Ang pinakamahusay na mga paraan upang mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig na may lemon

Mga paghahanda sa taglamig - isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang menu at mag-stock ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon at sipon. Ang ganitong mga pinggan ay puno ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nagpapalakas sa immune system at may positibong epekto sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga blangko ay palamutihan ang anumang mesa, maging hapunan ng pamilya o gala dinner.

Kabilang sa iba't ibang mga pinggan, ang mga adobo na pipino na may pagdaragdag ng lemon ay namumukod-tangi. Ang pampagana ay nagiging masarap, na may maasim na asim at maliwanag na aroma. Tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may lemon.

Ano ang ibinibigay ng lemon kapag nag-aatsara ng mga pipino?

Ang Lemon ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga paghahanda, idinagdag mga pipino kaaya-ayang asim, kaya ang mga atsara na ito ay sumasabay sa mga pagkaing karne at isda, mga side dish ng gulay at mga salad.

Ang lemon ay mababa sa calories, kaya ang mga paghahanda ay ganap na akma sa diyeta at tamang nutrisyon. Bilang karagdagan, ang maliwanag na sangkap ay ginagawang mas pampagana ang mga paghahanda; ang mga piraso ng lemon ay mukhang kaakit-akit sa anumang mga garapon.

Interesting! Ang pulp ng lemon ay naglalaman ng malic acid, pectin, dietary fiber, mahahalagang langis, bitamina C at marami pang ibang kapaki-pakinabang na elemento. Ang pagkonsumo ng produkto sa katamtamang dami ay nagpapabuti sa paggana ng utak at may positibong epekto sa estado ng mga nervous at cardiovascular system. Ang isang meryenda na ginawa mula sa mga pipino na may limon ay kinikilala bilang isang mahusay na pag-iwas sa mga sipon at mga sakit sa paghinga.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang paggawa ng mga adobo na pipino ay isang simpleng proseso. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang pag-aatsara; ang pangunahing bagay ay manatili sa recipe ng ulam at gumamit ng mga de-kalidad na sangkap.

Paano mag-pickle ng mga pipino na may limon: ang pinaka masarap at simpleng mga recipe mula sa mga bihasang maybahay.

Klasikong recipe

Ang isang halo ng mga mabangong halamang gamot at pampalasa ay ginagamit sa paghahanda. Magdagdag ng mint, basil, coriander o perehil sa panlasa. Ang klasikong recipe ay hindi gumagamit ng suka, na ginagawang mas malusog ang ulam. Ang ganitong mga paghahanda ay nakaimbak nang mahabang panahon at hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Listahan ng mga sangkap:

• 600 g mga pipino;
• 1 limon;
• 3 clove bawang;
• 2 dahon ng bay;
• 1 litro ng tubig;
• 150 g ng asukal;
• 40 g asin;
• 20 g sitriko acid;
• 3 buto ng mustasa;
• 4 mga gisantes ng allspice;
• 1 bungkos ng perehil o iba pang mga halamang gamot.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras. Putulin ang mga dulo.
2. Hugasan at tuyo ang mga limon. Gupitin sa katamtamang hiwa.
3. I-sterilize ang mga garapon. Maglagay ng bay leaf, herbs at spices sa ilalim ng bawat isa. Tamp ang mga pipino sa itaas.
4. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang garapon, mag-iwan ng 25 minuto. Pagkatapos, ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng sitriko acid, asukal at asin. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at i-seal ng malinis na mga takip. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
6. Itabi sa refrigerator o pantry.

"Estilo ng Prague"

Ang paboritong meryenda ng maraming mga maybahay ay may orihinal na lasa at kaaya-ayang aroma. Ang average na oras ng pagluluto para sa mga pipino ay 40-50 minuto.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 1/2 lemon;
• 500 ML ng tubig;
• 2 dahon ng bay;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 dahon ng malunggay;
• 80 g ng asukal;
• 60 g asin;
• 10 g sitriko acid.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at lemon sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Maglagay ng dahon ng malunggay, dill, at bay leaves sa ilalim ng malinis na garapon.
3. Ilagay ang mga pipino at hiwa ng lemon sa itaas.
4. Ihanda ang marinade: magdagdag ng asukal, asin at sitriko acid sa tubig. Pakuluan ng 1 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay at pampalasa.
6. Takpan ang mga workpiece na may mga isterilisadong takip, ilagay sa isang kawali at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
7. Takpan ng mga takip at baligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Sa basil

Pinag-iba ng Basil ang karaniwang lasa ng produkto at pinayaman ang ulam na may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pampalasa ay may mapait na lasa at malakas na aroma.

Upang maghanda ng orihinal na basil appetizer, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 1 bungkos ng basil;
• 1 sprig ng dill;
• 2 dahon ng bay;
• 2 black peppercorns;
• 1 litro ng tubig;
• 30 g magaspang na asin sa bato;
• 50 g ng asukal;
• 10 ml suka essence 70%.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga garapon ng salamin nang lubusan ng tubig at soda, punasan ng tuyo at malinis na tuwalya.
2. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras at ilagay sa isang lalagyan.
3. Ilagay ang basil, perehil at bay leaf sa pagitan ng mga pipino.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sangkap at mag-iwan ng 10 minuto. Ibuhos muli ang tubig sa kawali at ulitin ang pamamaraan.
5. I-dissolve ang asin at asukal sa marinade, magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon hanggang sa leeg, magdagdag ng mga black peppercorn.
7. Roll up, balutin sa isang kumot at baligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Interesting! Ang ilang mga lutuin ay gumagamit ng apple o grape cider vinegar sa halip na suka. Ang isang maliit na halaga ng likidong ito ay nagpapasigla sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ang suka ay may antiseptiko at diuretikong epekto, nililinis ang mga daluyan ng dugo.

Malutong na mga pipino na may lemon at pampalasa

Ang malutong na meryenda ay mainam para sa pinakuluang at pritong patatas; madalas itong dinadala sa iyo sa mga piknik at inilalagay sa mesa ng bakasyon.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 limon;
• 60 g asin;
• 80 g ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 6 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• 6 na mga gisantes ng mga clove;
• 30 g buto ng kulantro;
• 30 g mga buto ng kumin;
• 15 ML ng suka;
• 4 sprigs ng sariwang perehil;
• 5 sanga sariwa dill.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at tuyo. Putulin ang mga dulo at itusok gamit ang isang tinidor sa ilang mga lugar. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay pantay na puspos ng brine.
2. Maghanda ng mga garapon, ilagay ang mga pipino, kulantro, kumin, perehil at dill sa bawat isa.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, suka. Pakuluan ang marinade at ibuhos sa isang garapon.
4. Magdagdag ng bay leaf at igulong ang takip. Palamig at ilagay sa refrigerator.
5. Ang produkto ay handa nang gamitin pagkatapos ng 8 oras.

Pipino jam na may lemon

Ang kamangha-manghang pampagana na ito ay kawili-wiling sorpresahin ang anumang gourmet. Ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 lemon;
• 1 bungkos ng mint;
• 600 g ng asukal;
• 1 pakete ng vanilla.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng sangkap. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso at ilagay sa isang makapal na kawali. Gilingin ang mint at idagdag sa mga pipino.
2. Pakuluan ang lemon sa tubig na kumukulo at alisin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran. Paghaluin ang lemon at cucumber, pisilin ang natitirang lemon juice.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng vanillin. Takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 3 oras upang ang lahat ay ibabad sa lemon juice.
4. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay sa apoy at lutuin hanggang kumukulo, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip at ikalat ang jam. Roll up at balutin sa isang kumot hanggang lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga tip at trick mula sa mga bihasang maybahay

Ang partikular na pansin ay binabayaran sa pagpili ng mga gulay. Ang mga maliliit na pipino na 10-15 cm ang haba ay mainam para sa paghahanda. Pumili ng mga buong prutas na may parehong laki upang ang pag-aatsara ay nangyayari nang pantay-pantay. Hindi ipinapayong gumamit ng mga pipino na may mga bitak o mga gasgas. Ito rin ay isang magandang ideya na butasin ang mga ito gamit ang isang tinidor o manipis na kutsilyo sa ilang mga lugar.

Tulad ng para sa mga limon, inirerekomenda ng mga maybahay ang paggamit ng mga medium-sized na prutas na may manipis na balat. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga prutas na ito ay ang juiciest at pinaka-mayaman sa bitamina.

Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na makinig sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Pumili ng maliwanag na berdeng mga pipino. Ang mga batang gulay lamang ang may ganitong kulay. Ang mga prutas na may madilaw na tint ay hindi angkop.
2. Gumamit ng mga varieties na may tubercle; ang mga garapon na kasama nila ay mas malamang na sumabog.
3. Para sa langutngot, bilang karagdagan sa mga tradisyonal na pampalasa, gumamit ng mga dahon ng cherry o blackcurrant. Upang magdagdag ng pagkalastiko sa mga pipino, magdagdag ng mga dahon ng oak sa mga garapon.
4. Upang gawing mas maanghang at piquant ang mga pipino na may lemon, magdagdag ng capsicum, mustasa o malunggay.
5. Hugasan nang mabuti ang lahat ng gulay at halamang gamot bago lutuin. Gumamit lamang ng malinis na kagamitan sa kusina.
6. Suriin ang mga garapon kung may mga chips, bitak at kalawang. Upang maghugas ng mga garapon, huwag gumamit ng mga regular na detergent sa paghuhugas ng pinggan; mas mainam na gumamit ng baking soda o sabon sa paglalaba.

Konklusyon

Ang mga adobo na pipino na may limon ay nagsisilbing isang masarap na karagdagan sa una at pangalawang kurso. Mga sariwang sangkap lamang ang ginagamit para sa pag-aatsara. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, at ang mga pipino ay ibabad ng maraming oras sa malamig na tubig. Upang gawing maanghang ang ulam, magdagdag ng paminta o mustasa.

Upang ihanda ang marinade, gumamit lamang ng malinis na na-filter na tubig.Kung susundin ang lahat ng mga patakaran, ang mga meryenda ay maaaring matagumpay na maiimbak hanggang sa susunod na taglamig. Ang isang magandang lugar para sa imbakan ay isang pantry, cellar o basement.