Paano maayos na matuyo ang mga raspberry sa bahay

Ang pagpapatuyo ay ang pinakamalusog na paraan upang maghanda ng mga berry at prutas para sa taglamig. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang hanggang sa 70-90% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil hindi ito nagsasangkot ng init o malamig na pagproseso. Ang mga pinatuyong prutas ay kumukuha ng kaunting espasyo, na ginagawang maginhawa para sa imbakan.

Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa pag-aani ng mga raspberry. Ang berry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Sa taglamig, pinapalakas nito ang kaligtasan sa sakit, pinupunan ang balanse ng bitamina at mineral at tumutulong na makayanan ang mga sipon. Paano maayos na matuyo ang mga raspberry - basahin pa.

Natuyo ba ang mga raspberry para sa taglamig?

Ang mga raspberry ay maaari at dapat na tuyo para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga berry ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Hindi tulad ng pagyeyelo at pagkulo, pinapayagan ka nitong mapanatili ang karamihan sa mga sustansya.

Natuyo raspberry nawawala ang karamihan sa kahalumigmigan nito. Ginagawa nitong imposible para sa putrefactive bacteria na dumami dito. Bukod dito, kapag ang mga tuyong berry ay nababad, ang kanilang orihinal na hugis ay halos ganap na naibalik.

Ang mga pinatuyong prutas na raspberry ay idinagdag sa kuwarta, na ginagamit upang gumawa ng mga tsaa at compotes, moistened sa maligamgam na tubig at kinakain sa form na ito pagkatapos ng reconstitution, at ginagamit para sa pagpuno ng mga rolyo ng karne. Ang mga berry ay ginagamit din sa katutubong gamot.

Ang harina ng raspberry ay ginagamit upang gumawa ng mga scrub at maskara. Ang mga particle nito ay malumanay na nililinis ang balat, na nagbibigay ito ng malusog na glow.

Pagpili ng mga raspberry

Dry para sa taglamig Ang mga prutas lamang na nakolekta nang tama ang inirerekomenda. Pagkatapos ay mapapanatili nila ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig at hindi mawawala ang karamihan sa mga sustansya.

Kapag pumipili ng mga berry, sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga raspberry ay hindi dapat maging sobrang hinog o malagkit. Ang mga naturang berry ay nawala na ang karamihan sa kanilang mga bitamina at hindi hawakan ang kanilang hugis. Bago ang pagpapatayo ng mga raspberry, ang mga prutas na hinog na o nakakuha na ng pulang tint, ngunit hindi pa ganap na hinog, ay angkop.
2. Ang mga berry ay ani sa mainit, tuyo na panahon. Ginagawa ito sa araw kung kailan aktibo ang araw. Sa tag-ulan, ang mga prutas ay nagiging puspos ng kahalumigmigan at mas malala. Hindi ka dapat bumili ng mga berry para sa pagpapatuyo kung umulan sa araw ng pagbili o sa araw bago.
3. Dapat ay walang pinsala, amag, butas o iba pang senyales ng impeksiyon o pagkasira ng insekto sa mga berry.

Ang mga berry ay inalis mula sa bush, maingat na paghihiwalay sa kanila mula sa tangkay. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang tuyong lalagyan upang hindi sila kulubot.

Payo! Hindi ka dapat mangolekta ng mga ligaw na raspberry na tumutubo malapit sa mga highway o malapit sa mga pang-industriyang negosyo. Naglalaman ito ng mabibigat na metal at iba pang nakakapinsalang sangkap na hindi nawawala kapag natuyo.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Bago mo matuyo ang mga raspberry, kailangan mong ihanda ang mga ito. Upang gawin ito, ang mga berry ay pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga bugbog at sobrang hinog na prutas ay aalisin (kung ninanais, sila ay patuyuin nang hiwalay at giniling sa harina). Ang mga prutas na nagpapakita ng mga palatandaan ng sakit at pinsala sa peste ay itinatapon.

Ang mga raspberry ay nililinis ng mga labi, mga tangkay, dahon at mga insekto. Hindi ginagamit ang maruruming berry. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga raspberry - sila ay puspos ng kahalumigmigan at mas matagal upang matuyo.

Ang ilang mga maybahay ay naghuhugas pa rin ng mga berry. Sa kasong ito, mabilis silang hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang colander, na nagpapahintulot na maubos. Pagkatapos ay ilatag sa 1 layer, pahiran ng isang napkin at iwanan hanggang sa ganap na matuyo ang kahalumigmigan. Paminsan-minsan, baligtarin ang mga berry at pawiin muli ng isang napkin.

Payo! Ang mga berry ay nagsisimulang matuyo kaagad pagkatapos ng pagpili o pagbili. Hindi inirerekomenda bago matuyo mag-imbak ng mga raspberry sa refrigerator.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga berry para sa taglamig

Upang matuyo ang mga raspberry, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na dehydrator. Marami pang iba, hindi gaanong epektibong paraan.

Sa bukas na hangin

Ang pagpapatuyo ng mga raspberry sa labas ay ang pinakamahabang opsyon. Kapag ginagamit ito, ang mga berry ay magiging handa lamang pagkatapos ng isang linggo. Ngunit ito ay ang natural na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng 90% kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa katunayan, sa kasong ito ang produkto ay hindi apektado ng mataas na temperatura.

Kapag ang pagpapatayo sa labas, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga nuances:

• Ang mga raspberry ay hindi inilalagay sa bukas na araw, dahil ang mga kapaki-pakinabang na compound ay nawasak kapag nalantad sa ultraviolet radiation;
• pinoprotektahan ng mga berry mula sa pag-ulan at mataas na kahalumigmigan ng hangin;
• mahalagang pumili ng isang malinis na lugar upang ang alikabok ay hindi tumira sa mga raspberry;
• Kung hindi ka lumahok sa proseso ng pagpapatayo, ang mga berry ay matutuyo lamang sa isang panig.

Ito ay maginhawa upang mag-hang ng mga tuyong raspberry. Sa kasong ito, ito ay pantay na tinatangay ng hangin mula sa lahat ng panig at hindi kailangang i-turn over.

Ang proseso ng paghahanda para sa pagpapatayo sa kasong ito ay ganito:

1. Ang mga raspberry ay naka-strung sa isang sinulid, tinusok ng isang karayom. Mag-iwan ng kaunting distansya sa pagitan ng mga berry.
2. Ang mga dulo ng sinulid ay nakatali. Dapat kang magkaroon ng singsing na madaling isabit.
3. Ang isang bungkos ng mga berry ay nakabitin sa isang mahusay na maaliwalas, tuyo, madilim na lugar.

Ang mga prutas na tuyo sa ganitong paraan ay maaaring maginhawang maimbak nang direkta sa string. Ang drying rack ay maaaring isabit sa kusina o ilagay sa isang bag na tela.

Ang pangalawang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga berry ay nagsasangkot ng paglalagay sa kanila sa isang banig. Sa kasong ito, kailangan nilang i-turn over.

Paano patuyuin ang mga raspberry sa labas:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang layer sa mga papag o isang piraso ng tela. Ang mga ito ay natatakpan ng gasa sa itaas upang maprotektahan sila mula sa mga insekto.
2. Ang tray na may mga berry ay inilipat sa sariwang hangin.Maipapayo na ang napiling lokasyon ay nasa lilim o sa ilalim ng canopy.
3. Araw-araw ang mga berry ay sinusuri at ibinabalik. Sa ganitong paraan sila ay tuyo nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
4. Sa mamasa-masa na panahon at sa panahon ng pag-ulan, ang materyal na pagpapatayo ay dinadala sa bahay. Kung hindi, ito ay masisira.

Payo! Maaari mong tuyo ang mga berry hindi lamang sa kalye. Ang mga raspberry ay inihanda din sa balkonahe, sa attic, sa kusina ng tag-init at sa iba pang mga maaliwalas na lugar.

Pinatuyong raspberry sa oven

Ang mga pinatuyong raspberry ay nagluluto nang mas mabilis sa oven kaysa sa araw. Ngunit ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang nito ay nakasalalay sa temperatura ng pagpapatayo. Kung mas mataas ang mga tagapagpahiwatig, mas kaunting mga kapaki-pakinabang na elemento ang mananatili.

Ang tagal ng pagpapatayo ng mga berry sa oven ay nag-iiba sa pagitan ng 6-8 na oras depende sa temperatura. Ang ilang mga maybahay ay tuyo ang produkto sa oven para sa 3-4, at pagkatapos ay tuyo ito sa araw.

Paano matuyo ang mga raspberry sa bahay para sa taglamig sa oven:

1. Ang baking sheet ay natatakpan ng parchment paper o isang espesyal na silicone mat.
2. Ilagay ang mga raspberry sa isang baking sheet upang mayroong isang maliit na libreng puwang sa pagitan ng mga berry - sa ganitong paraan hindi sila dumikit sa isa't isa.
3. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 40-60°C. Sa temperatura na 40 ° C, mas maraming kapaki-pakinabang na elemento ang mapapanatili, ngunit sa 60 ° C ang mga berry ay mas mabilis na maluto.
4. Inirerekomenda din na i-on ang convection mode. Kung wala ito, buksan ng kaunti ang oven.
5. Tuwing 20 minuto ang mga berry ay hinalo at ibinaliktad. Makakatulong ito sa kanila na matuyo sa lahat ng panig.

Matapos ang mga berry ay handa na, buksan ang oven nang bahagya, na pinapayagan itong ganap na palamig. Pagkatapos nito, ang mga berry ay nakolekta.

Payo! Ito ay maginhawa upang matuyo ang mga raspberry sa ilang mga baking sheet nang sabay-sabay. Kung walang sapat na mga baking sheet, ang mga berry ay nakabitin sa mga string na nakatali sa isang wire rack.

Sa microwave

Ang pagpapatuyo ng microwave ay ang pinakamabilis na paraan.Ang oras ng pagluluto para sa mga berry sa naturang aparato ay 5-10 minuto lamang.

Ang pamamaraan ay mayroon ding mga kawalan:

• dahil sa paggamot sa init, mas kaunting mga bitamina ang nananatili;
• dahil sa presyon, ang mga berry ay deformed at walang pinaka-kaakit-akit na hitsura;
• Ang mga maliliit na bahagi ng produkto ay inilalagay sa microwave.

Ito ay pinaka-maginhawa upang matuyo ang bahagyang hindi hinog na mga berry. Pinapanatili nila ang kanilang hugis na mas mahusay.

Pagpapatuyo ng mga raspberry sa microwave:

1. Maglagay ng isang piraso ng tela (hindi tinina) o parchment paper sa microwave dish. Ang mga berry ay inilatag sa magkalat sa isang layer, sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Takpan ang tuktok ng produkto ng gauze - kung pumutok ang mga ito, hindi mo na kailangang hugasan ang device nang mahabang panahon.
2. Ang microwave ay nakabukas sa loob ng 3 minuto sa 200 W.
3. Pagkatapos ng 3 minuto ang mga berry ay nasuri. Kung hindi sila tuyo, ibalik ang mga ito at magdagdag ng isa pang 3 minuto.
4. Kung ang oras na ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 3 minuto.

Payo! Kung ang set ay may kasamang wire rack na may mga binti, kung gayon ang mga berry sa mga string ay maaaring i-hang dito at ilagay sa ulam sa parehong oras.

Sa isang convection oven

Ang air grill ay isang aparato na idinisenyo para sa paghahanda ng mga maiinit na pagkain. Ang operasyon nito ay batay sa sirkulasyon ng mainit na hangin sa loob ng isang glass flask na may takip.

Maaari mong tuyo ang mga gulay, berry at prutas sa isang air fryer. Ito ay angkop din para sa pagpapatayo ng mga raspberry. Matagumpay na napapalitan ng device na ito ang isang electric dryer.

Paano patuyuin ang mga raspberry sa isang air fryer:

1. Maglagay ng gauze sa 2-3 layer sa air fryer grill (ito ay kahawig ng microwave oven grill). Kung ang set ay walang kasamang grill, maaari kang kumuha ng isa na akma sa laki ng microwave oven.
2. Ilagay ang mga raspberry sa isang layer sa isang grid na natatakpan ng gauze. Hindi kinakailangang mag-iwan ng libreng espasyo sa pagitan ng mga berry.
3. Ang arogrill ay sarado at nakabukas. Itakda ang temperatura sa 40-60°C.
4. Pana-panahon, binubuksan ang aparato at sinusuri ang mga berry.

Bilang isang patakaran, ang pagpapatuyo sa isang air fryer ay tumatagal ng halos kapareho ng oras ng pagpapatuyo sa isang electric dryer.

Tandaan! Inirerekomenda na kapag pinatuyo ang mga raspberry sa isang convection oven o electric dryer, banlawan ang mga ito ng tubig na yelo. Bago ito ilagay sa aparato, pinapayagan itong maubos at matuyo sa mga napkin.

Sa isang dehydrator

Ang dehydrator ay isang aparato na idinisenyo upang alisin ang kahalumigmigan sa pagkain. Karaniwan itong tinatawag na electric vegetable dryer. Ito ay isang kapaki-pakinabang na aparato na tumutulong sa paghahanda ng mga gulay, prutas at kahit na karne.

Ang tagal ng pagpapatuyo ng mga raspberry sa dryer ay halos isang araw. Kasabay nito, ang pinakamainam na temperatura ay nakatakda, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga nutrients.

Paano patuyuin ang mga raspberry sa isang electric dryer:

1. Ang mga berry ay inilatag sa isang espesyal na grid. Hindi kinakailangan na mapanatili ang distansya sa pagitan nila. Kung ang aparato ay may ilang mga antas, pagkatapos ay punan ang lahat ng ito.
2. Itakda ang temperatura sa 40°C. Kung itatakda mo ito sa 60°C, magkakaroon ng mas kaunting nutrients sa produkto, ngunit mas mabilis itong maluto.
3. Bawat oras ay bahagyang binubuksan ang dryer at sinusuri ang mga berry. Hindi kinakailangang i-turn over ang mga ito, dahil ang device ay may convection mode.

Mas gusto ng ilang maybahay na patayin ang dryer tuwing 2 oras, na pinahihintulutan itong lumamig, sa paniniwalang sa ganitong paraan mas maraming nutrients ang napanatili. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan.

Paano patuyuin ang mga raspberry sa araw

Ang pagpapatuyo ng mga berry sa direktang sikat ng araw ay sisira sa ilang mga kapaki-pakinabang na compound. Sa kabila nito, ang pamamaraan ay aktibong ginagamit pa rin, dahil pinapabilis nito ang proseso ng pagluluto.

Ang pagpapatuyo sa araw ay tumatagal mula 3 hanggang 5 araw. Ang ganitong mga prutas ay angkop para sa mga pinggan na ang paghahanda ay nagsasangkot ng paggamot sa init: mga inihurnong produkto, compotes, dahil magkakaroon pa rin ng kaunting pakinabang sa mga berry.

Paano patuyuin ang mga raspberry sa araw:

1. Takpan ang mga tray o baking sheet ng malinis na tela. Ang mga raspberry ay inilalagay sa tela sa isang layer.
2. Ang mga pallet na may raspberry ay inilalagay sa bubong ng bahay. Ang mga berry ay binaligtad 2 beses sa isang araw.
3. Sa gabi, ang mga raspberry ay dinadala sa bahay. Tinatanggal din ito sa maulap at maulan na araw.

Sinusuri ang kahandaan at tamang imbakan

Upang mapanatili ang mga raspberry sa loob ng mahabang panahon, mahalaga na matuyo nang maayos ang mga ito. Ang antas ng pagiging handa ng produkto ay tinutukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

1. Kulay. Ang wastong pinatuyong raspberry ay may burgundy na kulay. Kung ito ay itim, ito ay nangangahulugan na ito ay sobrang tuyo.
2. Pagkatuyo. Kapag pinindot mo ang prutas, hindi dapat lumabas ang katas. Dapat itong madaling masira sa mga butil. Kung ang mga raspberry ay gumuho sa alikabok kapag pinindot, nangangahulugan ito na sila ay overdried.
3. lasa. Ang matamis-maasim na lasa ay dapat manatili. Ang kakulangan ng aroma at lasa ay nagpapahiwatig na ang mga berry ay nasunog.

Sa araw at sariwang hangin, ang mga raspberry ay hindi maaaring matuyo. Ang problemang ito ay nangyayari kapag nagluluto sa mga electrical appliances.

Mag-imbak ng mga raspberry sa mga garapon o mga bag ng tela sa isang tuyo na lugar, protektado mula sa sikat ng araw. Upang maiwasan ang pagkatuyo na maging amag, punan ang lalagyan sa kalahati lamang.

Kung ang mga prutas ng raspberry ay tuyo sa isang thread, pagkatapos ay naka-imbak sila dito. Ang mga berry ay maaaring inilagay sa buong bungkos sa isang garapon o nakabitin sa isang tuyo, madilim na lugar.

Ang buhay ng istante ng mga tuyong raspberry ay 2 taon. Kung mas matagal itong nakaupo, mas kaunting bitamina ang nilalaman nito.

Konklusyon

Ang mga pinatuyong raspberry ay isang malusog at masarap na produkto. Naglalaman ito ng mga bitamina, mineral, mahahalagang langis, acid, at pectin. Ang pagkonsumo ay may positibong epekto sa immune system, metabolismo, endocrine system, puso at mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, inirerekumenda na ihanda ang produktong ito para sa taglamig.

Upang matuyo ang mga berry, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na electric dryer.Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga produkto. Maaari mong tuyo ang mga raspberry kahit na walang anumang mga de-koryenteng kasangkapan.