Mga recipe para sa masarap na hiwa ng mga pipino na adobo sa mga garapon para sa taglamig

Ano ang gagawin sa isang malaking ani ng mga pipino? Panahon na upang i-cut ang mga ito sa masarap na hiwa at maghanda para sa taglamig. Ang isang magandang bonus ay maaari kang gumamit ng mga sobrang hinog na prutas.

Mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano maghanda ng mga sangkap at mag-imbak ng tapos na produkto. Magbahagi tayo ng ilang napatunayan at simple, ngunit iba't ibang mga recipe.

Mga tampok ng pag-aatsara ng hiniwang mga pipino

Ang mga hiniwang pipino ay nagiging mas malambot at makatas kaysa sa mga buo. Ngunit ang mga hiniwang pipino, na adobo sa mga garapon para sa taglamig, ay nagiging masarap at malutong lamang kung susundin mo ang ilang mga patakaran:

• ibabad ang mga pipino sa loob ng 1 hanggang 4 na oras;
• kunin ang malalaking butil mula sa mga sobrang hinog na prutas;
• Ang mga hiwa ng gulay ay hindi dapat masyadong makitid o lapad, ang pinakamainam na lapad ay 2.5 cm;
• para sa langutngot, magdagdag ng malunggay na ugat, dahon ng malunggay o dahon ng oak;
• Upang mapanatiling matatag at malutong ang mga prutas, unti-unting ibuhos ang marinade sa garapon.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Ang mga pipino ay nangangailangan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig at lubusan na linisin ang mga ito mula sa dumi.
2. Punan ang isang mangkok ng tubig ng yelo at ilagay ang mga gulay dito.
3. Ibabad ng ilang oras. Iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw.
4. Putulin ang mga buntot sa magkabilang panig.
5. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa.
6. Kung ang mga buto ay napakalaki, alisin ang mga ito.

Mahalagang ihanda hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga garapon:

1. Hugasan ang mga lalagyan na may solusyon sa soda. Mas mainam na huwag gumamit ng mga detergent.
2. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig.
3. tuyo.
4. I-sterilize sa oven o sa kalan.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
6. Pagkatapos ng isterilisasyon, siguraduhin na ang lahat ng mga lalagyan ay buo at walang mga bitak.

Mga recipe para sa hiniwang adobo na mga pipino

Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakamahusay mga recipe sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pipino, gupitin sa mga hiwa. Inirerekomenda naming subukan ang mga ito ngayong season.

Nang walang isterilisasyon na may perehil

Ang mga litro at kalahating litro na garapon ay angkop para sa paghahandang ito.

Mga sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• perehil - 100 g;
• asukal - 6 tbsp. l. may slide;
• asin - 3 tbsp. l. may slide;
• lupa itim na paminta - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 250 ML;
• suka 9% - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga prutas sa isang kasirola, i-chop ang perehil.
2. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, magdagdag ng mantika at ihalo.
3. Iwanan ang mga nilalaman para sa 4-5 na oras.
4. Matapos lumitaw ang sapat na dami ng juice, ilagay ang lalagyan sa kalan. Regular na pagpapakilos, pakuluan, ibuhos sa suka.
5. Panatilihin sa apoy nang hindi hihigit sa 5 minuto upang ang mga pipino ay hindi maging malambot, at ilagay sa mga isterilisadong garapon sa gilid ng leeg.
6. Agad na i-roll up at, pag-ikot, balutin ng tuwalya hanggang lumamig.

Mga hiwa na may mga sibuyas at damo

Ang ganitong mga paghahanda ay ginawa nang walang isterilisasyon.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• mga pipino - 3 kg;
• perehil at dill - 100 g;
• mga sibuyas - 4 na mga PC .;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• langis - 200 ML;
• suka 9% - 150 ml.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga gulay, durugin ang bawang.
2. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.
3. Paghaluin ang mga sangkap at mag-iwan ng 6 na oras.
4. Pagkatapos ilabas ang isang malaking halaga ng juice, init ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, magdagdag ng suka at pakuluan ng 3 minuto. Ang mga pipino ay dapat kumuha ng isang kulay ng oliba.
5. I-off, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Simpleng mabilisang recipe

Paano mag-atsara ng hiniwang mga pipino nang napakabilis at madali? Kailangan mo lamang ng mga sangkap na laging nasa bahay.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 6 cloves;
• tubig - 0.4 l;
• tomato paste - 5 tbsp. l.;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• black peppercorns - 3 mga PC .;
• langis ng gulay - 2.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga pipino at sibuyas, durugin ang bawang.
2. Ihanda ang marinade.
3. Pakuluan ang marinade at magdagdag ng mga gulay.
4. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. 2 minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang at 50 ML ng 9% na suka.
6. Ibuhos sa mga garapon at isara.

matamis

Gupitin sa hiwa 3 kg na mga pipino at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating singsing ng sibuyas - 0.5 kg;
• tinadtad na bawang - 1 ulo;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - ½ tasa;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Pamamaraan:

1. Paghaluin ang lahat at iwanan sa isang mangkok upang mag-marinate ng 1 oras.
2. Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon at mga takip. Ilagay ang salad sa mga garapon ng litro at isterilisado. Maglagay ng cloth napkin sa ilalim ng kawali para sa isterilisasyon. Ilagay ang mga garapon na may mga pipino at ibuhos ang tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon.
3. Pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ng litro ay dapat isterilisado sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
4. Roll up, baligtad at balutin hanggang lumamig.

Sa Polish

Ang pinaka masarap na paghahanda ay isang kumbinasyon ng mga pipino na may mga karot at bawang.

Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:

• mga pipino - 0.6 kg;
• karot - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• dill - 1 payong;
• mainit na capsicum - 1 cm;
• black peppercorns - 5 mga PC .;
• allspice peas - 3 mga PC .;

Para sa marinade:

• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.may slide;
• suka ng mesa (9%) - 40 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang durog na bawang at pampalasa sa mga isterilisadong garapon.
2. Gupitin ang mga pipino at karot sa mga bilog at ilagay ang mga ito doon.
3. Magluto ng atsara (walang suka), pakuluan, magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos sa mga garapon.
4. Takpan ng mga takip at ilagay ang mga garapon upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.
5. I-rolyo.

Sa Korean

Ang maanghang at masarap na pampagana na ito ay angkop kahit para sa isang maligaya na hapunan sa isang gabi ng taglamig. Ito ay lumalabas na mas masarap kung gumamit ka ng espesyal na Korean carrot seasoning sa pagluluto.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga pipino - 1 kg;
• karot - 250 g;
• bawang - 6 cloves;
• asukal - 2 tbsp. l. may slide;
• asin - 1 tbsp. l.;
• pampalasa para sa Korean carrots - 10 g
• suka 9% - 50 ml
• langis ng gulay - 50 ML.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa, mga buto mula sa lumaki alisin ang mga prutas.
2. Grate ang mga karot sa isang espesyal na Korean carrot grater at magdagdag ng kaunting asin.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, gawin ang dressing: ihalo ang asin, asukal, pampalasa, mantika at suka.
4. Paghaluin ang mga pipino na may mga karot, timplahan at ihalo muli.
5. Mag-iwan ng 2-3 oras.
6. Ilagay ang timpla sa apoy, pakuluan, pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino sa olibo.
7. Ilagay sa mga garapon at i-seal.
8. Palamig nang paunti-unti sa pamamagitan ng paglalagay sa takip at takpan ng mainit na tuwalya.

Sa Finnish

Masarap na matamis at maasim na mga pipino. Sa una, ang pag-atsara ay inihanda sa isang malaking kasirola.

Ibuhos ang 3 litro ng tubig at idagdag:

• asin - 6 tbsp. l. may slide;
• asukal - 500 g;
• seasonings - mustasa, bay leaf, black pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang brine, magdagdag ng 400 ML ng 9% na suka at pakuluan muli.
2. Gupitin ang bawat pipino sa maraming malalaking piraso at ilagay sa kumukulong brine.
3. Paghalo, lutuin hanggang magbago ang kulay ng mga tinadtad na prutas.
4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, punuin ng brine at i-seal ng pinakuluang takip.

Mga hiwa sa tomato marinade

Upang maghanda ng 8 0.5 litro na lata kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 2.5 kg;
• mga kamatis - 1.3 kg;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• asukal - 110 g;
• mantikilya - 100 g;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• suka 9% - 70 ml;
• mga sibuyas - 4-5 na mga PC.

Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa.

Gumawa ng marinade mula sa mga kamatis at paminta sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o paggiling sa kanila sa isang blender.

Maghanda sa mga yugto:

1. I-chop ang mga kamatis at paminta.
2. Dice ang sibuyas at iprito ito ng 5 minuto.
3. Pagsamahin ang mga sibuyas na may mga kamatis at paminta, pakuluan ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng asin, asukal, suka at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
5. Ilagay ang mga inihandang hiwa ng pipino.
6. Magluto ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
7. Ilagay sa mga inihandang isterilisadong garapon at i-roll up.

Gumagawa ito ng masarap na meryenda na maiimbak sa temperatura ng silid.

Sa sarsa ng bawang

Upang maghanda ng 4 na litro na garapon ng tinadtad na maanghang na mga pipino, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• asukal - 200 g;
• suka 9% - 200 ML;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• tinadtad na bawang - 2 tbsp. l. may slide;
• asin - 2 tbsp. l. may slide;
• lupa itim na paminta - 1 tbsp. l.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang dinurog na bawang at lahat ng pampalasa na may mantika at suka sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Gupitin ang mga pipino sa mahabang hiwa at ilagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang timpla doon.
3. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ilagay sa mga handa na garapon at isterilisado ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 5 minuto, 1 litro na garapon sa loob ng 10 minuto.

May mantikilya

Sa langis, ang mga pipino ay nagiging hindi pangkaraniwang mabango.

Mga sangkap para sa 1 litro:

• 500 g mga pipino;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 150 ML ng mabangong hindi nilinis na langis;
• 70 ML 9% suka;
• asin;
• asukal;
• allspice;
• dahon ng bay.

Paraan ng pag-aani:

1. Gupitin ang mga pipino sa makapal na singsing at ilagay sa isang kasirola.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at idagdag sa mga pipino.
3. Magdagdag ng kalahating kutsarita bawat isa ng asin at asukal.
4. Magdagdag ng allspice, bay leaf, langis at suka.
5. Haluin at hayaang tumayo ng 2 oras.
6. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
7. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip at hayaang kumulo sa malumanay na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon para sa imbakan ng taglamig.

Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak sa isang apartment

Kinakailangang mag-isip nang maaga tungkol sa mga lugar para sa pag-iimbak ng mga workpiece. Ito ay maaaring isang madilim na pantry o loggia. Para sa mga layuning ito, ginagamit ang mga yari na cabinet o isang espesyal na sistema ng imbakan ay ginawa. Ang mga istante ay dapat na malakas, at ang taas sa pagitan ng mga ito ay dapat na sapat upang mapaunlakan ang mga lata na may iba't ibang laki. Sa kawalan ng mga espesyal na lugar, ang mga workpiece ay naka-imbak kahit sa ilalim ng kama.

Pansin! Huwag mag-imbak ng mga blangko sa banyo, palikuran, malapit sa mga radiator o sa mga niches na mahirap maabot.

Paminsan-minsan, isang beses sa isang buwan, kinakailangang suriin ang mga bangko. Siguraduhin na ang mga talukap ng mata ay hindi nakaumbok, ang marinade ay parehong kalinawan, at walang amag sa itaas. Sa isang apartment, ang mga naturang paghahanda ay maaaring maiimbak ng hanggang 7 buwan, pagkatapos nito mawawala ang kanilang panlasa at benepisyo.

Mga tip sa pagluluto

Ang pangunahing payo para sa paghahanda ay upang mapanatili ang kalinisan at sterility:

• ang mga garapon ay hugasan ng baking soda at isterilisado sa pamamagitan ng singaw, oven o microwave;
• ang mga lids ay dapat na pinakuluan;
• ang mga gulay ay hugasan at ibabad;
• Hugasan nang maigi ang mga gulay.

Huwag gumamit ng mga lumang takip ng tornilyo.Maaaring masira ang mga ito, na hahantong sa pinsala sa mga workpiece.

Pansin! Ang mga hiwa na pipino ay hindi pinagsama sa pakwan, melon, o iba pang mga berry at prutas. Kung nais mong magdagdag ng iba pang mga sangkap sa kanila, mas mahusay na pumili ng mga cherry tomatoes o bell peppers.

Konklusyon

Ang mga recipe mula sa pagpili ay makakatulong sa kaso ng isang malaking bilang ng mga substandard na mga pipino. Ang lahat ng mga paghahanda ay nagiging maganda at masarap. Ang pangunahing bagay ay upang isterilisado ang mga garapon at lubusan na linisin ang mga balat ng mga gulay mula sa mga kontaminant. Hindi mo maaaring pagsamahin ang mga pipino sa mga berry at prutas, mas mabuti sa mga kamatis at paminta. Mas mainam na mag-imbak ng mga lalagyan na may mga blangko sa isang malamig at madilim na lugar. Hindi katanggap-tanggap para sa mga garapon na malantad sa sikat ng araw.