Paano patuyuin ang mga berry at dahon ng raspberry sa bahay

Karamihan sa mga maybahay ay naghahanda ng mga raspberry para sa taglamig sa anyo ng pagkulo, pagyeyelo o pagpapatayo. Ngunit ang paggamot sa init ay humahantong sa pagkawala ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang mga frozen na pagkain ay kumukuha ng maraming espasyo. Ito ay pinatuyong raspberry na madaling mag-imbak at magpanatili ng mas maraming bitamina kaysa sa dalawang nakaraang kaso.

Upang matuyo ang mga berry, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na aparato. Mayroong iba't ibang mga paraan ng pagpapatayo. Ang ilan sa mga ito ay talagang magagamit nang walang kuryente. Magbasa pa upang matutunan kung paano patuyuin ang mga raspberry sa bahay.

Ang mga pinatuyong raspberry ba ay malusog?

Natuyo raspberry mas kapaki-pakinabang frozen berries o jam. Ito ay pinaniniwalaan na sa form na ito ang produkto ay nagpapanatili mula 70% hanggang 90% ng mga nutrients, dahil sa panahon ng proseso ng paghahanda ay hindi ito napapailalim sa init o malamig na paggamot. Ang pangmatagalang imbakan ay sinisiguro ng napakababang moisture content, na hindi nagpapahintulot sa bakterya na dumami.

Ang 100 g ng pinatuyong raspberry ay naglalaman ng 241 kcal. Ang mataas na calorie na nilalaman ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng glucose, sucrose at fructose sa mga berry. Ang halagang ito ng produkto ay tumutukoy sa:

• 4.2 g protina;
• 2.6 g taba;
• 43.4 g carbohydrates.

Ang mga pinatuyong berry ay mayaman kapaki-pakinabang na elemento. Naglalaman ito ng:

• bitamina B, C, A, alpha-tocopherol;
• mineral: molibdenum, tanso, potasa, kaltsyum, kobalt, magnesiyo;
• salicylic, malic, tartaric, citric, nicotinic acid;
• mahahalagang langis;
• pektin;
• tannin.

Salamat sa mayaman na komposisyon nito, ang mga raspberry ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kanila:

1. Nililinis ang katawan ng mga lason, lason, at masamang kolesterol. Pinapabuti nito ang kondisyon ng cardiovascular system.
2. Pagpapabuti ng metabolismo, pag-activate ng mga enzyme. Kapag isinama mo ang mga tuyong raspberry sa iyong diyeta, mas madaling mawalan ng labis na timbang at hindi na muling tumaba.
3. Pagpapabuti ng pagsipsip ng mga sustansya. Ang epekto na ito ay makakatulong na makayanan ang kakulangan sa bitamina.
4. Pagpapalakas ng mga pader ng vascular at pagtaas ng kanilang pagkalastiko. Binabawasan ng property na ito ang panganib ng atake sa puso, stroke, at hypertensive crises.
5. Pag-aalis ng pamamaga at antimicrobial effect. Ang mga berry ay nakakatulong na makayanan ang mga sipon at mga nagpapaalab na sakit.
6. Pinahusay na paggana ng bituka.
7. Pagpapalakas ng immune system.
8. Pagpapalakas ng kalamnan ng puso.
9. Pag-iwas sa mga mapanirang proseso sa musculoskeletal system.

Hindi lamang ang mga berry ay kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga dahon, mga shoots, at mga inflorescences ng halaman.

Bigyang-pansin! Tumutulong ang mga raspberry na makayanan ang mga kahihinatnan ng pagkalasing sa alkohol.

Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga berry

Upang matuyo ang mga raspberry, mahalagang matutunan kung paano maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales. Kung hindi, ang mga berry ay masisira o naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap.

Para sa pagpapatayo, ang mga berry ay nakolekta na nakakuha na ng tamis at isang pulang tint, ngunit hindi overripe. Sa ilang mga kaso, mas maginhawang gumamit ng hindi pa hinog na pananim.

Ang mga raspberry ay tinanggal mula sa bush, maingat na ihiwalay ang mga ito mula sa tangkay. Gumagana rin ang mga berry na binili sa tindahan. Sa kasong ito, kailangan nilang ayusin, alisin ang mga kulubot na specimen.

Ang pag-aani ay isinasagawa lamang sa tuyong panahon. Dapat itong gawin sa oras ng tanghalian, kapag ang araw ay partikular na aktibo.

Ang mga hilaw na materyales na inilaan para sa pagpapatayo ay hindi maaaring hugasan. Kung hindi, ang mga berry ay magiging puspos ng kahalumigmigan, magtatagal upang matuyo, o masira lamang.

Ang mga nakolektang raspberry ay pinagsunod-sunod, nililinis ng maliliit na mga labi, mga tangkay, mga dahon at mga salagubang. Ang mga specimen na may anumang pinsala o dark spot ay tinanggal.

Mahalaga! Ang mga raspberry para sa pagpapatayo ay binili lamang sa tuyong panahon.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Mayroong 5 mga paraan upang matuyo ang mga raspberry:

• sa isang electric dryer;
• natural;
• sa loob ng oven;
• sa microwave;
• kumbinasyon ng natural at artipisyal na pamamaraan.

Mahalagang matutunan kung paano makilala ang mga tuyong berry. Kung pupulutin mo sila at pigain, walang matirang katas sa iyong mga daliri. Ang mga handa na raspberry ay may mas madilim, halos burgundy na kulay. Mahalaga na hindi ito gumuho sa iyong mga kamay. Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sobrang tuyo.

Ang natural na paraan

Ang natural na paraan ay nagsasangkot ng pagpapatuyo ng mga raspberry nang hindi gumagamit ng anumang kagamitan. Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang mga berry ay tuyo sa ilalim ng impluwensya ng sariwang hangin, nang walang mataas na temperatura.

Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang kawalan ng pangangailangan para sa anumang mga espesyal na aparato. Gayunpaman, ang proseso ay tumatagal mula 5 araw hanggang isang linggo.

Paano patuyuin ang mga raspberry nang natural:

1. Maglagay ng sheet, pelikula o pahayagan sa inihandang lugar. Kadalasang ginagamit ang mga espesyal na tray o tray. Ang mga berry ay maingat na inilatag sa magkalat sa isang layer. Ang tuktok ng hilaw na materyal ay natatakpan ng gasa upang maprotektahan ito mula sa mga insekto.
2. Ang mga berry sa magkalat ay inilalagay sa isang mahusay na maaliwalas, tuyo na lugar. Mahalaga na ito ay nasa lilim. Kung hindi, magkakaroon ng ilang mga bitamina na natitira sa tapos na produkto.
3. Hindi bababa sa isang beses sa isang araw, pukawin at i-on ang mga berry upang sila ay matuyo nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga raspberry ay hindi dapat malantad sa kahalumigmigan, mga labi o alikabok.
4. Sa maulap na panahon at tag-ulan, ang produkto ay dinadala sa loob ng bahay.

Ang mga raspberry ay maaaring tuyo sa bahay, sa hardin sa isang may kulay na lugar o sa attic. Ang pangunahing bagay ay ang lugar ay mahusay na maaliwalas.

Ang pangalawang paraan ay nangangailangan ng mas maraming oras ng paghahanda. Ngunit sa proseso ng pagpapatayo hindi mo kailangang bigyang-pansin ang produkto:

1. Ang mga raspberry ay naka-strung sa isang thread at ipinamahagi upang mayroong libreng espasyo malapit sa bawat berry.
2. Ang mga dulo ng thread ay nakatali upang bumuo ng isang singsing.
3. Ang mga "kuwintas" ng raspberry ay nakabitin sa isang tuyo, mahusay na maaliwalas, may kulay na lugar.
4. Kapag kumpleto na ang pagpapatayo, ang mga raspberry ay tinanggal at nakaimbak sa isang string.

Sa pamamaraang ito, ang mga berry ay pantay na tuyo at maaliwalas sa lahat ng panig. Pinapabilis nito ang proseso at hindi nangangailangan ng interbensyon ng tao.

tala! Kapag natural na tuyo, ang mga berry ay nagiging makinis at maganda, huwag pumutok o mag-deform.

Microwave

Tinitiyak ng pamamaraang ito ang pinakamabilis na paghahanda ng produkto. Ang proseso ng pagpapatayo ng isang bahagi ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.

Kapag natuyo sa microwave, ang mga raspberry ay nakalantad sa mataas na temperatura. Ito ay medyo binabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Gayundin, dahil sa mataas na presyon, ang ilang mga berry ay sumabog, na ginagawang hindi gaanong kaakit-akit ang hitsura ng produkto.

Payo. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga raspberry sa microwave, pumili ng mga hindi hinog na berry.

Ang pagpapatuyo ng mga raspberry sa microwave ay madali. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin:

1. Takpan ang microwave plate ng gauze. Ilagay ang mga raspberry dito sa isang layer, na nag-iiwan ng libreng espasyo sa pagitan ng mga berry.
2. Ang mga berry ay natatakpan ng gasa. Itakda ang power sa 200 W at i-on ang device sa loob ng 5 minuto.
3. Bawat minutong nagbubukas ang microwave, ang mga berry ay ibinabalik at sinusuri kung handa na.Kung ang mga berry ay hindi handa sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng isa pang 2 minuto.

Kapag ang mga berry ay tuyo, sila ay tinanggal mula sa microwave at pinahihintulutang palamig. Salamat sa gauze pad hindi sila dumikit sa kahon.

Sa loob ng oven

Sa kasong ito, ang oras ng paghahanda ay 4-6 na oras.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga raspberry na niluto sa oven ay hindi kasing malusog ng mga tuyo sa karaniwang paraan, kung ang temperatura ay napili nang tama, karamihan sa mga bitamina sa kanila ay napanatili. Ang mga berry ay deformed sa oven, ngunit hindi kasing dami ng sa microwave.

Paano matuyo ang mga raspberry sa oven:

1. Ang baking sheet ay natatakpan ng parchment paper. Ilagay ang mga raspberry dito sa isang layer.
2. Ilagay sa malamig na oven. Pagkatapos nito, itakda ang temperatura sa 60°C degrees.
3. Pagkatapos ng isang oras, ang temperatura ay nabawasan sa 40°C. Pagkatapos ng isa pang kalahating oras, ito ay itataas muli sa 60°C. Ito ay nagpapatuloy sa buong panahon ng pagpapatayo.
4. Upang matuyo ang mga berry nang pantay-pantay, sila ay pana-panahong hinalo at ibinabalik. Mahalagang tiyakin na ang mga raspberry ay palaging inilatag sa 1 layer.
5. Bawat 10 minuto ang oven ay binubuksan sa loob ng 3-5 minuto. Ang hakbang na ito ay opsyonal kung ang oven ay may convection setting.

Sa dryer

Kapag gumagamit ng electric dryer, karamihan sa mga nutrients ay nananatili. Ang aparato ay may mababang kapangyarihan at kumonsumo ng kaunting kuryente.

Ang oras ng pagpapatayo sa isang espesyal na aparato ay isang araw. Ang oras na ito ay nag-iiba depende sa kung anong temperatura ang itinatakda ng babaing punong-abala.

Paano patuyuin ang mga berry sa isang electric dryer:

1. Ilagay ang mga raspberry sa isang layer sa mga espesyal na grids. Dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga berry.
2. Ang dryer ay nakatakda sa 40-60°C. Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis matuyo ang mga berry, ngunit hindi gaanong malusog.
3. Upang ang mga raspberry ay matuyo nang pantay-pantay, inirerekumenda na patayin ang aparato nang maraming beses sa panahon ng pagpapatayo, naghihintay na ganap itong lumamig, at pagkatapos ay i-on muli.

Pinagsamang pamamaraan

Pinagsasama ng pinagsamang paraan ang pagpapatuyo sa isang electric dryer at pagpapatuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina, na binabawasan ang oras ng paghahanda ng produkto.

Pagpapatuyo gamit ang pinagsamang paraan:

1. Ang mga berry ay inilatag sa isang tray o iba pang suporta sa isang mainit, tuyo, mahusay na maaliwalas na lugar at natatakpan ng isang layer ng gasa.
2. Sa loob ng 3 araw, pana-panahong binabaligtad ang mga hilaw na materyales. Sa basang panahon at sa panahon ng pag-ulan, ito ay inalis sa loob ng bahay.
3. Pagkatapos ng 3 araw, ang mga raspberry ay inilipat sa isang electric dryer sa isang layer. Hindi kinakailangang mag-iwan ng distansya sa pagitan ng mga berry.
4. Ang temperatura ng device ay nakatakda sa 40°C. Ang mga raspberry ay tuyo hanggang handa. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 3-5 na oras.

Ang pagpapatuyo ng mga dahon ng raspberry at mga shoots para sa tsaa

Talagang lahat ng nasa itaas na bahagi ng raspberry ay malusog at malasa. Ang mga maybahay ay nag-aani hindi lamang ng mga berry, kundi pati na rin ang mga batang sanga, dahon at mga inflorescence.

Ang mga naturang produkto ay ginagamit para sa pag-inom ng tsaa, bilang kapalit ng itim at berdeng tsaa. Ginagamit ang mga ito sa katutubong gamot upang maghanda ng mga panggamot na decoction para sa mga sipon at paliguan para sa mga sakit ng mga babaeng organo. Ang halaman ng halaman ay ginagamit din sa cosmetology.

Tulad ng mga berry, ang mga raspberry inflorescences at dahon ay tuyo para sa taglamig. Mahalagang malaman ang ilan sa mga nuances ng pamamaraang ito.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang pinakamahusay na kalidad ay nakuha mula sa mga hilaw na materyales na nakolekta noong Hunyo o Hulyo, sa panahon ng pamumulaklak ng bush.

Ang mga dahon ay kinokolekta kasama ang tangkay sa araw, kapag ang araw ay pinaka-aktibo sa tuyong panahon.

Ang magagandang gulay ay may mayaman na kulay at regular na hugis.Dapat ay walang mga spot, pinsala, convex formations o iba pang mga palatandaan ng sakit.

Ang mga nakolektang dahon ay pinagsunod-sunod, inaalis ang lahat ng nasira o nalanta na mga specimen. Pagkatapos ay pinupunasan sila ng tuyo, malinis na tela upang alisin ang alikabok at mga labi.

Tandaan! Ang mga dahon ay hindi hinuhugasan bago matuyo.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Mga dahon ng raspberry pinatuyo sa dalawang paraan: natural at artipisyal. Ang unang pagpipilian ay ang pinakasikat, dahil madali itong ipatupad at pinapanatili ang isang mas malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry sa bahay para sa tsaa sa natural na paraan:

1. Ang mga dahon ay dinidilig sa isang banig o dyaryo. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal.
2. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit, tuyo at madilim na lugar. Mahalaga na ito ay maaliwalas, ngunit walang mga draft. Kung hindi, lilipad ang mga dahon.
3. Upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo, pukawin ang mga ito 2-3 beses sa isang araw.

Ang tagal ng paghahanda sa ganitong paraan ay mula 3 hanggang 5 araw. Upang mapabilis ang proseso, ang mga dahon ay nakatali sa isang bundle ng mga pinagputulan at nag-hang sa isang angkop na lugar sa pamamagitan ng isang sinulid.

Sa pamamagitan ng artipisyal na pamamaraan, maraming oras ang kailangang italaga sa gawaing paghahanda. Ngunit ang lasa ng tsaa ay magiging mas matindi, at ang paghahanda mismo ay kukuha ng mas kaunting oras:

1. Ang bawat sheet ay pinagsama gamit ang iyong mga daliri sa isang tubo. Dapat kang makakuha ng masikip at manipis na mga piraso na hindi nakakarelaks sa kanilang sarili.
2. Ang baking sheet ay natatakpan ng parchment paper. Ang mga blangko ng dahon ng raspberry ay ibinubuhos dito.
3. Ang temperatura ay nakatakda sa 40-50°C. Ang mga dahon ay hinahalo pana-panahon, at ang oven ay bahagyang binuksan bawat oras.

Depende sa temperatura, ang tagal ng pagpapatayo ng mga dahon sa ganitong paraan ay mula 1 hanggang 3 oras.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang matiyak na ang mga pinatuyong raspberry ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat silang maiimbak nang tama:

1. Ang mga dahon ng raspberry at berry ay iniimbak sa mga bag ng tela o mga espesyal na (hindi metal) na lalagyan. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na puno ng kalahati. Kung hindi man, ang workpiece ay nagiging cake at lumalala.
2. Itabi ang pinatuyong produkto sa isang tuyo na lugar. Sa mahalumigmig na klima ito ay magiging amag.
3. Mahalagang protektahan ang produkto mula sa direktang sikat ng araw. Ang ganitong pagkakalantad ay nag-aalis ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
4. Ang mga pinatuyong raspberry ay tumatagal ng hanggang 2 taon. Ang buhay ng istante ng mga tuyong damo ay 3 taon.

Konklusyon

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan upang maghanda ng mga raspberry para sa taglamig ay ang pagpapatayo. Ang mga tuyong berry ay hindi kumukuha ng maraming espasyo at nagpapanatili ng malaking halaga ng mga sustansya. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga inumin, idinagdag sa iba't ibang mga pagkain, mga pampaganda at mga paghahanda sa gamot.

Ang pagpapatayo ng mga raspberry ay madali. Sa ganitong paraan, hindi lamang mga berry ang ani, kundi pati na rin ang iba pang bahagi ng halaman - mga dahon, mga batang shoots, mga inflorescence. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin at hindi lalampas sa tinukoy na temperatura.