Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nilagang mga sibuyas para sa katawan at ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga nilagang sibuyas ay ginagamit nang hiwalay at idinagdag sa una at pangalawang kurso. Ito ay may masaganang komposisyon ng kemikal at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit sa parehong oras mayroon itong mga kontraindiksyon at, kung ginamit nang hindi tama, ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano nilaga ang mga sibuyas nang tama at nag-aalok sa iyo na subukan ang ilang mga recipe para sa nilaga at pinirito na mga sibuyas.

Kemikal na komposisyon at nutritional value ng nilagang sibuyas

Kahit na pagkatapos ng nilaga, ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. sa komposisyon nito.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng sariwang produkto ay 45 kcal, ngunit bilang isang resulta ng paggamot sa init ito ay tumataas. Samakatuwid, kung pinapanood mo ang iyong figure o sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, inirerekomenda na bigyang-pansin ang pagbabago sa tagapagpahiwatig na ito, pati na rin ang glycemic index at BJU ng gulay na ito.

Mga microelement at bitamina

Ang gulay ay may masaganang komposisyon ng kemikal. Kasama dito:

• hibla ng pagkain;
• abo;
• saturated, poly- at monounsaturated fatty acids;
• mahalaga at hindi mahahalagang amino acid;
• Sahara;
• omega-3 at -6;
• mga sterol;
• bitamina A;
• alpha at beta carotene;
• bitamina E;
• ascorbic acid;
• B bitamina;
• bitamina K;
• kaltsyum;
• potasa;
• bakal;
• sosa;
• posporus;
• magnesiyo;
• sink.

Calorie content, dietary fat at glycemic index bawat 100 g

Calorie na nilalaman ng nilagang sibuyas bawat 100 g ay 47 kcal.

BZHU na walang langis ng gulay:

• protina - 1.4 g;
• taba - 0.2 g;
• carbohydrates - 8.8 g.

Ang glycemic index ng nilagang gulay ay 15. Gayunpaman, ito ay isang average na figure; depende sa iba't at karagdagang mga bahagi, maaari itong tumaas sa 98.

Sanggunian. Ang mga sibuyas ay nilinang higit sa 4 na libong taon na ang nakalilipas, at ang tinubuang-bayan ng iba't ibang sibuyas ay ang mga bulubunduking rehiyon ng Gitnang Asya.

Mga benepisyo para sa katawan

Pagkatapos ng paggamot sa init, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga bombilya.

Ang nilagang produkto ay kaya:

• mapabuti ang genitourinary system;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang mga proteksiyon na function ng katawan;
• pasiglahin ang pag-andar ng bato;
• magkaroon ng diuretikong epekto;
• itaguyod ang paggawa ng insulin;
• pabilisin ang panunaw at mga proseso ng metabolic;
• bawasan ang nilalaman ng "masamang" kolesterol sa dugo;
• mapabilis ang paggaling mula sa viral at sipon;
• mapabuti ang gana.

Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nagtataguyod ng akumulasyon ng mga sustansya at mineral sa katawan.

Inirerekomenda na idagdag ito sa pagkain para sa mga sumusunod na problema:

• mga sakit ng cardiovascular system;
• atherosclerosis;
• altapresyon;
• pagkahilig sa madalas na sipon.

Ang mga nilagang sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa Kalusugan ng kababaihan – pataasin ang pagkamayabong at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa panahon ng pagbubuntis.

Pinsala at contraindications para sa paggamit

Tulad ng anumang produktong pagkain, ang mga nilagang gulay ay may ilang mga nakakapinsalang katangian.

Kung labis ang pagkonsumo:

• negatibong nakakaapekto ito sa paggana ng nervous system, pinatataas ang excitability;
• humahantong sa labis na timbang;
• nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi;
• maaaring mag-trigger ng atake ng hika.

Para sa ulam na magdala lamang ng mga benepisyo, ito ay mahalaga limitahan ang dami nito.

Kinakailangan din na isaalang-alang iyon ang gulay ay may isang bilang ng mga contraindications:

• hindi pagpaparaan at allergy;
• pathologies ng pancreas, bituka at tiyan;
• hika;
• edad hanggang 5 taon.

Ang 100 g ng mga sibuyas bawat araw ay magbabayad para sa kakulangan ng bitamina C, ngunit kung mayroon kang mga problema sa kalusugan, mas mahusay na limitahan ang paggamit nito sa 50 g.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga inihurnong sibuyas

Paano magprito ng mga sibuyas: ang pinakamahusay na mga pamamaraan at masarap na mga recipe

Epektibong katutubong pamamaraan ng pagpapagamot ng mga sibuyas

Posible bang maggisa ng pulang sibuyas?

Ang lahat ng mga varieties ng mga sibuyas ay angkop para sa stewing, kahit na pulang varieties at mga gulay.. Ngunit ginusto ng ilang mga maybahay na huwag magluto ng mga pulang singkamas, dahil bilang isang resulta ng paggamot sa init ang produkto ay maaaring magkaroon ng hindi kaakit-akit na hitsura.

Mga recipe ng nilagang sibuyas

Ang mga detalyadong recipe para sa nilagang mga sibuyas ay makakatulong kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maghanda ng masarap na ulam.

May karot

Ang isang side dish ng nilagang sibuyas at karot ay isang madaling paraan. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang kakayahang gamitin ito bilang isang side dish o sarsa ng gulay sa pamamagitan ng pagsasaayos ng kapal.

Pansin! Mas mainam na ihanda ang side dish na ito mula sa matamis, makatas na mga karot. Ang mga gulay na ugat ng fodder na may kapaitan ay hindi angkop.

Mga sangkap:

• sibuyas - 4-5 na mga PC;
• karot (malaki) - 2 mga PC.;
• tomato paste - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asukal - 1 tsp;
• tubig - ½ tasa;
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa mga piraso.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at hayaan itong kumulo sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng mga karot sa pinainit na mantika at iprito hanggang sa lumambot.
4. Magdagdag ng sibuyas, asin, paminta at haluing mabuti.
5. Matapos lumambot ang mga gulay at makakuha ng ginintuang kulay, ibuhos ang mga ito ng sarsa na gawa sa maligamgam na tubig, butil na asukal at tomato paste.
6. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng natural na katas mula sa mga sariwang kamatis.

May kamatis at keso

Sa Bulgaria, ang isang sikat na nilagang ay ginawa mula sa feta cheese, mga kamatis at mga sibuyas.

Ang kanyang inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• feta cheese - 0.4 kg;
• mga sibuyas - 4 na mga PC;
• sariwang kamatis - 3 mga PC;
• langis ng gulay - 100 ml;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• ground pepper - sa panlasa.

Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mantikilya dito at maghintay hanggang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mga sibuyas at mga kamatis sa kawali, paminta at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang feta cheese sa isang piraso o gupitin sa mga parisukat sa pinaghalong gulay, takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto sa mababang init.

Sa Griyego

Sa lutuing Griyego, ang mga sibuyas ay madalas na pangunahing sangkap kapag naghahanda ng mga pangunahing kurso. Kasabay nito, nakakakuha ito ng hindi pangkaraniwang lasa na magugustuhan kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets.

Tambalan:

• mga sibuyas - 1 kg;
• likidong pulot - 50 g;
• tomato juice - 120 ml;
• langis ng oliba - 50 ml;
• suka ng alak - 20 ml;
• kintsay - 2 tangkay;
• tuyong puting alak - 20 ml;
• ground pepper at asin - sa panlasa.

Ang mabilis at masarap na side dish na ito ay inihahain kasama ng pasta, manok, pati na rin ang mga pagkaing karne at isda.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa apat na bahagi. Kung sila ay maliit, pagkatapos ay lutuin ang mga ito nang buo.
2. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali o kasirola at iprito ang sibuyas sa loob ng mga 5 minuto.
3. Magdagdag ng honey at magluto ng isa pang 2 minuto.
4. Ibuhos ang suka at alak, ihalo.
5. Magdagdag ng kintsay, gupitin sa mga hiwa.
6. Ibuhos sa tomato juice at ihalo.
7. Pakuluan at kumulo hanggang sa magsimulang lumapot ang ulam.

Mga sibuyas na may mga halamang gamot

Ang mabangong mga sibuyas na may mga damo ay magiging isang magandang pampagana para sa kebab ng baboy at palamutihan ang talahanayan ng holiday.

Listahan ng mga sangkap:

• sibuyas - 4 na mga PC .;
• pulang sibuyas - 2 mga PC;
• Provencal herbs (tuyo) - 1 tbsp. l.;
• perehil - 1 bungkos;
• sariwang thyme - 1 sprig;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• Dijon mustasa - 1 kutsarita;
• ground pepper at asin - sa panlasa.

Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay kayang hawakan ang paghahanda ng ulam na ito. Ang recipe ay nagsasangkot ng pag-stewing ng gulay hindi sa kalan, ngunit sa oven.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran at pagsamahin sa langis, mustasa, asin, herbes de Provence, paminta, lemon juice at thyme.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking singsing, ilagay sa isang baking sheet at ibuhos sa nagresultang dressing.
3. Ilagay sa oven na pinainit hanggang 200 ° C at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo.

Shallot

Ang mga Italyano ang unang nagsimulang maglaga ng shallots. Aabutin ng humigit-kumulang 40-60 minuto upang maihanda ang ulam na ito.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Painitin ang 4 tbsp. l. langis ng gulay at matunaw ang 2 tbsp sa loob nito. l. butil na asukal.
2. Gupitin ang 250 g ng mga karot sa mga piraso at iprito kasama ang 750 g ng mga shallots sa matamis na mantika.
3. Paminta, asin, magdagdag ng 4 tbsp. l. suka ng alak at 250 ML ng dry rose wine, kumulo ng 30 minuto.
4. Magdagdag ng 2 tbsp sa natapos na ulam. l. mga pasas at 50 g pine nuts.

Paano nilaga at mag-imbak ng mga nilagang sibuyas para sa taglamig

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng nilagang mga sibuyas para sa taglamig. Pinapataas nito ang buhay ng istante ng mga nasirang bombilya.

Upang maghanda ng mga paghahanda sa taglamig kakailanganin mo:

• mga sibuyas - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• ground black pepper - opsyonal.

Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at hugasan ang mga ito.

Payo. Upang maiwasan ang "pag-iyak" habang nagluluto, ibabad ang binalatan na sibuyas sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.

Algoritmo ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas, ang laki ng mga piraso ay depende sa iyong mga kagustuhan.
2. Ilagay sa isang kawali at iprito sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown.
3. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig at paminta, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tomato paste para sa lasa.
4. Isara ang takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto.
5. Ilagay ang mga inihandang sibuyas sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.
6. Takpan ang mga garapon ng isang tuwalya, at pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mga ito sa refrigerator o dalhin ang mga ito sa isang malamig na basement.

Ang mga nilagang sibuyas ay isang mahusay na meryenda sa taglamig; maaari rin silang idagdag sa mga sopas at iba pang mga pagkain bilang pampalasa.

Konklusyon

Ang mga sariwang sibuyas ay mas malusog kaysa sa nilaga, ngunit ang pangalawa ay may kaaya-ayang lasa at walang natural na kapaitan. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral, kaya kahit na ang mga taong nagdidiyeta ay kumakain nito. Ang mga sunud-sunod na mga recipe mula sa aming artikulo ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng iba't ibang mga nilagang sibuyas para sa bawat panlasa.