Paano maghanda ng malutong na mga pipino na may aspirin para sa taglamig

Sa kasaysayan, sa ating bansa, ang mga pipino ay naging pinakasikat na produkto ng canning. Sa lumang paraan, ang mga de-latang gulay ay laging naglalaman ng acetic acid. Sa kumbinasyon ng table salt, pinipigilan nito ang mahahalagang aktibidad ng microflora, na humahantong sa pagkasira ng mga gulay. Ngayon, iminumungkahi ng mga maybahay na gumamit ng aspirin (isa pang pangalan ay acetylsalicylic acid) bilang isang pang-imbak. Gumagana ito sa katulad na paraan.

Basahin ang artikulo sa ibaba para sa mga sikat na pamamaraan kung paano mag-imbak ng mga pipino na may acetylsalicylic acid, at piliin ang pinakamasarap na recipe para sa iyong sarili at sa iyong pamilya.

Bakit magdagdag ng aspirin kapag nagpapaligid ng mga pipino?

Upang madagdagan ang kaligtasan ng pagkain sa isang form na angkop para sa pagkonsumo ng tao, ang aspirin ay idinagdag kapag naghahanda ng mga de-latang gulay sa bahay.

Ito ay kumikilos sa pathogenic bacteria, pinipigilan at pinipigilan ang kanilang paglaki. Kasabay nito, pinoprotektahan nito ang produkto mula sa pagkasira, amag, at pagbuburo, at tumutulong na panatilihing matatag at malutong ang mga pipino. Ang aspirin ay lumilikha ng isang acidic na kapaligiran, na, sa turn, ay pumipigil sa pagbuo at pagtitiwalag ng mga asing-gamot ng calcium sa mga kasukasuan, sa gayon binabawasan ang panganib ng pagbuo ng osteochondrosis.

Para sa sanggunian. Ang aspirin sa mga maliliit na dami ay walang nakakapinsalang epekto sa katawan, hindi ito natikman, ngunit ang mga pipino ay laging lumalabas na malutong at makatas.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pipino na may aspirin para sa 3-litro at litro na garapon

Tingnan natin ang iba't ibang mga pagpipilian sa recipe: kung paano maghanda ng mga pipino na may aspirin para sa taglamig sa 3-litro at litro na garapon.Ang resulta ay depende rin sa uri ng gulay. Upang gawing masarap, nababanat at malutong ang mga pipino, kailangan mong pumili ng mga katamtamang laki ng mga prutas ng parehong laki, malakas, siksik sa pagpindot.

Mas mainam na kumuha ng mga gulay na lumago nang nakapag-iisa nang walang mga pestisidyo, kaya magtitiwala ka sa kalidad at pagiging kapaki-pakinabang ng pangangalaga.

Klasikong recipe

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

• mga pipino - 3 kg;
• tubig - 2.5 l;
• aspirin - 2 tablet;
• asukal - 100 g;
• asin - 100 g;
• mga payong ng dill;
• malunggay na ugat at dahon;
• dahon ng currant at cherry;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• pulang capsicum - ½ bahagi;
• bawang - 4 na cloves.

Recipe:

1. Banlawan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Kung ninanais, alisin ang mga buntot.
2. Ilagay ang lahat ng pampalasa at damo ayon sa recipe sa isang garapon. Maglagay ng mga pipino.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, takpan ng takip, mag-iwan ng 10-15 minuto upang bahagyang lumamig ang tubig. Gawin ito ng dalawang beses.
4. Ibuhos ang huling tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan.
5. I-crush ang aspirin, idagdag sa mga garapon, ilagay ang mga gulay sa itaas, ibuhos ang mainit na brine.
6. I-seal ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito. Kapag ang preserbasyon ay ganap na lumamig, ilagay ito sa cellar.

Sa aspirin at mansanas

Binibigyan ng Apple ang mga pipino ng hindi pangkaraniwang aroma ng prutas at bahagyang asim. Bilang karagdagan, ang katas ng mansanas ay isang mahusay na pang-imbak na nagpoprotekta sa produkto mula sa pagkasira, pagbuburo, at amag. Mas mainam na pumili ng maasim na mansanas - Aldared, White filling, Antonovka.

Mga sangkap para sa 3 litro na garapon:

• mga pipino - 3 kg;
• mansanas - 3 mga PC;
• asukal - 40 g;
• asin - 30 g;
• cherry at currant dahon;
• bawang - 3 cloves;
• dill inflorescences - 9 na mga PC .;
• dahon ng bay - 6 na mga PC;
• mga clove - 6 na mga PC;
• aspirin - 3 tablet.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gulay. Gupitin ang mga mansanas at bawang sa mga hiwa.
2. Maglagay ng mga pampalasa sa isang bote, magdagdag ng isang hilera ng mga pipino, mansanas, damo at halili hanggang sa mapuno ang garapon.
3. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino. Kapag ang tubig sa mga garapon ay naging mainit-init, ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pakuluan ng 3-5 minuto, ibuhos sa mga garapon.
4. Maghintay muli ng 10-15 minuto para lumamig ang tubig. Ibuhos sa huling pagkakataon atsara sa kawali
5. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig muli ang marinade at pakuluan. Maglagay ng aspirin tablet sa mga garapon ng litro, ibuhos ang kumukulong brine, at itago.
6. Matapos lumamig nang baligtad ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa cellar. Maaaring itabi sa pantry.

Banayad na inasnan na mga pipino na may aspirin

Mga sangkap para sa isang 3-litro o 2-litro na garapon:

• mga pipino - 2.5 kg;
• mga sibuyas - 1 pc;
• aspirin - 2 tablet;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 2 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• pampalasa sa panlasa at pagnanais;
• bawang - 4 na cloves;
• dill at perehil;
• malunggay na ugat at dahon;
• cherry, ubas, dahon ng currant.

Recipe:

1. Hugasan ang mga pipino at alisin ang mga tangkay.
2. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa mga singsing, bawang at malunggay na ugat sa mga hiwa.
3. Hugasan ang mga garapon at takip na may soda at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
4. Ibuhos ang lahat ng pampalasa at damo sa garapon, punan ito ng mga pipino, at ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa mga dingding.
5. Gilingin ang aspirin at ibuhos ito sa (mga) garapon.
6. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig at pakuluan. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon, isara gamit ang mga takip ng metal, baligtarin, at balutin.

Recipe na may mustasa at damo

Mga Produkto:

• medium-sized na mga pipino - 2 kg;
• asukal - 200 g;
• tuyong mustasa sa pulbos - 3 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• aspirin - 1 tablet bawat litro ng garapon;
• dahon ng dill, perehil;
• pampalasa: allspice peas, black peppercorns, bay leaf;
• bawang - 3-4 cloves;
• mainit na sili.

Recipe:

1. Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga tangkay, gupitin sa malalaking hiwa na 2-4 cm ang kapal.Ilipat sa isang tuyong metal na lalagyan.
2. Balatan ang bawang at pisilin sa isang pindutin. Hugasan ang mga gulay, gupitin, idagdag sa mga pipino.
3. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, at langis ng gulay doon. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng takip at mag-iwan ng 3 oras.
4. Maglagay ng 1 aspirin tablet sa bawat 1 litro na garapon, pagkatapos ay ilatag ang salad ng gulay.
5. Takpan ang ilalim ng kawali gamit ang isang tuwalya, ilagay ang mga garapon, ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
6. Ilabas ang mga garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito.

Sa matamis na paminta

Ang mga pipino na ito ay perpektong kasama ng mga pagkaing gulay at karne. Mayroon silang maanghang na lasa, at ang paminta ay hindi gaanong masarap. Ang mga pipino ay mukhang kawili-wili kapag nagsilbi kung gumagamit ka ng mga paminta ng iba't ibang kulay para sa paghahanda: dilaw, pula, orange.

Payo. Ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng iba pang mga pampalasa maliban sa bay leaf, kaya batay sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mga clove, allspice o black peas. Kasama sa mga gulay na ginamit ang currant, cherry, oak leaves, at malunggay na ugat.

Mga sangkap para sa 3 litro na garapon:

• mga pipino - 3 kg;
• matamis na paminta - 3 mga PC;
• asukal - 300 g;
• asin - 225 g;
• aspirin - 3 tablet;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• dahon ng bay - 6 na mga PC;
• mga payong ng dill.

Recipe:

1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tangkay. Ang mga paunang binili na mga pipino na matagal nang nakaupo ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras.
2. Hugasan ang paminta, gupitin ang core, alisin ang mga buto. Hatiin sa dalawang halves, pagkatapos ay bawat isa sa 2-3 higit pang mga hiwa.
3. Isang maginhawang paraan upang isterilisado ang mga garapon. Ilagay ang tinadtad na bawang, pampalasa at halamang gamot sa ilalim ng bawat isa.Tiklupin nang mahigpit ang mga pipino at paprika. Ilagay ang dill at 1 aspirin tablet sa itaas.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa mainit na tubig at pakuluan. Agad na alisin mula sa init at ibuhos sa mga gulay.
5. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin at i-seal.

May aspirin at mint

Para sa 2 lata ng 1 litro kakailanganin mo:

• mga pipino - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 100 g;
• asukal - 50 g;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• sariwang mint - 1 sprig;
• perehil;
• bawang - 3 mga PC;
• aspirin - 2 tablet.

Recipe:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga pipino.
2. Hugasan ang mga garapon ng soda, punuin ng dill, perehil, magdagdag ng bawang at iba pang pampalasa ayon sa recipe.
3. Ilagay ang mga pipino sa lalagyan sa itaas.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon hanggang sa lumamig nang bahagya ang tubig. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan muli at ibuhos muli ang mga pipino.
5. Ilagay ang aspirin sa mga garapon. Pakuluan ang malinis na tubig na may asin at asukal, punan ang mga garapon hanggang sa labi, at selyuhan ng mga takip ng metal. Iling mabuti ang garapon upang ang acetylsalicylic acid ay ganap na matunaw.
6. Ilagay ang mga pinapanatili sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa cellar para sa imbakan.

May mga ubas

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

• mga pipino - 2 kg;
• asin - 3 tbsp. l. walang slide;
• 1 bungkos ng berdeng ubas;
• parsley inflorescences at mga gulay;
• mainit na paminta;
• dahon ng currant at cherry;
• tarragon - 1 sanga;
• itim na paminta - 6-10 mga gisantes;
• bawang - 3-4 cloves;
• acetylsalicylic acid - 3 tablet.

Recipe:

1. Ilagay ang lahat ng mga gulay, peppercorn, at isang bungkos ng ubas sa ilalim ng malinis na garapon.
2. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras, putulin ang mga tangkay, ilagay nang mahigpit sa isang bote, at takpan ng dill sa itaas.
3. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo, takpan ng takip, at itaas ng tuwalya.
4. Kapag ang mga pipino ay tumayo ng 15-20 minuto, ibuhos ang brine pabalik sa kawali, magdagdag ng 3 tbsp. l. asin, pakuluan.
5. Magdagdag ng mga tabletas ng aspirin sa mga pipino, ibuhos ang kumukulong brine sa kanila, at itago gamit ang isang seaming key. Iwanan ang mga nakabaligtad na garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw.

Sa aspirin at suka

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon o 3 litro:

• mga pipino - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• suka - 4 tbsp. l.;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• dahon ng malunggay;
• mga payong ng dill;
• allspice - 5 mga gisantes;
• cloves - 2-3 mga PC;
• aspirin - 1 tablet bawat 1 litro ng garapon.

Recipe:

1. Balatan ang bawang, hugasan ang mga gulay, ibabad ang mga pipino sa loob ng 5 oras sa malamig na tubig.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takip. Maglagay ng mga pampalasa, damo, bawang sa ilalim, pagkatapos ay punan nang mahigpit ng mga pipino, at idagdag ang mga inflorescences ng dill sa huli.
3. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo at hayaang lumamig sa ilalim ng isang takip ng plastik. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan at ibuhos muli ang mga pipino.
4. Ibuhos ang huling tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, at pakuluan ang asin. Panghuli magdagdag ng suka.
5. Ilagay ang aspirin sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong brine, at selyuhan ng metal na takip.
6. Baliktarin, balutin. Pagkatapos ng 2 araw maaari mo itong ilagay sa cellar para sa imbakan.

Sa sitriko acid

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

• mga pipino - 2 kg;
• sitriko acid - 1 tbsp. l.;
• asukal - 50 g;
• asin - 100 g;
• pampalasa: cloves, black peppercorns, allspice, bay leaf;
• bawang - 3-4 cloves;
• mga inflorescences ng dill;
• malunggay na ugat;
• dahon ng itim na kurant.

Recipe:

1. Banlawan ang mga pipino ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga tangkay.
2. I-chop ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang, gupitin sa kalahati.
3. Ilagay ang mga pampalasa, damo, asin, asukal, citric acid, aspirin, at bawang sa mga isterilisadong garapon.Susunod na magdagdag ng mga pipino.
4. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino. Isara gamit ang mga metal na takip gamit ang isang seaming key, baligtarin, at balutin ng mainit na kumot.

Malamig na pag-aasin na may aspirin

Ayon sa recipe na ito, ang mga pipino ay nagiging mga pipino ng bariles.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• asin - 100 g;
• bawang - 3-4 cloves;
• dahon ng malunggay, black currant, cherry;
• mga payong ng dill;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• aspirin - 3 tablet.

Paano mag-atsara ng mga pipino:

1. Hugasan ang mga pipino at gulay. Balatan ang bawang, gupitin sa mga hiwa.
2. Durog na pulbos ang mga tabletang acetylsalicylic acid.
3. Ilagay ang mga spices, herbs, herbs, aspirin sa malinis na garapon, at ilagay ang mga pipino sa ibabaw.
4. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng malamig na tubig at isara sa mga takip ng naylon. Itabi sa refrigerator o malamig na lugar.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon kung paano maayos na mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig:

1. Ang mga pipino ay dapat na nasa tamang hugis, ang parehong maliit o katamtamang laki. Sa ganitong paraan sila ay mag-asin nang pantay-pantay.
2. Ang mga varieties na may mga itim na pimples o mga tinik ay angkop para sa pangangalaga: Zozulya, Anulka, Karnak F1, German, Zakuson F1, Parisian Gherkin, Barrel Pickling F1.
3. Ang isang magandang pipino ay matatag, berde ang kulay, na may makapal na balat.
4. Para sa pag-iingat, gumamit ng coarse rock salt. Ang pinong asin ay ginagawang malambot ang mga gulay.
5. Ang ilang mga hiwa ng malunggay na ugat sa ilalim ng talukap ng mata ay protektahan ang preserba mula sa amag.
6. Upang gawing mas mabilis ang asin ng mga pipino, kailangan mong itusok ang mga ito ng isang tinidor sa iba't ibang lugar at putulin ang mga buntot.
7. Ang dami ng herbs, spices at herbs ay nababagay sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng lovage, tarragon, celery, basil, cumin, coriander, at mga dahon ng oak sa klasikong hanay ng mga gulay.
8. Hindi ka maaaring maglagay ng maraming bawang sa mga garapon - pinapalambot nito ang mga pipino.
9. Upang gawing mas mabilis at ganap na matunaw ang aspirin, kailangan mong gawing pulbos at kalugin nang mabuti ang mga lata na garapon.
10. Sa kaso ng mga ulser sa tiyan at bituka, may kapansanan sa pag-andar ng bato, indibidwal na hindi pagpaparaan sa acetylsalicylic acid at mga bahagi ng pandiwang pantulong na komposisyon, mas mahusay na palitan ang aspirin ng isang mas ligtas na pang-imbak, halimbawa, suka. o sitriko acid.
11. Upang gawing nababanat ang mga pipino, kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 4-5 oras sa malamig na tubig bago i-preserba. Ang mga bagong ani na pananim ay hindi kailangang ibabad.
12. Ang paggamit ng isang plastic na takip na may mga butas ay ginagawang mas madaling maubos ang tubig mula sa mga garapon ng mga pipino.
13. Para sa pag-iingat, mas mainam na gumamit ng spring o purified distilled water.
14. Upang ang mga naylon lids ay ma-seal ang garapon nang hermetically, kailangan mo munang ibaba ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may aspirin. Upang mahanap ang pinakamasarap, subukan ang ilan. Ang bawat isa sa kanila ay kawili-wili sa sarili nitong paraan. Magdagdag ng mga bagong pampalasa, damo, at ang gulay ay magkakaroon ng bagong lasa. Eksperimento, galakin at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.