisyo ng naturang produkto ay minimal, at ang lasa ay hindi kasing-yaman ng sariwang dahon. Mas mainam na i-marinate o atsara ang mga ito ayon sa iyong paboritong recipe (katulad ng repolyo).

Paano maayos na iproseso at lutuin

Ang mga hilaw na gulay ay ang pinakamalusog. Hindi ito nagkakahalaga ng pag-iimbak nito sa dalisay na anyo nito sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam na putulin ito nang mabilis hangga't maaari at gamitin ito sa mga salad.

Kung hindi ka fan ng salad, gumawa ng cabbage rolls gamit ang tops sa halip na repolyo. Ang produktong ito ay napupunta rin sa iba't ibang mga sopas, hindi kinakailangang sopas ng repolyo o borscht. Ang mga tuktok ay idinagdag sa pea o mushroom na sopas.

Kapag ang mga dahon ay naging mapait, sila ay namumutla. Iyon ay, sila ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto, at pagkatapos ay binuhusan ng tubig na yelo.

Contraindications para sa paggamit

Tulad ng anumang produkto, sa ilang mga kaso, ang mga beet top ay nagdudulot ng negatibong epekto kung ginamit nang hindi tama. Ang mga taong may talamak o talamak na sakit ng mga panloob na organo ay dapat mag-ingat.

Mga side effect:

1. Ang mga taong may irritable bowel syndrome ay hindi dapat gumamit ng mga pang-itaas. Maaari itong maging sanhi ng pagtatae.
2. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at ihi ay mas mahusay din na umiwas sa mga tuktok, dahil ang oxalic acid sa komposisyon nito ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bato. Dahil ang mga gulay ay nagpapabilis sa iyong metabolismo, ang iyong mga bato ay nakakakuha ng masyadong maraming trabaho.
3. Kung mayroon kang mga problema sa presyon ng dugo, dapat kang pumili ng isa pang berde. Ang mga beet top ay may mga antihypertensive na katangian, iyon ay, maaari nilang mapababa ang presyon ng dugo.

Konklusyon

Ang mga beet top ay isang underrated na produkto na literal na mayroon ang lahat ng mga hardinero sa kanilang mga kama sa hardin. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, may positibong epekto sa katawan ng tao, perpektong akma sa diyeta at kahit na tumutulong sa pag-alis ng ilang mga sakit.

Bigyang-pansin ang produktong ito, ngunit tandaan na maging responsable kapag kumakain ng anumang pagkain. Una sa lahat, pamilyar sa mga kontraindikasyon at posibleng epekto.