Pag-uuri ng patatas ayon sa uri

Mayroong humigit-kumulang 4,000 iba't ibang uri ng patatas sa mundo. Kasama sa Rehistro ng Estado ng Russia ang humigit-kumulang 300 na uri na naaprubahan para sa paglilinang sa bansa. Lahat sila ay naiiba sa isa't isa, kaya ang pagpili ng tama ay maaaring maging mahirap. Sa artikulong ipinakita namin ang higit sa 15 mga pangalan ng patatas, inuri ayon sa mga grupo at larawan.

Ano ang mga katangian ng patatas?

Ang mga patatas ay karaniwang nahahati sa mga kategorya ayon sa ilang mga katangian.:

• layunin (ang pangwakas na layunin kung saan lumago ang pananim);
• kulay (isaalang-alang ang lilim ng alisan ng balat at sapal);
• panahon ng ripening;
• pagiging produktibo;
• paglaban sa mga kadahilanan sa kapaligiran.

Mga uri ng patatas ayon sa layunin

Ang mga patatas ay nahahati sa mga varieties ayon sa layunin:

1. Kainan. SA tubers naglalaman ng humigit-kumulang 18% na almirol, pati na rin ang beta-carotene, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Ang mga varieties ng table potato ay pinalaki para sa pagkonsumo ng tao.
2. Teknikal. Ang produktong ito ay ginagamit lamang para sa pagproseso upang makuha almirol at alak.
3. Magpakain. Ang pulp ay naglalaman ng maraming protina at almirol. Ang ganitong mga gulay ay inirerekomenda para sa pagpapakain ng hayop.
4. Pangkalahatan. Ang mataas na nilalaman ng mga protina at almirol (16-18%) ay nagpapahintulot sa mga tubers na magamit para sa pagpapakain ng mga hayop. Ang magagandang katangian ng panlasa ay ginagawa silang angkop para sa mga layunin sa pagluluto.

Ang mga patatas sa mesa ay nahahati sa ilang mga subcategory:

1. A. Ang pulp ay siksik at puno ng tubig. Ang pagiging pulbos ay ganap na wala o minimal. Kapag nagluluto, ang mga tubers ay hindi nagiging malambot. Ang produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng mga salad at okroshkas.
2. SA. Ang pulp ay katamtamang puno ng tubig, siksik at bahagyang mealy. Sa panahon ng paggamot sa init, bahagyang kumukulo ito. Pinakamahusay na angkop para sa pagprito at mga sopas.
3. SA. Ang patatas ay may katamtamang karne, malambot at bahagyang matubig na laman. Angkop para sa pagprito, pagpapakulo sa kanilang mga balat, paggawa ng mga katas.
4. D. Kasama sa ganitong uri ang lahat ng mga varieties na may tubers ng isang malambot, mealy consistency, na ginagamit para sa paggawa ng purees at baking.

Mga pagkakaiba sa balat ng patatas at kulay ng pulp

Ang balat ng gulay na ito ay maaaring may iba't ibang kulay:

• puti;
• dilaw o mapusyaw na kayumanggi;
• pula (ang lilim na ito ay nangyayari dahil sa mga anthocyanin - natural na antioxidant na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo);
• purple (direktang nakadepende ang intensity ng kulay sa konsentrasyon ng anthocyanin).

Ang pulp ay mayroon ding iba't ibang kulay:

• puti;
• cream o dilaw - mas madidilim ang lilim, mas malaki ang halaga ng beta-carotene na naroroon sa gulay;
• red-violet - ang mga ito ay lumalaban sa hindi kanais-nais na mga kondisyon, tulad ng malamig na mga snap at tagtuyot.

Pag-uuri ng patatas depende sa oras ng pagkahinog

Ang pinakamahalagang katangian ng patatas ay ang panahon ng pagkahinog. Ito ang yugto ng panahon mula sa paglitaw ng mga punla hanggang sa pag-aani. Ayon sa ripening time, ang lahat ng umiiral na mga varieties ay nahahati sa ilang mga kategorya.:

• super-early (o ultra-early);
• maaga;
• kalagitnaan ng maaga;
• kalagitnaan ng panahon;
• huli na.

Napakaaga

Ang panahon ng pagkahinog ng naturang mga patatas ay nag-iiba sa pagitan ng 35-50 araw. Maaari kang makakuha ng 2 ani bawat panahon. Ang pangunahing kawalan ay ang maikling imbakan. Sa mga napakaaga, ang pinakasikat ay:

1. Alyona. Ang mga tubers ay nailalarawan sa pamamagitan ng mapula-pula na balat at creamy na laman. Mayroon silang hugis-itlog na hugis at tumitimbang ng 120-130 g.Dahil sa kanilang magandang katangian ng panlasa, angkop ang mga ito para sa pagprito at paggawa ng mga sopas at katas. Sila ay hinog sa loob lamang ng 45-47 araw. Mula sa 1 sq. m na may wastong pangangalaga maaari silang anihin ng hanggang 4 kg.
2. Riviera. Ang maliliit, bilog na tubers ng patatas na ito ay makikilala sa pamamagitan ng kanilang madilaw-dilaw na kayumangging balat at dilaw na hiwa. Kung sinusunod ang lahat ng rekomendasyon sa pangangalaga, ang ani ay makukuha sa loob ng 35 araw pagkatapos lumitaw ang mga usbong.
3. Ariel. Ang iba't-ibang ay binuo ng mga Dutch breeder. Ang mga ito ay malalaking tubers na may mapusyaw na balat at dilaw na laman. Naglalaman sila ng mga 18-19% na almirol. Ang lumalagong panahon ay 45-47 araw. Mula sa bawat daang metro kuwadrado ng hardin posible na maghukay ng hanggang 450 kg ng mga gulay.

Maaga

Ang mga maagang varieties ay may lumalagong panahon na 50 hanggang 65 araw. Mas gusto ng mga magsasaka ng Russia ang mga sumusunod:

1. Karatop - Iba't ibang patatas ng Aleman. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng makinis na mga hugis-itlog na tubers na may kaunting bilang ng mga mata sa isang madilaw na alisan ng balat. Ang bawat tuber ay umabot sa 90-140 g. Ang light beige pulp ay may butil-butil na istraktura at naglalaman ng 13% na almirol. Mabilis na hinog ang Karatope, humigit-kumulang 60 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang bawat bush ay karaniwang gumagawa ng hanggang 25 patatas.
2. Lark. Ang iba't-ibang ay binuo ng mga domestic breeder. Ang Lark ay angkop para sa paglilinang sa karamihan ng Russia. Ang mga hugis-itlog, bahagyang pipi na mga tubers ay natatakpan ng isang kayumanggi na balat, kung saan mayroong magaan na sapal. Ang mga gulay ay inaani pagkatapos ng 50 araw. Ang bawat bush ay gumagawa ng 12-15 tubers.
3. Impala. Binuo sa Holland, ang patatas na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng magaan na balat at madilaw na hiwa. Ang mga tubers nito ay malaki (hanggang sa 150 g), hugis-itlog, makinis, na may pinakamababang bilang ng maliliit na mata. Kadalasang ginusto ng mga hardinero ang Impala para sa mahusay na lasa at mabilis na pagkahinog - magsisimula ang pag-aani sa loob ng 55 araw.

kalagitnaan ng maaga

Sa kalagitnaan ng maagang mga species, ang lumalagong panahon ay tumatagal mula 65 hanggang 80 araw. Mga pangalan ng mga varieties ng patatas:

1. Rowanushka. Ang mga tubers ay tumitimbang ng hanggang 120 g, may dilaw na laman at natatakpan ng kulay-rosas na balat, kung saan makikita ang mga bihirang mapupulang mata. Ang nilalaman ng almirol ay karaniwan, ang lasa ay mataas. Si Rowan ay lubos na pinahahalagahan bilang iba't ibang mesa. Maaari mong simulan ang pag-aani ng patatas pagkatapos ng 70-80 araw.
2. Duckling. Ang mga hugis-itlog, bahagyang hindi pantay na mga tubers ay tumitimbang ng hanggang 250 g. Sa ilalim ng dilaw-kayumangging balat ay may pinong dilaw na laman na hindi umiitim kapag naproseso. Ang sisiw ng pato ay lumalaban sa tigang na klima at immune sa late blight, scab, at cancer sa patatas. Ripens sa loob ng 65-70 araw.
3. Pulang Scarlett. Ang mga patatas ay binuo sa Holland, ngunit naging laganap sa maraming bansa. Ang isa sa mga pakinabang ay ang kaakit-akit na hitsura ng mga tubers. Ang mga ito ay pahaba, makinis, natatakpan ng kulay-rosas na balat. Kapag pinutol, makikita ang creamy na laman. Mula sa isang daang metro kuwadrado nakakakuha sila ng hanggang 420 kg.

kalagitnaan ng season

Ang mga patatas na ito ay tumatagal ng mas matagal upang mahinog, karaniwan ay mula 80 hanggang 95 araw. Sa kabila ng katotohanan na kailangan mong maghintay ng mas matagal para sa pag-aani, ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ay may makabuluhang mga pakinabang, tulad ng mahabang imbakan, mataas na katangian ng lasa at mahusay na ani. Sa kanila:

1. Hannibal, o Sineglazka. Ang iba't-ibang ay hindi kasama sa Rehistro ng Estado, ngunit minamahal ng mga hardinero. Ito ay nakuha nang pili sa mga taon pagkatapos ng digmaan. Ang Hannibal ay mahusay para sa paglilinang sa karamihan ng Russia. Ang mga tubers ng patatas na tumitimbang ng hanggang 200 g ay natatakpan ng kulay abong balat na may mga lilang mata. Naglalaman sila ng 15% na almirol. Pinakamainam na gamitin ang Sineglazka para sa pureeing at baking.
2. Agatha. Ang mga tubers ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang laki (mga 110 g), kaaya-ayang dilaw na kulay ng alisan ng balat at sapal. Ang mga tubers ay karaniwang ellipsoidal sa hugis. Ang Agatha ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at lumalaki sa anumang klima. Sa mabuting pangangalaga, pagkatapos ng 85 araw mula sa 1 sq. m ani hanggang sa 240 kg.
3. ginang. Isa pang mid-season potato variety na mataas ang demand sa mga magsasaka ng Russia. Ang malalaking mapula-pula na hugis-itlog na tubers ay kadalasang umaabot sa bigat na 120-180 g. Ang kulay beige, pantay na kulay na laman ay makikita sa hiwa. 18-20 tubers ay nabuo sa ilalim ng isang bush. Sila ay hinog sa loob ng 80-90 araw.

Late ripening

May mga late na varieties ng patatas na nangangailangan ng hindi bababa sa 120-140 araw upang mahinog. Ang mga sumusunod na gulay ay inaani sa Agosto - Setyembre:

1. Zdabytak. Ang mga patatas na ito ay nakuha ng mga Belarusian breeder. Ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang tumaas na nilalaman ng almirol (mga 28%). Ang malalaking (hanggang 120 g) na mga tubers ay natatakpan ng balat ng ruby. Kulay beige ang loob ng gulay. Ang ani ay inaani 120-130 araw pagkatapos itanim. Mula sa 1 bush makakakuha ka ng mga 15-18 tubers.
2. Lorch. Ang iba't-ibang ay pinalaki sa Russia. Ang mga tubers ay hugis-itlog na may kulay-abo na balat. Ang mga ito ay tumitimbang ng 120 g. Sa loob ng mga patatas ay gatas-beige ang kulay. Ang Lorch ay naglalaman ng 20% ​​na almirol, mayroon itong mahusay na panlasa at magandang buhay ng istante - hanggang sa 96%.

Ang pinakasikat na mga varieties ng talahanayan

Ang ilang mga table potato varieties ay mataas ang demand salamat sa mahusay na lasa nito:

1. Picasso. Ito ay isang iba't ibang Dutch na nakikilala sa pamamagitan ng maraming kulay na alisan ng balat - kayumanggi na may mga lilang guhitan. Ang pulp ay malasa, hindi nagiging sobrang luto, at angkop para sa karamihan ng mga uri ng pagkain.
2. Ibahagi. Ang mga indibidwal na tubers ay tumitimbang ng mga 400 kg. Ang Pai ay lubos na pinahahalagahan para sa masarap nitong pulp at ani na hanggang 380 kg bawat 100 sq. m.
3. Tuleevsky. Kabilang sa nangungunang sampung uri sa bansa. Ito ay unibersal sa paggamit, may mataas na kaligtasan sa sakit sa viral, at lumalaban sa tagtuyot at hamog na nagyelo.

Mga uri ng patatas depende sa lumalagong rehiyon

Sa Urals at Siberia karaniwan ang biglaang pagbabago sa temperatura. Ang ganitong mga kondisyon ay mapanira para sa maraming mga nilinang halaman. Para sa kadahilanang ito sila pumili mga pagpipilian na lumalaban sa hamog na nagyelo:

• Gobernador at Lyubava;
• Kabilang sa mga varieties ng mid-season, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng Effect, Lukyanovsky, Korona, at Kaspiya varieties.

Lumalaki sila nang maayos sa rehiyon ng Leningrad at sa rehiyon ng North-West:

• Krinitsa;
• Patak ng hamog;
• Eliseevsky;
• Lena;
• pag-asa;
• Latona.

Karamihan sa mga varieties ay angkop para sa lupa sa Black Earth Region maaga, kalagitnaan at huli na hinog na patatas.

Klima ng rehiyon ng Moscow nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kahalumigmigan, at ang lupain dito ay itinuturing na hindi ang pinaka-mayabong. Sa ganitong mga kondisyon ang mga sumusunod ay matagumpay na lumago:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Ang pinaka-lumalaban varieties

Nagawa din ng mga breeder na bumuo ng ilang uri ng patatas na nagpapataas ng paglaban sa mga salungat na salik sa kapaligiran, tulad ng tagtuyot, pagbabago ng temperatura at hamog na nagyelo.

Lumalaban sa tagtuyot

Sa matinding init, ang kahalumigmigan mula sa lupa ay sumingaw nang napakabilis. Karamihan sa mga pananim ay hindi pinahihintulutan ng mabuti ang mga ganitong kondisyon. Kapag pumipili ng iba't ibang patatas, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga sumusunod::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Frost-resistant

Kung ang rehiyon ay walang mainit na klima, mas mahusay na pumili ng mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo para sa pagtatanim.. Kung hindi, ang pananim ay hindi mahinog. Inirerekomenda ng mga nakaranasang magsasaka ang mga sumusunod:

• Alyona;
• Baron;
• Pulang bituin;
• Latona;
• Swerte;
• Zhukovsky nang maaga.

Immune sa pagbabago ng kondisyon ng panahon

Kapag naganap ang mga pagbabago sa temperatura, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga sumusunod na varieties:

• Aspia;
• Nevsky;
• Asul.

Ang pinaka-produktibong varieties

Kadalasan kapag pumipili ng iba't ibang patatas para sa pagtatanim, ang unang bagay na dapat isaalang-alang ay pagiging produktibo. Pinakamataas na dami ng patatas bawat 100 sq. m ng lupang ibinibigay nila:

• Swerte - tungkol sa 1400 kg;
• Zhuravinka - hanggang sa 640 kg;
• Gala - mga 600 kg;
• Idaho - humigit-kumulang 560 kg;
• Queen Anne - mula 480 hanggang 500 kg;
• Paborito - hanggang sa 425 kg.

Ang pinakamahusay na uri ng binhi

Hindi posible na mag-compile ng isang listahan ng mga pinakamahusay na varieties ng binhi, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng ilang mga pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo na makakuha ng maximum na ani gamit ang isang minimum na halaga ng planting material:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Konklusyon

Upang makakuha ng isang mahusay na ani ng patatas, mahalagang maingat na piliin ang iba't. Ang mga nakaranasang magsasaka at hardinero ay nagpapayo na simulan ang paghahanap na isinasaalang-alang ang klimatiko na kondisyon ng rehiyon. Pagkatapos nito, inihahambing ang mga kinakailangan sa pangangalaga at mga tagapagpahiwatig ng ani.