Paano mag-pickle ng mga pipino sa isang 5 litro na bote ng plastik: paghahanda, pagluluto at pag-iimbak

Maraming mga maybahay ang madalas na nahaharap sa isang sitwasyon kung saan, sa proseso ng pag-canning ng mga gulay para sa taglamig, mayroon pa ring mga pipino na natitira, ngunit ang mga babasagin ay naubos na. Sa kasong ito, ang mga gulay ay malamig na adobo sa isang plastic na lalagyan. Ang pagpipiliang ito ay medyo madaling ihanda, at ang lasa ng mga pipino ay kasing ganda ng mga regular.

Posible bang mag-pickle ng mga pipino sa mga plastic na lalagyan?

Ang maginoo na pamamaraan na ito ay may isang bilang ng mga pakinabang at disadvantages.

Mga kalamangan:

• makatipid ng oras at pera: hindi mo kailangang bumili ng mga garapon at takip, hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito;
• kaligtasan: kapag pinapanatili gamit ang tradisyonal na mainit na pamamaraan, madaling masaktan o masunog, ang mga gas sa panahon ng pagbuburo ay kadalasang naglalagay ng presyon sa takip ng babasagin at pinapahina ito, ngunit hindi ito nagbabanta sa plastik;
• isang malaking bilang ng mga recipe;
• pagkakaroon ng mga sangkap;
• kadalian ng paghahanda;
• kadalian ng transportasyon;
• Ang lasa ng mga pipino ay parang mga pipino sa bariles.

Bahid:

• Dahil sa kanilang malaking sukat, ang mga plastik na lalagyan ay hindi maginhawa upang maiimbak sa refrigerator;
• Mahirap kumuha ng mga pipino mula sa maliit na butas sa bote, kaya gupitin ang tuktok na gilid;
• Pagkatapos magluto, mahalagang suriin ang mga gulay araw-araw sa loob ng 5-6 na araw.

Maraming mga tao ang nagsisikap na huwag gumamit ng gayong mga bote, dahil ang iba't ibang mga reaksyon ay nangyayari kapag ang plastic ay nakikipag-ugnayan sa brine. Samakatuwid, ang mga gulay ay natupok sa lalong madaling panahon.

Mga tampok ng pag-aasin

Mga rekomendasyon at tampok sa pagluluto:

• ang mga bote ay kinuha nang walang pinsala, bitak o dents;
• gumamit lamang ng maliliit na sariwang gulay (mga 10 cm) - mas madaling ilagay sa isang lalagyan;
• bigyang-pansin ang kalidad ng mga pipino: ang mga prutas ay dapat na walang pinsala, mabulok at mga buto;
• ang mga gulay ay kinukuha na bukol-bukol o may itim na tinik, mga uri ng pag-aatsara.

Tandaan:

Paano tama ang pag-pickle ng mga pipino: ang pinakamahusay na mga recipe

Malutong na adobo na gherkins tulad sa tindahan

Paano mag-pickle ng malalaking pipino: ang pinaka masarap na mga recipe

Yugto ng paghahanda

Ang isang mahalagang yugto sa pag-aatsara ay ang paghahanda ng mga gulay at lalagyan.

Paghahanda ng mga lalagyan

Limang litrong bote ng tubig ang ginagamit bilang mga lalagyan., na paunang hinugasan ng malamig na tubig, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig ang plastik ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap. Para sa paglilinis gumamit ng baking soda: 2-3 tbsp. l. ibuhos ito sa loob ng bote, magdagdag ng kaunting tubig at kalugin ito ng mabuti, alisan ng tubig ang solusyon at banlawan ang lalagyan sa ilalim ng tubig na umaagos.

Pansin! Ang mga pipino ay inasnan hindi lamang sa isang limang litro na bote, kundi pati na rin sa isang plastic bucket, bariles o kawali.

Paghahanda ng mga gulay

Ang mga gulay ay pinagbubukod-bukod at ang mga nasirang bahagi ay tinanggal, kung mayroon, hugasan nang maigi at iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Kapag nababad, ang mga prutas ay maglalagay muli ng antas ng kahalumigmigan at mapupuksa ang kapaitan.

Ang balat ay hindi pinutol: Ang solusyon sa asin ay gagawing mas malambot at malutong.

Paano mag-atsara ng mga pipino sa isang 5-litro na bote ng plastik

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga gulay sa ganitong paraan. Ang nasa ibaba ay medyo karaniwan, simple at hindi nangangailangan ng malaking gastos. Ang paghahanda ay tatagal ng mga 20 minuto, ang oras ng pagluluto ay 5-7 araw.

Mga sangkap

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2-3 kg ng medium-sized na mga pipino;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 2 dahon ng malunggay;
• 1-2 dill umbrellas (mga buto ang gagawin);
• 2-4 bay dahon;
• 2 dahon ng currant o cherry;
• 4-5 mga gisantes ng itim o allspice.

Depende sa mga kagustuhan sa panlasa magdagdag ng sariwang kampanilya paminta, ilang pods ng mainit na paminta, buto ng mustasa. Ang mga dahon ng currant o cherry ay papalitan ang mga dahon ng oak.

Para kumuha ng brine:

• magaspang na rock salt (30 g bawat 1 litro ng tubig);
• 4-5 litro ng purified water.

Mga tagubilin sa pagluluto

Paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino:

1. Hugasan ang mga dahon ng dill, malunggay, cherry o currant.
2. Ang bawang ay binalatan, hinugasan, pinutol sa maliliit na piraso.
3. Maglagay ng 2 bay dahon, cherry, tinadtad na bawang, malunggay at dill na payong sa bote.
4. Ang mga pre-prepared cucumber ay inilalagay sa pinakatuktok ng lalagyan, itim o allspice at ang natitirang bay leaf ay idinagdag.
5. Ibuhos ang 5 litro ng malamig na tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng 150 g ng asin (10 tbsp) at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asin.
6. Ang inihanda na brine ay ibinuhos sa lalagyan hanggang sa tuktok, at ang bote ay sarado.

Ang mga pipino ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar para sa mga 5-7 araw. Ang plastik na bote ay inilalagay sa isang tray, dahil ang brine ay tatagas sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Mahalaga! Hindi maipapayo na mahigpit na i-screw ang takip sa lalagyan - tumataas ang panganib ng pagsabog.

Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbuo ng foam sa paligid ng talukap ng mata.. Ang brine ay ganap na pinatuyo, ang mga gulay ay lubusan na hugasan. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit ng 2-3 beses. Ang malinis na tubig ay ibinuhos sa lalagyan at iniwan ng 5-6 na araw. Ang workpiece ay sinusuri araw-araw.

Kung ang pagbuburo ay hindi hihinto, ang mga labis na gas ay inilabas. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga pipino ay ipinadala sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan, ang lalagyan ay mahigpit na naka-screwed sa isang takip.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng naturang mga adobo na pipino ay nakasalalay sa kung ang mga ito ay nahugasan nang lubusan at ang lahat ng sediment ay tinanggal.

Basahin din:

Mga recipe para sa crispy cucumber na walang isterilisasyon para sa taglamig

Masarap na mga recipe para sa adobo na mga pipino ng Tsino

Paano mag-imbak para sa taglamig

Upang pahabain ang buhay ng istante, panatilihin ang workpiece sa isang cool (sa temperatura na +1...+5°C) madilim na lugar. Ang isang basement o cellar ay angkop para dito. Sa isang apartment ng lungsod, ang mga lalagyan ay naiwan sa insulated na balkonahe. Ang shelf life ng produkto ay humigit-kumulang 10-12 buwan.

Konklusyon

Ang malamig na pag-aatsara ng mga pipino sa isang limang litro na bote ng plastik ay hindi ang pinakakaraniwang opsyon sa paghahanda. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan; ang lalagyan ay hindi isterilisado o nakabalot. Ang mga gulay ay ginagamit bilang isang hiwalay na meryenda o bilang isang sangkap para sa mga salad.