Ang pinakamahusay na mga paraan upang mag-imbak ng mga karot pagkatapos ng pag-aani hanggang sa tagsibol

Ang paghahanda ng mga stock ng patatas, karot, beets, at sibuyas ay isang taunang tradisyon para sa maraming residente sa lunsod at kanayunan. Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay, bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano mag-imbak ng mga karot upang hindi sila malabo o masira, at manatiling sariwa at malasa.

Pagpili at paghahanda ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga kadahilanan na nagsisiguro ng mahabang buhay ng istante ng anumang root crop ay ang pagpili ng angkop na iba't, napapanahong pag-aani at pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan.

Ang oras ng pagkahinog ng mga karot ay depende sa iba't. Makikilala mo ito sa pakete na may mga buto. Kapag nagtatanim sa tagsibol, ang araw ng pag-aani ay kinakalkula at minarkahan sa kalendaryo.

Payo. Inirerekomenda naming i-save ang packet ng binhi. Sa kaso ng isang mahusay na ani, ito ay magiging isang paalala ng isang matagumpay na iba't para sa susunod na taon.

Ang isang ugat na gulay na hinukay nang maaga ay hindi maipon ang kinakailangang halaga ng asukal - ito ay lasa ng hindi matamis.

Ang huli na paghuhukay ay nagreresulta sa labis na asukal at mga amino acid. Ang mga sobrang hinog na karot ay maaaring maamoy ng mga daga at daga, na maaaring masira ang ani.

Payo. Ang kulay ng mga tuktok ay nagsasabi sa iyo na oras na upang maghukay. Kung ang ibabang dahon ay nagiging dilaw, nangangahulugan ito na ang mga karot ay hinog na at maaaring anihin.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang residente ng tag-araw na huwag pagdidilig sa mga kama sa araw bago maghukay. Ang mga tuyong ugat na gulay ay mananatiling makatas sa loob ng mahabang panahon.

Pagkatapos ng paghuhukay, ang mga tuktok ay pinutol, dahil ang mga dahon ay kumukuha ng kahalumigmigan mula sa prutas.

Ang pruning ay isinasagawa sa dalawang yugto:

1. Gupitin ang mga tuktok nang bahagya sa itaas ng ulo ng root crop.Patuyuin ang pananim sa bukas na hangin sa loob ng 2-3 oras.
2. Putulin ang ulo ng 0.5-1 cm at ang buntot.

Pagkatapos ng naturang paghahanda, hindi ito tutubo sa taglamig at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi maa-absorb sa mga sprout. Ang root crop ay mananatiling malakas at hindi malalanta.

Pagkatapos alisin ang mga tuktok, ang gulay ay tuyo para sa isa pang 3-4 na oras. Para sa susunod na 8-10 araw, ang pananim ay pinananatili sa temperatura na 10-14°C. Natuyo ang mga lugar na pinutol at pinsalang dulot ng paghuhukay. Ang mga bulok na gulay na ugat ay makikita - sila ay aalisin mula sa kabuuang masa.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Ang gulay ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon kung ang mga sumusunod na kondisyon ay natutugunan:

• pinakamainam na kahalumigmigan - 90-95%;
• temperatura - 0...+1°C;
• sirkulasyon ng hangin.

Ang mga parameter na ito ay inirerekomenda na obserbahan kapag nag-iimbak sa bahay at sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga pang-industriya na lugar ay nilagyan ng mga sistema ng bentilasyon na nagsisiguro ng sirkulasyon ng hangin.

Sa mga pasilidad ng imbakan, ang mga karot ay inilalagay sa mga lalagyan, mga papag, mga kahon, at mga bag.

Pinakamahusay na paraan

Pag-iimbak ng mga karot sa bahay para sa taglamig nangangailangan ng paghahanda ng mga kinakailangang materyales. Depende sa kung saan ang mga pananim na ugat ay pinananatili sa taglamig, ang isang angkop na paraan ay pinili.

Sa buhangin

Kakailanganin mo ang mga kahon na gawa sa kahoy o plastik, mabuhangin na buhangin, at tubig.

Mga kalamangan ng loamy sand:

• binabawasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga mikrobyo;
• nagpapanatili ng pare-parehong temperatura.

Ang buhangin ay moistened tulad ng sumusunod: para sa isang balde ng buhangin - 1 litro ng tubig. Ang isang layer ng buhangin na 3-5 cm ang kapal ay ibinuhos sa lalagyan. Inilalagay ang mga karot upang ang mga ugat na gulay ay hindi magkadikit. Susunod ay isang layer ng buhangin at muli root gulay, at iba pa hanggang sa ito ay ganap na napuno.

Mahalaga! Ang mga karot ay hindi mabubuhay sa buhangin ng ilog.

Sa sawdust

Ito ang paraan ng Siberian ng pag-iimbak ng mga karot.

Ang mga bentahe ng sawdust ay batay sa nilalaman ng phytoncides sa kanila, na:

• huwag hayaang tumubo ang mga pananim na ugat;
• maiwasan ang pagpasok ng bacteria.

Ang mga karot ay inilatag sa mga layer, sinabugan ng sariwang sup.

Sa luwad

Paraan na masinsinang paggawa at matagal. Ngunit ang gawain ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng mahabang buhay ng istante - hanggang sa susunod na pag-aani.

Kailangan mo ng mga kahon o makapal na karton na mga kahon, pelikula, luad, tubig.

Ang paraan ng pag-iimbak sa luad ay inihambing sa isang cosmetic clay mask - bilang isang resulta, ang ugat na gulay ay hindi kumukupas.

Ang paggamot sa luwad bago ang pagtula ay ginagawa sa dalawang paraan.

Pagbuhos ng luad

Punan ng tubig ang 0.5 na balde ng luad. Sa susunod na araw, ang namamagang masa ay halo-halong at refilled. Ang clay ay nagkakahalaga ng 3-4 na araw. Nagiging parang sour cream.

Ang ilalim ng kahon ay may linya na may pelikula, ang mga gulay ay inilalagay upang hindi sila magkadikit. Punan ng creamy mixture. Hayaang matuyo at ilatag ang susunod na layer ng mga gulay. Pinuno nila ito. Mga kahaliling layer, hindi nakakalimutang tuyo ang bawat isa, at iba pa hanggang sa tuktok ng kahon.

Paglubog sa luwad

Para sa pamamaraang ito, inihanda ang bawang at clay mash. Clay mash: palabnawin ang luad sa tubig sa isang estado na hindi ito tumulo mula sa mga ugat na gulay. Mash ng bawang: ipasa ang 1 baso ng bawang sa isang pinong kudkuran o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at palabnawin ang masa sa 2 litro ng tubig.

Mahalaga! Ihanda ang mash sa isang well-ventilated na lugar.

Ang mga hindi nalinis na karot ay inilubog muna sa bawang at pagkatapos ay sa isang clay mash. Lay out at tuyo.

Ang mga karot sa estado ng "clay shell" ay inilalagay sa mga kahon o crates.

Sa lumot

Ang pamamaraang ito ay madali; kung bumili ka ng lumot sa isang tindahan, handa na itong gamitin.

Kinokolekta mismo ng mga dalubhasa sa kagubatan ang materyal na ito ng pantakip. Maraming oras ang ginugugol sa pagproseso nito at paghahanda nito para magamit.

Para sa mga layuning ito kakailanganin mo ng sphagnum moss. Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan.Dahil nagiging puti ito mula sa maputlang berde kapag natuyo, tinatawag itong "puting lumot."

Mga kalamangan ng lumot:

• mayaman sa nutrients;
• napapanatili nang maayos ang carbon dioxide;
• nagpapanatili ng kahalumigmigan;
• may mga katangian ng pang-imbak;
• pumapatay ng bakterya;
• madali.

Bago mag-imbak, ang hindi nahugasan, pinatuyong mga karot ay itinatago sa isang malamig na lugar para sa isang araw. Alternating carrots at lumot, ilagay ang mga layer sa mga kahon.

Mahalaga! Ang mga lalagyan na may karot at lumot ay mas magaan kaysa sa may buhangin, luad o sup.

Sa balat ng sibuyas

Kapag nag-aayos ng imbakan, ang mga husks ay ginagamit tulad ng sawdust.

Ang mga mahahalagang langis ng sibuyas at balat ng bawang ay pumipigil sa pagkabulok ng gulay. Pinoprotektahan nila ito mula sa pagkakalantad sa mga nakakapinsalang bakterya.

Sa mga pakete

Gumamit ng mga plastic bag na may dami na 10-30 kg.

Ang hindi nahugasan, pinatuyo at pinutol na mga karot ay inilalagay sa mga bag at hindi nakatali. Ang kahalumigmigan ng hangin na 90-95% ay pumipigil sa pagkalanta ng root crop.

Kapag ang mga bag ay binuksan, ang carbon dioxide na inilabas mula sa mga karot ay maliit, ngunit sapat upang maiwasan ang sakit.

Sa isang kasirola

Ang mga enameled pan na may dami na 10 litro o higit pa ay ginagamit para sa pagpapanatili ng mga gulay sa isang cool na lugar sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga karot ay hugasan at tuyo, ang mga tuktok at buntot ay pinutol. Ilagay ang mga ugat na gulay patayo, pindutin nang mahigpit ang mga ito laban sa isa't isa. Takpan ng napkin at takip. Ang mga lalagyan ng gulay ay inilalagay sa cellar.

Sa mga kama

Ang mga nakaranasang hardinero ay nag-iiwan ng bahagi ng ani sa lupa para sa taglamig.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pag-iimbak sa mga kama:

1. Gupitin ang mga tuktok.
2. Takpan ang kama ng basang magaspang na buhangin.
3. Takpan ng pelikula.
4. Budburan ng sup, pit, humus o mga nahulog na dahon sa itaas.
5. Takpan ng bubong na nadama o ibang layer ng pelikula.

Ang isang kama ng mga karot na natatakpan sa ganitong paraan ay makatiis sa lamig, at ang orange na gulay ay magpapasaya sa iyo sa pagiging bago at lasa nito sa tagsibol.

Sa cling film

Ang hugasan at pinutol na mga karot ay nakabalot sa pelikula upang ang mga ugat na gulay ay hindi magkadikit. Ang pelikula ay hindi pinutol pagkatapos ng bawat prutas, ngunit ilang piraso ay unti-unting nakaimpake.

Ang mga nakabalot na gulay ay iniimbak sa isang malamig na lugar, tulad ng garahe o basement.

Ang mga karot ay mananatiling sariwa sa loob ng 1.5 buwan.

Paano mag-imbak ng mga karot sa isang apartment

Ang isang refrigerator at isang insulated na balkonahe ay angkop para sa pag-iimbak ng mga karot sa bahay.

Kapag nagbabago ang temperatura sa taglamig, mahalagang tiyakin na hindi ito bababa sa 0°C sa balkonahe. Ang mga kahon ay natatakpan ng madilim na materyal mula sa sinag ng araw.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga karot sa balkonahe sa mga kahon na may sup o buhangin. Kapag ito ay nagyelo, sila ay nakabalot sa isang mainit na kumot. Sa sobrang lamig, inililipat sila sa mas mainit na lugar o mas insulated pa.

Sa isang pribadong bahay, sa isang bahay sa bansa

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga gulay ay ang ilalim ng lupa ng isang bahay o kubo.

Kapag nagtatayo o bumili ng pabahay sa iyong sariling plot ng lupa, bigyang-pansin ang kalidad ng espasyo sa ilalim ng lupa - ito ay gumagawa ng isang maginhawang imbakan ng gulay.

Bago mag-imbak ng mga pananim na ugat, ang lugar ng imbakan ay inihanda: ang mga labi ng nakaraang ani ay aalisin at maaliwalas. Kung kinakailangan, disimpektahin ang mga dingding, hugasan ang mga istante at sahig. Ang paglilinis ay ginagawa isang buwan bago magtanim ng mga gulay, pagkatapos ay ipinapalabas ng mahabang panahon.

Mahalaga! Dapat mayroong isang butas sa bentilasyon sa ilalim ng lupa.

Mag-imbak ng mga karot sa anumang paraan. Ang mga kahon at iba pang mga lalagyan ay maginhawang inilalagay sa mas mababang mga istante o sa sahig.

Sa basement, cellar

Ang basement ay isang silid sa anumang gusali na kalahati sa ilalim ng lupa. Ito ay tinatawag na unang palapag sa ilalim ng lupa.

Ang isang bodega ng alak ay isang hukay na may pinatibay na mga dingding at isang natatakpan na tuktok. Sa mga pribadong bahay, ang isang cellar ay tinatawag na basement sa mga kaso kung saan ang pundasyon ng bahay ay ginawa na may isang buong palapag.Sa mga bahay sa nayon, ang cellar ay may ordinaryong lupa sa halip na isang sahig, at ang mga dingding ay ang pundasyon.

Ang pagkakaiba sa konstruksyon ay hindi pumipigil sa mga lugar na ito na magkaroon ng parehong mga katangian:

• pagpapanatili ng pinakamainam na temperatura - hindi mas mababa sa 0°C, halumigmig - 90-95%;
• sirkulasyon ng hangin.

Sa refrigerator, freezer

Ang bawat refrigerator ay may mga lalagyan ng mga gulay. Ang mga ito ay matatagpuan sa ilalim ng mas mababang mga istante. Ang mga karot ay itatabi doon nang hanggang apat na buwan.

Dalawang paraan upang panatilihin ang mga ugat na gulay sa refrigerator:

1. Ang mga karot ay hugasan, gupitin at tuyo ay nakaimbak sa mga plastic bag. Kung lumilitaw ang mga patak ng tubig sa mga bag, inirerekomenda na patuyuin ang mga gulay at palitan ang bag ng tuyo.
2. Ang mga ugat na gulay ay nakabalot sa isang basang cotton towel at inilagay sa kompartimento ng gulay.

Ang isang popular at maginhawang paraan ng pag-iimbak ay nasa freezer. Pinutol ng mga maybahay ang mga karot para sa iba't ibang mga pinggan: sa mga piraso, sa mga bar, at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Makakatipid ito ng oras sa pagluluto sa hinaharap.

Bago ilagay ang tinadtad na mga ugat na gulay sa refrigerator, sila ay blanched - scalded na may tubig na kumukulo. Bilang resulta, bumabagal ang pagkilos ng mga enzyme. Ang mga piraso ay hindi nawawala ang kanilang lasa, kulay, o istraktura. Kapag nagyelo, pinapanatili ng mga blanched carrot ang kanilang nutritional value hanggang sa susunod na ani.

Ang mga pinalamig na durog na prutas ay inilatag sa mga patag na ibabaw at inilagay sa freezer sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Pinakamataas na buhay ng istante

Posibleng i-save ang mga karot hanggang sa susunod na ani sa buong taon. Sa bahay - kapag pinapanatili ang mga ugat na gulay sa luwad o sa freezer. Sa isang pang-industriya na sukat, ang pangmatagalang imbakan ay ibinibigay sa mga espesyal na pasilidad ng pag-iimbak ng gulay.

Sa mahabang transportasyon, ang mga gulay ay nagiging malambot, nasira, at napapailalim sa mga pagbabago sa halumigmig at temperatura. Ito ay negatibong nakakaapekto sa kanilang karagdagang buhay sa istante.

Basahin din:

Malaking uri ng karot na Red Giant.

Carrot hybrid para sa pangmatagalang imbakan Canada f1.

Ano ang gagawin kung ang isang tao ay gumagapang ng mga karot sa lupa at kung paano haharapin ang mga ito.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga karot ay mananatiling maayos kung:

• ay nakulong late varieties, nilayon para sa pangmatagalang imbakan;
• ang pag-aani ay ani sa oras;
• ang mga gulay ay maayos na inihanda para sa imbakan;
• isang maginhawang paraan ng pag-iimbak ang napili;
• Ang lahat ng mga kondisyon para sa pagpapanatili ng mga root crop sa taglamig ay natugunan.

Konklusyon

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga gulay ay tumutulong sa amin na makakuha ng mga bitamina at mineral sa buong taon. Mayroong iba't ibang paraan upang iimbak ang mga ito: hindi sila matrabaho at hindi mahal. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano karaming ani o binili na mga karot ang kailangang maimbak sa panahon ng taglamig. Sa anumang paraan, mahalagang tandaan ang mga kondisyon ng imbakan: kahalumigmigan, temperatura at sirkulasyon ng hangin.