Kailan mangolekta at kung paano maayos na matuyo ang basil sa bahay

Ang Basil ay isang taunang halaman na ginagamit sa gamot, pagluluto at pagpapaganda. Ito ay angkop bilang isang pampalasa para sa mga sopas at salad, pinapanatili ang isang binibigkas na aroma sa nagyelo at pinatuyong anyo. Ang suka at langis ng gulay ay may lasa ng basil. Sasabihin namin sa iyo kung paano matuyo ang basil sa bahay sa artikulong ito.

Posible bang matuyo ang basil?

Ang paggamit ng mga sariwang damo sa buong taon ay isang mahirap na gawain; ang pagbili ng mga ito sa taglamig ay hindi laging posible. Sa kasong ito, ang solusyon sa problema ay ang paghahanda ng mga tuyong damo sa bahay. Ang basil ay tuyo sa maraming paraan. Sa panahon ng proseso, isinasaalang-alang na ang halaman ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw - sa kasong ito, mawawala ang buong supply ng bitamina C.

Mahalaga! Ang basil ay hindi dapat kainin ng mga taong may coronary heart disease, thrombophlebitis, hypertension, o mga taong nagkaroon ng myocardial infarction.

Mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraang ito ng pag-aani

Ang isang makabuluhang bentahe ng pamamaraang ito ay ang isang maayos na pinatuyong halaman ay nagpapanatili ng masaganang komposisyon ng kemikal:

• bitamina A, C, K, E;
• mangganeso;
• bakal;
• sink;
• tanso;
• posporus;
• siliniyum;
• glycosides at saponins;
• mahahalagang langis;
• tannin;
• phytoncides at asukal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong basil:

• muling pagdadagdag ng mga nawawalang bitamina sa panahon ng mga diyeta - ang mga mahigpit na diyeta ay humantong sa isang kakulangan ng mga sustansya, at ang sariwa o pinatuyong basil ay pinupunan ang kanilang kakulangan;
• nililinis ang katawan - tinutulungan ng halaman na alisin ang mga lason sa katawan;
• antiseptic at anti-inflammatory properties - pinapagaan ng halaman ang trangkaso, pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, pinapakalma ang sakit ng ngipin at pinapawi ang pamamaga ng larynx at genital organ.
• pinatuyong damo ay nagpapasigla sa paggana ng utak at nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos.

Ang mga disadvantages ng pagpapatayo ay teknikal sa kalikasan:

• kakailanganin mo ng mga espesyal na kagamitan - microwave, electric dryer, atbp.;
• kailangan mong alagaan ang lugar kung saan ito magiging nakaimbak mga gulay bago matuyo - dapat itong tuyo, madilim at mahusay na maaliwalas.

Pagpili at paghahanda ng basil para sa pagpapatayo

Ang mga dahon ay ginagamit bilang mga hilaw na materyales, hindi kasama ang mga stick, dahil sila ay magaspang, o mga bulaklak - depende ito sa mga kagustuhan sa panlasa ng lutuin.

Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod at hinuhugasan ng tubig na tumatakbo. Ang mga basang damo ay hindi ginagamit para sa pagpapatuyo, kaya ang basil ay inalog at pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya o papel sa isang layer. Sa form na ito, ang mga halaman ay naiwan sa isang tuyo at madilim na lugar hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.

Mahalaga! Hindi maaaring matuyo basil sa pahayagan, dahil ang tinta sa pag-imprenta ay lason at sinisipsip ng halaman.

Kailan kolektahin ito para sa pagpapatayo para sa taglamig

Ang basil ay pinutol sa tag-araw bago o sa panahon ng pamumulaklak.. Sa sandaling ito, ang bulaklak ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga microelement (sink, tanso, mangganeso, sodium) at mga aromatikong sangkap, at ang mga tangkay ay hindi pa naging mas magaspang.

Ang ani ay dalawang beses na ani - sa Hulyo at sa katapusan ng Setyembre. Mas mainam na kunin ang mga dahon sa isang tuyo, maaraw na umaga - sa oras na ito sila ay medyo tuyo.

Mahalaga! Ang sirkulasyon ng hangin, lilim at init ay ang pinakamahalagang kondisyon para sa tamang pagpapatuyo.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng basil

Kung walang mga espesyal na aparato, pumili ng isa sa mga natural na paraan ng pagpapatayo.

Mga bungkos

Para sa pagpapatayo, ang mga batang sanga na may 8-12 dahon ay pinutol sa mga bungkos. Ang mga tangkay ay hugasan ng tubig, tuyo at itali sa mga bundle na hindi hihigit sa 7 piraso. - sa ganitong paraan mas mabilis matuyo ang mga halaman.

Ang mga natapos na bundle ay nakabitin sa isang lubid sa layo na 15-20 cm mula sa bawat isa sa isang tuyo, madilim at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang isang kamalig, attic, o balkonahe ay angkop para sa layuning ito. Pagkatapos ng 2-3 linggo, handa na ang basil.

Mga sheet

Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo ang mga sariwang pinutol na dahon ng basil. Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga dahon at tuyo.
2. Linya ng papel ang isang baking sheet (maaari mong gamitin ang mga screen ng bintana sa halip).
3. Ilagay ang mga dahon sa 1 layer.
4. Upang maprotektahan ang mga gulay mula sa alikabok at mga insekto, takpan ang workpiece ng isang nylon net o gauze. Ang ordinaryong tela ay hindi maaaring gamitin, dahil ang siksik na istraktura nito ay makagambala sa breathability, at pagkatapos ay ang basil ay mai-block at hindi magagamit.
5. Ilagay ang kawali sa isang madilim at maaliwalas na lugar.
6. Pagkatapos ng 2 linggo, ilagay ang mga tuyong dahon sa mga maginhawang lalagyan, mahigpit na isara ang mga takip at iimbak ang mga ito.

Sa durog na anyo

Ang pamamaraang ito ay naiiba sa nauna dahil ang lahat ng inihanda na hilaw na materyales ay durog, at ang oven ay ginagamit bilang pantulong na aparato.

Paano magpatuloy:

1. Hugasan at tuyo ang basil.
2. I-chop ang mga dahon, ngunit hindi masyadong pino.
3. Lagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang mga tinadtad na halaman dito sa manipis na layer.
4. Painitin muna ang oven sa +40°C at ilagay ang baking tray.
5. Patuyuin ang pampalasa sa loob ng 4-6 na oras, at buksan ang pinto ng oven tuwing dalawang oras, na nag-iiwan ng maliit na puwang sa loob ng 20-30 minuto.
6. Pagkatapos matuyo, bigyan workpiece cool, at pagkatapos ay ilagay sa maginhawang mga lalagyan at tindahan.

Paano magpatuyo ng hangin

Kapag pinatuyo ang basil sa bukas na hangin, isaalang-alang ang mga kawalan ng pamamaraang ito:

• ang kahalumigmigan at temperatura ng kapaligiran ay nakakaapekto sa tagal ng pagpapatayo - ang proseso ay maaaring tumagal ng ilang araw o linggo;
• Ang dumi at alikabok ay naninirahan sa mga workpiece kung hindi sila protektado;
• sa bukas na hangin, ang mga mahahalagang langis ay sumingaw mula sa mga halamang gamot, na ginagawang mas mahina ang aroma ng pinatuyong produkto;
• Kapag nalantad sa direktang sikat ng araw, kumukupas ang kulay ng basil.

Patuyuin ang pampalasa sa bukas na hangin sa anumang maginhawang paraan: sa mga bungkos o dahon. Ang pinakamainam na kondisyon ay temperatura ng hangin +22...+24°C, halumigmig na 60-70% at walang direktang sikat ng araw.

Sa loob ng oven

Bago patuyuin ang mga halamang gamot, hinuhugasan at tuyo ang mga ito. Upang gawin ito, ang mga dahon ay inilatag sa isang cotton towel upang sumipsip ng kahalumigmigan. Ang tuwalya ay pinapalitan kung kinakailangan. Pagkatapos ng 3-4 na oras, magsisimula ang pamamaraan ng pagpapatayo.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Painitin muna ang oven sa +100°C.
2. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at isang manipis na layer ng mga dahon ng basil sa itaas.
3. Huwag isara ang oven sa loob ng 2 oras. Ang mga dahon ay lumiliit nang maraming beses, ngunit ang kanilang aroma ay tumindi.

Sa microwave

Ang pangunahing bentahe ng microwave drying ay ang nais na resulta ay nakuha sa loob ng ilang minuto.

Listahan ng mga aksyon:

1. Kolektahin ang mga hilaw na materyales, hugasan at tuyo.
2. Maglagay ng napkin sa isang plato.
3. Ilagay ang mga dahon ng basil sa itaas sa isang layer.
4. I-on ang microwave sa 600-800 W.
5. Maghintay ng 3-4 minuto.

Pagkatapos nito, ang pinatuyong damo ay ipinadala para sa imbakan o agad na idinagdag sa mga pinggan.

Sa isang electric dryer

Upang matuyo ang basil sa ganitong paraan, sundin ang sumusunod na algorithm:

1. Hugasan ang mga nakolektang dahon, kalugin, at hayaang matuyo.
2. Ilagay ang damo sa isang tray sa isang layer.
3. Itakda ang temperatura sa +35°C.
4. Baguhin ang mga pallet bawat oras.

Ang tuyo na basil ay handa na sa loob ng 4 na oras.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang wastong pinatuyong basil ay nabasag at gumuho nang maayos, may kapansin-pansin na amoy at mayamang kulay - madilim na berde o lila.

Paano at saan mag-aplay

Ang sapal ng basil ay ginagamit upang gumawa ng mga maskara sa mukha at buhok. Ang ganitong mga produkto ay nagpapaginhawa sa pamamaga, nagpapabata at nagpapatingkad sa balat.

Ang pinatuyong basil ay idinagdag bilang pampalasa sa tinadtad na karne, sarsa, mainit at malamig na pagkain. Isang unibersal na pampalasa na nagpapabuti sa lasa ng karne at isda. Pinapalitan ng mga tuyong damo ang mga sariwang halamang gamot kapag naglalata at gumagawa ng mga marinade.

Ang ilang mga varieties ay nagpapalabas ng lemon aroma at angkop para sa paggawa ng tsaa. Sa katutubong gamot, ang tsaa na ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng nervous system at nadagdagan ang pagkapagod. Ang mga decoction ay lasing para sa mga sakit sa bato at mga sakit sa paghinga.

Paano kumain

Ang pinatuyong basil sa durog na anyo ay idinagdag sa tapos na ulam, halimbawa, sa sopas o salad. Ginagamit din ang pampalasa sa halip na paminta sa paggawa ng mga sausage at mga produktong pinausukang karne.

Mahalaga! Ang pampalasa ay kontraindikado para sa mga taong may allergy, diabetes at cardiovascular disease. Ang mga buntis na kababaihan ay kumakain nito sa limitadong dami.

Paano mag-imbak ng tuyo na basil

Ang buong dahon ay inilalagay sa mga bag ng papel, sarado at nakaimbak sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang ground basil ay ibinubuhos sa mga garapon na hindi tinatagusan ng hangin na may masikip na takip. Mahalaga na hindi nila pinapayagan ang hangin na dumaan, dahil ang aroma ng basil ay mabilis na nawawala.

Kung ang lahat ng mga kondisyon ng pagpapatayo ay natugunan, ang pampalasa ay maiimbak sa loob ng isang taon.

Konklusyon

Upang ihanda ang pampalasa, ang mga pantulong na aparato ay kapaki-pakinabang: microwave, electric dryer o oven. Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon, natural na tuyo sa bukas na hangin. Ang pinatuyong basil ay iniimbak sa mga bungkos o lupa sa mga lalagyan na hindi pinapayagan ang hangin na dumaan.