Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng pritong sibuyas?
Ang mga piniritong sibuyas ay matagal nang naging isa sa mga pangunahing produkto ng lutuing Ruso. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng meryenda at idinagdag sa iba't ibang pagkain. Ang hilaw na gulay ay may tiyak na lasa at amoy na hindi gusto ng lahat. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang aroma ay lumambot at ang mga katangian ay napanatili. Isaalang-alang natin ang mga benepisyo at pinsala ng pritong sibuyas.
Kemikal na komposisyon at nutritional value ng pritong sibuyas
Kahit na ang isang gulay na pinirito sa isang kawali ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang komposisyon nito ay bahagyang naiiba mula sa sariwa. Ang mga piniritong sibuyas ay naglalaman ng:
- bitamina B1, B2, B5, B6, na kasangkot sa mga proseso ng metabolic, ang pagbuo ng mga antibodies at hemoglobin, na responsable para sa normal na paggana ng nervous system;
- nikotinic acid, na nagtataguyod ng synthesis ng mga protina at taba;
- folic acid, na nag-normalize sa paggana ng immune system at sumusuporta sa paggana ng cardiovascular system;
- choline, mahalaga para sa nervous system, normalizing taba metabolismo sa atay;
- biotin, kinakailangan para sa pagbabagong-buhay ng balat, kuko at buhok.
Ang gulay ay naglalaman din ng asupre, silikon, posporus, bakal, boron, potasa, mangganeso, tanso, yodo at mga amino acid.
Sanggunian. Para maiwasan ang pag-iyak habang naghihiwa ng sibuyas, ilagay muna ang gulay sa freezer sa loob ng 15 minuto.
Dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ang mga kababaihan ng mga sibuyas sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga sangkap na nilalaman nito ay mahalaga para sa kalusugan ng ina at anak.
Halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto:
- carbohydrates - 27.3 g;
- taba - 13.5 g;
- protina - 4.5 g.
Calorie na nilalaman sariwang sibuyas - 42 kcal, pinirito sa langis ng mirasol - 250 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mga pritong sibuyas ay isang mahusay na karagdagan sa maraming pagkain. Mga katangian ng gulay:
- May banayad na diuretikong epekto. Kapaki-pakinabang para sa edema, kapag kinakailangan upang alisin ang labis na likido mula sa katawan.
- Pinahuhusay nito ang synthesis ng insulin, kaya naman inirerekomenda ang mga sibuyas para sa diabetes.
- Pinapalakas ang immune system. Nakakatulong ito na protektahan ang katawan mula sa mga virus, lalo na sa taglagas at taglamig.
- Sinisira ang mga impeksyon sa fungal.
- Nagpapataas ng gana.
- Binabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo.
Inirerekomenda ng mga doktor ang regular na pagkonsumo ng mga sibuyas para sa mga taong nasuri na may:
- atherosclerosis;
- mga sakit ng cardiovascular system;
- hypertension;
- oncology;
- madalas na sipon.
Ang bitamina B6, na nilalaman sa parehong hilaw at pritong sibuyas, ay nag-normalize sa mga sumusunod na proseso sa babaeng katawan:
- nagpapabuti ng kagalingan sa panahon ng PMS;
- nagpapabilis at nag-normalize ng mga proseso ng metabolic;
- ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw;
- binabawasan ang posibilidad ng kanser;
- binabawasan ang panganib ng kawalan ng katabaan;
- pinatataas ang sexual excitability.
Ang mga bitamina E at C ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat.
Sa panahon ng pagbubuntis, kababaihan Inirerekomenda na gumamit ng isang maliit na halaga ng pritong sibuyas. Naglalaman ito ng folic acid, na tumutulong sa pagbuo ng embryo nang maayos. Bukod pa rito, pinipigilan ng gulay ang sipon.
Hindi inirerekumenda na kumain ng pritong sibuyas bilang isang hiwalay na ulam sa panahon ng pagbubuntis upang maiwasan ang heartburn. Mas mainam na idagdag ito sa iba't ibang pinggan sa panahon ng pagluluto.
Mahalaga! Sa ika-3 trimester, ang produkto ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.Sa panahong ito, mas mahusay na iwanan ito.
Habang ang ina ay nagpapasuso sa sanggol Mahalagang subaybayan ang iyong kalusugan at bigyang pansin ang iyong diyeta. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga sibuyas ay pumapasok sa katawan ng bata kasama ng gatas ng ina.
Kung ang bahagyang pagsisikip ay nangyayari sa dibdib, ang mga compress ng sibuyas ay ginagamit bilang isang tulong upang mabawasan ang pamamaga. Ang therapy na ito ay nalalapat lamang sa paunang yugto ng sakit. Kung mayroon kang lagnat o patuloy na pananakit ng dibdib, siguraduhing kumunsulta sa doktor.
Ang pritong produkto ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki:
- nagpapataas ng libido;
- binabawasan ang mga sintomas ng prostatitis sa kumbinasyon ng mga gamot;
- inaalis ang mga problema sa pag-ihi dahil sa prostatitis;
- normalizes reproductive function at mapabuti ang kalidad ng seminal fluid.
Ang mga piniritong sibuyas ay idinagdag sa mga diyeta ng mga bata. Mayroon silang hindi matatag na immune system, na pinalalakas ng gulay.
Mahalaga! Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 1 taong gulang. May posibilidad ng isang reaksiyong alerdyi.
Ipasok ang mga gulay sa diyeta nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Kung walang reaksyon sa araw, ang mga sibuyas ay patuloy na ginagamit bilang pandagdag sa mga pangunahing pagkain.
Hindi ipinapayong ibigay ang sariwang produkto sa isang batang wala pang 3 taong gulang. Pinapataas nito ang kaasiman ng gastric juice, na nakakairita sa mauhog lamad ng tiyan at lalamunan.
Pinsala at contraindications para sa paggamit
Ang mga pritong sibuyas ay may mataas na calorie na nilalaman, na nakuha nila dahil sa pagdaragdag ng langis. ganyang ulam Mahirap tawagan itong dietary.
Dahil sa paraan ng heat treatment, ang mga taong may sakit sa atay at gallbladder ay pinapayuhan na ubusin ang meryenda sa maliit na dami o iwasan ito.
Ang mga sumusunod na kategorya ng mga tao ay pinapayuhan na kumain ng pritong sibuyas nang may pag-iingat:
- Para sa mga bata. Ang labis na taba ay maaaring magdulot ng negatibong reaksyon sa katawan, kabilang ang matinding pagduduwal.
- Mga taong may hika. Dapat limitahan ng mga pasyente ang kanilang pagkonsumo ng produkto, dahil ang labis na halaga ay minsan nagdudulot ng pag-atake ng inis.
Ang produkto ay ganap na kontraindikado para sa:
- mga sakit ng gastrointestinal tract, lalo na sa talamak na yugto;
- mga sakit sa pancreas: ang mga mataba na pagkain ay nagpapalubha sa kondisyon ng pasyente;
- indibidwal na hindi pagpaparaan.
Mga tampok ng paggamit
Kapag ginagamot sa init, ang mga sibuyas ay nawawala ang kanilang tiyak na amoy at lasa, sila ay nagiging mas malambot at mas kaaya-aya. Ang gulay ay hindi na nakakainis o nasusunog ang oral mucosa.
Para sa pagprito, kadalasang ginagamit nila ang:
- gulay o mantikilya;
- taba ng hayop.
Ang tapos na produkto ay ginagamit bilang:
- mga bahagi para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan;
- independiyenteng meryenda;
- side dish para sa mga gulay, karne o butil.
Paano bawasan ang calorie na nilalaman ng pritong sibuyas
Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto, sundin ang mga rekomendasyong ito:
- Ang mga sibuyas ay hugasan, binalatan, tinadtad at pinatuyo ng mga napkin o mga tuwalya ng papel. Aalisin nito ang ilang kahalumigmigan at bawasan ang pagsipsip ng langis sa panahon ng pagprito.
- Iprito ang gulay sa mga langis ng gulay (sunflower, flaxseed, olive o niyog). Ang mas kaunting mga calorie ay nasa langis, mas mababa ang halaga ng enerhiya ng tapos na ulam.
- Kapag nagprito, gumamit ng langis na diluted sa tubig sa isang ratio na 1: 1. Kapag nagprito, huwag takpan ng takip ang kawali para mas mabilis na sumingaw ang moisture.
- Pagkatapos magluto, i-blot ang natapos na produkto gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.
Konklusyon
Dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at mineral, ang mga sibuyas ay nagdadala sa katawan malaking pakinabang. Kapag pinirito, ang komposisyon nito ay nananatiling halos hindi nagbabago. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata na higit sa 1 taong gulang. Sa pagmo-moderate at sa kawalan ng contraindications, pinapalakas nito ang kalusugan at immune system.