Ano ang gamit ng potato starch at ano ang maaaring gawin mula dito?

Ang patatas na almirol ay isang karbohidrat na nabuo sa tuber bilang isang resulta ng photosynthesis. Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, ang isang kemikal na proseso ay nagsimula sa mga dahon ng halaman, ang layunin nito ay upang lumikha ng isang supply ng nutrients para sa mga ugat, prutas at stems. Ang resulta ay ang akumulasyon sa mga tubers ng patatas ng isang sangkap na may isang polymer formula, na sa industriya at sa pang-araw-araw na buhay ay tinatawag na almirol at ginagamit para sa iba't ibang layunin - mula sa culinary hanggang sa panggamot.

Paano makakuha ng starch

Synthesis ng starch sa patatas – isang ganap na natural na proseso na hindi nangangailangan ng partisipasyon ng tao. Ang gawain ng industriya ay kunin ito mula sa mga tubers, kung saan ang tambalan ay naipon sa anyo ng mga butil sa pulp malapit sa balat at mga mata.

Ang produkto ay durog, hugasan ng tubig upang makakuha ng gatas ng almirol, at mula dito, gamit ang isang centrifuge, isang pinong puting pulbos ay nakuha, na kung minsan ay hindi ganap na tinatawag na harina ng patatas.

Ang sangkap ay nahahati sa mga grado batay sa hitsura, antas ng paglilinis at kaasiman ng panghuling produkto. Ang extra at premium na potato starch ay puti na may mala-kristal na ningning, habang ang una at ikalawang grado ay puti na may kulay-abo na kulay.

Mayroon ding mga marka ng produkto A at B, na nagpapahiwatig ng pinahihintulutang nilalaman ng kahalumigmigan: 38-40% at 50-52%, ayon sa pagkakabanggit.

Komposisyon at halaga ng enerhiya

Ang starch ay kabilang sa klase ng carbohydrates. Ito ay mga sangkap na nagbibigay ng enerhiya sa lahat ng proseso ng buhay ng mga halaman, hayop, at tao. Ang kemikal na pormula ng isang sangkap (C6H10O5)n ay nagpapahiwatig na ang molekula nito ay binubuo ng isang tiyak na bilang ng magkaparehong mga particle, bagama't ang kanilang eksaktong bilang ay hindi alam.

Ang pag-aaral sa komposisyon ng kemikal, makikita mo na ang molekula ng almirol ay isang molekula ng asukal sa ubas (C6H12O6), ngunit walang isang molekula ng tubig. Iyon ay, sa kanilang pangunahing, ito ay mga molekula ng glucose na binubuo ng maraming mga kadena.

Ang patatas na almirol ay hindi naglalaman ng taba at halos walang protina, iyon ay, ito ay isang purong karbohidrat na may nutritional value na halos 300 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang almirol mula sa mga tubers ng patatas ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa natural na anyo nito (i.e. direkta sa patatas) at sa anyo ng isang handa na pulbos, na direktang ginagamit o idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Ito ay may enveloping, softening at anti-inflammatory properties.

Bilang karagdagan sa pagbubuhos ng enerhiya sa katawan, ang almirol ay may iba pang mga katangian:

• binabawasan ang panganib ng atherosclerosis sa pamamagitan ng paglilinis ng dugo at atay ng labis na kolesterol;
• replenishes ang kakulangan ng potasa, magnesiyo, sodium, at iba pang mga nutrients;
• tumutulong na gawing normal ang metabolismo sa pamamagitan ng pakikilahok sa synthesis ng riboflavin at pagpigil sa pagkasira nito;
• tumutulong sa katawan sa paglaban sa mga pathogenic na selula, tumor at nagpapasiklab na proseso (lalo na ang almirol sa natural na anyo nito);
• sumusuporta at nagpapalakas ng immune system;
• binabawasan ang rate ng pagsipsip ng asukal sa bituka;
• binabawasan ang kaasiman sa tiyan at bituka, na pumipigil sa pag-unlad ng mga ulser;
• nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, na nagpapadali sa paggana ng bato.

Ang pinong almirol ay ginagamit sa katutubong gamot: aplikasyon mga remedyo para sa pagkalason, paghahanda ng mga maskara sa mukha, paggamot ng mga paso.

Pinsala ng almirol

Tulad ng anumang iba pang produkto ng karbohidrat, sa labis na dami ng almirol ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang una at pinaka-halatang kahihinatnan ng pang-aabuso ay ang akumulasyon ng taba. Ang katawan ay walang oras upang gugulin ang enerhiya na nakuha mula sa pagkain na mayaman sa almirol, at nagsisimulang magdeposito nito sa ilalim ng balat at sa lukab ng tiyan.

Ang labis na carbohydrates ay maaaring magdulot ng mga sakit sa gastrointestinal, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, at kung minsan ay mga sakit sa paningin, pagsasalita, at paghinga. May mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa almirol.

Pagluluto sa bahay

Upang makagawa ng almirol, ang mga patatas ng pinaka-starchy na varieties ay pinili sa produksyon. Ngunit sa bahay maaari mong gawin ito mula sa mga tinanggihang patatas - maliit, nasira o bahagyang nasira.

Pamamaraan:

1. Banlawan ang mga napiling tubers nang lubusan at lagyan ng rehas ang mga ito, paminsan-minsan ay ibuhos ang tubig sa kanila. Bilang isang pagpipilian, gilingin ang mga patatas sa isang juicer, pagkatapos ay ihalo ang nagresultang masa sa tubig 1: 1.
2. I-filter ang masa sa pamamagitan ng gauze, nylon o iba pang pinong mesh na tela; kung mananatili ang mga dumi, ulitin ang pamamaraan.
3. Iwanan ang starch milk na nakuha pagkatapos ng pagsasala upang manirahan.
4. Kapag ang almirol ay tumira sa ilalim, maingat na alisan ng tubig ang likido.
5. Ikalat ang sediment sa isang patag na ibabaw: pergamino, karton, atbp., kapal ng layer - hanggang sa 1 cm.
6. Patuyuin gamit ang isang dryer, oven o anumang iba pang maginhawang paraan.

Ang kahandaan ng produkto ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot - sa pamamagitan ng kawalan ng basa na mga bukol. Upang maging madurog, igulong ang almirol gamit ang isang rolling pin. Ang almirol ay nakaimbak sa mga saradong garapon at ginagamit para sa pagluluto ng hurno, halaya at iba pang mga pinggan.

Mahalaga! Ang temperatura ng pagpapatayo ay hindi dapat lumagpas sa 40°C, dahilang hilaw na almirol ay maaaring maging paste kapag pinainit.

Ano ang maaaring gawin mula sa potato starch

Bilang karagdagan sa mga malinaw na ginagamit sa pagluluto ng almirol, may iba pang mga paraan upang magamit ito sa pang-araw-araw na buhay - mula sa mga recipe ng panggamot hanggang sa mga pangangailangan sa sambahayan.

Wallpaper na pandikit

Ang starch-based na paste ay ginamit para sa pagdikit ng mga dingding na may papel na wallpaper sa loob ng higit sa kalahating siglo. Ang kalamangan nito ay kahit na sa manipis at magaan na papel ay walang mga dilaw na marka o mantsa, at ang gayong wallpaper ay madaling maalis sa ibang pagkakataon. Ang parehong mga katangian ay mahalaga kapag gluing kahoy na bintana: ang mga piraso ng papel ay madaling alisin at huwag mag-iwan ng mga marka kapag kailangan mong buksan ang mga frame.

Upang ihanda ang pandikit, ang almirol ay sinala, ibinuhos ng maligamgam na tubig at hinalo hanggang makinis, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang ratio ng pulbos at tubig ay pinili batay sa nais na kapal ng pandikit.

Ang pangalawang pagpipilian ay pakuluan ang tubig at magdagdag ng almirol sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa kinakailangang kapal.

Payo. Ang pandikit na ito ay maaaring ihanda para sa mga bata para sa mga malikhaing aktibidad: hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi at hindi nakakapinsala sa katawan kung hindi sinasadyang nakapasok sa bibig o iba pang mga mucous membrane.

Mga maskara sa mukha

Sa home cosmetology, ang almirol ay napatunayan ang sarili bilang isang whitening at regenerating agent.

Kasama mga maskara ang koneksyon na ito:

• pinatataas ang tono ng balat at pagkalastiko;
• pinasisigla ang proseso ng pagpapanumbalik ng cell at paggawa ng collagen;
• nagpapatingkad ng kulay ng balat sa pangkalahatan, pati na rin ang mga pekas at mga spot ng edad;
• pinatataas ang pagiging epektibo ng mga komposisyon ng pagbabalat, na kumikilos bilang isang katalista para sa mga proseso.

Ang pulbos ay ginagamit para sa paghahanda sa sarili mga maskara ayon sa mga recipe o idinagdag sa mga cream sa pangangalaga sa mukha.Ang pinakasimpleng recipe upang suriin ang mga katangian nito ay ang pagluluto ng "halaya" mula sa almirol at tubig sa isang 1: 1 ratio at ilapat ito sa isang cotton pad sa mukha at leeg sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos, banlawan ang pinaghalong may maligamgam na tubig at, kung kinakailangan, mag-apply ng pampalusog na cream.

Detergent

Dahil sa pinong dispersed na istraktura nito, gumagana ang almirol bilang panlinis. Halimbawa, kung kailangan mong linisin ang isang mantsa sa karpet, iwiwisik lamang ito ng pulbos at iwanan ito ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay i-vacuum ito.

Upang linisin ang mga bintana, ang sangkap ay idinagdag sa tubig: ang mga kristal ay naghuhugas ng dumi at grasa nang hindi nag-iiwan ng mga guhit sa salamin.

Ang isang solusyon ng almirol sa tubig ay ginagamit din upang linisin ang pilak na alahas at kubyertos: magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pulbos sa tubig at ibabad ang pilak. Pagkatapos nito, hugasan sa karaniwang paraan.

Deodorant

Marami ang nakarinig tungkol sa mga panganib ng regular na paggamit ng mga antiperspirant, na humaharang sa mga pores at nakakagambala sa natural na paggana ng mga glandula ng pawis. Kabilang sa maraming alternatibong pamamaraan ay ang paggamit ng almirol. Ang kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan at amoy ay dahil sa pulbos na texture nito.

Upang maprotektahan laban sa mga amoy, ang pulbos ng patatas ay ginagamit bilang isang pulbos o isang natural na deodorant ay inihanda: kalahati ng isang baso ng almirol ay halo-halong may parehong halaga ng soda at langis ng niyog.

Pagkatapos ng paghahalo, ang isang makapal na i-paste ay nakuha, na inilalagay sa isang lalagyan mula sa isang regular na deodorant stick at ilagay sa refrigerator, kung saan ito ay nagpapalapot. Pagkatapos nito, gamitin ang produkto sa isang mainit na araw bilang isang regular na deodorant.

Lunas sa paso at kagat ng insekto

Ginagamit ng tradisyunal na gamot ang kakayahan ng almirol upang mapawi ang pamamaga. Sa kaso ng mga paso, inirerekumenda na agad na basa-basa ang patatas na almirol sa tubig at ilapat ang halo sa nasunog na lugar: ito ay maiiwasan ang paglitaw ng mga paltos.Kung wala kang pulbos sa kamay, maaari kang maglagay ng hiwa ng hilaw na patatas sa lugar ng paso.

Gumagana rin ang pamamaraan para sa kagat ng insekto - ang almirol na binasa ng tubig o isang bilog ng hilaw na patatas ay magpapaginhawa sa pangangati at pagkasunog at paginhawahin ang balat.

Pagtatanim ng karot

Gumagamit ang mga hardinero ng pulbos ng patatas upang gawing mas madali ang proseso. pagtatanim ng karot, nangangailangan ng karagdagang pansin dahil sa maliit na sukat ng mga buto.

Bago itanim ang mga sprouted na buto, hinahalo sila sa "halaya", na inihanda ayon sa recipe na ito:

• 30 g ng almirol ay diluted sa 0.5 tasa ng tubig;
• pakuluan ang 900 ML ng tubig, ibuhos ang halo dito sa isang manipis na stream;
• Ilagay ang kawali sa isang malaking lalagyan na may pinainit na tubig at, patuloy na pagpapakilos, init nang hindi kumukulo.

Ang mga sprouted na buto ay maingat na ibinubuhos sa pinalamig na "halaya", at pagkatapos ay itinanim sila sa lupa gamit ang "liquid method" - ibinubuhos ang mga ito nang pantay-pantay sa mga butas. Ito ay nagtataguyod ng sabay-sabay na pagtubo.

Maglaro ng kuwarta

Ano pa ang ginagamit ng potato starch? Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay ang paggawa ng gawang bahay na plasticine. Maihahambing ito sa binili sa tindahan hindi lamang dahil sa kaaya-ayang pagkakayari nito, kundi pati na rin dahil ang mga bahagi ay hindi nakakapinsala. Ito ay totoo para sa mga maliliit na bata na tiyak na matitikman ang lahat ng kanilang makuha.

Upang maghanda ng luad para sa pagmomodelo, paghaluin ang kalahating tasa ng almirol na may isang baso ng soda sa isang kasirola, ibuhos ang humigit-kumulang 2/3 tasa ng tubig at magdagdag ng pangkulay ng pagkain. Magluto sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang makapal na malagkit na masa, pagkatapos ay alisin sa init at hayaang lumamig.

Ang natapos na masa ay minasa kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga (1-1.5 tsp) ng langis ng gulay upang ang luad ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Sa yugtong ito, ang almirol ay idinagdag kung ang masa ay masyadong malambot.Gayunpaman, kung nagdagdag ka ng labis na pulbos, ang luad ay magsisimulang gumuho.

Ang ilang mga servings ng masa na ito na may iba't ibang mga tina ay papalitan ng isang buong hanay ng plasticine, at higit sa lahat, sila ay magiging ganap na ligtas para sa kalusugan ng bata.

Konklusyon

Ang patatas na almirol ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa pang-araw-araw na buhay kung alam mo ang lahat ng mga paraan upang gamitin ito. Kahit na hindi ito magagamit ng isang tao sa pagluluto dahil sa hindi pagpaparaan, posible na gamitin ang sangkap na ito sa pang-araw-araw na buhay para sa paghahanda ng mga pampaganda, detergent at mga produktong panggamot.