Paano at kailan mangolekta ng mga dahon ng currant at raspberry para sa pagpapatayo para sa taglamig

Ang mga pagbubuhos ng mga dahon ng currant at raspberry ay may kaaya-ayang lasa at mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga dahon ng currant ay tumutulong sa paglaban sa mga sipon at pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit sa buong taon. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili lamang kung ang mga dahon ay inihanda para sa imbakan nang tama.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung kailan mangolekta ng mga dahon ng currant at raspberry para sa pagpapatayo para sa taglamig at kung paano patuyuin ang mga ito.

Kailan oras upang mangolekta ng mga dahon ng currant at raspberry?

Ang mga hilaw na materyales para sa pagpapatayo ay kinokolekta sa Agosto - Setyembre. Sa panahong ito, ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naipon sa mga dahon. Sa malamig na mga rehiyon, ang pag-aani ay nagtatapos sa tag-araw. Ang gawain ay nasa oras bago magsimula ang proseso ng pag-recycle ng taglagas, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dinadala sa puno ng kahoy at ugat, at ang mga dahon ay nagiging dilaw.

Sa isang tala. Kung hindi mo matugunan ang deadline at mangolekta ng mga dahon nang mas maaga, ang pagbubuhos ay hindi magkakaroon ng binibigkas na lasa at aroma.

Paano mag-assemble ng tama

Ang pinakamainam na oras ng koleksyon ay 10-11 am. Sa oras na ito, ang hamog ay natutuyo, at ang araw ay hindi pa mainit. Ang panahon ay dapat na tuyo, ipinapayong walang ulan 2-3 araw bago magsimula ang koleksyon. Maaaring magkaroon ng amag ang mga basang dahon bago ito matuyo. Nagtatalo ang ilang mga hardinero na mas mahusay na mangolekta ng mga materyales sa halaman sa panahon ng waxing moon. Ngunit walang siyentipikong data na nagpapatunay sa panuntunang ito.

Alisin ang buong dahon nang walang mga palatandaan ng sakit o pinsala. Ang mga currant ay nakolekta mula sa gitnang bahagi ng mga sanga. Kung pinunit mo ang mga tuktok na dahon, maaaring huminto ang pagkahinog ng mga berry.Ang mga mas mababa ay may kaunting nutrients. Ang mga batang currant shoots na walang mga berry at raspberry ay kinuha at pinatuyong kasama ang malambot na apikal na dahon. Ang mga batang sanga ay mapapabuti lamang ang kalidad ng tsaa.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo. Kung pinapanatili mo nang tama ang temperatura, ang pinakamataas na sustansya ay mapapanatili. Ang pagpapatuyo ay nagsisimula sa loob ng 1-2 oras pagkatapos ng koleksyon.

Mahalaga! Maaari mong matukoy ang kahandaan sa pamamagitan ng paglukot ng mga dahon gamit ang iyong mga daliri. Kung madali silang gumuho, handa na sila para sa imbakan.

Sa loob ng oven

Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at punit-punit na dahon sa ilang mga layer sa itaas. Itakda ang temperatura sa 50°C. Kung hindi sinusuportahan ng oven ang nais na mode, buksan nang bahagya ang pinto. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 10-12 oras.

Sa microwave

Ang paggamit ng microwave para sa pagpapatuyo ay hindi makatwiran. Maaari mong tuyo ang ilang dakot ng dahon. Ang aparato ay naka-on sa loob ng 30-60 segundo, naghintay ng 10-15 minuto at naka-off - kung hindi man ang masa ng dahon ay mag-overheat, na hahantong sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang halaga ng pag-init ay depende sa microwave; ang proseso ay nakumpleto kapag handa na ang produkto.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer ay ang pinaka-maginhawang aparato para sa paghahanda ng mga dahon ng currant at raspberry. I-load ang mga mangkok, i-on ang device at makuha ang resulta pagkatapos ng 10-12 oras.

Sa ere

Ang paghahanda nang walang pag-init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na nutrients:

1. Ang mga dahon ay inilatag sa isang backing na gawa sa natural na cotton fabric.
2. Ang mga hilaw na materyales ay pana-panahong binabaligtad.
3. Kung napansin ang pagkabulok, ang mga nasirang dahon ay aalisin.

Patuyuin sa mga tuyong silid sa labas ng direktang sikat ng araw. Ang isang maliit na bilang ng mga shoots ay maaaring ihanda sa windowsill.

Ang mga dahon na may mga sanga ay itinali sa mga bungkos at isinasabit sa isang lubid.

Kung walang pag-init, ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng 1-2 linggo.

Pagbuburo

Ang pagbuburo ay hindi isang paraan ng pag-aani, ngunit isang proseso ng agnas ng mga organikong sangkap sa ilalim ng impluwensya ng isang enzyme. Matapos makumpleto, nagbabago ang komposisyon ng produkto, lumilitaw ang isang bago, mas malinaw na lasa at aroma. Ang mga dahon ng currant at raspberry ay bihirang mag-ferment, ngunit kung nais mong subukan, narito ang algorithm:

1. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay inilatag sa isang manipis na layer sa papel o tela at iniwan sa isang cool, madilim na lugar para sa 20-30 na oras.
2. Ang mga dahon ay pinagsama hanggang lumitaw ang katas sa ibabaw. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga garapon, mga basket, mga kawali at iniwan upang mag-ferment hanggang sa lumitaw ang katangian ng aroma ng mga currant o raspberry sa silid. Kung ang mga dahon ay nagiging tuyo sa panahon ng proseso, sila ay dinidilig ng tubig.
3. Ang berdeng masa ay durog at tuyo sa oven sa 90 ° C sa loob ng halos isang oras.

Ang mga natapos na dahon ay dapat gumuho, tulad ng anumang pagpapatayo.

Interesting. Maaari mo itong tuyo sa dryer o sa open air. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang isang malaking halaga ng kahalumigmigan ay nawala. Samakatuwid, ang oras ng pagpapatayo ay makabuluhang nabawasan.

Pag-iimbak ng mga tuyong raspberry at dahon ng currant

Ang mga tuyong dahon ay nakaimbak sa mga lalagyan ng plastik o salamin na may hermetically sealed. Maaari kang gumamit ng mga bag ng papel at tela. Ngunit sa kasong ito, kakailanganin mong makahanap ng isang tuyong lugar sa bahay - ang pagpasok ng kahalumigmigan ay hahantong sa pagkasira ng produkto.

Mga petsa ng pag-expire

Kung maiimbak nang maayos, ang mga tuyong dahon ay maaaring itimpla hanggang tagsibol kung hindi sila nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira. Kung lumitaw ang amag o mabulok, ang workpiece ay itatapon. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay tumatagal ng 2-3 buwan, pagkatapos ay unti-unting bumababa ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ito ay kawili-wili:

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng dahon ng kintsay para sa taglamig.

Paano maghanda ng mga durog na berdeng dahon ng repolyo para sa taglamig.

Mga uri ng asparagus: fine-leaved, Argentel at iba pa.

Konklusyon

Raspberry leaf tea at ang mga currant ay niluluto hanggang sa tagsibol, kung ang mga hilaw na materyales ay tama na nakolekta at inihanda. Ang koleksyon ay isinasagawa sa katapusan ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas, pagkatapos ay ang mga dahon ay tuyo gamit ang isa sa mga karaniwang pamamaraan. Ang pinaka banayad na paraan ay sa sariwang hangin, at ang pinakamabilis at pinaka-maginhawa ay sa isang electric dryer.