Paano maayos na mag-imbak ng sariwang basil sa refrigerator

Ang aromatic spice basil ay pinahahalagahan at minamahal ng mga chef sa buong mundo. Ang mga gulay ay mayaman sa mahahalagang langis, bitamina, tannin at ascorbic acid. Dahil sa tiyak na aroma, lasa at nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga pampalasa ay hindi angkop para sa karaniwang mga paraan ng pag-iimbak ng mga halamang gamot. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano mag-imbak ng basil sa refrigerator nang tama.

Maaari bang itabi ang basil sa refrigerator?

Ang Basil ay isang unibersal na pampalasa. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, mainit na pinggan, inihain sariwa at ginagamit bilang dekorasyon. Ang mga dahon ng basil ay ginagamit sa paggawa ng mga sarsa para sa karne at isda, idinagdag sa gravies, at pinagsama sa mga langis ng gulay. Kapag sariwa, ang pampalasa ay nagpapakita ng lasa ng mga keso, talong at mani.

Ang green basil ay pinahahalagahan sa pagluluto at violet. Ang huli ay madalas na ihain sariwa. Ang mga dahon ng halaman ay mabango at may kakaiba, maasim na lasa. Berdeng basil hindi gaanong mabango, may matamis na lasa. Ito ay idinagdag sa mga sopas, sarsa, cocktail at maiinit na inumin.

Ang Basil ay perpektong nakaimbak sa refrigerator hindi lamang sariwa, kundi pati na rin frozen.

Ang pag-iimbak sa refrigerator ay makatwiran lamang kung ang mga pinutol na gulay ay gagamitin sa malapit na hinaharap. Kung ang mga gulay ay kailangang maghintay ng ilang araw o linggo para sa kanilang oras, inirerekumenda na bumili ng basil sa isang palayok. Sa ganitong paraan, mapapanatili ng pampalasa ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang mas matagal at magagalak ka sa hitsura nito sa loob ng mahabang panahon.Upang mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig, ipinapayong gamitin ang kompartimento ng freezer.

Sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon na ang pinakamaraming sustansya ay matatagpuan sa mga sariwang pampalasa. Pagkatapos ng pagputol, ang halaman ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit ang pinakamalaking pagkawala ay nangyayari kapag nagyelo. Samakatuwid, ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay nagpapayo laban sa paraan ng pag-iimbak na ito.

Ang mga gulay na inihanda gamit ang "shock freezing" na paraan ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ito ay imposible sa bahay.

Paano maghanda ng basil para sa imbakan

Ang halaman ay hindi pinahihintulutan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura at hindi gusto ang direktang sikat ng araw. Ang mga dahon ng basil ay napakalambot; pagkatapos maputol, mabilis silang magsisimulang magdilim at mawala ang kanilang natatanging aroma.

Kapag nangongolekta ng basil sa iyong site, sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Mag-ani sa tuyo, maaraw na panahon;
• gupitin ang mga tangkay ng hindi bababa sa 15 cm ang haba;
• ang mga tangkay sa isang namumulaklak na basil bush ay hindi angkop para sa pagpupulong at pag-iimbak;
• Ang dalas ng pag-aani ng halaman ay isang beses bawat 1.5 buwan - sa ganitong paraan ang halaman ay lalago at bubuo nang mas mahusay.

Sa mga tindahan, ang basil ay ibinebenta sa mga bungkos, kaldero at frozen.

Ang isang nakapaso na halaman ay gagana nang maayos sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ang gayong palayok ay nakaimbak sa refrigerator, pana-panahong pagtutubig.

Ang hiwa ng basil sa mga istante ng tindahan ay iniharap sa mga bungkos o mga pakete. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili para sa mga halaman na walang nakikitang pinsala, malinis, na may karaniwang aroma ng basil.

Mga aksyon pagkatapos ng pagbili:

1. Hatiin ang bungkos at suriin ang mga gulay. Ang mahinang kalidad ng mga dahon ay itinatapon. Ang mga sariwang gulay lamang ang naiimbak nang maayos, walang mga lantang dahon, mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala.
2. Pagkatapos i-disassembling ang bungkos, siyasatin ang mga tangkay.Alisin ang mga nasira.
3. Banlawan ang halaman sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Kapag naubos, tuyo ang mga dahon sa isang papel o waffle towel. Ang mga hilaw na tangkay ay hindi maiimbak. Ang Basil ay mabilis na malalanta, mabubulok at hindi angkop para sa pagkain.

Kung ang mga dahon ay inihanda para sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ay ipinapayong gumamit ng isang freezer.

Paano mag-freeze:

1. Banlawan ang halaman.
2. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na likido.
3. Patuyuin sa papel o waffle towel.
4. Putulin ang mga tuyong dahon.
5. Ilagay sa isang pantay, manipis na layer sa isang makapal na plastic bag na inilaan para sa pagyeyelo.
6. Ilagay sa freezer.

Ang paraan para sa paghahanda ng mga pampalasa para sa mga inumin ay kapareho ng para sa pagyeyelo. Ang pagkakaiba ay ang halaman ay inilalagay sa isang lalagyan ng yelo, na puno ng malamig na tubig at nagyelo.

Sa anong lalagyan dapat mong iimbak ang basil sa refrigerator?

Upang mag-imbak ng mga sariwang dahon, pumili ng malinis at tuyo na lalagyan na may mga butas (para sa sapat na pagpapalitan ng hangin). Kung ang lalagyan ay mahigpit na nakasara, ang halaman ay mabilis na hindi magagamit.

Ang pangunahing gawain ng packaging para sa imbakan - panatilihing sariwa ang halaman at handa nang kainin hangga't maaari.

Angkop para sa imbakan:

• butas-butas na plastic bag;
• lalagyan na may mga butas sa takip;
• isang espesyal na bag na gawa sa mga likas na materyales para sa pag-iimbak ng mga gulay, prutas at damo;
• makapal na papel para sa imbakan;
• baso ng tubig;
• pakete na may marka "para sa pagyeyelo".

Shelf life

Ang buhay ng istante ng mga pinutol na gulay sa refrigerator ay isang linggo. Ang halaman ay perpektong nakaimbak sa kompartimento para sa mga gulay at prutas sa papel o sa isang butas-butas na bag. Maaari kang gumamit ng regular na cling film, na naaalala na gumawa ng mga butas gamit ang isang palito. Ang mga gulay ay maaaring iimbak sa freezer sa loob ng 1 taon.

Paano panatilihing sariwa ang basil sa refrigerator hangga't maaari

Ang mga hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng mga maanghang na damo ay makakatulong na mapakinabangan ang kanilang buhay sa istante:

1. Mas maiimbak ang mga sariwang damo kung binuburan ng asin.
2. Ang sariwang tinadtad na basil ay inilalagay sa mga tray ng yelo at ibinuhos ng langis ng oliba, pagkatapos ay nagyelo.
3. Ang mga gulay ay dinurog gamit ang isang blender sa isang homogenous na masa at nagyelo sa isang lalagyan ng yelo.
4. Ang mga sariwang damo ay inilalagay sa isang garapon ng salamin na may takip ng hangin, pagkatapos ay ibinuhos ng langis ng oliba at inilagay sa refrigerator.
5. Inirerekomenda ng mga chef na iimbak ang halaman sa anyo "langis ng basil". Ang halaman ay pinutol, masaganang dinidilig ng magaspang na asin sa dagat at puno ng anumang langis ng gulay. Ang dressing na ito ay perpektong makadagdag sa mga salad at mga pagkaing Italyano.
6. Ang sariwang basil ay adobo sa suka o alak.

Konklusyon

Ang Basil ay madaling iimbak kung susundin mo ang lahat ng mga nuances. Ang mga frozen na pampalasa ay hindi kukuha ng maraming espasyo sa freezer at maiimbak ng halos isang taon. Ito ay mananatiling sariwa sa loob ng isang linggo sa compartment para sa mga gulay at prutas. Tanging mga tuyo, hindi nasirang dahon at malinis na lalagyan na may mga butas ang angkop para sa pag-iimbak.