Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may chili ketchup para sa taglamig: mga recipe at tip

Mahirap sorpresahin ang mga simpleng adobo na pipino. Ngunit ang sili na niluto na may maanghang na ketchup ay isang ganap na naiibang bagay! Ang mga malulutong na prutas ay sumasama sa matamis at maasim na marinade at hinihigop ang init ng paminta. Ang resulta ay isang orihinal, masarap na meryenda.

Sa artikulong ito nakolekta namin ang pinakamahusay at pinakasikat na mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino na may mainit na sarsa para sa taglamig.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup

Ang teknolohiya para sa pag-iingat ng mga pana-panahong pipino na may mainit na chili ketchup ay halos hindi naiiba mula sa tradisyonal, batay sa suka, asukal at asin. Upang ihanda ang mga paghahanda, pumili ng mga bata, siksik na prutas na walang mga palatandaan ng pinsala.

Kung ang mga pipino ay kinuha lamang mula sa hardin, hindi na kailangang ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa mga prutas na nawalan ng pagkalastiko. Banlawan ang mga ito nang maigi upang maalis ang buhangin at dumi at ibabad sa tubig na yelo sa loob ng dalawang oras.

Para panatilihing malutong ang mga prutas, hindi mo dapat i-pasteurize ang mga garapon nang mas mahaba kaysa sa 5-7 minuto.

Ang lasa ng tapos na produkto ay depende sa komposisyon ng chili ketchup. Ang iba't ibang mga tagagawa ay gumagamit ng iba't ibang kumbinasyon ng mga pampalasa, asukal at suka. Kapag pumipili ng sarsa, bigyang-pansin ang mga bahagi nito. Subukang pumili ng isang produkto na may natural na komposisyon hangga't maaari.

Payo. Pumili ng mga prutas na maliit ang sukat, siksik at malutong ang texture.

Katamtamang maanghang ang mga pipino na nilagyan ng chili ketchup, magkaroon ng matamis at maasim na lasa.Sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, maaari mong ayusin ang init, tamis at kaasiman ng mga paghahanda.

Tandaan:

Paano masarap magluto ng mga pipino na may turmerik para sa taglamig

Paano maghanda ng mga pipino at luya para sa taglamig

Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may aspirin

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa meryenda na ito., sinusubukan ng bawat maybahay na ayusin ang mga katangian ng panlasa upang umangkop sa kanyang sarili, pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot, pampalasa, sibuyas, karot, bawang o damo. Ngunit ang pangunahing prinsipyo ng pagkuha ng produkto ay nananatiling hindi nagbabago. Para sa pagbuhos, maghanda ng marinade na may ketchup, asukal at suka. Ang mga prutas ay pinutol sa mga cube o bilog, ngunit kadalasan ay inilalagay sila nang buo sa mga garapon.

Ang pinakasimpleng recipe

Mga sangkap:

• maliit na mga pipino - 3 kg;
• malinis na tubig - 1.5 l;
• table salt - 60 g;
• asukal - 160 g;
• suka 9% - 200 ml;
• handa na chili ketchup - 200 g;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga "butts" at idikit ang mga ito nang maluwag sa mga garapon.
2. Maglagay ng pampalasa sa itaas.
3. Lutuin ang marinade batay sa tubig, asukal, asin at mainit na ketchup at ibuhos sa mga lalagyan.
4. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ito ay magpapanatili sa mga gulay na malutong.
5. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip.

Mga pipino na may sili, sibuyas at karot

Mga sangkap:

• maliit na mga pipino - 3.5 kg;
• karot - 3-4 na mga PC;
• mga sibuyas - 4 na mga PC;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• allspice - 5 mga PC;
• tubig - 2 l;
• chili ketchup - 200 g;
• asukal - 160 g;
• asin - 60 g;
• suka - 1 baso.

Paghahanda:

1. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga singsing, ang karot sa manipis na hiwa, at ilagay sa isang lalagyan ng salamin.
2. Hugasan ang mga pipino at putulin ang "butts". Pack nang mahigpit sa lalagyan at itapon ang mga pampalasa sa itaas.
3. Gumawa ng marinade na may ketchup, asukal at asin. Kapag kumulo ang likido, ibuhos ang suka.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon.
5. Pagkatapos ng pasteurization, i-seal nang mahigpit.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• dill (mga payong);
• bawang - 8 cloves;
• distilled water - 1 l;
• chili ketchup - 250 g;
• asin - 60 g;
• asukal - 60 g;
• suka 9% - 45 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ilagay sa isang malinis na lalagyan kasama ang mga payong ng bawang at dill.
2. Lutuin ang marinade sa tubig na may asin at asukal, magdagdag ng mainit na ketchup sa dulo.
3. Magluto ng isa pang 7 minuto at ibuhos sa mga garapon.
4. Isara gamit ang mga takip, ibalik at i-insulate.
5. Kapag ang workpiece ay ganap na lumamig, ilipat ito sa basement.

Mga hiwa ng pipino na may chili ketchup

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.7 kg;
• tubig - 750 ml;
• asukal - 80 g;
• chili ketchup - 4 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC;
• asin - 30 g;
• pampalasa sa panlasa;
• suka 9% - 125 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, gupitin sa mga bilog at ilagay sa malinis na mga lalagyan.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon. Mag-iwan ng 10-12 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ulitin muli ang hakbang na ito.
3. Maghanda ng maanghang na atsara. Lagyan ng suka kapag kumulo na.
4. Ilagay ang mga pampalasa sa isang lalagyan at ibuhos sa mainit na likido.
5. Seal na may airtight lids.

Basahin din:

Paano masarap maghanda ng mga pipino ng Tsino para sa taglamig

Paano mag-atsara ng gherkins nang masarap, mabilis at madali

Mainit na mga pipino na may sili at mustasa

Mga sangkap:

• mga pipino - 800 g;
• chili ketchup - 6 tbsp. l.;
• mustasa beans - 1.5 tbsp. l.;
• tubig - 800 ml;
• asin - 30 g;
• asukal - 1 tsp;
• pampalasa sa panlasa;
• suka 9% - 30 ml;
• dahon ng malunggay, dill umbrellas;
• bawang - 5 cloves.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin ang mga dulo.
2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay, dill at bawang sa malinis na garapon.
3. Ihanda ang marinade na may ketchup at pampalasa, asukal at asin, at sa wakas ay magdagdag ng suka.
4. Punan ang mga garapon sa itaas upang ang mga prutas ay ganap na natatakpan ng likido.
5. Ilagay sa isang malawak na lalagyan para sa isterilisasyon, pagkatapos ay i-roll up.

Mga tip para sa wastong paghahanda ng mga garapon

Upang ang mga paghahanda para sa taglamig ay tumagal hanggang sa katapusan ng panahon, samantalahin ang mga rekomendasyon ng mga may karanasan na maybahay:

1. Ang mga lalagyan ng salamin at mga takip ng lata ay dapat na isterilisadobago mag-imbak ng pagkain. Ngunit una, hugasan ang mga ito sa maligamgam na tubig na may baking soda.
2. Ang pinakamabilis na paraan upang disimpektahin ang mga lalagyan ay sa microwave.. Kung isa ka sa mga kalaban ng diskarteng ito, gamitin ang lumang subok na pamamaraan. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at maglagay ng tuwalya sa kusina sa ilalim. Punan ang lalagyan ng tubig hanggang leeg at ilagay ito sa kawali. I-sterilize ng 15-25 minuto depende sa volume.
3. Gumamit ng mga takip ng lata upang i-seal ang mga garapon. na may seaming key o turnilyo. Ang mga takip ng naylon ay hindi angkop dahil hindi sila makapagbibigay ng sapat na selyo.
4. Dalhin ang mga blangko nang walang pasteurization sa cellar para sa imbakan.. Ang mga isterilisadong twist ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid.

Mga pagsusuri

Ang mga taong sinubukang magluto ng mga adobo na pipino na may chili ketchup kahit isang beses man lang ay hindi na makapaghintay sa susunod na panahon ng paghahanda at madalas na ikinalulungkot na nagsara sila ng napakakaunting lata.

Maria, Krasnodar: "Ilang taon na akong naghahanda ng mga pipino gamit ang recipe na ito. Ang pampagana ay lumipad muna, bago ka magkaroon ng oras upang kumurap. Para sa marinade, gumamit ako ng anumang ketchup na may sili na makikita ko sa tindahan. Ang resulta ay palaging mahusay".

Olga Vasilievna, Lyubertsy: "Ibinahagi sa akin ng isang kaibigan ang recipe para sa mga pipino na may mainit na sarsa.Bago ito, hindi pa rin ako naglakas-loob na subukang gumawa ng mga ganoong paghahanda, dahil hindi ako sigurado na magugustuhan sila ng aking pamilya. At walang kabuluhan! Ang mga mahiwagang malutong at bahagyang maanghang na mga pipino ay sumakop sa aming mga tiyan. Ito ay nangangailangan ng napakakaunting oras at mga sangkap upang maghanda.".

Valentina, Voronezh: "Sa taong ito ay nagkaroon ng isang hindi pa naganap na pag-aani ng mga pipino. Nagpasya akong magluto ayon sa mga napatunayang recipe mula sa aking cookbook at subukan ang mga bago. Ang pagpipilian ay nahulog sa isang marinade batay sa chili ketchup. Pagkatapos magbasa ng mga laudatory review, bumaba ako sa negosyo. Naghanda ako ng ilang maliliit na garapon upang subukan at sa taglamig ay pinagsisihan ko na kakaunti ang nagawa ko. Ang mga pipino ay nagiging matalim, maanghang, at bahagyang matamis.".

Konklusyon

Walang alinlangan, ang bawat maybahay ay magkakaroon ng napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig. Paminsan-minsan ay pinupunan sila ng mga bagong pagpipilian sa pagluluto, na may iba't ibang lilim ng lasa. Ang mga adobo na pipino sa ketchup na may sili ay nagsimulang sarado kamakailan, ngunit ang meryenda ay nakatanggap na ng maraming positibong pagsusuri. Ang malutong, katamtamang mainit, matamis na prutas ay mag-iiwan ng ilang tao na walang malasakit.