Mga lugar ng aplikasyon para sa mga payong ng dill: para sa paggamot, kagandahan at pagluluto ng masasarap na pagkain

Ang mga payong ng dill ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa para sa mainit at malamig na mga pinggan, inasnan, tuyo, ginagamit sa iba't ibang mga timpla ng pampalasa, at para sa pangangalaga. Ang mga inflorescences ay natagpuang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang pagpapagaling ng sugat, diuretiko, pampakalma, antispasmodic, at carminative. Ang mga payong ng dill ay ginagamit pa sa cosmetology.

Isaalang-alang natin ang komposisyon at mga nakapagpapagaling na katangian ng mga inflorescences ng dill, mga tampok ng kanilang paggamit sa iba't ibang mga industriya, at mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang. Alamin natin kung paano maayos na mag-ipon at mag-imbak ng mga payong para sa taglamig.

Ano ang mga payong ng dill

Ang dill ay isang taunang mala-damo na halaman. Nilinang sa lahat ng dako sa lahat ng kontinente. Ito ay may isang solong branched stem, pinnately dissected dahon ng isang rich berdeng kulay, inflorescences na binubuo ng maliliit na bisexual na bulaklak at nakolekta sa maliliit na payong.

Ang mga bunga ng dill ay mga ovoid na buto na may ribed na ibabaw, 2-5 mm ang haba, 1.5-4 mm ang kapal, madilim na kulay abo o kayumanggi. Ang larawan ay nagpapakita ng mga payong ng dill sa yugto ng pamumulaklak.

Para sa sanggunian. Ang iba pang mga pangalan para sa dill ay til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga inflorescences ng dill ay isang mapagkukunan ng protina, beta-carotene, ascorbic at nicotinic acid, choline, bitamina B, D, E, H, K, PP.

Ang mga payong ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao:

• hibla ng pagkain;
• mga organikong acid;
• abo;
• almirol;
• mono- at disaccharides;
• omega-3 at omega-6 mataba acids;
• puspos na mataba acids;
• macroelements: silikon, magnesiyo, sosa, asupre, posporus, murang luntian, kaltsyum, potasa;
• mga elemento ng bakas: boron, molibdenum, vanadium, selenium, iron, zinc, manganese, fluorine, yodo, chromium, tanso, aluminyo, cobalt, lithium, nickel, rubidium, strontium.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga inflorescence ay nakasalalay sa kanilang iba't ibang komposisyon ng kemikal. Sa madalas na paggamit, ang mga payong ay nagpapabuti ng panunaw, pinahusay ang pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw, pinapagana ang motility ng bituka, gawing normal ang metabolismo sa katawan, at dagdagan ang gana.

Dahil sa pagkakaroon ng hibla ng halaman sa maraming dami, ang mga payong ay ginagamit sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang hibla ay nililinis ng mabuti ang mga bituka ng basura at mga lason, nag-aalis ng labis na likido, nagtataguyod ng mabilis at pangmatagalang saturation, pinabilis ang proseso ng pagkasira ng taba, na nagreresulta sa pagbaba ng timbang.

Ang dill ay may positibong epekto sa puso at mga daluyan ng dugo: pinapanumbalik ang sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, pinapabuti ang pagkalastiko ng mga pader ng vascular, at tinitiyak ang normal na paggana ng myocardial. Ang mga inflorescences ay nagsisilbing isang epektibong pag-iwas sa ischemia, atherosclerosis, at pagpalya ng puso.

Dahil sa mga diuretic na katangian nito, ang mga dill green ay ginagamit para sa mga sakit sa atay at bato: pinatataas nito ang rate ng pagbuo ng ihi at binabawasan ang likidong nilalaman sa mga tisyu at serous na mga lukab, at pinapaginhawa ang edema.

Ang bitamina A ay responsable para sa normal na pag-unlad, malusog na balat at mata, at reproductive function. Ang potasa at magnesiyo ay nagpapabuti sa paghahatid mula sa mga selula ng nerbiyos patungo sa mga kalamnan ng paggulo, patatagin ang presyon ng dugo, mapanatili ang balanse ng tubig at electrolyte, at makibahagi sa metabolismo ng protina at carbohydrate.

Ang beta-carotene ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda sa katawan, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser, at may mga katangian ng antioxidant. Pinapalakas ng bitamina C ang immune system. Ito ay kinakailangan para sa paglaki at pagbuo ng mga bagong selula, ngipin, tissue ng buto, at pinipigilan ang pagtagos ng impeksyon sa katawan.

Application ng dill umbrellas

Ang mga inflorescences ng dill ay ginagamit sa cosmetology, nagluluto, bilang isang panggamot na hilaw na materyal sa katutubong gamot. Ang mga prutas ay ginagamit nang hiwalay, ang mga buto ay naproseso sa langis, at isang pagbubuhos o decoction ay inihanda batay sa mga payong ng dill.

Sa dietary nutrition

Mga Nutrisyonista para sa pagbaba ng timbang Inirerekomenda na gumamit ng dill oil, herbs, at isang decoction ng mga buto ng halaman. Ang lahat ng bahagi ng dill ay halos walang taba, ngunit mayaman sa mga protina at carbohydrates na kailangan ng katawan upang mabusog.

Ang mga buto ng payong ay naglalaman ng maraming hibla ng halaman, na nagpapabilis ng metabolismo ng lipid, nililinis ang mga bituka ng dumi at lason, nag-aalis ng labis na likido, nagpapabuti ng panunaw, nag-aayos ng mga proseso ng metabolic, at nagsisiguro ng mabilis at pangmatagalang pagkabusog.

Bilang karagdagan, madalas na paggamit buto ng dill bilang isang mabangong pampalasa, pinapabuti nito ang mood, na, sa turn, ay nag-aalis ng pangangailangan para sa mga problema sa meryenda at "pagkain", at samakatuwid ay pinipigilan ang labis na pagkain.

Sa katutubong gamot

Ang mga payong ng dill ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang isang malawak na hanay ng mga sakit. Kapag ginamit nang regular at tama, mayroon silang isang kapaki-pakinabang na multifaceted na epekto sa katawan:

1. Nagpapabuti ng panunaw. Ang mga mahahalagang langis sa mga inflorescences ay nagpapahusay sa paggawa ng digestive juice, buhayin ang pagtatago ng apdo, at pasiglahin ang motility ng bituka.
2. Normalize ang timbang. Tinatanggal nila ang mga dumi at nakakalason na sangkap mula sa mga bituka, pinapanumbalik ang mabagal na metabolismo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, at pinapawi ang pakiramdam ng gutom.
3. Pinapaginhawa ang insomnia. Pinapabuti nila ang pagtulog sa gabi, pinapakalma ang sistema ng nerbiyos, at pinatataas ang synthesis ng mga hormone na hypnotically na nagmamanipula ng kamalayan.
4. Sinusuportahan ang kalusugan ng buto. Nakikilahok sila sa mineralization ng mga ngipin, sa mga proseso ng paghahatid ng nerve impulse at pamumuo ng dugo, pagtaas ng density ng buto, at bawasan ang paglabas ng calcium ng mga bato.
5. Pinadali ang kurso ng diabetes. I-regulate ang produksyon ng insulin, bawasan ang mga antas ng glucose sa dugo, maiwasan ang mga komplikasyon at pag-unlad ng sakit.
6. Nakakatanggal ng constipation. Pina-normalize nila ang pagkakapare-pareho ng dumi, pinapadali ang proseso ng pagdumi, at neutralisahin ang pagtaas ng pagbuo ng gas.
7. Bumuo ng antimicrobial immunity, pataasin ang resistensya ng katawan sa mga epekto ng hindi kanais-nais na panlabas at panloob na mga salik, nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa trangkaso, mga impeksyon sa virus sa talamak na paghinga, at mga impeksyon sa talamak na paghinga.
8. Tumutulong sa colic sa mga sanggol. Pinapaginhawa ang masakit na mga pulikat sa tiyan, pinapabuti ang paggana ng bituka, at binabawasan ang akumulasyon ng mga gas.
9. Pasariwain ang iyong hininga mapabuti ang kondisyon ng mga mucous membrane, tumulong na pigilan o ihinto ang paglaki ng mga impeksyong microbial sa bibig, at maiwasan ang pinsala sa ngipin at gilagid ng mga libreng radical.
10. Bawasan ang panganib na magkaroon ng mga selula ng kanser, protektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal.
11. Nililinis ang dugo, bato, atay.
12. Pinapabuti ang kondisyon ng balat at pinapagana ang paglago ng buhok.
13. Responsable para sa night vision mapanatili ang visual acuity.
14. Bawasan ang sakit pagbawalan ang aktibidad ng pamamaga sa mga sakit na rayuma.
15. Bawasan ang tono ng mga kalamnan ng kalansay, alisin ang katigasan ng kalamnan, pagaanin ang kurso o pigilan ang paglitaw ng spasm.

Ang pagbubuhos ng mga inflorescences ay inirerekomenda para sa mga kababaihan sa panahon ng pagpapasuso upang mapabuti ang paggagatas at para sa mga iregularidad ng panregla. Ang isang decoction ng dill umbrellas ay may vasodilating effect, samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng hypertension, coronary artery disease, angina pectoris, at coronary insufficiency.

Ginagamit ito bilang expectorant para sa mga sakit ng upper respiratory tract nang walang expectoration.

Sa cosmetology

Ang mga extract mula sa mga herbs at dill seeds ay ginagamit din sa cosmetology. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga komposisyon ng pabango at kosmetiko. Ang mahahalagang langis ng mga bunga ng mga inflorescences ay idinagdag sa toothpaste, cologne, at mga cream. Inirerekomenda namin ang paglalagay ng mga payong ng dill sa mga mata upang mapawi ang pamumula at pamamaga.

Sa bahay, gumamit ng tincture na gawa sa dill inflorescences. Mga payong sa halagang 2-3 mga PC. ibuhos ang 500 ML ng vodka at iwanan sa isang madilim na lugar para sa tatlong araw upang mahawahan.

Kapag ginamit nang tama at regular, ang produkto ay nagpapatuyo ng acne, nililinis at pinipigilan ang mga pores, sinisira ang bakterya na nagdudulot ng pamamaga, at sa gayon ay pinipigilan ang mga bagong breakout.

Sa pagluluto

Sa industriya ng culinary, ang mga inflorescences ay ginagamit sa tuyo, sariwa, inasnan na anyo para sa pagluluto bilang isang pampalasa, bilang isang sangkap sa iba't ibang mga mixtures ng pampalasa. Ang isang mabangong pampalasa ay idinagdag sa mainit at malamig na mga pinggan. Ang mga buto ay sikat bilang ahente ng pampalasa para sa mga produktong confectionery, marinade, atsara, tsaa, at pinaasim na repolyo.

Ang langis ay ginawa mula sa mga buto ng namumulaklak na gulay, na ginagamit sa industriya ng pagkain bilang pampalasa.

Para sa sanggunian. Ang mga gulay ay nawawala ang kanilang lasa at aroma sa panahon ng pagluluto, kaya idinagdag sila sa mga pinggan sa pagtatapos ng pagluluto.

Para sa paghahanda sa taglamig

Ang mga tuyo o sariwang dill na payong sa panahon ng pamumulaklak ay ginagamit para sa pangangalaga. Ang halaman ay naglalaman ng phytoncides, na, kapag nag-aatsara ng mga gulay, hindi lamang nagbibigay ng isang tiyak na maanghang na lasa, ngunit pinipigilan din ang pagbuo ng amag at pinoprotektahan laban sa pagkasira.

Paano mag-ipon ng mga payong nang tama

Bilang isang panggamot na hilaw na materyal o produkto ng pagkain, mas mainam na gumamit ng mga payong ng dill na lumago nang nakapag-iisa, nang walang paggamit ng mga pestisidyo. Kung bumili ka ng dill, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga tangkay at dahon. Ang isang magandang halaman ay dapat magkaroon ng mga ito sariwa, maliwanag na berde, mahangin, at walang mga palatandaan ng pagkalanta.

Ang mga buto ay nakolekta kapag nagsimula silang pahinugin - sa Hulyo-Setyembre. Ang mga inflorescences ay maingat na pinutol, ang isang bungkos ng ilang mga sanga ay nabuo, inilagay sa isang bag ng papel na ang mga inflorescences ay nakaharap pababa at iniwan sa isang mainit, mahusay na maaliwalas na silid sa loob ng 7-10 araw. Pagkatapos ang mga buto ay madaling paghiwalayin at iniimbak sa isang tuyo, airtight glass container.

Sa isang espesyal na dryer para sa mga gulay at prutas, ang proseso ng pagpapatayo ng mga payong ay tumatagal ng mas mababa sa isang araw. Maaari mong tuyo ang mga payong sa isang maaliwalas, madilim na lugar sa pamamagitan ng pagkalat ng mga inflorescence sa isang malinis na materyal.

Para sa sanggunian. Ang dill ay tuyo sa oven sa pinakamababang temperatura. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa halumigmig ng mga payong, sa karaniwan ay tumatagal ng 15-30 minuto.

Paano at saan iimbak ang mga ito

Mag-imbak ng mga sariwang payong sa refrigerator sa isang bukas na plastic bag o nakabalot sa isang basang tuwalya ng papel. Ang mga inflorescences at dahon ay mabilis na nalalanta at nagiging dilaw, kaya dapat itong gamitin sa loob ng 5-7 araw.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga bunga ng mga inflorescence ay tuyo, mag-freeze, de lata. Ang mga tuyong buto ay iniimbak sa isang tuyo, lalagyan ng airtight, malayo sa direktang sikat ng araw. Buhay ng istante: 36 na buwan.

Kapag nagyeyelong tuyo, ang mga payong ay nakabalot sa mga espesyal na bag na nagyeyelong o tuyo, malinis na lalagyan ng plastik. Itago sa freezer hanggang sa susunod na ani.

Contraindications

Ang dill ay isang ligtas na produkto ng pagkain na mahusay na tinatanggap ng katawan at halos walang mga kontraindiksyon. Ang mga payong ng dill ay hindi dapat gamitin bilang isang gamot o mabangong pampalasa para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng komposisyon.

Ang isang reaksiyong alerdyi ay ipinakita sa pamamagitan ng isang pantal, pagbabalat ng balat, pamumula, pangangati, at edema ni Quincke.

Ang dill ay ginagamit nang may pag-iingat sa mababang presyon ng dugo, sa mga huling yugto ng pagbubuntis, upang hindi mapukaw ang napaaga na kapanganakan, bago ang isang nakaplanong operasyon.

Konklusyon

Ang mga inflorescences, prutas, at gulay ng dill ay ginagamit sa mga cosmetics at canning na industriya, at ginagamit sa iba't ibang spice mixtures. Ang mga pagbubuhos at mga decoction batay sa mga payong ng dill ay natagpuan ang aplikasyon sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo, sistema ng paghinga, mga nervous at digestive system.

Ang halatang bentahe ng dill ay ang pagkakaroon nito at mababang gastos, mahabang buhay ng istante, na nagpapahintulot na magamit ito sa anumang oras ng taon. Gayunpaman, upang maiwasan ang mga posibleng masamang reaksyon, kailangan mo munang kumunsulta sa iyong doktor.