Paano mabilis at masarap na lutuin ang bahagyang inasnan na mga pipino

Ang magaan na inasnan na mga pipino ay madaling ihanda at nagsisilbing isang masarap na karagdagan sa mga side dish at mga unang kurso. Ang malutong at malasang lasa ay sumasama sa karne at isda, manok at gulay. Ang mga pipino ay pinayaman ng dietary fiber at antioxidants at pinapanatili ang kanilang komposisyon ng bitamina sa panahon ng proseso ng pag-aatsara.

Tingnan natin ang mga sikat na recipe para sa crispy lightly salted cucumber sa instant brine at ibunyag ang mga lihim ng mga may karanasang chef.

Mga tampok ng bahagyang inasnan na mga pipino

Ang bahagyang inasnan na mga pipino ay naglalaman ng kaunting mga calorie at may positibong epekto sa panunaw. Sa panahon ng proseso ng pag-aasin, nabuo ang lactic acid, na nagpapagaling sa sistema ng sirkulasyon. Ang brine ay naglalaman ng micro- at macroelements: magnesium, calcium, iron. Ang mga bahagyang inasnan na gulay ay inihahain bilang isang malayang ulam o bilang isang masarap na meryenda.

Interesting! Ang mga buntis na kababaihan ay inirerekomenda na ubusin ang bahagyang inasnan na mga pipino bilang isang paraan upang labanan ang toxicosis. Ang mga gulay ay ligtas para sa kalusugan ng ina at sanggol.

Aling mga prutas ang pipiliin

Para sa paghahanda, ang mga maliliit na pipino na 8-10 cm ang haba ay pinili.Ang mga ito ay dapat na nababanat na prutas na may manipis na alisan ng balat. Ang mga varieties na may mga pimples ay mahusay para sa pag-aatsara: Zozulya, Pag-aatsara, Crispy.

Ang mga ito ay pantay na nababad sa brine at nagiging katamtamang maalat at maanghang. Bago lutuin, ang mga prutas ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo at pinatuyo ng malinis na tuwalya.

Paano mabilis na mag-atsara ng mga pipino

Isaalang-alang natin ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring ulitin ang gayong mga recipe.

Sa isang kasirola

Ang mga meryenda ng pipino ay may mabangong aroma at malutong na lasa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 malaking bawang;
• 60 g asin;
• 30 g ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 4 na payong ng dill;
• 2 dahon ng cherry;
• 2 dahon ng currant;
• 2 dahon ng malunggay;
• itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino nang mabilis:

1. Banlawan ang mga gulay, ilagay sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig sa loob ng tatlong oras.
2. Ilagay ang currant, malunggay at dahon ng cherry sa ilalim ng kawali.
3. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.
4. Magdagdag ng mga payong ng dill, paminta sa panlasa, mga peeled na clove ng bawang.
5. Ihanda ang brine: magdagdag ng asukal at asin sa tubig, pukawin.
6. Ibuhos ang brine sa kawali, takpan ang mga gulay na may natitirang dahon ng malunggay.
7. Isara ang takip at ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.
8. Ang mga pipino ay magiging handa na kainin sa loob ng 3-5 araw.

Sa isang bag na may bawang at dill

Ang dill at bawang ay nagpapakita ng lasa ng mga pipino at magdagdag ng isang pampagana na aroma. Ang pampagana na ito ay magkakasuwato sa pinakuluang at pritong patatas.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 30 g asin;
• 15 g ng asukal;
• 1 bungkos ng dill;
• 3 cloves ng bawang.

Paano magdagdag ng kaunting asin:

1. Banlawan ang mga pipino at dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. I-chop ang dill at putulin ang mga dulo ng mga pipino. Balatan ang bawang at i-chop ito.
3. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang bag, itali at iling ng ilang beses upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
4. Ilagay ang bag sa refrigerator sa loob ng 10 oras.

Sa bangko sa loob ng 5 minuto

Ang paraan ng pagluluto na ito ay isang tunay na biyaya para sa mga abalang maybahay na gustong pasayahin ang kanilang pamilya sa isang masarap at malusog na meryenda.

Ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 50 g dill;
• 10 g asin;
• 5 cloves ng bawang;
• 10 g ground black pepper.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin nang pahaba sa manipis na mga piraso.
2. Ilagay sa isang malinis na garapon, magdagdag ng tinadtad na dill at bawang. Haluing mabuti at magdagdag ng asin at asukal.
3. Iwanan ang garapon sa refrigerator sa loob ng limang minuto. Handa na ang appetizer.

Sa malamig na tubig na may asukal

Ang orihinal na recipe ay madaling sundin at tumatagal lamang ng 20 minuto.

Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 60 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 1 litro ng tubig;
• 3 dahon ng malunggay;
• 3 dahon ng blackcurrant;
• 4 cloves ng bawang;
• 3 sprigs ng dill.

Paano mag-atsara:

1. Hugasan ang mga pipino at dahon at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng mga clove ng bawang at tinadtad na dill.
2. I-dissolve ang asukal at asin sa malamig na tubig.
3. Ibuhos ang brine sa kawali at iwanan sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumitaw ang bula, alisin ang tuktok na layer.
4. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng presyon at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Tandaan:

Mga recipe para sa instant lightly salted tomatoes

Instant lightly salted zucchini

Sa mainit na brine

Ang mainit na brine ay nagbibigay ng kakaibang aroma sa mga pipino, at ang mga dahon ng oak ay ginagawa itong mas malutong at mas nababanat.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 5 dill na payong;
• 1 litro ng tubig;
• 2 dahon ng malunggay;
• 2 dahon ng oak;
• 60 g asin;
• ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo at pakuluan ang brine.
2. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng dill, black pepper at tinadtad na bawang sa itaas. Takpan ang mga sangkap na may malunggay at dahon ng oak.
3. Ayusin ang pang-aapi.
4. Kapag lumamig na ang kawali, ilagay ito sa refrigerator.
5. Panatilihin ang meryenda sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

May kalamansi at mint

Ang lime at mint zest ay nagbibigay sa meryenda ng makatas at maliwanag na lasa. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa anumang gourmet.

Ang iyong kailangan:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 3 kalamansi;
• 4 sprigs ng mint;
• 5 itim na paminta;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 1 bungkos ng dill;
• 100 g asin;
• 30 g asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang kalamansi at alisin ang sarap. Paghaluin ito ng itim at allspice, asin at asukal.
2. I-chop ang mint at dill.
3. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo. Ilagay ang mga gulay sa isang masikip na plastic bag, magdagdag ng lime zest, mint at dill. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 30 minuto.
4. Bago ihain, banlawan ang mga pipino ng malamig na tubig.

Para sa sanggunian. Ang Mint ay nagdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa ulam. Ito ay nagsisilbing isang mabisang diuretic, nag-aalis ng labis na likido at mga lason sa katawan. Kilala rin ang Mint para sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa nervous system - pinapawi nito ang stress at pagkapagod.

Dry na paraan

Ang dry salting ay tumatagal ng kaunting oras. Ang mga pipino ay hindi gaanong makatas kaysa sa brine.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 40 g asin;
• dill at perehil sa panlasa;
• pinaghalong peppers sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Ilipat sa isang bag, magdagdag ng asin, paminta at mga damo sa panlasa.
3. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at mag-iwan ng isang oras.
4. Ang pampagana ay handa nang kainin.

May bawang at herbs sa toyo

Ang toyo ay ginagamit hindi lamang sa lutuing oriental, kundi pati na rin sa paghahanda ng magaan na inasnan na meryenda.

Ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 40 ML toyo;
• 30 g asin;
• 20 g ng asukal;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• 10 g sesame seeds;
• 1 sili paminta.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang sili at pipino.
2. Ilagay ang tinadtad na dill, chili pepper, bawang at pampalasa sa isang cooking bag. Lagyan ng toyo at sesame seeds ayon sa panlasa. Inirerekomenda na i-layer ang mga sangkap.
3. Paghaluin nang maigi at ilagay ang bag sa refrigerator magdamag.
4. Ihain nang malamig.

Ang toyo ay isa sa mga pinakalumang pampalasa sa mundo - lumitaw noong ika-8 siglo. BC. sa isang lalawigang Tsino. Hindi lamang ito pinupunan ang mga pinggan, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na pag-atsara.

Basahin din:

Calorie content ng lightly salted cucumber at posible bang mawalan ng timbang?

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag nang mabilis at masarap

Sa mineral na tubig

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga may mataas na kaasiman ng tiyan. Ang mga pipino ay nagiging malambot at malambot at hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1.5 litro ng mineral na tubig;
• 60 g asin;
• bawang at sariwang dill sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin ang mga dulo.
2. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, i-chop ang mga gulay.
3. Ilagay ang ilan sa mga damo at bawang sa ilalim ng kawali, at ilagay ang mga pipino sa itaas. Ang huling layer ay dapat na ang pangalawang bahagi ng herbs at bawang.
4. Maghalo ng asin sa mineral na tubig, ibuhos ang mga pipino at takpan ng takip para sa isang araw. Magdagdag ng iba't ibang pampalasa at damo sa panlasa: kumin, basil, malunggay na ugat.

Walang pagkawala ng kulay

Upang maiwasan ang mga gulay na mawala ang kanilang maliwanag at pampagana na kulay, isang lihim na sangkap ang ginagamit.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 30 g dill;
• 80 ML ng tubig;
• 30 g asin;
• 15 ml vodka;
• 2 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng malunggay;
• 3 dahon ng currant.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at damo at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang kahoy na bariles o kawali.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng vodka at asin, pukawin.
3. Ibuhos ang brine sa kawali, ayusin ang presyon.
4. Ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang araw.

Sa langis ng oliba

Ang langis ng oliba ay nagbibigay sa mga pipino ng masarap at kaaya-ayang lasa.

Ano kailangan sa pagluluto:

• 1 kg ng mga pipino;
• 20 ML ng langis ng oliba;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 ML apple cider vinegar;
• 10 g asukal;
• 1 bungkos ng dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga dulo, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang bag.Magdagdag ng asin, tinadtad na dill, apple cider vinegar, langis ng oliba at bawang.
2. Iling ang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
3. Magdagdag ng allspice o black pepper sa panlasa.

Malutong na paghahanda na may mga mansanas

Ang mga pipino na may mga mansanas ay isang malusog at masarap na meryenda sa pagkain. Mukhang mahusay sa talahanayan ng bakasyon.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 matamis at maasim na mansanas;
• 100 g dill;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 dahon ng blackcurrant;
• 3 dahon ng cherry;
• 5 itim na paminta;
• 1 dahon ng bay;
• 1 litro ng tubig;
• 40 g asin.

Paano magluto:

1. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin at bay leaf sa tubig at pakuluan.
2. Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry, dill, at bawang sa ilalim ng kawali.
3. Ilagay ang mga pipino at hiwa ng mansanas sa itaas. Magdagdag ng itim na paminta.
4. Ibuhos ang mainit na brine at ayusin ang pang-aapi sa magdamag.
5. Sa umaga ang mga pipino ay handa na.

Mga tip at trick

Upang gawing masarap ang meryenda at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari, gumamit ng mga hack sa buhay ng pagluluto mula sa mga bihasang maybahay at mga lihim ng tamang imbakan.

Mga lifehack sa pagluluto

Ang tubig ay may mahalagang papel kapag naghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino.. Inirerekomenda na gumamit ng de-boteng tubig kaysa sa tubig mula sa gripo. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gulay at iba pang mga sangkap ay sumisipsip ng likido, kaya ang kanilang lasa ay higit na nakasalalay sa tubig. Para sa pag-aasin, pumili ng magaspang na asin; hindi angkop ang iodized at sea salt.

Mahalaga! Para sa pag-aasin, gumamit ng enamel, salamin, ceramic o mga pinggan na gawa sa kahoy. Ang huli na pagpipilian ay ang pinakasikat, dahil ang mga kahoy na bariles at batya ay nagpapasigla sa mga gulay na may mabangong makahoy na aroma. Bago gamitin, hugasan nang mabuti ang lalagyan at tuyo ito ng malinis na tuwalya.

Ang mga maybahay ay hindi nalilimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo, na nagbibigay sa ulam ng isang natatanging aroma at lasa. Ang mga dahon ng currant, cherry at malunggay, dill at perehil, itim at allspice ay ginagamit. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, depende sa personal na kagustuhan.

Mga paraan ng pag-iimbak sa apartment

Ang mga maasim na pipino ay inirerekomenda na kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda.. Kung gusto makatipid ng meryenda para sa 3-5 araw, alisin ang mga pipino mula sa brine, ilagay ang mga ito sa isang vacuum bag at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Kung taglamig sa labas, inilalagay sila sa isang kawali at inilalagay sa balkonahe sa loob ng maximum na limang araw.

Konklusyon

Paano mabilis na gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino? Ang pangunahing bagay ay maingat na pag-aralan ang recipe at ihanda nang tama ang lahat ng mga sangkap. Para sa pagluluto, ginagamit ang mga kaldero, bariles, at makapal na bag. Pumili ng maliliit, siksik na mga pipino na may manipis na balat at mga pimples.

Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng tubig na kumukulo bilang isang brine, habang ang iba ay gumagamit ng malamig na tubig. Ang mga dahon ng cherry at currant, bawang, itim na paminta at dahon ng bay ay nagbibigay sa pampagana ng isang maayang lasa at aroma.