Paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay: ang pinakamahusay na mga recipe at rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga paghahanda

Alam mo ba na ang mga de-latang mga gisantes ay hindi lamang isang masarap na karagdagan sa maraming pinggan, kundi isang napaka-malusog at mataas na calorie na produkto? Ang 100 g ay naglalaman ng higit sa 300 mga yunit ng enerhiya. Naglalaman ito ng maraming hibla, na nagpapababa ng kolesterol, nag-aalis ng mga lason at dumi mula sa katawan at nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Pinapataas ng nucleic acid ang tissue regeneration at pinapabagal ang pagtanda ng balat.

Mga recipe para sa home canning

Upang mabigyan ang iyong pamilya ng masarap at kapaki-pakinabang na produkto, mas gusto ng maraming maybahay na mag-can peas mismo. Sa artikulong ito titingnan natin ang sunud-sunod na mga recipe kung paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay na may kaunting gastos.

Idagdag ang artikulong ito sa iyong mga bookmark para hindi mo ito mawala.

Sterilized adobo berdeng mga gisantes

Ang pinakamadaling recipe na may pinakamababang bilang ng mga sangkap. Halaga ng tapos na produkto - 600 g.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 10 g asukal;
• 10 g magaspang na asin;
• 25 ml 9% na suka.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gisantes at lutuin ng 15 minuto.
2. Alisan ng tubig ang mainit na tubig, magdagdag ng malamig na tubig at hayaang tumayo ng 3 minuto.
3. Hatiin ang mga beans sa mga garapon.
4. Upang ihanda ang marinade, paghaluin ang tubig, asin at asukal. Pakuluan ang solusyon sa loob ng 5 minuto.
5. Panghuli, magdagdag ng suka at haluin.
6. Punan ang mga garapon ng marinade at i-roll up.
7. Kumuha ng isang malaking kasirola. Maglagay ng cotton towel sa ibaba. Ilagay ang mga garapon sa itaas at punuin ang lahat ng tubig hanggang sa leeg.I-sterilize sa loob ng 40 minuto.
8. Palamigin ang mga piraso sa temperatura ng silid na nakabaligtad sa ilalim ng isang kumot.

Payo. Huwag magluto ng mga gisantes nang mas mahaba kaysa sa oras na tinukoy sa recipe. Kung hindi, mawawala ang hugis nito.

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang recipe ay para sa isang tatlong-litro na garapon. Ngunit mas mahusay na kumuha ng 3 litro o 6 kalahating litro, dahil ang recipe na ito ay maiimbak lamang ng ilang araw.

Mga sangkap:

• 3 litro ng berdeng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. 9% na suka bawat kalahating litro na garapon.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga gisantes sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Magluto ng 20-25 minuto.
2. Samantala, sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang tubig, asin at asukal. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa.
3. Alisan ng tubig ang pinakuluang mga gisantes at ilagay ang mga beans sa mga garapon.
4. Ibuhos sa ibabaw ng marinade.
5. Ibuhos ang suka sa ibabaw.
6. I-rolyo.

Payo. Bago gamitin, maaari mong banlawan ang napreserbang pagkain sa ilalim ng malamig na tubig. Aalisin nito ang lasa at amoy ng suka.

Mga natural na de-latang gisantes

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga taong kontraindikado sa paggamit ng suka o sitriko acid. 4 na sangkap lamang, isang minimum na pagsisikap - at handa na ang ulam. Kakailanganin mo ang 2 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• 660 g ng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gisantes sa mababang init sa loob ng 15-25 minuto, depende sa antas ng kanilang pagkahinog.
2. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang beans sa mga garapon.
3. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola. I-dissolve ang butil na asukal at asin sa loob nito.
4. Punan ang mga garapon ng solusyon.
5. I-rolyo.
6. Palamigin sa ilalim ng kumot o fur coat sa isang baligtad na posisyon.

Mahalaga! Dahil ang recipe na ito ay hindi kasama ang mga preservatives, ang mga sterile na lalagyan ay dapat gamitin. Ang mga garapon at mga takip ay dapat pakuluan bago isara.

Mga homemade na de-latang gisantes na may citric acid

Isang opsyon para sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi gumagamit ng suka. Ang lasa ng mga gisantes na inihanda sa ganitong paraan ay mas malambot.

Mga sangkap:

• 650 g ng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 3 g sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ilagay ang binalatan na mga gisantes sa isang kasirola at pakuluan ng 3 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang isang litro ng tubig, asukal, asin at sitriko acid.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan at dalhin sa isang pigsa.
4. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asin at asukal.
5. Ilagay ang blanched peas sa isang garapon, ibuhos sa marinade at takpan ng takip.
6. Ilagay ang workpiece sa isang kawali na may mainit na tubig. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 2.5-3 oras mula sa sandali ng kumukulo.
7. Ilabas ang mga garapon, igulong ang mga ito at palamig sa ilalim ng kumot.

Mahalaga! Sa panahon ng isterilisasyon, maaari kang maglagay ng metal grid o isang kahoy na bilog sa ilalim ng kawali.

Isang simpleng recipe para sa paghahanda na may 9% na suka, tulad ng sa tindahan

Ang mga gisantes ay lumabas nang eksakto tulad ng mga ito mula sa istante ng tindahan.

Mga sangkap:

• 650 g ng mga gisantes;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 0.5 tsp. 70% suka kada litro ng garapon.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa mga gisantes at lutuin ng 15-20 minuto sa mababang init.
2. Patuyuin ang tubig.
3. Hatiin ang mga gisantes sa mga garapon.
4. Ihanda ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan. Upang gawin ito, matunaw ang asin at asukal sa isang litro ng tubig. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at magluto ng 4 na minuto.
5. Punan ang mga garapon ng marinade. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
6. Ibuhos muli ang marinade sa kawali, pakuluan at ibuhos muli sa mga garapon.
7. Ibuhos ang suka sa ibabaw.
8. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola upang isterilisado. Magluto ng 25 minuto.
9. I-roll up ang mga garapon at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Pagpapanatili ng berdeng mga gisantes at mga pipino para sa taglamig

Ang paghahandang ito ay aapela sa mga mahilig sa Olivier. Bawasan nito ang oras ng paghahanda ng salad. Dapat piliin ang lalagyan sa kinakailangang dami. Ang ani ng tapos na produkto ay 1 litro.

Mga sangkap:

• 150 g berdeng mga gisantes;
• 15 sariwa mga pipino (magkano ang mapupunta sa isang litro ng garapon);
• 500 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• 1 clove ng bawang opsyonal;
• gulay sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gisantes sa loob ng 15-20 minuto. Patuyuin ang tubig.
2. Ilagay ang bawang at herbs sa ilalim ng garapon.
3. Ilagay ang mga pipino at mga gisantes sa itaas.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang tumayo ng 5 minuto. Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan at punuin muli ang garapon.
5. Ulitin muli ang pamamaraan.
6. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na ibinuhos sa kawali. Ibuhos sa suka. Dalhin ang likido sa isang pigsa at lutuin hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
7. Ibuhos ang marinade sa mga gisantes. I-roll up ang garapon.

Mga adobo na gisantes sa mga pod

Isang orihinal na malamig na pampagana para sa mga gustong mag-eksperimento sa kusina. Ang mga pods ay nagiging malambot, ngunit malutong pa rin. Kinakailangang pumili ng mga pod ng pagkahinog ng asukal nang walang anumang pinsala. Ang recipe ay para sa kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• 300 g pea pods;
• 200 ML ng tubig;
• 1 tsp. asin;
• 0.5 tsp. Sahara;
• 3 tbsp. l. 9% suka;
• halaman, bawang at paminta kung ninanais.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang mga pods at putulin ang mga buntot. Alisin ang longitudinal hard vein sa tahi ng pod.
2. Ilagay ang mga pods sa isang garapon. Budburan ng asukal at asin sa ibabaw. Magdagdag ng mga gulay, paminta at bawang.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa garapon. Mag-iwan ng 10 minuto.
4. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos muli sa garapon at mag-iwan ng 10 minuto.
5. Ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses, pagdaragdag ng suka habang kumukulo.
6. I-roll up ang tapos na produkto at palamig.

Tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga gisantes para sa taglamig

Ang mga berdeng gisantes na naka-kahong sa bahay ay maaaring maimbak ng isang taon. Kung gagamit ka ng suka, tatagal ito ng anim na buwan.

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng seaming, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin:

1. Panatilihin ang mga garapon sa isang malamig na lugar. Ang isang cellar o refrigerator ay mahusay para sa imbakan.
2. Kapag nag-iimbak sa isang apartment, dapat mong ilagay ang mga workpiece palayo sa mga kagamitan sa pag-init, pati na rin sa kusina. Ang temperatura ng hangin sa kusina ay patuloy na nagbabago, na kadalasang humahantong sa pagkasira ng produkto.
3. Hindi ka dapat maglagay ng mga garapon sa balkonahe sa taglamig. Ang frozen na tubig ay may posibilidad na lumawak. Dahil dito, masisira ang selyo ng mga lata.
4. Ang nakabukas na de-latang pagkain ay dapat kainin sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng maliliit na garapon para sa imbakan.
5. Sa panahon ng imbakan, kailangan mong pana-panahong subaybayan ang kondisyon ng mga gisantes. Ang tubig o ang mga gisantes mismo ay hindi dapat umitim.

Mga karagdagang rekomendasyon

Ilang mas mahalagang tip para sa paggawa ng mga de-latang gisantes sa bahay:

1. Ang asukal, semi-asukal at shelling peas ay angkop para sa pag-aatsara.
2. Mas mainam na anihin sa ika-8 araw pagkatapos mamulaklak ang halaman.
3. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga pods ay nakaimbak lamang ng isang araw, at ang mga shelled peas ay nakaimbak ng 5-7 oras.
4. Upang matiyak na ang mga gisantes ay mapanatili ang kanilang presentable na hitsura at hindi bumagsak, hindi sila dapat hinalo habang nagluluto. Hindi rin kailangang lutuin ang mga gisantes sa tubig na kumukulo.
5. Ang pagpuno ng malamig na tubig kaagad pagkatapos magluto ay magpapahintulot sa mga gisantes na mapanatili ang kanilang kulay at hindi maging maulap dahil sa inilabas na almirol.
6. Kung maglalagay ka ng tuwalya sa ilalim ng kawali o palanggana sa panahon ng isterilisasyon, mababawasan ang panganib na masira ang ilalim ng mga garapon.

Isa-isahin natin

Ang mga de-latang berdeng gisantes ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na paggamot. Ang mga gisantes ng gatas na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Aplikasyon para dito munggo hindi kapani-paniwalang malawak: sa mga salad, sopas, bilang karagdagan sa isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam. Samakatuwid, huwag mag-atubiling subukan ang pag-atsara ng mga gisantes sa iyong sarili, at sa panahon ng mga pista opisyal ng taglamig magkakaroon ka ng natural na produktong gawang bahay.